Ezek a nyájasak rántott lo mein tészta tele vannak friss zöldségekkel, és csak körülbelül 15 percet vesz igénybe az elkészítése. Élvezd ízletes zöldség lo mein olyan formában, ahogy van, vagy add hozzá a választott fehérjét egy hihetetlen csirke-, marha-, sertés- vagy garnélarákhoz.
Ugrás:
Rántott Lo Mein tészta
Ints búcsút az elvitelnek, mert most pár perc alatt elkészítheted otthon az autentikus lo mein tésztát. Ez az egyszerű alaprecept jellemzői egyszerű szezámmagos szójaszósz és egy rakás ropogós-puha zöldséget.
Lo mein is a tökéletes családi étkezés mert könnyen testreszabható. Adjon hozzá fűszert, vagy ne tegye, és kedvenc húsait vagy zöldségeit, és ásson bele.
🥘 Hozzávalók
A lo mein összetevői hihetetlenül rugalmasak. Tehát, ha sertés-, csirkehús- vagy marhahúsra vágyik a tésztához, könnyen hozzáadhatja (*lásd a jegyzetet)!
Stir-Fry szósz
- Szója szósz - 2 evőkanál szójaszósz.
- kukoricakeményítő - 1 teáskanál kukoricakeményítő a szósz sűrítéséhez.
- Osztriga szósz -2 evőkanál osztrigaszósz.
- mirinbôl - 1 evőkanál mirin vagy ShaoXing Wine, Sake vagy Dry Sherry főzőbor.
- Sesame Oil - ½ teáskanál szezámolaj (mindenképpen mérje meg, különben túl erős lehet).
Lo Mein (rántott tészta)
- Kókuszolaj - 1 ½ evőkanál kókuszolaj, használhatsz mogyoróolajat vagy kedvenc étolajat is.
- fehér hagyma - ¼ csésze fehérhagyma vékonyra szeletelve, vagy használjon sárgahagymát.
- Fokhagyma - 2 gerezd, vékonyra szeletelve.
- Gyömbér - ½ teáskanál gyömbér, vékonyra szeletelve.
- sárgarépa - 2 közepes sárgarépa vékony csíkokra szeletelve.
- Zeller- 1 borda vékonyra szeletelve.
- Piros kaliforniai paprika - 1 nagy piros kaliforniai paprika vagy piros, narancssárga, sárga vagy zöld kaliforniai paprika kombinációja.
- Lo Mein tésztas - 14 uncia Lo Mein tészta. A hokkien, a tojásos tészta vagy a ramen tészta is bevált. (Frissen vagy főzve)
- Zöld hagyma - 4 zöldhagyma fél hüvelyk hosszúra szeletelve.
Mindenképpen nézze meg a ingyenesen nyomtatható receptkártya alább az összetevőkért, pontos mennyiségekért és útmutatásért tippekkel!
🔪 Hogyan készítsünk Lo Meint
Ez a sós zöldséges rántjuk A lo mein tészta sok zöldséggel és a kielégítő kevert mártással ötvözi ezt a klasszikus elvihető ételt.
Készítsd el a Stir Fry Sauce-t
Készítsd el a szószt. A rántható szósz elkészítéséhez keverjen össze 2 evőkanál szójaszószt 1 teáskanál kukoricakeményítővel, és keverje simára. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót – 2 evőkanál osztrigaszószt, 1 evőkanál mirint és ½ teáskanál szezámolajat. Keverjük össze és tegyük félre.
Készítse el a rántott tésztát
Melegítse az olajat. Egy nagy serpenyőben vagy vastag aljú serpenyőben hevíts fel 1 ½ evőkanál mogyoróolajat (vagy étolaj) amíg el nem kezd csillogni és van éppen dohányozni készül. Adjunk hozzá ¼ csésze szeletelt fehér hagymát, 2 gerezd szeletelt fokhagymát és ½ teáskanál szeletelt gyömbért. 30 másodperctől 1 percig kevergetve sütjük.
A zöldségeket kevergetve megpirítjuk. Ha a hagyma illatos, adjunk hozzá 2 közepesen szeletelt sárgarépát, 1 tarja zellert és 1 nagy piros kaliforniai paprikát. Kevergetve sütjük 2-3 percig, vagy amíg a zöldségek el nem érik a gyengédség kívánt szintjét.
Adjuk hozzá a tésztát. Ha a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá 14 uncia friss vagy főtt lo mein tésztát és az elkészített rántható szószt. Dobd fel a tésztát a szósszal és a zöldségekkel amíg egyenletes bevonat nem lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csepp vizet a tészta bevonásához.
Szolgál. Miután bevontuk, levesszük a tűzről a lo mein tésztát és azonnal tálaljuk. Tálaláskor 4 szeletelt zöldhagymával díszítjük.
Ha kicsit kevésbé szereti a tésztát, mindig megpróbálhatod csajszi. A közötti különbségről bővebben lo mein vs. chow mein, nézd meg a cikkemet.
🥗🥘🍲 A legjobb tálalva
Egy ázsiai ihletésű terjedés, tálaljon néhány könnyű tavaszi tekercsek előételként. Alternatív megoldásként választhat valami könnyebbet, mint ez Benihana hagymás leves. Enjoy!
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha sötét és világos szójaszószunk van, keverjük össze. A félig sötét és félig világos szójaszósz használatával még több mélységet és umami ízt adhat.
- Nincs kéznél mirin? Tekintse meg a kapcsolódó helyettesítőket az összetevők között, vagy cserélje le csirke- vagy zöldséglevesre.
- Használjon friss fokhagymát. Az előbányászott és csöves fokhagyma több nedvességet tartalmaz, és a forró olajban fröcsköl.
- Add hozzá kedvenc fehérjét! Ha fehérjét szeretne hozzáadni (csirke, marha, bárány, sertés, tofu) a lo mein tésztához, szeletelje fel vékony, falatnyi csíkokra a szemhez képest. A hagyma és a fokhagyma megpirítása után adjunk hozzá legfeljebb fél kiló fehérjét, és kevergetve pirítsuk körülbelül 1 percig (a hús belül még lehet kissé nyers, de kívülről megsült). Folytassa a többi lo mein utasítással, miután megsült.
- Használjon olyan zöldséget, amit szeret, vagy ami kéznél van. Szeretek káposztát és zöldeket hozzáadni a lo mein-hez. A bok choy, a brokkoli, a csípős borsó, a gomba, a napa káposzta, a bambuszrügy, a mungbabcsíra és a cukkini mind finomak.
- Bármelyik zöldséget is hozzáadja a lo meinnek szüksége lesz 2-3 csomagolt csészére.
- A Lo mein friss vagy szárított tészta formájában is kapható. A friss csomagok 14-16 uncia között vannak, és 1 csomagra lesz szüksége. Kisebb csomag szárított tésztának körülbelül 1 fontnak kell lennie (16 uncia) ha már megfőttek.
- Tárolás: A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőben tároljuk 3-4 napig. Egyszerűen melegítse újra a mikrohullámú sütőben!
🥢 További ázsiai ihletésű receptek
- Sült Ahi tonhal Steak
- Ázsiai uborkasaláta
- Maradt Ham Ramen
- Édesburgonyás sushi
- Teriyaki csirke keverősütjük
- Garnélarák fokhagyma szósszal
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Növényi Lo Mein recept
Hozzávalók
Stir-Fry szósz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál osztriga szósz
- 1 evőkanál mirinbôl (vagy ShaoXing Wine, Sake vagy Dry Sherry főzőbor)
- ½ teáskanál szezámolaj
Lo Mein (rántott tészta)
- 1 ½ evőkanál mogyoró olaj (vagy az általad választott étolaj)
- ¼ csésze fehér hagyma (vékonyra szeleteljük, vagy használjunk sárgahagymát)
- 2 szegfűszeg fokhagyma (vékonyra szeletelve)
- ½ teáskanál gyömbér (vékonyra szeletelve)
- 2 közepes sárgarépa (vékony csíkokra szeletelve)
- 1 borda zeller (vékonyra szeletelve)
- 1 nagy piros kaliforniai paprika (vagy piros, narancssárga, sárga vagy zöld kaliforniai paprika kombinációja)
- 14 oz lo mein tészta (Hokkien, tojásos tészta, ramen tészta is működik)
- 4 zöld hagyma (½ hüvelyk hosszúra szeletelve)
Utasítás
Keverjük Fry szósz
- Keverje össze a szójaszószt és a kukoricakeményítőt, és keverje össze őket, amíg a kukoricakeményítő sima nem lesz. Hozzáadjuk a többi hozzávalót (osztrigaszósz, mirin, szezámolaj) és félretesszük
Lo Mein tésztás keverősütni
- Egy nagy serpenyőt vagy vastag aljú serpenyőt hevíts fel mogyoró- vagy étolajjal, amíg az olaj csillogni nem kezd, és éppen füstölni kezd. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és kevergetve pirítsuk 30 másodperctől egy percig.
- Ha a hagyma illatos, adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert és a paprikát. Kevergetve sütjük 2-3 percig, vagy amíg a zöldségek el nem érik a kívánt lágysági szintet.
- Ezután adjuk hozzá a friss vagy főtt tésztát, és keverjük meg a szószt. Dobja meg a tésztát zöldségekkel és szósszal, hogy egyenletesen bevonja. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csepp vizet a tészta bevonásához.
- A lo mein tésztát levesszük a tűzről, és azonnal tálaljuk. Tálaláskor szeletelt zöldhagymával díszítjük.
Megjegyzések
- Ez a könnyen keverhető szósz teljesen elképesztő, ha van, de ha véletlenül van sötét szójaszószod, még mélyebb ízt adhatsz hozzá. Oszd fel a szójaszószt, és használd a világos és sötét szójaszószt egyenlő adagokban, hogy fokozd az umami ízét.
- Nincs mirin? Válasszon egyet a felsorolt helyettesítők közül, vagy válassza a csirke- vagy zöldséglevest.
- Ne használjon előre darált fokhagymát, illetve a fokhagyma vagy gyömbér tubusos változatát. Ezek magas víztartalmuk miatt fröcskölnek a forró olajba.
- Ha fehérjét szeretne hozzáadni (csirke, marha, bárány, sertés, tofu) a lo mein tésztához, szeletelje fel vékony, falatnyi csíkokra a szemhez képest. A hagyma és a fokhagyma megpirítása után adjunk hozzá legfeljebb fél kiló fehérjét, és kevergetve pirítsuk körülbelül 1 percig (a hús belül még lehet kissé nyers, de kívülről megsült). Folytassa a többi lo mein utasítással, miután megsült.
- Szeretek káposztát és zöldeket hozzáadni a lo mein-hez. A bok choy, a brokkoli, a csípős borsó, a gomba, a napa káposzta, a bambuszrügy, a mungbabcsíra és a cukkini a család kedvenc zöldségei, amelyeket bármilyen rántáshoz hozzáadhatunk.
- Bármelyik zöldséget is ad hozzá a lo meinhez, 2-3 csészenyi csomagolt mennyiségre lesz szüksége.
- A Lo mein friss vagy szárított tészta formájában is kapható. A friss csomagok 14-16 uncia között vannak. Egy csomagra lesz szüksége. Kisebb csomag szárított tésztának körülbelül 1 fontnak kell lennie (16 uncia) amikor megfőtt.
Hozzászólások
Nincs hozzászólás