Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
4.91 ból ből 20 vélemények
Csirke fazék pite
Ezt csirkefazék pite receptje készíti ezeket a tökéletes egyadagos, dupla kéregű bográcsos pitéketvagy egy szabványos 9 hüvelykes csirkehús pite! Az ízletes csirkemelletölteléket gyönyörűen aranyló, pelyhes kéreg borítja, ami sokkal jobb, mint a bolti. Ez egy igazi kényelem, amit az egész családja imádni fog!
1lbcsirkemell(csont nélküli, bőr nélküli comb vagy mellhús - apró kockákra vágva)
6bébi piros burgonya(finomra vágott)
1csészeborsó(felengedve, ha fagyott)
¾csészenehéz tejszínhab(vagy fele és fele)
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Sós tészta
Aprítógépben keverjük össze a lisztet és a hideg kockás vajat. Pörgessük addig, amíg kis borsónyi vajdarabkák nem keletkeznek. Fokozatosan adjuk hozzá a vizet, amíg tésztát nem kapunk (laza darabok).
Tegye át a tésztát egy műanyag fóliába, és formázzon belőle 1-1 hüvelyk vastag korongot, hogy körülbelül egy órára a hűtőszekrényben hűljön.
Chicken Pot Pie töltelék
Egy nagy főzőedényt vagy holland sütőt melegíts közepesen magas hőfokra az olívaolajjal, amíg az olaj csillogni nem kezd. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd pároljuk, amíg illatos lesz, és a hagyma áttetszővé válik.
Adjunk hozzá száraz fehérbort (vagy csirkehúsleves) és tovább pirítjuk.
Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és a zellert, pároljuk a hagymával és a fokhagymával körülbelül 1 percig.
Adjuk hozzá a vajat, olvasszuk fel az edény közepén, majd adjuk hozzá a lisztet, hogy roux-t készítsünk (a mártás sűrítésére). Keverjük össze és keverjük össze a pirított zöldségekkel.
Kezdje el hozzáadni a csirkelevest, majd kezdje el kis mennyiséggel, hogy keverje össze a liszttel és a zöldségekkel. Adjunk hozzá fűszert (só, bors, kakukkfű, oregánó és opcionális petrezselyem), keverjük össze. Adjuk hozzá a maradék csirkehúslevest és keverjük össze.
Adjuk hozzá a kockára vágott csirkehúst, hogy a mártásban főzzük.
Adjuk hozzá az apróra vágott vörös burgonyát a szószhoz, keverjük össze. Kb. 1 percig pároljuk.
Adjuk hozzá a felolvasztott vagy friss borsót, keverjük össze, és pároljuk tovább 1 percig.
Adjuk hozzá a kemény tejszínt (vagy fele és fele) a mártáshoz. Keverjük össze, kóstoljuk meg, és ha szükséges, fűszerezzük. * Hagyja kissé lehűlni a csirkemellet, mielőtt hozzáadja a tésztához.
Állítsa össze a Chicken Pot Pie-t vagy az egyes edényes pitéket
Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra (190 ° C).
A kihűlt tésztát kivesszük, és jól lisztezett munkafelületre helyezzük. Nyújtsa ki a tésztát ⅛ hüvelyk vastagságúra.
Vágja ketté a tésztát, és bélelje ki a tortaformát, a rugós formát vagy a ramekineket az alsó kéregréteggel. Szükség szerint vágja le a széleket.
Töltsük meg az előkészített serpenyőt vagy edényt a csirkemell pite töltelékkel.
Helyezze a tetejét a megtöltött csirkefazék pite tetejére, majd zárja le és préselje meg a széleit. Ha szükséges, használjon villát az edény szélén a furulyázáshoz. Vágjon gőznyílásokat a tészta tetejébe, ezekhez a kisebb ramekinekhez 4-et. Több-nagyobb szellőzőnyílások egy 9 hüvelykes csirkemell pitéhez.
Kenjük be a tetejét tojásmosóval, és süssük 375 °F-on (190 ° C) 30 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna nem lesz, és a töltelék bugyborékol.
videó
Megjegyzések
Ha nem vagy halott Ha a pite "a semmiből készül", mindig használhat egy boltban vásárolt dupla pitehéjat.
Legtöbbször a combot szeretem használni, de a kicsontozott bőr nélküli csirkemell is csodálatos, ahogy a maradék rotisserie csirkehús is.
Ha a pite héja túl gyorsan pirul, takarjuk le fóliával a sütőben töltött idő hátralévő részében.