Ezt csirkefazék pite receptje készíti ezeket a tökéletes egyadagos, dupla kéregű bográcsos pitéket vagy egy szabványos 9 hüvelykes csirkehús pite! Az ízletes csirkemelletölteléket gyönyörűen aranyló, pelyhes kéreg borítja, ami sokkal jobb, mint a bolti. Ez egy igazi kényelem, amit az egész családja imádni fog!
Chicken Pot Pite recept
Emlékszem, élveztem azokat a kicsiket kemencében sült csirkemellek gyerekként, és biztos vagyok benne, hogy sokan mások is így tesznek. Ez a csirke edényes pite az elejétől a végéig egy csodálatosan finom bográcsos pite készíthető, amely sokkal jobb, mint bármelyik boltban kapható változat!
Ez a módszer sokkal egyszerűbb, mint gondolnád, és abszolút eredményes tejszínes csirkefazék pite töltelék amely alkalmas családi méretű bográcsos lepény vagy egy adag elkészítésére csirkefazék pite! Amikor az egyes bográcsos lepényeimet ramekinben készítem, általában marad annyi töltelékem, hogy elkészítsem a rakott csirkefazék pite is!
Ugrás:
🥘 Hozzávalók a csirke Pot Pie-hez
Sok hozzávaló van, de egyiket sem lehet nehéz megtalálni. Nagyon ajánlom a opcionális fröccs fehérborral az extra ízért, de ez a pite enélkül is finom.
Sós tészta
- Univerzális liszt - 1 ½ csésze univerzális liszt.
- Vaj - ½ csésze hideg vaj kockákra vágva.
- Jeges víz - ¼ csésze jeges víz (több-kevesebb, szükség szerint).
- Tojás - 1 nagy tojás. Felverve, a tészta tetejére tojásmosóként használjuk.
Chicken Pot Pie töltelék
- Olivaolaj - 2 evőkanál extra szűz olívaolaj.
- hagyma - ½ csésze apróra vágott sárga vagy fehér hagyma.
- Fokhagyma - 1 teáskanál darált fokhagyma. Körülbelül 1 gerezd közepes fokhagyma.
- Fehérbor (választható) - 3 evőkanál száraz fehérbor a serpenyő máztalanításához és a mártás ízének fokozásához.
- Zeller - 1 csésze szeletelt zeller, kb 2-3 tarja.
- sárgarépa - 1 csésze szeletelt sárgarépa, kb 1-2 sárgarépa.
- Vaj - 2 evőkanál vaj.
- Univerzális liszt - 2 evőkanál univerzális liszt.
- Só bors- 1 teáskanál mindegyik, ízlés szerint többé-kevésbé.
- Kakukkfű - 1 teáskanál friss vagy szárított kakukkfű.
- Oregano - ½ teáskanál friss vagy szárított oregánó.
- Petrezselyem (Opcionális) - ⅓ csésze apróra vágott petrezselyem.
- Tyúkhúsleves - 1 ¾ csésze csirkehúsleves vagy alaplé.
- Csirkemell - 1 kiló csont nélküli, bőr nélküli comb vagy mellhús apró kockákra vágva.
- Krumpli - 6 bébi vörös burgonya (finomra vágott).
- Borsó - 1 csésze zöldborsó (felengedve, ha fagyott).
- Nehéz tejszínhab - ¾ csésze kemény habtejszín vagy fél és fele szobahőmérsékleten.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk csirke edényes pitét
Ennek az edényes pite elkészítésének számos lépése van, de az erőfeszítés igen megéri. Szüksége lesz egy konyhai robotgépre, műanyag fóliára, egy edényre vagy holland sütőre és egy 9 hüvelykes pitesütőre (vagy sütőben használható ramekinek, ha személyes pitéket készítenek).
1 fazék pite kb Tálalás 8. Még jó, hogy a maradék másnap is ugyanolyan finom lesz!
Készítse el a dupla kéregű tésztát
- Készítsünk tésztát. Egy konyhai robotgépben keverjen össze 1 csésze lisztet ½ csésze hideg, kockavajjal úgy, hogy rövid sorozatokban lüktet, amíg a vaj borsónyi morzsát nem kap. Adjunk hozzá ¼ csésze jéghideg vizet fokozatosan, még mindig rövid sorozatokban lüktet, amíg laza tésztát nem kap. A tésztának csomósnak kell lennie.
- Hideg. Helyezze át a tésztát egy műanyag fóliára vagy fóliára. Ezután becsomagoljuk a tésztát és lapítsa ki egy 1-1 hüvelykes lemezre hogy hűtés közben könnyen kihűljön. Hűtsük le egy órát, amíg elkészítjük a hozzávalókat, és megfőzzük a csirkefazék pite-tölteléket.
Készítse el a csirkefazék pite tölteléket
- Melegítsen olajat. Kezdje azzal, hogy egy nagy serpenyőt vagy holland sütőt közepesen magas hőfokra melegít 1 evőkanál olívaolajjal. Az olajnak el kell kezdenie csillámlik amikor már elég forró, hogy hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát.
- Saute. Ha az olaj felforrósodott, adjunk hozzá ½ csésze apróra vágott hagymát és 1 teáskanál darált fokhagymát. Addig pároljuk, amíg a hagyma és a fokhagyma illatos lesz, a hagyma pedig illatos lesz áttetszővé válik.
- Deglaze. Fokozatosan adjuk hozzá az opcionális 3 evőkanálnyit Száraz fehér bor (főzési bor, vagy csirkehúsleves is bevált) a serpenyő máztalanításához, és tovább pároljuk, körülbelül 30 másodpercig. Ezután adjunk hozzá 1 csésze vágott sárgarépát és zellert. Keverjük össze a hagymával és a fokhagymával, és pirítsuk további percig.
- Készíts egy roux-t. A fazék közepére tegyünk 2 evőkanál vajat és hagyjuk megolvadni. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, és keverjük össze az olvasztott vajjal és a pirított zöldségekkel. *Ez az a roux, amely besűríti a mártást. Itt nagyon kevés lisztet használok, a tejszínnel kombinálva, pont megfelelő lesz. A Half & Half is működik, de ha tejszínnel helyettesíti a tejszínt, akkor növelni kell a liszt mennyiségét.
- Adjunk hozzá húslevest. Lassan keverj hozzá 1 ¾ csésze csirkehúslevest vagy alaplevet, kezdve a kis mennyiségű a roux-szal és a zöldségekkel kombinálni. Ezt a kis mennyiséget alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá a fűszereket, beleértve 1 teáskanál sót, 1 teáskanál borsot, 1 teáskanál kakukkfüvet, ½ teáskanál oregánót és opcionálisan fél csésze apróra vágott petrezselymet.
- Adjunk hozzá csirkét. A mártáshoz keverjük a fűszereket, majd adjuk hozzá megmaradó tyúkhúsleves. Miután hozzáadta az egész csirkehúst, adjon hozzá 1 font kockára vágott csirkehúst.
- Adjuk hozzá a burgonyát és a borsót. Miután hozzáadtuk a csirkehúst, keverjünk hozzá 6 csésze apróra vágott húst bébi piros burgonya és pároljuk 1 percig. Ezután hozzáadjuk a borsót, és további percig pároljuk.
- Adjunk hozzá tejszínt. Végül adjunk hozzá ¾ csésze kemény habtejszínt, és keverjük jól össze. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést, ha szükséges. Tegye félre a tejszínes csirkemelletölteléket, és hagyja kissé kihűlni, mielőtt hozzáadja a tésztaréteghez.
Állítsa össze a csirkefazék pite(ke)t
- Előmelegítés. Melegítse elő a sütőjét 375 ° F (190 ° C) miközben elkészíti a csirkefazék pitét vagy pitét.
- Készítsük elő a tésztát. Tegye át a kihűlt tészta tésztát a jól lisztezett munkafelület. Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 18 hüvelyk vastagságúra. Vágjuk kétfelé egy családi méretű csirkefazék pitehez, vagy szükség szerint többre. A süteménytésztából a sütőedények méretétől és a tészta vastagságától függően 4-6 különálló edénylepény lesz.
- Tegye a tésztát a tepsibe. Bélelje ki a tepsit vagy edényeket az első alsó tésztaréteggel, illessze az edénybe, és hagyjon elegendő felesleget zárjuk le az edényes pitét. Éles késsel vágja le a felesleges tésztát, amelyre nincs szükség.
- Vágjon réseket a gőz számára. Forgassa meg a szélét, amíg teljesen le nem záródik, majd ujjaival húzza be a széleket, vagy villával préselje össze a tömítést. Vágtam réseket, hogy a gőz kiengedje, én csináltam négy rés a kis, személyes csirkefazék lepényeimen, és általában nagyobb hasításokat készítek egy családi méretű csirkemellet.
- Süt. Kenjük le a felvert tojásmosót (1 tojás) rátesszük az edényes pite felső sós tésztahéjára, és sütjük 30 perc 375ºF-en (190 ° C) vagy amíg a teteje aranybarnára nem pirul, és a csirkefazék pite-töltelék bugyborékol. Tálalás előtt vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni 10-15 percig.
Tálalhatja a pot pitét krumplipüré, vajas tekercs, tejszínes kukorica, vagy semmit! Nézd meg az összeset köret ötletek az oldalamon mit tálaljunk csirkefazék pite mellé! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha nem vagy halott Ha a pite "a semmiből készül", mindig használhat egy boltban vásárolt dupla pitehéjat.
- Legtöbbször a combot szeretem használni, de a kicsontozott bőr nélküli csirkemell is csodálatos, ahogy a maradék rotisserie csirkehús is.
- Ha a pite héja túl gyorsan pirul, takarjuk le fóliával a sütőben töltött idő hátralévő részében.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ha kihűlt, szorosan becsomagolhatja műanyag fóliába, vagy légmentesen záródó edénybe helyezheti. Tartsa hűtőben és élvezze benne 3 nap.
Lefagyaszthatja a sült vagy nem sütött potokat legfeljebb 3 hónapig. Először a lepényt egy tepsiben lefagyasztjuk. Miután megdermedt, általában 3-4 óra elteltével, szorosan csomagolja be erős fóliába, és fagyassza le. Sütés előtt egy éjszakán át a hűtőben feltétlenül kiolvasztjuk.
Újramelegítés csirkefazék pite
A szeleteket gyorsan 1-2 percig melegíthetjük a mikrohullámú sütőben. Nagyobb adag felmelegítéséhez fóliával letakarva süssük 325°F-on (160 ° C) mert 15-30 perc attól függően, hogy mekkora pot pite.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Biztosan tudsz! A pitét sütés előtt összeállíthatod, és szorosan műanyag fóliába csomagolhatod. Ha hűtőszekrényben van, 24 órán belül meg kell sütni. Ha megfagyott, egy éjszakán át olvasszuk fel, és 3 hónapon belül süssük meg. Készüljön fel körülbelül 15 perc hozzáadására a teljes sütési időhöz, hogy figyelembe vegye a pite hidegségét.
Általában ez azt jelenti, hogy nem sütötte elég sokáig. Sütés közben a tölteléknek időre van szüksége, hogy besűrűsödjön. Arra is ügyeljen, hogy szeletelés előtt hagyja hűlni körülbelül 10 percig, mert így a szósznak ideje megdermedni. Ha még mindig túl folyós, lehet, hogy nem használtunk elég lisztet.
A legbiztosabb módja annak, hogy megmondjuk, hogy a pite készen áll, ha ellenőrizzük egy húshőmérővel. Belső hőmérsékletének 165˚F-nak kell lennie (74˚C) a bizalom pedig világos aranybarna legyen.
😋 Még több kényelmi étel
- Tater Tot reggeli rakott - Szalonna, tojás, reggeli kolbász és bolyhos hashbarnák egyetlen finom rakottban!
- Kecske Curry - Finom kecskehúsdarabok meleg és ízletes kókusztejlében.
- gulyás - Könnyű családi vacsora puha makaróni tésztával, hamburgerhússal és paradicsomszósszal!
- Tejfölös csirke Enchiladas - A krémes, sajtos, csirkés enchiladák mindig finoman könnyű vacsorát készítenek.
- Déli garnélarák és gríz - A déli garnélarák és gríz a tökéletes kényelem, amelyet a nap bármely szakában fogyaszthat!
- Vörös bab és a rizs - Egy kiadós tál vörösbab és rizs mindig megnyugtató!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Csirke fazék pite
Hozzávalók
Sós tészta
- 1 ½ csészék univerzális liszt
- ½ csésze vaj (hideg, kockára vágva)
- ¼ csésze jeges víz (több-kevesebb, szükség szerint)
- 1 nagy tojás (felvert, tojásmosáshoz a tészta tetejére)
Chicken Pot Pie töltelék
- 2 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- ½ csésze sárga hagyma (apróra vágott, fehér vagy sárga hagyma)
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- 3 evőkanál Száraz fehér bor (Opcionális)
- 1 csésze zeller (szeletelve, 2-3 tarja)
- 1 csésze sárgarépa (szeletekre vágva, 1-2 sárgarépa)
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál univerzális liszt
- 1 teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- 1 teáskanál kakukkfű (szárított vagy friss)
- ½ teáskanál oregano (szárított vagy friss)
- ⅓ csésze petrezselyem (apróra vágva, opcionális)
- 1 ¾ csészék tyúkhúsleves
- 1 lb csirkemell (csont nélküli, bőr nélküli comb vagy mellhús - apró kockákra vágva)
- 6 bébi piros burgonya (finomra vágott)
- 1 csésze borsó (felengedve, ha fagyott)
- ¾ csésze nehéz tejszínhab (vagy fele és fele)
Utasítás
Sós tészta
- Aprítógépben keverjük össze a lisztet és a hideg kockás vajat. Pörgessük addig, amíg kis borsónyi vajdarabkák nem keletkeznek. Fokozatosan adjuk hozzá a vizet, amíg tésztát nem kapunk (laza darabok).
- Tegye át a tésztát egy műanyag fóliába, és formázzon belőle 1-1 hüvelyk vastag korongot, hogy körülbelül egy órára a hűtőszekrényben hűljön.
Chicken Pot Pie töltelék
- Egy nagy főzőedényt vagy holland sütőt melegíts közepesen magas hőfokra az olívaolajjal, amíg az olaj csillogni nem kezd. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd pároljuk, amíg illatos lesz, és a hagyma áttetszővé válik.
- Adjunk hozzá száraz fehérbort (vagy csirkehúsleves) és tovább pirítjuk.
- Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és a zellert, pároljuk a hagymával és a fokhagymával körülbelül 1 percig.
- Adjuk hozzá a vajat, olvasszuk fel az edény közepén, majd adjuk hozzá a lisztet, hogy roux-t készítsünk (a mártás sűrítésére). Keverjük össze és keverjük össze a pirított zöldségekkel.
- Kezdje el hozzáadni a csirkelevest, majd kezdje el kis mennyiséggel, hogy keverje össze a liszttel és a zöldségekkel. Adjunk hozzá fűszert (só, bors, kakukkfű, oregánó és opcionális petrezselyem), keverjük össze. Adjuk hozzá a maradék csirkehúslevest és keverjük össze.
- Adjuk hozzá a kockára vágott csirkehúst, hogy a mártásban főzzük.
- Adjuk hozzá az apróra vágott vörös burgonyát a szószhoz, keverjük össze. Kb. 1 percig pároljuk.
- Adjuk hozzá a felolvasztott vagy friss borsót, keverjük össze, és pároljuk tovább 1 percig.
- Adjuk hozzá a kemény tejszínt (vagy fele és fele) a mártáshoz. Keverjük össze, kóstoljuk meg, és ha szükséges, fűszerezzük. * Hagyja kissé lehűlni a csirkemellet, mielőtt hozzáadja a tésztához.
Állítsa össze a Chicken Pot Pie-t vagy az egyes edényes pitéket
- Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra (190 ° C).
- A kihűlt tésztát kivesszük, és jól lisztezett munkafelületre helyezzük. Nyújtsa ki a tésztát ⅛ hüvelyk vastagságúra.
- Vágja ketté a tésztát, és bélelje ki a tortaformát, a rugós formát vagy a ramekineket az alsó kéregréteggel. Szükség szerint vágja le a széleket.
- Töltsük meg az előkészített serpenyőt vagy edényt a csirkemell pite töltelékkel.
- Helyezze a tetejét a megtöltött csirkefazék pite tetejére, majd zárja le és préselje meg a széleit. Ha szükséges, használjon villát az edény szélén a furulyázáshoz. Vágjon gőznyílásokat a tészta tetejébe, ezekhez a kisebb ramekinekhez 4-et. Több-nagyobb szellőzőnyílások egy 9 hüvelykes csirkemell pitéhez.
- Kenjük be a tetejét tojásmosóval, és süssük 375 °F-on (190 ° C) 30 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna nem lesz, és a töltelék bugyborékol.
videó
Megjegyzések
- Ha nem vagy halott Ha a pite "a semmiből készül", mindig használhat egy boltban vásárolt dupla pitehéjat.
- Legtöbbször a combot szeretem használni, de a kicsontozott bőr nélküli csirkemell is csodálatos, ahogy a maradék rotisserie csirkehús is.
- Ha a pite héja túl gyorsan pirul, takarjuk le fóliával a sütőben töltött idő hátralévő részében.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Ibrahim Othman azt mondja,
Kiváló recept 🙂
Méhfű azt mondja,
A kakukkfű hatalmas volt. Ki kellett volna hagynom.