Sokan találkoztunk már olyan recepttel vagy receptekkel, amelyeket szívesen kipróbálunk, de azt tapasztaltuk, hogy a megadott sütőbeállítások eltérnek attól, amit megszoktunk.
Legyen szó nemzedékeken át öröklődő családi receptről vagy egy külföldi szakácskönyvből származó új kulináris kísérletről, ezek a hőmérsékletmérésbeli különbségek buktatók lehetnek.
Ez az útmutató áthidalja ezt a szakadékot, és átfogó képet nyújt a sütő hőmérsékletének átváltásának áttekintése. A hőmérsékleti skálák széles spektrumát fedi le, biztosítva a szükséges matematikai számításokat és egy praktikus gyorsreferencia diagramot.
A leggyakrabban megkérdezett konverzió az, hogy mi a 350°F Celsius-fokozatban; 177°C van.
Annak megértése, hogyan kell átváltani a különböző hőmérsékleti skálák között nélkülözhetetlen mindenki számára, aki szeret főzni vagy sütni. Biztosítja, hogy bármilyen receptet pontosan követhessen, függetlenül annak eredetétől vagy a használt mértékegységektől.
Az alábbiakban egyszerű utasításokat talál a Fahrenheit és Celsius közötti átváltáshoz, amely a főzés során használt két leggyakoribb hőmérsékleti skála.
Ugrás:
A gyors sütőhőmérséklet-átalakításokat az alábbi táblázat tartalmazza.
1. táblázat: A sütő átalakítása
Fahrenheit (F fok) | Celsius (C fok) | Gázjel | Leírás | német Stufe | Francia termosztát |
---|---|---|---|---|---|
225 ° F | 105 ° C | ¼ | Nagyon cool | Stufe ½ | |
230 ° F | 110 ° C | ¼ | Nagyon cool | ||
250 ° F | 120 ° C | ½ | Nagyon lassú | Termosztát 4 | |
265 ° F | 130 ° C | 1 | Nagyon lassú | ||
275 ° F | 135 ° C | 1 | Nagyon lassú | ||
300 ° F | 150 ° C | 2 | Lassíts | Stufe ¾ | Termosztát 5 |
325 ° F | 160 ° C | 3 | Lassíts | Stufe 1 ¼ | |
350 ° F | 175 ° C | 4 | Mérsékelt | Stufe 1 ¾ | Termosztát 6 |
375 ° F | 190 ° C | 5 | Mérsékelt | Stufe 2 ¼ | |
400 ° F | 205 ° C | 6 | Mérsékelten meleg | 3 szint | |
410 ° F | 210 ° C | 6 | Mérsékelten meleg | Stfufe 3 | Termosztát 7 |
425 ° F | 220 ° C | 7 | Forró | 4 szint | |
450 ° F | 230 ° C | 8 | Forró | 4 szint | |
460 ° F | 240 ° C | 8 | Forró | 5 szint | Termosztát 8 |
475 ° F | 245 ° C | 9 | Forró | 5 szint | |
500 ° F | 260 ° C | 10 | Nagyon forró | ||
520 ° F | 270 ° C | 10 | Rendkívül forró | Termosztát 9 | |
550 ° F | 290 ° C | 10 | Sütés |
Hogyan lehet Fahrenheitet Celsiusra konvertálni
- Vonjuk ki a 32-t: Kezdje a Fahrenheit-ben mért hőmérséklettel, és vonjon le belőle 32-t. Ez a beállítás mindkét skála fagypontját igazítja.
- Szorozzuk meg 5-zal: Ezután szorozza meg az eredményt 5-tel. Ezzel a lépéssel kezdődik a hőmérséklet Celsius-skála szerinti skálázásának folyamata.
- Ossza el 9 -vel: Végül osszuk el az eredményt 9-cel. Ezzel befejeződik az átalakítás, és megkapja az egyenértékű hőmérsékletet Celsius-ban.
Hogyan lehet Celsius-fokokat Fahrenheitre konvertálni
- Szorozzuk meg 9-zal: Kezdje a Celsius-fokozatban megadott hőmérséklettel, és szorozza meg 9-cel. Ez a lépés skálázza a hőmérsékletet a Fahrenheit-skálára való átalakítás előkészítéseként.
- Ossza el 5 -vel: Ezután ossza el az eredményt 5-tel. Ezzel a lépéssel a skálát a Fahrenheit-rendszerhez igazítja.
- Adjunk hozzá 32-at: Végül adjunk hozzá 32-t az eredményhez. Ezzel befejeződik az átalakítás, és megkapja az egyenértékű hőmérsékletet Fahrenheitben.
Légkeveréses sütő hőmérsékletének átalakítása: A „Ventilátor” üzemmód megértése
A modern főzés világában egyre népszerűbbek a légkeveréses sütők, más néven ventilátoros sütők. Ezek a sütők ventilátorral vannak felszerelve, amely a forró levegőt keringeti az étel körül, lehetővé téve az egyenletesebb és gyakran gyorsabb sütést. Ha egy recept a „ventilátor” kifejezésre hivatkozik, az kifejezetten erre a konvekciós vagy ventilátor által támogatott funkcióra utal.
Hogyan állítsuk be a hőmérsékletet légkeveréses sütőben
Ha légkeveréses sütőt használ, a hőmérséklet beállítása elengedhetetlen annak biztosításához, hogy étele tökéletes legyen. A következőképpen végezheti el ezeket a beállításokat:
- Kövesse az eredeti sütési időt: Kezdje az eredeti receptben megadott sütési idő betartásával. A légkeveréses sütő ventilátora segíti a hő egyenletesebb elosztását, így a főzési idő általában változatlan marad.
- Csökkentse a hőmérsékletet: Mivel a ventilátor keringeti a forró levegőt, melegebbé és hatékonyabbá teheti a sütő belsejét, mint egy hagyományos sütő. Ennek kompenzálására 20-25 Fahrenheit-fokkal (-4 és -7 Celsius fok) kell csökkentenie a légkeveréses sütő hőmérsékletét. Ez a csökkentés segít a normál sütő hőmérsékleti viszonyainak utánzásában, biztosítva, hogy az étel ne süljön túl.
Miért végezze el a kiigazítást?
Ennek a hőmérséklet-beállításnak az oka a konvekciós sütők egyedi működési módja. A ventilátor egyenletes hőmérsékletű környezetet hoz létre, kiküszöbölve a meleg és hideg pontokat, amelyek a hagyományos sütőben előfordulhatnak. Ez azt jelenti, hogy az étel egyenletesebben sül meg, de gyorsabban is megsülhet, ha a hőmérséklet nincs lefelé állítva.
Tippek a sikerhez
- Használjon sütő hőmérőt: A pontos hőmérséklet érdekében fontolja meg a sütő hőmérő használatát. Segít követni a légkeveréses sütőben a tényleges hőmérsékletet.
- Kísérletezzen sütővel: Minden sütő egy kicsit más, ezért ne habozzon kísérletezni egy kicsit, hogy megtalálja a tökéletes hőmérsékletcsökkentést az adott készülékhez.
- Olvassa el a sütő kézikönyvét: Sok modern konvekciós sütőhöz iránymutatás tartozik a receptek átalakításához. Olvassa el a sütő kézikönyvét a modellre vonatkozó konkrét utasításokért.
- Ha sütésről van szó, megértve a sütő hőmérséklete és a teljesítményszintek döntő fontosságú. A különböző típusú és márkájú sütők eltérőek lehetnek, és olyan tényezők, mint pl magasság, környezeti hőmérsékletés nedvesség befolyásolhatja a főzést. Ez az útmutató olyan alapvető betekintést nyújt, amelyek a legtöbb sütési igényt kielégítik.
- Pontosságot keres a főzés és a sütés során? Az egyes sütők hőmérséklete +/- 25 F (-4 C) fokban különbözhet. A legpontosabb hőmérsékletszabályozás érdekében fontolja meg egy belső sütő hőmérő. Bár általában tartózkodunk a termékek jóváhagyásától, óriási értéket találtunk saját hőmérőnkben, amely a pénztárcabarát 2-8 dolláros árkategóriában kapható. Kihagyhatatlan konyhai eszköz azok számára, akik kulináris alkotásaik tökéletességére törekszenek.
- Gondolkozott már azon, hogyan mérheti meg a sütő hőmérsékletét hőmérő nélkül? Egyesek azt mondják, hogy ha 8-12 másodpercig bent tudja tartani a kezét a sütőben, az körülbelül 350 °C (180°F). Ezt a módszert azonban a kulináris szakértők nem javasolják.
- A biztonság és a pontosság érdekében vásároljon minőségi sütő hőmérőt. Ez egy kis befektetés, amely nagy változást hozhat a főzési és sütési élményben. Fedezze fel oldalunkat, ahol további tippeket és eszközöket talál konyhai ismereteinek fejlesztéséhez!