A quiche elkészítése: végső útmutató mindent, amit a quiche összetevőiről, felszereléséről, használati utasításáról és tárolásáról tudni kell! Ez fejezze be a „hogyan kell” válaszol minden kérdésre, és sok tippet és trükköt ad a legjobb quiche elkészítéséhez! Arról nem is beszélve, hogy tele van a legjobb quiche receptekkel.
Ha szereti ezeket az alapos áttekintéseket, tekintse meg az útmutatóimat bárányfőzés, fasírt készítéseés burgonyafajták!
Ugrás:
- ❓ Mi az a Quiche
- 🌍 Eredet
- 🥘 Hozzávalók
- 😋 A legjobb quiche-krémek
- 🍳 Pie Pan vs Tart Pan
- Egy serpenyő lyukakkal
- 🥣 Klasszikus Quiche receptek
- 🔪 Útmutató
- 🍽️ Mivel tálaljuk
- 💭 Tippek és megjegyzések
- 🥡 Tárolás és felmelegítés
- Hogyan akadályozhatja meg, hogy a quiche alsó kérge beázzon?
- Készíthető-e előre Quiche?
- Mennyi ideig kell egy quiche-t pihentetni a tálalás előtt?
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
A quiche egy előkelő és fényűző étel, amely könnyen testreszabható, bármilyen alkalomra tökéletes, és egyszerűen elkészíthető. Élvezze az egyiket reggeli, villásreggeli vagy ebéd, és párosítsd végtelen köret-választékkal!
Ez az útmutató megtanít mindent, amit tudnia kell a szerény quiche-ről. Ha befejezte az olvasást, biztosan szakértő lesz!
❓ Mi az a Quiche
A quiche a Francia torta tésztahéjjal sós tojás alapú töltelékkel és különféle keverékekkel, például hússal vagy zöldségekkel töltve. A tortát a sütőben megsütjük és aranybarnára sütjük.
🌍 Eredet
A quiche lehet egy francia étel, de Németországban, különösen a Lothringenben a középkorig nyúlik vissza. A név a német „kuchen” szóból származik, ami „tortát” jelent.
Végül a középkor Európa-szerte zajló háborúi miatt Franciaország megtámadta Lothringent és felfedezte a quiche-t. Amikor Franciaország megszerezte Lothringen irányítását, Lothringen névre keresztelték, innen ered a klasszikus neve quiche Lorraine.
A quiche Lorraine eredetileg csak tojásos és tejszínes pudingot, alkalmanként szalonnát és a kenyértésztához jobban hasonlító héjat tartalmazott. Idővel a tésztát leveles tésztára cserélték, és sajtot adtak hozzá.
🥘 Hozzávalók
Minden quiche tartalmazza a ugyanazok az alapvető összetevők: az Ön által választott kéreg, tojás, tejszín és fűszerezés. A pontos mennyiség receptenként változhat, de ez lesz az, amiből maga a quiche készül.
Miután megvan az alap, szükséged lesz a kedvenc keverőidre a töltelékhez! Ez bármi lehet, a sajttól a szalonnáig vagy a zöldségekig, például a spenótig vagy a hagymáig.
tömések
A quiche egyik legjobb része az milyen könnyű testreszabni! Keverheti a hozzávalókat, hogy elkészítse kedvenc quiche-variációját.
Főtt töltelékek: Ezeket a töltelékeket meg kell főzni, mielőtt a quiche-hez adná őket. Összesen körülbelül 1 csésze töltelékre lesz szüksége.
- Cukkini (szeletelt)
- Póréhagyma
- Gomba
- Brokkoli
- Mogyoróhagyma
- Kelkáposzta
- Hagyma
- Kolbász
- Szalonna
- Kaliforniai paprika
- Gyökérzöldségek
- Mángold
Nyers töltelékek: Ezeket a töltelékeket nem kell előzetesen megfőzni.
- Sonka
- Pácolt húsok
- Borsó
- Spenót
- Spárga
- Cukkini (reszelt)
- mogyoróhagyma
Crust vs Crustless Quiche
Bár a legtöbb quiche-nek van kérge, biztosan elkészíthet egyet anélkül is! Az étel pontosan ugyanígy készül – úgy, hogy a tölteléket beleöntjük a piteformába, és a sütőben megsütjük.
Teljes mértékben Öntől és az Ön preferenciáitól függ, hogy beépíti vagy elhagyja a kéreg.
Ne essen zavarba; a kéregtelen quiche még mindig nem frittata, bár hihetetlenül hasonlóak. A frittatát serpenyőben készítik, a tűzhelyen megfőzik, és a sütőben készre sütik.
Ha többet szeretne megtudni, tekintse meg a bejegyzésemet, amely a különbségek és hasonlóságok a quiche és a frittata között.
😋 A legjobb quiche-krémek
Ha már a kéregről beszélünk, sokféle fajtát használhatunk quiche-hez! Mindegyiket másképp készítik el, így más állagot és ízt adnak a végső ételhez.
Sós pite kéreg
Klasszikus és egyszerű lehetőség, a szabványos pitehéj csodálatos alapot nyújt minden quiche-hez. A héjat a semmiből elkészítheti (mint ezt a receptet), vagy akár a bolti pitehéj.
Az eredmény egy tökéletesen aranyszínű és pelyhes kéreg, amely bármilyen quiche-t kiegészít.
Félhold tekercs tészta
Egy cső félhold hengertésztából a nagyszerű kéreg lehetőség ha valami extra egyszerűre vágysz, főleg ha már kéznél van! A tésztát a piteformába forgatjuk, a villával bedugjuk, és elősütjük.
Aranyszínű, vajas lesz, és ízletes eleme lesz a quiche-nek.
Leveles tészta
Ha az extra pelyhes rétegek híve, akkor élvezni fogja a leveles tészta héját. Nem csak finom, de nagyszerű textúrát ad az ételnek.
Fogjon egy kis bolti leveles tésztát, és hagyja felolvadni, mielőtt a piteformába helyezi, és villával dokkolja. Bónuszként te nem kell vakon sütni a héját leveles tészta használatakor (de ellenőrizze még egyszer a receptjét!)
Röszti
A quiche kéreghez hashbarnát használva szórakoztató, ízletes és egyedi csavart hoz létre a klasszikus ételen. Elkészítheti a hashbrownokat, vagy beszerezhet néhány hűtöttet a boltból.
Csak annyit kell tennie, hogy belenyomja azt a hashbarna héjat a serpenyőbe, és hűtsük le körülbelül egy órára hogy megszilárduljon. Hozzáadjuk a tölteléket, és előírás szerint sütjük.
Nézd meg a hash barna kolbász cheddar quiche!
Elő kell sütni a kérget?
Azt javaslom, hogy a legtöbb kéregfajtával quiche-t készítsen a kéreg vaksütése. Ez segít megakadályozni, hogy a tojás-tejszín keverék beszívja a héjat, és elázzon.
A recept ellenőrzése azonban szintén elengedhetetlen. Sok olyan recept, amely leveles tésztát használ a héjaként, nem igényel elősütést.
🍳 Pie Pan vs Tart Pan
A quiche elkészítéséhez pite- vagy tortaformát használhat. Ha az egyik tulajdonosa, de a másik nem, ne érezze úgy, hogy ki kell mennie és meg kell vásárolnia a hiányzót, hogy megfelelő quiche-t készítsen.
Egy serpenyő lyukakkal
Van egy új perforált pite és torta serpenyőben ami nagyon jól bevált ropogós kéreg esetén. Szeretem!
Egy torta serpenyő az valamivel nagyobb és sekélyebb mint egy piteformát. Hagyományosan tortaserpenyőt használnak quiche készítéséhez, de sok amerikai háztartásban piteformát használnak, mivel az van.
A piteételnek akkor van értelme, ha bolti pitehéjat használ a héjaként.
Egy másik nagyszerű lehetőség a rugós formájú serpenyő. Sok ember számára előnyös választás lehet, még inkább, mint egy pitetál vagy egy tortás serpenyő.
A rugós formával meglehetősen lenyűgöző, mély quiche-t készíthet, rengeteg töltelékkel. Ezenkívül az oldalak eltávolíthatók, hogy bemutassák kemény munkáját!
🥣 Klasszikus Quiche receptek
Sok quiche-recept létezik, az eredeti Quiche Lorraine-tól a dekadens Quiche Florentine-ig. Természetesen ez az étel személyre szabható, így bármilyen tölteléket használhatsz!
- quiche Lorraine: Az egyik leghagyományosabb fajta, a quiche Lorraine szalonnát vagy sonkát tartalmaz.
- Sonka és sajtos quiche: A sonka és sajt hozzáadásával ez a változat tökéletes ebédre.
- Quiche firenzei: A Quiche Florentine spenótot és svájci sajtot, például gruyere-t tartalmaz.
- Spárga Quiche: Ennél a változatnál finom spárgalándzsákat és svájci sajtot adnak hozzá.
- Cukkini gombás Quiche: Ez a quiche vékonyra szeletelt cukkinit, hagymát, gombát és sajtot tartalmaz.
- Napon szárított paradicsomos quiche: Aszalt paradicsom, hagyma, spenót és kétféle sajt.
🔪 Útmutató
Bár a quiche lenyűgöző étel, az meglepően egyszerű elkészíteni! Szüksége lesz egy keverőtálra, egy előnyös serpenyőre (pitetál, tortaforma vagy rugós tepsi), habverőt és mérőedényeket.
Blind Bake The Crust
Valószínűleg szeretnéd vak-süt ha omlós stílusú vagy hagyományos pitehéjat használ, töltse fel töltelék hozzáadása előtt. Használjon sütőgyöngyöket vagy babot, nehogy a kéreg túlságosan felpuffadjon sütés közben.
Süssük a héjat 375 °F-on (190°C/Gázjel 5) körülbelül 10 percig. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni, mielőtt kivesszük a gyöngyöket.
Készítse elő a tölteléket
Ha töltelék összetevőket használunk, hogy főzni kell, tedd meg most. Ez magában foglalhatja a zöldségek vajban való megpirítását vagy a főzést és az őrölt kolbász összemorzsolását.
Közben egy keverőtálban keverjük össze a tojásokat, a tejszínt és a fűszereket. Miután összeállította, óvatosan hajtsa össze a többi töltelék hozzávalót, például sajtot, főtt zöldségeket vagy húst.
Összeszerelni
Öntse a tojásos keveréket az előkészített tészta. Helyezze a serpenyőt egy tepsi tetejére a könnyebb tisztítás érdekében, hátha a töltelék buborékok keletkeznek.
Süt
Süsse meg a quiche-t a sütő középső rácsán 375 °F-on (190°C/Gázjel 5) 25-30 percig. Tudni fogod, hogy kész a sütés, ha kést szúrsz a közepébe, és tiszta lesz belőle.
Pihenés
Vegye ki a megsült quiche-t a sütőből, és tegye rácsra. Hagyni kell a quiche-t kihűlni legalább 10 percig.
Ez a pihentetési idő kulcsfontosságú, mivel így a töltelék készen áll, hogy könnyen szeletelhető és tálalható legyen.
>>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
🍽️ Mivel tálaljuk
A quiche egyike azoknak az ételeknek, amelyeket teljesen magában, reggelire vagy ebédre, vagy finom körettel fogyaszthatunk. Felszolgálhat egy reggeli quiche-t is áfonyás pogácsa, fahéjas tekercsvagy banán muffin.
Ha ízletesebb lesz a kínálat, próbáljon ki néhányat serpenyőben sült burgonya, cheddar kekszvagy pirított gomba.
Nézd meg a posztom borítóját mit tálaljunk quiche-hez további receptekért és ötletekért!
💭 Tippek és megjegyzések
- Vakon süsd meg a héját. Ezzel elkerülheti, hogy egy átázott kéreggel kelljen megküzdenie. Vagy teljesen kihagyhatja a kérget!
- Először főzze meg a zöldségeket. Ha a zöldségeket főzzük, mielőtt a töltelékhez adjuk, eltávolítjuk a felesleges nedvességet.
- Használjon ízes sajtot. A sajt a quiche egyik fő összetevője, ezért használjon extra ízű fajtákat, például a gruyere-t vagy a Fontinát a legfinomabb végeredmény érdekében.
- Válasszon friss fűszernövényeket. Ha szárított társai helyett friss fűszernövényeket használ, akkor a legnagyobb hatást elérheti.
- Ne hagyja ki a pihenést. A quiche sütőből való kivétele után 10-20 percnyi türelmednek meg lesz a jutalma egy tökéletes szelettel!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Tárolás előtt hagyja teljesen szobahőmérsékletűre hűlni a quiche-t. Ez csökkenti a kondenzációt a tárolóedény belsejében.
Csomagolja be szorosan az egész quiche-t a pár réteg műanyag fólia. Ezután adjunk hozzá egy réteg alufóliát.
A quiche-t hűtőszekrényben 3-4 napig tárolhatja, vagy 1-2 hónapig lefagyaszthatja. Ha megfagyott, tegye a quiche-t a hűtőbe, hogy felolvadjon, mielőtt újramelegítené és tálalná.
Újramelegítés
A sütő a legjobb módja a quiche felmelegítésének, mivel a mikrohullámú sütő eláztathatja. Érdemes 350°F-on sütni (175°C/Gázjel 4) 10-15 percig, vagy amíg át nem melegszik.
Most Ön a quiche-ek elkészítésének és elkészítésének szakértője! Írd meg kommentben, hogy melyik ízkombináció a kedvenced!
Hogyan akadályozhatja meg, hogy a quiche alsó kérge beázzon?
A kéreg elősütése a legjobb és leghatékonyabb módja annak, hogy elkerüljük az elázott kéreg kialakulását. Ha extra védőréteget szeretne, kenje meg a félig sült héjat tojásmosóval, mielőtt megtöltené.
Természetesen a kéreg kihagyása kiküszöböli ezt a kockázatot, ha úgy tetszik.
Készíthető-e előre Quiche?
Ha előre szeretné elkészíteni a quiche-t, elkészítheti és vakon sütheti a héját, és tárolhatja a hűtőszekrényben. Ezután hozzáadjuk a tölteléket, és a szokásos módon sütjük.
Egy másik lehetőség, hogy a quiche-t alaposan előkészítjük, hagyjuk kihűlni, majd lefagyasztjuk.
Mennyi ideig kell egy quiche-t pihentetni a tálalás előtt?
Miután kivette a quiche-t a sütőből, 10-20 percig hagyja hűlni, és elegendő időnek kell lennie ahhoz, hogy megszilárduljon.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Quiche készítése: Végső útmutató egy klasszikus recepthez
Hozzávalók
- 1 vajas pite kéreg (lásd a receptet - használd a dupla kéreg recept felét)
- 3 evőkanál vaj
- 1 csésze cukkini (kb 1 közepes cukkini, vékonyra szeletelve)
- ½ csésze hagyma (vékonyra szeletelve vagy felkockázva)
- 2 csészék szeletelt gomba
- 5-6 nagy tojás (enyhén megverve)
- 1½ csészék tejszín (vagy fele és fele, vagy ¾ csésze tej és tejszín kombinációja)
- ½ teáskanál fokhagyma por
- ½ teáskanál szárított bazsalikom
- ½ teáskanál szárított oregánó
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- 8 oz svájci sajt (vagy Gruyere sajt, reszelt)
Utasítás
Blind Bake The Crust
- Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra (190°C/Gázjel 5) és tedd be 1 vajas pite héja egy 9 hüvelykes piteforma aljába.
- Vágjon kör alakúra egy sütőpapírt, hogy illeszkedjen a tortahéj aljához, majd tegye rá sütőgyöngyöket vagy babot, amíg a tortahéj félig megtelik.
- Ha a sütő előmelegedett, helyezze a pite héját a középső rácsra, és hagyja 10 percig elősütni. Ezután vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni, mielőtt kivesszük a sütőgyöngyöket. Félretesz, mellőz.
Pároljuk meg a zöldségeket
- Melt 3 evőkanál vaj egy nagy serpenyőben közepes lángon.
- hozzáad 1 csésze cukkini, ½ csésze hagymaés 2 csésze szeletelt gomba a forró serpenyőbe. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg megpuhul és kissé megpirul (kb 5-7 perc). Engedje le a felesleges folyadékot, és hagyja kihűlni, amíg elkészíti a quiche-tölteléket.
Összeszerelni és sütni
- hozzáad 5-6 nagy tojás, 1 csésze nehéz tejszín, ½ teáskanál fokhagymapor, ½ teáskanál mindegyik, só és bors, ½ teáskanál szárított bazsalikomés ½ teáskanál szárított oregánó egy nagy keverőtálba, és habverővel összedolgozzuk.
- Óvatosan hajtsa össze a pirított cukkinit, hagymát, gombát és 8 oz svájci sajt vagy svájci sajtot a tojáskrémes töltelékbe. Ezután öntse a tojásos és zöldséges tölteléket az elkészített pitehéjba.
- Helyezze el a sütetlen quiche-t (a piteformában) tepsi tetejére. Helyezze a tepsit a quiche-vel a középső rácsra, és süsse 25-30 percig 375°F-on. (190°C/Gázjel 5).
- Szeletelés és tálalás előtt vegye ki a quiche-t a sütőből, és tegyük rácsra, hogy legalább 10 percig hűljön.
Megjegyzések
- Elősütés (más néven vaksütés vagy par-sütés) a pite héja elengedhetetlen. Megakadályozza, hogy a kéreg beázzon a tojáskrém hozzáadása után, és megakadályozza, hogy a kéreg felpuffadjon sütés közben.
- Ha szükséges, a kemény tejszínt lecserélheti tejre vagy fele-fele, bár a töltelék nem lesz olyan gazdag. Ha ezek közül bármelyiket helyettesíti, azt javaslom, hogy keverjen bele 1 evőkanál lisztet, hogy a quiche besűrűsödjön és megfelelően megkössön.
- Egy gyönyörűen szeletelhető quiche esetében fontos, hogy legalább 10 percig hagyja hűlni, mielőtt felvágja. Ellenkező esetben széteshet.
- Tárolás: Hagyja a quiche-t szobahőmérsékletűre melegedni, mielőtt gondosan becsomagolja alufóliába vagy műanyag fóliába, majd tegye be a hűtőszekrénybe, és tárolja legfeljebb 3 napig.
- Fagyasztás: Lefagyaszthatja a quiche-t egészben vagy szeletekre vágva. Csomagolja be szorosan műanyag fóliával, és helyezze légmentesen záródó edénybe vagy Ziploc fagyasztózsákba, és fagyassza le akár 3 hónapig.
- Újramelegítés: Melegítse fel az egyes quiche-szeleteket a mikrohullámú sütőben, vagy tegye az egész quiche-t a sütőbe 350°F-ra. (175°C/Gázjel 4) 15 percig. Fedjük le alufóliával, nehogy túlságosan megbarnuljon.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás