Készítse el a legcsodálatosabb karácsonyi reggelit ezzel a kiadós rántással vidéki sült főborda steak! Adj hozzá néhány hashbarnát, tojást és vidéki mártást, hogy teljessé tegye a nap kezdetét! Vagy tálaljuk zöldségekkel és burgonyapürével, hogy ugyanolyan kielégítő legyen komfortétel vacsora!
Ugrás:
Egy kiadós első borda Reggeli
Ismét büszke vagyok arra, hogy megoszthatom az egyik legegyedibbet maradék receptek az interneten! Ez a csodálatos étel évek óta a kedvenc reggelim az otthonomban.
Tesztelték és tökéletesítették, és csak hozzá kellett adnom a BIWL-hez! Biztos vagyok benne, hogy a családod ugyanúgy árad majd róla, mint az enyém!
My príma bordatojás Benedek, elsődleges borda hashés elsőrangú bordás reggeli burritók mind nagyszerű választás a nap indításához!
🥘 Hozzávalók
- Prime Rib Maradékok - 1-2 kiló főtt elsőrangú bordapecsenye. Szeletelj fel 2-4 adagot ½-½ hüvelyk vastagságú darabokra, mindegyik körülbelül 6-8 uncia.
- Só bors - ¼ teáskanál mindegyik vagy ízlés szerint, a felszeletelt borda ízesítéséhez később hozzáadva a liszthez (lásd alább ezeket az összetevőket).
- Tojás - 2 nagy tojás felverve, vagy használjon egy tojáspótló.
- Tej - 1 csésze tej, fél és fél, vagy a tejpótló.
- Liszt - 1½ csésze AP liszt a panírozás nagy részéhez vagy an univerzális lisztpótló. A gluténmentes liszt könnyen használható ebben a receptben, ha 1:1 arányban használjuk.
- Fűszerezés - Fűszerezze a panírt 1-XNUMX teáskanál sóval, borssal, fokhagymaporral és hagymaporral. Add hozzá a választható ¼ teáskanál cayenne kívánság szerint. Alternatív megoldásként próbálja ki az enyémet Cajun fűszerezés or Kreol fűszer egy ízletes löketért!
- Faggyú - A marhafaggyú kiváló (vagy használja a kívánt sütőolajat - elég a sütéshez, körülbelül ¼ hüvelyk mélyen a serpenyőben vagy a holland sütőben).
- Country Gravy - 2 csésze házi készítésű vidéki mártás vagy habosítsa fel kedvenc bolti csomagolt keverékét.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk Country Fried Prime Rib-et
Kezdje vágódeszkával, szakácskéssel és néhány mérőeszközzel, majd ragadjon meg egy mély serpenyőt vagy Holland sütőben sütni. Ne felejtsen el néhány fogót, hogy belenyúljon, és könnyen megfordítsa a steaket.
Ez a recept bevonat kb 4 adag húsból elég könnyen; esetleg kaphat még egy-két adag bevonatot. Lakadóak, szóval készítsd el frissen és forrón, amit ma ehetsz!
Előmelegítés és előkészítés
1. lépés: Melegítse fel a sütőt. Melegítse elő a sütőt 200 ° F -ra (95°C/Gázjel ¼).
2. lépés: Állítsa be kotrási állomását.
Keverjük össze a 2 nagy tojást és az 1 csészét (118.29 milliliter) tejet az első sekély edényben. A második edényben keverje össze a 1½ csésze univerzális lisztet és a fűszereket (1 teáskanál só és bors, fokhagymapor, hagymapor, valamint opcionális ¼ teáskanál cayenne bors).
3. lépés: Adjunk hozzá fűszereket. Mindegyik szeletelt 1-2 font mindkét oldalát fűszerezzük (453.59 gramm+) bordás sült adag ¼ teáskanál egyenként, sóval és borssal, ízlés szerint.
Dredge The Prime Rib
4. lépés: Bekenjük liszttel. A felszeletelt bordarészeket a fűszerezett lisztkeverékbe helyezzük. A tenyerével erősen nyomja le mindkét oldalát, hogy a liszt a húshoz tapadjon.
5. lépés: Mártsa be a tojásmosóba. Ezután mártsa bele a liszttel bevont szeletet a tojásos keverékbe, hogy mindkét oldala elmerüljön. Hagyja, hogy a felesleges tojásmosó lecsepegjen.
6. lépés: Fejezze be a panírozást. Ezután a tojással bevont szeletet ismét erősen belenyomkodjuk a lisztes keverékbe. Ügyeljen arra, hogy minden felületet bevonjon, és rácsra helyezze egy peremes tepsibe vagy tepsibe. Ismételje meg a műveletet további bordarészekkel.
Fry & Serve
7. lépés: Az olajat felforrósítjuk és megsütjük. Adjunk hozzá marhafaggyút vagy olajat egy serpenyőbe, annyira, hogy ¼ hüvelyk mélyen ellepje a serpenyő alját. Közepes-magas lángra melegítjük (*lásd a jegyzetet). Egyenként tegyük az elkészített steaket a serpenyőbe.
8. lépés: Süssük aranybarnára. Körülbelül 2-3 percig sütjük, vagy amíg meg nem látjuk, hogy a szélei aranybarnák lesznek. Fordítsuk meg és süssük még 2-3 percig az ellenkező oldalon.
9. lépés: Tartsa melegen. Miután a steak aranybarna, hagyja, hogy a felesleges olaj lecsepegjen, miközben kiveszi a serpenyőből. Ezután tegyük rácsra a meleg sütőbe, amíg el nem készítjük a maradék steakeket és szaft.
10. lépés: Fejezze be és tálalja. Ismételje meg minden steaknél. Ha minden steak megsült, mindegyik tetejére öntsön 2 csészével (472 gramm) vidéki mártásból, és azonnal tálaljuk.
💭 Tippek és megjegyzések
- A legjobb eredmény érdekében. Ügyeljen arra, hogy a felszeletelt bordát szárazra törölje, és hagyja szobahőmérsékleten 20-30 percig állni. Ez segít a bevonatnak a legjobban tapadni, és a steak gyorsan és egyenletesen sülni.
- Ne zsúfolja össze a serpenyőt. Hagyjon sok helyet a steakek sütéséhez, ha szükséges, dolgozzon adagokban. Gyorsabban megsülnek, az olaj forróbb marad, és ez megakadályozza, hogy a steakek olajossá váljanak.
- Tesztelje az olajat. Ha nem rendelkezik húshőmérővel, liszttel ellenőrizze, hogy az olaj elég forró-e. Vegyünk egy kis csipet lisztet, és gyorsan, de óvatosan csorgassuk bele a sütőolajba. Ha az olaj serceg és kipattan, az olaj készen áll a sütésre.
- Tartsa a panírozást a helyén. Fémkanállal öntsön a forró olajból a steak tetejére. Ez segít megelőzni a bevonat leválását.
- Nincs ázott vidéki sült steak. Használja a rácsokat, hogy a vidéken sült steakeket melegen tartsa a főzés befejezése közben. Így a panír ropogós marad, nem pedig ázott. A sült ételek papírtörlőn gőzölögnek, és az ideálisnál kevésbé alkalmas panírozást eredményez.
- Cseréld nyers marhahúsra. Van friss bordája, amelyet helyette szeretne használni? Nem sül meg olyan gyorsan, mint ez a maradék változat, ezért szeletelje fel vékonyabbra a sültet, és melegítse meg a húst, hogy kész legyen.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
🍽️ Mit tálaljunk vidéki sült steakhez
Ez egy nagyon sokoldalú étel, amely úgy működik, mint reggeli, villásreggeli és vacsora!
Reggelire vagy villásreggelire tálaljuk röszti és a rántotta. Vacsora előételként tálaljuk pürésített or sült burgonya és néhány sült brokkoli or vajas borsó és sárgarépa.
A délibb kedvencek közé tartozik sajtos makaróni, krumplisaláta, kukorica rakottés makaróni és paradicsom.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hűtsük le a maradékot egy sekély, légmentesen záródó tárolóedényben. Melegítse fel és élvezze 3-4 napon belül.
Fagyasztó
Sütőpapírral bélelt tepsiben egy rétegben fagyasszuk le a vidéken sült steakeket. Ha megdermedt, csomagolja be egy réteg ragasztófólia, majd nagy teherbírású alufóliával, és tárolóedénybe helyezzük.
A fagyasztott steakeket el lehet tartani legfeljebb 4 hónapig. Felmelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőszekrényben olvasztjuk fel.
Újramelegítés
A sütőt vagy a légsütőt ajánlom felmelegítéshez ropogós panírozással. A mikrohullámú sütő azonban nagyon jól működik az egyes adagoknál, és megőrzi ezt a nagyszerű ízt.
Légsütőben történő újramelegítéshez melegítse fel egy-egy steak 350 ° F -on (175 ° C) 4-5 percig, amíg meg nem melegszik.
Sütőben, kivajazott rácson, peremes tepsiben vagy tepsiben átmelegítjük. Állítsa be a 350°F-ot (175 ° C) előmelegített sütőben 5-7 percig.
❔ Mi a legjobb sütőolaj ehhez a recepthez?
Én marhafaggyút használok, és nem tudom eléggé ajánlani. Nem vághatod le a sarkokat a legjobb ízű, különösen a költséges első bordarészekkel.
Használja azonban azt, ami kéznél van. Válasszon semleges ízű étolajat magas füstpont.
⏲️ Honnan tudhatom, ha készen van a vidéki sült steak?
Mindegyik oldalának aranybarnának és ropogósnak kell lennie, általában sütni kell 2-3 perc oldalanként. Fényképezzen 135-140°F között (57-60 ° C) amikor ellenőrzi a belső hőmérsékletet, hogy megőrizze közepesen ritka készségét.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Country Fried Prime Rib Steak (a maradékokból)
Hozzávalók
- 1-2 lb elsőrangú bordapecsenye (főtt, ½ hüvelyk vastagságú darabokra szeletelve, egyenként körülbelül 6-8 uncia)
- ¼ teáskanál mindegyik, só és bors (ízlés szerint, a felszeletelt borda fűszerezéséhez)
- 2 nagy tojás (megvert)
- 1 csésze tej
- 1½ csészék univerzális liszt
- 1 teáskanál mindegyik, só és bors (a panírozáshoz)
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál hagymapor
- ¼ teáskanál Cayenne (Opcionális)
- marhahús faggyú (vagy az általad választott sütőolaj - elég a sütéshez)
- 2 csészék vidéki mártás (lásd a receptet)
Utasítás
Előmelegítés és előkészítés
- Melegítse elő a sütőt 200 ° F -ra (95°C/Gázjel ¼).
- Állítsa be kotrási állomását.Keverjük össze a 2 nagy tojás és a 1 csésze tej az első sekély edényben. A második edényben keverjük össze a 1½ csésze univerzális liszt és fűszereket (1 teáskanál mindegyik, só, bors, 1 teáskanál fokhagyma por, 1 teáskanál hagymaporés ¼ teáskanál cayenne).
- Mindegyik szelet mindkét oldalát fűszerezzük 1-2 font elsődleges bordasült adaggal ¼ teáskanál mindegyik, só és bors.
Dredge The Prime Rib
- A felszeletelt bordarészeket a fűszerezett lisztkeverékbe helyezzük. A tenyerével erősen nyomja le mindkét oldalát, hogy a liszt a húshoz tapadjon.
- Ezután mártsa bele a liszttel bevont szeletet a tojásos keverékbe úgy, hogy mindkét oldala elmerüljön. Hagyja, hogy a felesleges tojásmosó lecsepegjen.
- Ezután a tojással bevont szeletet ismét erősen belenyomkodjuk a lisztes keverékbe. Ügyeljen arra, hogy minden felületet bevonjon, majd helyezze rácsra peremes tepsibe vagy tepsibe. Ismételje meg a műveletet további bordarészekkel.
Fry & Serve
- hozzáad marhahús faggyú vagy olajjal egy serpenyőbe, annyira, hogy ¼ hüvelyk mélyen ellepje a serpenyő alját. Közepes-magas lángra melegítjük (*lásd a jegyzetet). Egyenként tegyük az elkészített steaket a serpenyőbe.
- Körülbelül 2 percig sütjük, vagy amíg meg nem látjuk, hogy a szélei aranybarnák lesznek. Fordítsuk meg és süssük még 2 percig az ellenkező oldalon.
- Miután a steak aranybarna, hagyja, hogy a felesleges olaj lecsepegjen, miközben kiveszi a serpenyőből. Ezután tegye rácsra a meleg sütőbe, amíg el nem készíti a maradék steakeket és a mártást.
- Ismételje meg minden steaknél. Ha minden steak megsült, mindegyiket megkenjük 2 csésze vidéki mártás és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- Ügyeljen arra, hogy a felszeletelt bordát szárazra törölje, és hagyja szobahőmérsékleten 20-30 percig állni. Ez segít a bevonatnak a legjobban tapadni, és a steak gyorsan és egyenletesen sülni.
- Hagyjon sok helyet a steakek sütéséhez, ha szükséges, dolgozzon adagokban. Gyorsabban megsülnek, az olaj forróbb marad, és ez megakadályozza, hogy a steakek olajossá váljanak.
- Ha nem rendelkezik húshőmérővel, liszttel ellenőrizze, hogy az olaj elég forró-e. Vegyünk egy kis csipet lisztet, és gyorsan, de óvatosan csorgassuk bele a sütőolajba. Ha az olaj serceg és kipattan, az olaj készen áll a sütésre.
- Fémkanállal öntsön a forró olajból a steak tetejére. Ez segít megelőzni a bevonat leválását.
- Használja a rácsokat, hogy a vidéken sült steakeket melegen tartsa a főzés befejezése közben. Így a panír ropogós marad, nem pedig ázott. A sült ételek papírtörlőn gőzölögnek, és az ideálisnál kevésbé alkalmas panírozást eredményez.
- Van friss bordája, amelyet helyette szeretne használni? Nem sül meg olyan gyorsan, mint ez a maradék változat, ezért szeletelje fel vékonyabbra a sültet, és melegítse meg a húst, hogy kész legyen.
- Hűtsük le a maradékot egy sekély, légmentesen záródó tárolóedényben. Melegítse fel és élvezze 3-4 napon belül.
- Sütőpapírral bélelt tepsiben egy rétegben fagyasszuk le a vidéken sült steakeket. Ha megdermedt, csomagolja be egy réteg fóliába, majd nagy teherbírású alufóliába, és helyezze át egy tárolóedénybe. A fagyasztott steakek akár 4 hónapig is eltarthatók. Felmelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőszekrényben olvasztjuk fel.
- Légsütőben történő újramelegítéshez egyszerre egy steaket melegítsen 350 °F-ra (175 ° C) 4-5 percig, amíg meg nem melegszik. Sütőben, kivajazott rácson, peremes tepsiben vagy tepsiben átmelegítjük. Állítsa be a 350°F-ot (175°C/Gázjel 4) előmelegített sütőben 5-7 percig.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás