Tanul hogyan készítsük el a legjobb marhahús-sztróganoffot ezzel a részletes útmutatóval, amely mindent tartalmaz, amit a tökéletes étkezéshez tudnia kell. átnézem a összetevők, húsfajták, tészta, receptek, tippek és még sok más. Utána marha-sztróganoff-szakértő leszel.
Ha szereted ezeket az alapos végigjátszásokat, nézd meg az én útmutató a quiche elkészítéséhez, krumplipüréés bárányfőzés.
Ugrás:
- Mi az a marha-sztroganoff szósz
- Marhahús Stroganoff Hozzávalók
- A legjobb sztroganoffi marhahús
- Hogyan tálaljuk a sztroganoff marhahúst
- Hogyan készítsünk marhahúst Stroganoff
- Hogyan adjunk hozzá tejfölt alvadás nélkül
- Hogyan készítsük el tejföl nélkül
- Hogyan készítsük el darált marhahúsból
- Hogyan készítsük el gombaleves krémmel
- Hogyan készítsünk Stroganoffot más típusú húsokkal
- Hogyan lehet jobbá tenni a Stroganoffot
- A legjobb oldalak Stroganoff számára
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
A marha-sztroganoff egy kiadós és kifizetődő, sokféleképpen elkészíthető kényelmes étel. Ebből klasszikus verzió erre könnyű egyedényes variáció, mindig nagy siker a házamban.
A családom annyira szereti, hogy még a maradékot is felhasználjuk az elkészítéshez stroganoff pot pite!
Ez az egyszerű útmutató választ ad minden kérdésre, és készen áll az elkészítésre tökéletes stroganoff mindig.
Mi az a marha-sztroganoff szósz
Stroganoff szósz (vagy mártás) egy tejföl alapú mártás liszttel sűrített marhahúslével készült. Jellemzően gombával és mustárral is ízesítik.
Marhahús Stroganoff Hozzávalók
Bár minden recept különbözik, itt van egy tipikus stroganoff-összetevők listája.
- Hús - A klasszikus marha-sztróganoff steakből készül, például steakből. A recept azonban könnyen adaptálható darált marhahúshoz, sonkához, pulykahúshoz vagy más húsfajtához.
- Gomba - Leggyakrabban fehér vagy cremini gombát használnak.
- Liszt - A mártás sűrítésére rendszeres, univerzális lisztet használnak.
- Húsleves vagy húsleves - Vagy marhahúsleves, vagy marhahúsleves és víz kombinációja.
- Tejföl - A zsíros tejföl adja a legjobb ízt.
- Fűszerek - Néhány egyszerű ízesítő közé tartozik a só, a bors, a hagymapor, a paprika és a fokhagymapor.
A legjobb sztroganoffi marhahús
A Stroganoff lényegében bármelyik kedvenc marhahúsból elkészíthető.
Pályázati kiírás, jól márványozott vágások a legjobb ízű és állagú lesz. A főzési technika megköveteli, hogy a marhahúst gyorsan megpirítsuk, mielőtt a szószba dobjuk.
>>Kemény húsdarabok nem lesz elég sokáig összetörni és gyengéddé válni.<
Azt javaslom, hogy használjon oldalsó steaket, bélszínt, ribeye-t, far steak-et, felső bélszínt vagy kerek steaket. Természetesen a minőségibb hús minőségibb ételt eredményez, de a kedvezőbb árú opciókkal is finom lehet.
ezt találtam a kedvenc marhahúsom a stroganoffhoz márványozott, zsíros tokmánysült. Közel 40 évnyi stroganoff főételként való elkészítése után ez a kedvencem egy kellemes, kifogástalan vacsorára.
Hogyan Vágjuk
Amikor elkészíti a marhahúst, érdemes lesz vágja neki a gabonának. Ez a kulcsa a puha marhahúsdaraboknak.
Ezenkívül a csíkok vékonyak, körülbelül ½ hüvelyk vastagok legyenek.
Hogyan tálaljuk a sztroganoff marhahúst
Általában stroganoffot is láthatunk mellé tészta, rizs vagy burgonya. Ezek nagyszerű lehetőségek, mivel a szósznak van valami bevonása.
Legyen kreatív, és élvezze quinoával, karfiol rizzsel vagy kuszkusszal.
Legjobb tészta
Bármelyik tészta fajta nagyon ízlene ezzel a gazdag mártással, a legnépszerűbb a tojásos tészta. De ne aggódj, ha nincs ilyened!
Próbáld ki fettuccine tésztával, csokornyakkendős tésztával, penne-vel vagy bármelyik kedvenc típusoddal.
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
A burgonya főzésének legjobb módja
Ahhoz, hogy ebből burgonya stroganoff receptet készítsen, érdemes meghámoznia és ¼ hüvelyk vastagságú szeletekre vágni néhány rusztikus burgonyát. Forraljuk fel a köröket egy nagy fazék sós vízben.
A burgonyát lecsepegtetjük és óvatosan keverjük össze őket a mártásba.
Nyugodtan kísérletezzen a burgonya elkészítésének más módjaival, mint pl sült, pürésítettvagy serpenyős.
Hogyan készítsünk marhahúst Stroganoff
Íme néhány lépésről lépésre elkészítési útmutató klasszikus marha sztroganoff.
1. lépés: Készítse elő a húst. Tegyünk egy kiló szeletelt marhahúst egy tálba, és vonjuk be egy csésze liszttel.
2. lépés: Sűrítse meg. Egy nagy serpenyőben felforrósítunk két evőkanál olajat. Ha már felforrt, adjuk hozzá a bevont marhahúst, és ízesítsük vele ½ teáskanál só, bors, paprika és hagymapor. Addig főzzük, amíg a hús el nem kezd barnulni.
3. lépés: Készítse el a húslevest. Közben mikrohullámú sütőben egy csésze vizet két marhahúslevessel, keverés közben melegítve, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük a serpenyőbe, és keverjünk hozzá egy evőkanál Worcestershire szószt.
4. lépés: Pároljuk. Forraljuk fel a mártást, majd csökkentsük a hőt alacsonyra. Adjunk hozzá egy csésze szeletelt gombát, és pároljuk 8-10 percig.
5. lépés: Hozzáadás. Amikor a mártás elkezdett sűrűsödni, levesszük a tűzről. Ezután keverj hozzá 16 uncia tejfölt.
6. lépés: Tálalás. Azonnal tálaljuk a választott burgonyával, rizzsel vagy tésztával.
Hogyan adjunk hozzá tejfölt alvadás nélkül
A tejföl a stroganoff klasszikus összetevője, de érdemes helyesen belekeverni a mártásba. Amikor hozzáadod a tejfölt, megdermedhet ha a keverék túl forró.
A probléma elkerülése érdekében ne tegye a tejfölt közvetlenül a forró serpenyőbe. Ehelyett levesszük a serpenyőt a tűzről, és gyors keverés közben hozzáadjuk a tejfölt.
Hogyan készítsük el tejföl nélkül
Nincs tejfölje? Még mindig élvezheti a stroganoffot.
Kipróbálhatja a tejfölpótló amely megfelel az Ön igényeinek. Javaslom sima görög joghurt vagy akár krémsajt használatát. Az én fő stroganoff recept sűrű krémet használ.
Hogyan készítsük el darált marhahúsból
Mindig használhatod darált marhahús hogy a stroganoff extra legyen költségvetés-barát és egyenes. Ehhez csak barnítsa meg a darált marhahúst, szükség szerint néhány kockára vágott hagymával együtt, és engedje le a felesleges zsírt.
Ezután a szokásos módon adjuk hozzá a lisztet és a fűszereket, és folytassuk a receptet az utasításoknak megfelelően.
Vegye figyelembe, hogy ha van konzerv darált marhahús, már megfőtt. Lecsepegtetjük és felforrósítjuk a serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, és tovább főzzük a mártást.
Hogyan készítsük el gombaleves krémmel
A gombaleves krémes használata egy másik pénztárcabarát alternatíva, mert csökkenti az összetevők listáját. Használhatja a gombalevest, és eltávolíthatja a marhahúslevest, a szeletelt gombát és a lisztet.
Süsd meg a húst (vagy barnítsa meg a darált marhahúst) és leszűrjük a felesleges zsírt. Ezután keverje hozzá a gombaleves krémjét és a fűszereket.
10 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a tejfölt.
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
Hogyan készítsünk Stroganoffot más típusú húsokkal
Ön sem korlátozódik a marhahúsra. Bármilyen húst használhatsz, amit szeretsz, így a stroganoff tökéletes a maradékok felhasználására.
Ha a hús már megsült, a főzési idő vége felé keverjük a szószhoz. Ha nem főtt meg, akkor megpiríthatja, mint a marhahúst.
Nézd meg a Törökország és a sonka stroganoff receptek.
Ne feledje, hogy a marhahús kicserélésekor az ízprofil megváltozik. Emiatt érdemes lehet állítsa be a fűszereket vagy cserélje ki a marhahúslevest egy másik húsleves fajtára (például csirke).
Hogyan lehet jobbá tenni a Stroganoffot
- Használjon megfelelő marhahúst. Válasszon egy jól márványozott marhahúst, és ügyeljen arra, hogy a szemhez igazodva szeletelje fel.
- A húst megpirítjuk. Ne hagyja ki a marhahús pirítását. Ez a lépés extra ízt ad mind a húsnak, mind a szósznak.
- Máztalanítsuk a serpenyőt. Miután hozzáadta a húslevest, a kanál segítségével kaparja ki a barna darabkákat (úgy hívják: "fond" - fontos része a legjobb mártások elkészítésének) le a serpenyő aljáról.
- Belekeverjük a tejfölt. A mártást a tűzről levéve adjuk hozzá a tejfölt, nehogy aludjon.
- Adjunk hozzá extra ízt. Az olyan összetevők hozzáadásával, mint a Worcestershire szósz vagy a dijoni mustár, egy fokkal feldobhatja az ételt.
A legjobb oldalak Stroganoff számára
Amikor párosítják tészta, burgonyavagy rizs, a stroganoff könnyen lehet teljes étkezés. Ha többre vágysz, remekül passzol hozzá fokhagymás kenyér vagy zöldségeket, mint pl sült kelbimbó.
Nézd meg a posztom borítóját mit tálaljunk marhasztróganoffal további ötletekért és receptekért.
Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a legjobb marhahús-sztroganoffot. Hagyjon megjegyzést, és tudassa velem, mit gondol. Melyek a kedvenc tippjeid, trükkjeid és trükkjeid ehhez a klasszikus recepthez?
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Hogyan készítsük el a legjobb sztroganoffot: receptek, tippek, trükkök és egyebek!
Hozzávalók
- 1 lb szárnyas steak (bármilyen marhahússzelet bevált; keményebb húsok esetén vékonyabbra vágjuk)
- 1 csésze univerzális liszt
- 2 evőkanál növényi olaj
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- ½ teáskanál paprika
- ½ teáskanál hagymapor
- 1 csésze víz (a marhahús kockák hozzáadásához)
- 2 kocka marha veretlen
- 1 evőkanál Worcestershire mártással
- 1 csésze gomba (szeletekre vágva, használd tetszés szerinti gombát)
- 16 oz tejföl
- 3 csészék tészta (3 csésze száraz tojásos tészta - megfőzve, lecsepegtetve és leöblítve)
Utasítás
- Szelet 1 lb oldalsó steak. Melegíts elő egy nagy serpenyőt növényi olajjal közepesen magas hőfokra.
- A szeletelt marhahúst egy tálba tesszük, bekenjük vele 1 csésze általános célú liszt, majd hozzáadjuk a felforrósítotthoz 2 evőkanál növényi olaj a serpenyőjében. Adjunk hozzá fűszereket: ½ teáskanál mindegyik, só és bors, ½ teáskanál paprikaés ½ teáskanál hagymapor. Addig sütjük, amíg a hússzeletek széle megpirul.
- Amíg a hús sül, felmelegítjük 1 csésze víz val vel 2 kocka marhahús a mikrohullámú sütőben 2 percig, keverje meg, majd melegítse további 1 percig. Keverjük újra, majd adjuk hozzá a serpenyőbe, ha a hússzeletek készen vannak. Hozzáadás 1 evőkanál Worcestershire mártással és keverjük össze.
- Forraljuk fel a mártást, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk.
- hozzáad 1 csésze gomba és 8-10 percig főzzük.
- Vedd le a tűzről, amikor a szósz kissé besűrűsödött, és add hozzá 16 oz tejföl. Keverje hozzá a tejfölt, amíg egyenletesen el nem oszlik a tejszínes szószban.
- A marhahús stroganoffot azonnal tálaljuk 3 csésze tészta vagy a főzött tetejére (és vajas, opcionális) tészta. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, ha szükséges.
Megjegyzések
- Ha a szósz túl híg a tejföl hozzáadása után, vegye le teljesen a tűzhelyről, és hagyja állni 5-10 percig, hogy besűrűsödjön.
- A családommal szeretjük a stroganoffot erős Worcestershire szósz ízével, azonban ennek a receptnek az első elkészítésekor kezdhetjük kevesebbel, és a tejföl szükség szerinti összekeverése után adhatunk hozzá többet.
- A különböző márkájú Worcestershire szósz különböző ízhatásokat eredményez (azaz Heinz édesebb, mint Lea és Perrins). A Lea & Perrins is erősebb ízű, ezért érdemes még kevesebbel kezdeni.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás