Ezek sült sertésszelets könnyen elkészíthető, a legjobb házi sertésfűszerrel bevonjuk, és tálalás előtt vajban pihentetjük. Ők lédús és ízes és mindössze 15 perc alatt az asztalon. Párosítsd őket kedvenc köreteiddel egy finom, gazdag vacsoráért.
Nézze meg több sertéshús receptek, mint ezek csont nélküli bordák, sertéshúst húzott, sertés carnitas, grillezett sertésborda tippek, moo ping thai BBQ nyársés jagerschnitzel.
Ugrás:
Sokféleképpen készítettem sertéskarajt, abból serpenyőben sült nak nek sült az én házi shake és sült sertéskaraj - akár a légsütő. Szeretem, hogy milyen könnyen felverhető, és a családom is szereti, hogy milyen finomak.
Átlagban valószínűleg hetente legalább egyszer készítek sertésszeletet valamilyen formában. Ez a sült változat azóta is az egyik kedvenc módszeremmé vált gyors és kézenfekvő.
🥘 Hozzávalók
- Sertésszelet - Körülbelül ¾ hüvelyk vastagságú csontos szeleteket használtam. Használhat bármilyen vastagságú sertésszeletet, csont nélkül vagy csontozottan. A főzési időket az alábbi táblázatban találja.
- Fűszerezés - Próbáld ki az enyémet házi sertéshús fűszerezés, vagy használja kedvenc márkáját.
- Vaj - Egy csipetnyi vaj a sertésszelet tetejére extra ízt ad.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
Használjak olívaolajat sült sertésszeletekre?
Szerintem nem szükséges. Használhat egy könnyű réteget a sertésszelet bevonására a fűszerezéshez, de jobb, ha tartós sütési spray serpenyőjén, állványán vagy brojler serpenyőjén.
Nem akarom, hogy az olaj lényegében "forralja" a húst sütés közben. Ez személyes preferencia, ezért válassza ki az Ön számára legmegfelelőbbet.
🔪 Sertésszelet sütése
A tökéletesen sült sertésszelet kulcsa az figyelemmel kíséri a készséget. Szükséged lesz egy serpenyőre vagy tepsire, egy vágódeszkára és alufóliára.
Ez a recept négy adagra szól, de annyi szeletet készíthet, amennyire szüksége van. Csak ügyeljen arra, hogy ne zsúfolja túl a serpenyőt.
Készítse elő és fűszerezze a karajokat
1. lépés: Előmelegítés. Helyezze el a sütőrácsot 4 hüvelykre a brojlertől, majd melegítse elő magas roston (vagy használja a normál grillezési beállítást, ha a sütőben nincs magas/alacsony opció).
2. lépés: Fűszerezzük. Verd meg a 2 fontot (907 gramm) sertéskarajból szárazra, majd minden oldalát ízesítjük 1-2 teáskanál sertésfűszerrel ízlés szerint. Tegye őket egy serpenyőre, egy rácsos tepsire vagy egy alufóliával bélelt tepsire.
Barnulásig sütjük és pihentetjük
3. lépés: Sütjük. Süssük oldalanként 4-5 percig körülbelül ¾ hüvelyk vastag sertésszeletekhez.
4. lépés: Adjunk hozzá vajat. Vegye ki a sertésszeleteket a sütőből, és tegye át egy tálcára vagy vágódeszkára. Tegyünk ½ evőkanál vajat minden sertésszeletre, és lazán takarjuk le alufóliával.
5. lépés: Pihenjen és tálalja. Tálalás előtt 3-4 percig pihentetjük.
💭 Tippek és megjegyzések
- Használjon szobahőmérsékletű húst. Ha időd engedi, 30 perccel a főzés előtt tegye ki a hússzeleteket a konyhapultra. Így van idejük felmelegedni szobahőmérsékletre, így a hús egyenletesebben sül.
- Válassza ki a szelet vastagságát. Vastagabb sertésszeleteket főzhetsz; csak állítsa be a főzési időt az alábbi táblázat szerint.
- Használjon hőmérőt. Függetlenül attól, hogy milyen vastag a karaj, a belső hőmérsékletnek 145 °F-nak kell lennie (63 ° C) kész lenni. Olvasd el a bejegyzésemet sertéshús belső hőmérséklete és tudjon meg többet!
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
🥩 Roston sült sertésszelet főzési ideje
Vastagság | Csont nélküli | Kicsontozott |
---|---|---|
¼ hüvelyk | oldalanként 1-2 perc | oldalanként 2-3 perc |
½ hüvelyk | oldalanként 2-3 perc | oldalanként 3-4 perc |
¾ hüvelyk | oldalanként 3-4 perc | oldalanként 4-5 perc |
1-inch | oldalanként 4-5 perc | oldalanként 5-6 perc |
1½ hüvelykes | oldalanként 5-6 perc | oldalanként 6-7 perc |
1¾-Inch + | serpenyőben sütjük, majd pirítjuk* | serpenyőben sütjük, majd pirítjuk* |
*A 1¾ hüvelyknél vastagabb sertésszeletek esetén azt javaslom, hogy serpenyőben süsse meg minden oldalát, amíg megpirul, majd süsse 3-4 percig, hogy elkészüljön.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradék sertésszeletet sekély, légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben 3-4 napig. Élvezze a maradékot hideg, kockára vágva, mint falat étel, vagy felszeletelve szendvicsre halmozva. A forró maradék ötletek közé tartozik a sertéshús taco, leves, sült krumpli, sült rizs és még sok más!
Újramelegítés
Azt tapasztaltam, hogy a sertésszelet a legjobb, amikor sütőben újra felmelegítjük 350 ° F -on (175°C/Gázjel 4).
Helyezze őket egy peremes tepsibe vagy egy sekély tepsibe, majd csepegtessen egy kevés marhahúst, csirkelevest vagy vizet az edénybe, hogy megőrizze átmelegített karaj nedves. Az edényt lazán letakarjuk alufóliával, hogy ne száradjanak ki a karaj.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Roston sült sertésszelet
Hozzávalók
- 2 lbs sertéshús
- 1-2 teáskanál sertés fűszerezés (megkóstolni)
- 2 evőkanál vaj (megosztott)
Utasítás
Felkészülés és szezon
- Helyezze el a sütőrácsot 4 hüvelykre a broilertől, majd melegítse elő magas roston (vagy használja a normál grillezési beállítást, ha a sütőben nincs magas/alacsony opció).
- Fűszerezze minden oldalát 2 kiló sertésszelet val vel 1-2 teáskanál sertésfűszer ízlés szerint, majd serpenyőre, rácsos tepsire vagy alufóliával bélelt tepsire helyezzük
Broil & Rest
- Süssük oldalanként 4-5 percig a körülbelül ¾ hüvelyk vastagságú csontos sertésszeletekhez.
- Vegye ki a sertésszeleteket a sütőből, és tegye át egy tálcára vagy vágódeszkára. Helyezzen rá ½ evőkanálnyit 2 evőkanál vaj mindegyik sertésszeletre, és lazán letakarjuk őket alufóliával.
- Tálalás előtt 3-4 percig pihentetjük.
Megjegyzések
- Ha időd engedi, 30 perccel a főzés előtt tegye ki a hússzeleteket a konyhapultra. Így van idejük felmelegedni szobahőmérsékletre, így a hús egyenletesebben sül.
- Vastagabb sertésszeleteket főzhetsz; csak állítsa be a főzési időt.
- 1 hüvelykes, csont nélkül: oldalanként 4-5 perc
- 1 hüvelykes, csontos: oldalanként 5-6 perc
- 1½ hüvelykes, csont nélkül: oldalanként 5-6 perc
- 1½ hüvelykes, becsontosítható oldalanként 6-7 perc
- 1¾ hüvelyknél vastagabb sertésszeletek esetén azt javaslom, hogy serpenyőben süsse meg minden oldalát, amíg megpirul, majd süsse 3-4 percig, hogy elkészüljön.
- Függetlenül attól, hogy milyen vastag a karaj, a belső hőmérsékletnek 145 °F-nak kell lennie (63 ° C) kész lenni. Olvasd el a bejegyzésemet sertéshús belső hőmérséklete és tudjon meg többet!
- A maradék sertésszeletet sekély, légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben 3-4 napig.
- Azt tapasztaltam, hogy a sertésszelet a sütőben 350°F-ra melegítve a legjobb (175°C/Gázjel 4). Helyezze őket egy peremes tepsibe vagy egy sekély tepsibe, majd csepegtessen egy kevés marhahúst, csirkehúst vagy vizet az edénybe, hogy nedvesen tartsa a felmelegített szeleteket. Az edényt lazán letakarjuk alufóliával, hogy ne száradjon ki a karaj.
Táplálás
Eredeti közzététel: 24. március 2024
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás