Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 3 vélemények
Forró keresztes zsemle
Ezek forró keresztes zsemle egy hagyományos csemege, tele ízletes fűszerekkel és különféle szárított gyümölcsökkel! Ezek tökéletesek Jó péntek és a Húsvéti, amelyek az év azon időszakai, amikor hagyományosan élvezik ezeket a klasszikus élesztőtekercseket. Természetesen ezek a puha és édes tekercsek kelesztés és sütés közben annyira illatosak, hogy egész évben nem fogod tudni élvezni őket.
1-2evőkanáltejszín(vagy fele és fele, használjon annyit, hogy vastag, csíphető cukormázat készítsen)
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Forró keresztes zsemle
Helyezze be az összes szárított gyümölcsöt (¼ csésze szárított áfonya, ½ csésze mazsola, ¼ csésze szárított cseresznye) Pyrex vagy mikrohullámú sütőben használható mérőpohárba, és öntsük a ¼ csésze rum vagy almalevet a vegyes gyümölcsére. Fedje le fóliával, és 30 másodperces időközönként tegye mikrohullámú sütőbe, amíg a fólia zsugorodásra nem kerül a mérőpohár tetejére (általában összesen 1-2 perc). Tegye félre a felforrósított gyümölcsmérő poharat, és hagyja hűlni 20-30 percig.
Egy nagy tálban vagy az állványmixer edényében keverje össze a 2 ¼ teáskanál instant élesztő, 3 ½ csésze univerzális lisztés 1 csésze kenyérliszt (Vagy csak univerzális lisztet használjon, ha nincs kéznél kenyérliszt).
Adjunk hozzá fűszereket (1 teáskanál őrölt fahéj, ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg, ¼ teáskanál őrölt szerecsendió - szükség esetén szegfűbors vagy kardamom helyettesíthető), 1 ½ teáskanál só, 1 evőkanál sütőporés ¼ csésze világosbarna cukor. Habverővel vagy villával gyorsan összekeverjük a száraz hozzávalókat.
Hozzáadjuk a nedves hozzávalókat (6 evőkanál vaj, 2 nagy tojás, 1 nagy tojássárgájaés 1 csésze tej) és addig gyúrjuk, amíg elasztikus tésztát nem kapunk (kb. 3 perc állványmixerrel). Keverje hozzá a kihűlt gyümölcsöt és az összes rumot vagy almalevet, amely a mérőedényben volt.
Fedjük le a tésztát fóliával vagy egy felmelegített konyharuhával, és hagyjuk kelni egy órát (a kelesztés során a tésztánk nem duplázódik meg, de ömlesztve megnő).
A tésztát enyhén lisztezett munkalapra borítjuk, és simára gyúrjuk. Osszuk a tésztát körülbelül 12 részre (A 9 x 13-as serpenyőmet általában 3 x 4-es zsemlével töltöm meg a 12 adagomhoz). Minden adagot szép zsemlére kerekítve, a zsemle varrásaival lefelé helyezve az enyhén kikent tepsibe.
Fedjük le újra a zsemléket fóliával vagy felmelegített konyharuhával, és hagyjuk kelni további egy órát. Vagy amíg annyira meg nem nőtt a méretük, hogy összeérnek a serpenyőben.
(Ha a tészta majdnem teljesen megkelt) Melegítse elő a sütőt 375 ℉ (190 ℃) hőmérsékletre. Keverjük össze a fenntartott 1 nagy tojásfehérje val vel 1 evőkanál tej, habverővel, majd ecsettel rákenjük mindegyik zsemle tetejét.
A forró keresztes zsemléket 25-30 percig sütjük egy tucatig, vagy 20-25 percig, ha 14 (vagy több) adagot készítettünk. A zsemlék készen aranybarnák lesznek.
Kivesszük a sütőből, és rácsra borítjuk (a zsemle egy lapként fog kipattanni). Hagyja teljesen kihűlni a forró keresztes zsemlét, mielőtt keresztet készítene a cukormázzal.
Hot Cross Bun Icing
Egy kis keverőtálban keverjük össze 1 csésze cukrász cukrász, 1 csipet só, 1 teáskanál vanília-kivonatés 1-2 evőkanál kemény tejszín. Addig keverjük, amíg szép sűrű cukormázat nem lesz (ha szükséges, használjunk keményebb tejszínt is).
Tegye át a jegesedést egy kis, kerek csővéggel ellátott csőzsákba vagy egy cipzáras zacskóba, és vágja le egy kis hegyét, hogy áthaladjon. Minden zsemléd tetejére készíts egy keresztet.