Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 4 vélemények
Svéd húsgombóc
Ezek hihetetlenül finomak Svéd húsgombóc (Svenska Köttbullar vörösáfonyával) Annyi ízt tartalmaz, hogy mindig is a család kedvencei voltak!! A „Mom's Meatballs”, ahogy szülőhazájukban hívják, egy vacsora, amely alapvető alapanyagokból és nagy szeretettel készül!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Helyezze a darált marhahúst (vagy marha- és sertéshús is) közepes keverőtálban. Ezután helyezze a fehér kenyérszeleteket egy kis tálba, és öntse le tejjel, majd hagyja rövid ideig ázni (kb. egy perc).
Csavarja ki a felesleges tejet az áztatott kenyérből – óvatosan, ne nyomja ki az összes nedvességet! Kézzel tépje fel a kenyérszeleteket darabokra, majd tegye a darabokat a darált marhahús keverőedényébe.
Adjuk hozzá a frissen reszelt szerecsendiót és a zúzott egész szegfűborsot. A hagymát belereszeljük a tálba. *Szeretem, ha a hagyma levét a tálba csöpögtetjük, ezért közvetlenül a húsgombóc-keverékbe reszelem.
Adjuk hozzá az apróra vágott friss petrezselymet és a maradék fűszereket (só, bors, fokhagymapor) és a tojás. Alaposan összedolgozzuk.
A húst 12 részre osztjuk (nagyobb 2"-os húsgombócokhoz) és jól gömbölyűvé forgatjuk a tenyerünkben. Ügyeljen arra, hogy finoman nyomja össze, hogy a húsgombócok jól megálljanak a főzés során. A formált húsgombócokat nedves tányérra tesszük (hogy ne tapadjon a tányérhoz).
A húsgombócokat nagy serpenyőben vagy serpenyőben megsütjük. Az olívaolajat és az egy evőkanálnyi vajat közepes hőre melegítjük, és a húsgombócokat a serpenyőbe tesszük. (helyet hagyva a húsgombócok között).
Addig főzzük a húsgombócokat, amíg minden oldaluk meg nem pirul, és teljesen átsül. Vegyük ki a serpenyőből és tegyük át egy tányérra (takarjuk le alufóliával, vagy tegyük át egy fedős tálba - a húsgombócokat tartsuk letakarva, hogy megőrizzék nedvességüket).
Csökkentse a hőt közepesre, olvasszuk fel a maradék 4 evőkanál vajat, és adjuk hozzá az univerzális lisztet, keverjük a lisztes keveréket, miközben a folyadékot hozzáadjuk. Kis mennyiségben adjuk hozzá a marhahúslevest, és addig keverjük a serpenyőben lévő csepegtetővel és lisztes keverékkel, amíg az összes marhahúslevest el nem adjuk, és a mártás sima lesz.
Hozzákeverjük a kemény tejszínt, majd a durvára őrölt dijoni mustárt és a Worcestershire szószt. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Végül hozzáadjuk az áfonyalekvárt (vagy friss vörösáfonya - az áfonyának hasonló az íze, és majdnem ugyanolyan jól működik) és habverővel összedolgozzuk.
Tegye vissza a megfőtt húsgombócokat a mártáshoz a serpenyőben vagy a serpenyőben, és tegye meg további friss, apróra vágott petrezselyemmel. (ha szükséges) és a szószt felforraljuk. Forgassa meg a húsgombócokat, amíg a szósz forr és besűrűsödik. Hagyjuk 2-3 percig forrni. Azonnal tálaljuk.
videó
Megjegyzések
*A serpenyőben sütéskor ügyeljen arra, hogy elegendő hely legyen a húsgombócok között, hogy megfelelően süljenek (ha szükséges, adagonként sütjük). Ha túl sok húsgombóc van a serpenyőben vagy a serpenyőben, akkor inkább párolják, semmint megsütik!**Hagyományosan burgonyapürével vagy főtt burgonyával tálaljuk, mellé friss vörösáfonyával, svéd húsgombócunkat burgonyapürével és némi vörösáfonyalekvárral tálaljuk!