Összehasonlításkor kakaó vs kakaó vannak alapvető különbségek, még akkor is, ha ezt a két dolgot gyakran összekeverik egymással! A kifejezéseket gyakran felcserélve használják, mindkettő a csokoládéra vonatkozik, de nem ugyanaz. Olvasson tovább, hogy megtudja, mi a valódi különbség a kakaó és a kakaó között!
Kakaó vs kakaó: van különbség?
A kakaóban és a kakaóban sok közös vonás van a a legnagyobb a csokoládé! Ha valaha is kóborolt a cukorka folyosón, valószínűleg mindkét kifejezést használta.
Bár a szavak hasonlónak tűnnek, mindkettőt sütésre használják, és megosztják a csokoládé világát, könnyen belátható, hogyan keveredhetnek össze az emberek! Valójában ennek a két dolognak ugyanaz az eredete és ugyanonnan származnak- a kakaóhüvely magjai. Ennek a két dolognak azonban valójában van jó néhány különbsége is.
Ugrás:
Mi az a kakaó?
kakaóbab (tulajdonképpen magok) trópusi fán nőnek és vannak kakaó készítésére használták, csokoládé és kakaóvaj. Ezek a babok egyáltalán nem olyan ízűek, mint a csokoládé.
A kakaóbabot a kakaóhüvelyből gyűjtik be, majd néhány napig erjesztik. Ez a folyamat segít édesebb íz kialakításában, valamint tönkreteszi a mag héját. Utána még néhány napig a napon szárítják, majd gyártásra válogatják.
Végül a kakaóbabot a alacsony hőmérséklet (hacsak nem szükséges egy nyers kakaóbab), majd összetörjük, hogy kakaószemeket kapjunk. Ezeket a tollhegyeket aztán különféle csokoládétermékek készítésére használják.
Mi az a kakaó?
Ha pék vagy, vagy szeretsz együtt dolgozni (vagy eszik) csokoládé, akkor valószínűleg felismered a kakaó kifejezést. Általában kakaópor formájában használják, amelyet sok csokisütési receptben használnak.
A kakaó a csokoládékészítés során használt összetevő. A feldolgozási szakaszban egyszer a kakaóbabot a magas hőmérséklet, akkor kakaó néven ismerték őket.
A kakaó és a kakaó összehasonlítása
A csokoládéiparon belül homályos a vonal a tekintetben, hogy mikor használjuk a kakaó vagy kakaó kifejezést. Általában, A kakaó a nyers babra utal amelyet nem pörköltek, míg a kakaóhoz olyan babot használnak, amelyet magas hőmérsékleten pörköltek.
Röviden, A kakaó a kakaó nyers és feldolgozatlan változata. cukrozatlan kakaótermékek (mint például a kakaóhegy) egészségesebbek, mint a kakaótermékek, de elég kesernyés ízűek, és megszokást igényelhet. A kakaó egy feldolgozott csokoládétermék, például cukorka vagy kakaópor.
A kakaóbab és a belőle készült termékek táplálkozási szempontból sokkal értékesebbek, mint a kakaó. A kakaótermékek antioxidánsokkal, rákellenes tulajdonságokkal, vassal és triptofánnal rendelkeznek (amelyet a szervezet szerotonin előállítására használ fel). Ezért tekintik a kakaót annak egy szuperétel!
Minél kevésbé van feldolgozva a kakaó, az magasabb a táplálkozási előnyök vannak. A kakaóbab pörkölésénél járó magas hő (kakaótermékek készítéséhez) valójában megszabadítja a babot a legtöbb tápanyagtól.
A kakaó is drágább mint a kakaóval készült termékek, mert az nyers és egészségesebb. Általánosságban elmondható, hogy kakaótermékeket, például kakaócseppet és -port, az egészséges élelmiszerboltokban találhat.
Melyik a jobb: kakaó vs kakaó?
Annak kiválasztása, hogy a kakaó vagy a kakaó a jobb, valójában attól függ amit keresel. Nem olyan egyszerű kiválasztani, hogy melyiket tekintik „jobbnak”.
A kakaó nyers, kevésbé feldolgozott, és több tápanyagot tartalmaz, mint a kakaó. A kakaótermékek azonban a prémium árcédula és sokkal keserűbbek, ami nem biztos, hogy ízlik neked.
Ráadásul, ha kakaóval sütsz, akkor az egyes tápanyagok kivonása el is (hasonló a feldolgozáshoz). *Imádok kakaóporral sütni, de a legkisebb hő hatására is drasztikusan (akár 30%-kal) csökken a flavonoidok és az antioxidánsok mennyisége.
Ha a kakaó táplálkozás-egészségügyi előnyeire vágyik, akkor a legjobb enni a nyers termékeket, mint például a kakaócsepp, vagy keverhet kakaóport egy turmixba (nem sütsz vele).
Ha édesebb csokoládé alapú terméket szeretne, és nem az egészségügyi előnyöket keresi, akkor a kakaó mindig nagyszerű választás. Ráadásul ezzel nem veszítesz semmit pékáruk készítéséhez használjuk.
Ha azt gondolta, hogy a kakaó és a kakaó ugyanaz, nem vagy egyedül! Most már ismeri a kettő közötti különbséget, és azt is, hogyan döntse el, melyiket válassza!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás