My tanghulu recept A fényes kandírozott eper vagy az érett gyümölcs látványos desszert csemege az év bármely napján! Fedezze fel a tanghulu készítésének művészetét, amely egy hagyományos kínai kandírozott gyümölcs Észak-Kínából. Kísérletezzen különféle gyümölccsel, hogy élénk kandírozott finomságokat hozzon létre, a bogyóktól és citrusféléktől a többiig!
Ugrás:
Meglepő módon olyan sokáig tartott, hogy megosszam ezt a fényes, gyönyörű receptet. kandírozott eper és egyéb gyümölcsök. gyakran készítettem előropogtatni a szőlőt' receptet, ami mindig nagy sikert arat a gyerekek körében.
Ez a házi készítésű Tanghulu recept az egyik legkényelmesebb csemegeim! A ropogós cukorka bevonat az édes gyümölcs beborítása olyan desszertet hoz létre, amelynek nehéz ellenállni. Ha az egyedi és finoman dekadens édességek híve, akkor biztosan beleszeret ebbe a hagyományos kínai kandírozott gyümölcs receptbe!
❔ Mi az a Tanghulu
Tanghulu (más néven bingtanghulu) egy cukorka bevonatú gyümölcs, amelyet a téli szezonban élveznek Észak-Kínában. Az utcai árusok árulják a élénk színű, fényes, piros, savanyú bogyók bambusz nyárson az összes bogyóval cukorkával bevonva.
Az édes csemege hagyományosan a hegyi galagonya terméséből készül (Kínai galagonyának, kínai galagonyának, galagonyabogyónak vagy egyszerűen csak „sólyomnak” is nevezik). A bogyók számomra nagyon közel állnak megjelenésében kis rákalmára hasonlítanak. A rák alma is biztosan elég savanyú gyümölcs ahhoz, hogy cukorral bevonjuk!
Óta haw nem található az élelmiszerboltokban a közelemben úgy döntöttem, hogy különféle gyümölcsöket vonok be tanghulu stílusban!
🥘 Hozzávalók
- Cukor - a keménycukor, vagy cukorüveg készítésének fő alkotóeleme, ahogyan ez a bevonat ismertebb. Használjon szokásos kristálycukrot hogy elkészítsd a tanghuludat.
- Víz - egy kis víz beindítja a folyamatot, de a forralás elpárologtatja a vizet a magasan csillogó megjelenés kialakításához a cukrozott héjunkból!
- Kukoricaszirup - szükségünk van egy kis fruktózra hogy megakadályozza a cukorka szirup kikristályosodását miközben melegíted. A kukoricaszirup tovább tartja cseppfolyósan a cukrot, így Önnek van néhány extra másodperce a gyümölcs bevonására.
- Gyümölcs - válaszd ki kedvenc gyümölcsöd! én javasolja, hogy nézze meg az alábbi adataimat arról, hogy a gyümölcsfajták mennyire tárolhatók cukorkával való bevonás után. A kedvenceim a tanghulu készítéshez az itt láthatók: 🍓 eper (függőséget okoz és finom!), 🍇 szőlő és 🍊 Cuties.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
📖 Változatok
- Válogatott gyümölcs használható a tanghulu-hoz - megjegyzem sok legjobb választásomat itt az oldalon! A legjobb megoldás egy olyan gyümölcs, amely elbírja a forró szirupos bevonatot, és nem túl lédús.
- Adjon hozzá még többet cukorka bevonat, mint az én 'ropogtatni a szőlőt' a fenti képen!
🔪 Útmutató a Tanghulu elkészítéséhez
Az összetevőkön kívül van néhány dolog, amire szüksége lesz. Azt javaslom, hogy használjon cukorka hőmérőt és egy vastag aljú serpenyőt. Ezenkívül nyársra lesz szüksége.
A nyársakat elég hosszúnak kell lennie hogy a gyümölcs bevonásakor ne álljon fenn az ujjak vagy a kezek megégésének veszélye!
Készítse elő gyümölcsét és felszerelését
- Készítse elő a gyümölcsöt. Mossa meg és szárítsa meg alaposan a gyümölcsöt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy száraz. Az extra víz megragadja a szirupot!
Készítse el az édességbevonó szirupot
- A serpenyőben keverje össze a cukrot, a vizet és a kukoricaszirupot. Közepes-magas hőre melegítjük, és hagyjuk felmelegedni a szirupot keverés nélkül felforraljuk!
- Helyezzen nyársakat a nagy gyümölcsök végébe, vagy halmozzon sok gyümölcsöt egy hosszú nyársra. Alternatív megoldásként cukorka bevonatot is készíthet kis szőlőfürtök (hagyj egy jó szárrészt, hogy rálóghass).
- Forraljuk fel a szirupot, amíg el nem éri 300 ° F (150 ° C), a kemény repedés szakasza. Ne feledje, nincs keverés!
Kenje be az epret sziruppal és szárítsa meg
- Miután elérte a szirup főzésének kemény repedési szakaszát, csökkentse a hőt egy lépéssel és kezdje el a gyümölcs bevonását minél hamarabb! A nyársra vágott gyümölcsre kanalazzuk a cukorszirupot, gyorsan haladva a folyamaton.
- Helyezze a bevont tanghulu gyümölcsöt egy sütőpapírral bélelt tányérra, felületre, edényre vagy tepsire. Hagyja, hogy a bevonat szilárdságig felállítva, kb 2-3 perc. Azonnal tálaljuk és élvezzük!
💭 Tippek és megjegyzések
- 2 módszerem a gyümölcs bevonására. 1) Vagy több gyümölccsel egy nyárson (ami segít gyorsan felkenni), akkor a szirupot a nyársra vágott gyümölcsre kell majd kanalazni. 2) Vagy külön-külön felnyársalt bogyók és gyümölcsök (ami alaposabban bevonja a gyümölcsöt) amelyet közvetlenül a cukorszirupba márthatunk.
- Használjon nem egészen érett bogyókat. A tökéletesen érettnél kevésbé érett bogyók nem lesznek olyan lágyak és lédúsak, mint a tökéletesen érett eper. Ez azt jelenti, hogy a bogyó nem csak jobban bírja, ha cukorkával van bevonva, hanem tovább is marad stabil. Tapasztalataim szerint a lédús bogyók és gyümölcsök sírni fognak a cukorkaréteg alatt!
- Hogyan szedheti ki a kemény cukorkát a serpenyőjéből? A megoldás az, hogy újratöltjük a serpenyőt vízzel, és felforraljuk. Minden feloldódik a vízben, és íme! Megint tiszta serpenyőd van. 🙂
🥡 Tárolás
Ez a rész attól függ gyümölcs típusa a tanghuludat készíted.
Az eper esetében a bogyó vékony héja azt jelenti legfeljebb 2-3 órája van, hogy élvezze a tanghulu epret. Az érettebb bogyók általában 45 perc és egy óra alatt engedik ki levét az édességbevonat alatt.
Élvezze gyorsan a tanghulu-t mielőtt a gyümölcs elkezd szivárogni, és cukrosan édes rendetlenség lesz a vége!
🍓 A legjobb gyümölcsök a hosszabb ideig tartó Tanghuluért
- Vastagabb héjú gyümölcsök, mint a szőlő, ideálisak cukorüveggel való bevonáshoz! A cukorkával bevont szőlő körülbelül 4 napig eláll légmentesen záródó tartályban.
- A páratartalom ezt nagyban befolyásolja! Eleget kísérleteztem ahhoz is, hogy tudjam, a hűtött tanghulu szőlőm hűtés után is jól néz ki, de a fényes cukorka bevonat tálaláskor ragacsos.
- A nagyobb bogyók, mint a mézbogyó az édességbevonatot is jól bírja. Azt is gyanítom, hogy sok kevésbé elterjedt gyümölcs kiválóan alkalmas lenne a tanghulu-stílusú bevonathoz.
❓ GYIK
A cukorszirup hőmérsékletétől függően 2-3 percet vesz igénybe, amíg az édességbevonat megkeményedik. Szeretem a szirupomat addig főzni, amíg el nem éri a 300 F-ot (150°C) ahelyett, hogy a „kemény repedés” szakaszának felső vége a sziruphoz (ami 310 F/154 C fok).
Ez az alacsonyabb hőmérséklet a cukorka szakaszban lehetővé teszi, hogy egy plusz percet vonjak be a gyümölcsömbe, de egyben a cukorka bevonását is jelenti. egy pillanattal tovább tart hogy teljesen beálljon.
Ezt csak eperrel próbáltam, de szeleteljük a kis epret vékony szeletekre és add hozzá a cukor-víz keverékéhez. Ez hozzáadja a szükséges glükózt, és helyettesíti a kukoricaszirupot bármely cukorpohárban.
A cukorkristályok képződésének megállítására egy csipetnyi fogkő krémet is használhat. A fogkő krémje segít abban, hogy a cukorszirup hosszabb ideig simább maradjon.
Ezenkívül kukoricaszirup helyett mézet is használhat (2 csésze cukor + 1 csésze víz + 2 evőkanál méz) hogy elkészítsd a tanghuludat.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Tanghulu recept (kandírozott eper)
Hozzávalók
- 2 csészék cukor
- ¼ csésze víz
- ⅓ csésze kukoricaszirup
- 2 lbs eper (vagy vegyes gyümölcs)
Utasítás
- Egy serpenyőben keverjük össze a szirup hozzávalóit: 2 csésze cukor, ¼ csésze víz, ⅓ csésze kukoricaszirup. Melegítsük fel a szirupot közepesen magas lángon.
- Készítse elő 2 kg eper (vagy kívánt gyümölcs) nyárssal. *Mindent ki kell mosnom, ezért látod a rengeteg papírtörlőt. El voltam foglalva az összes gyümölcs szárításával!
- Forraljuk fel a szirupot, amíg el nem éri a 300 °F-ot (150 ° C) vagy a kemény repedés szakasza.
- Miután elérte a kemény repedés szakaszát, csökkentse egy kicsit a hőt, hogy a bevonat forrásban maradjon. A nyársra vágott gyümölcsre kanalazzuk a cukorka bevonatot. Haladjon gyorsan a folyamaton, különben nem fog mindent bevonni egy adag cukorszirupba.
- Hagyja a bevont gyümölcsöt összeállni, miközben folytatja a további gyümölcs bevonását. Helyezze a bevont bogyókat, szőlőt, mandarint stb. egy sütőpapírral bélelt tányérra, sütilapra vagy edényre.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Phil azt mondja,
Imádom a cukorral bevont epret, mint az édességet!
Regina Triche azt mondja,
finomak. Azt hittem, nehéz lesz megcsinálni, de ez ugyanaz, mint a nyalókák elkészítése.
Siobhan n azt mondja,
A cukrom sosem keményedett meg? Hogy-hogy
?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nehéz erre további részletek nélkül válaszolni, de ha a cukor nem keményedik meg, az általában azért van, mert nem érte el a megfelelő hőmérsékletet. Azt javaslom, hogy ellenőrizze, hogy a cukorka hőmérője megfelelően van-e kalibrálva. Remélem segít!
Del azt mondja,
Miért különbözik a kemény cukor eperreceptje a szőlőcukortól?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Lényegében ugyanazok, csak kisebb eltérésekkel. A crack-szőlő kivonatot is tartalmaz. Az egyik a kínai street foodon alapul; a másik egy Atlantában, Georgia államban működő kandírozott szőlőt gyártó cégen alapul.
Hillary azt mondja,
Het is heel goed gelukt dankje wel.
"Nagyon jól működött köszönöm."
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Prachtig! Bedankt voor het delen van je resultaten!
"Csodálatos! Köszönjük, hogy megosztotta az eredményeit!"
Mel templom azt mondja,
El lehet készíteni a kandírozott epret és hosszabb ideig tárolni?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Sajnos nem, az eper nem tart sokáig, mivel a cukrozott szirup magas hőjének kitéve a bogyók elég hamar sírni kezdenek. Köszönöm a kérdést!
Samantha azt mondja,
A cukorbevonat olyan fényesre és gyönyörűre száradt, hogy bármikor elkészítem ezt a tanghulu epret, amikor mindenkit le akarok nyűgözni. Nagyon köszönöm, hogy beleírtad a kukoricaszirupos és kukoricaszirup nélküli elkészítési útmutatót is!!
Karla S. azt mondja,
Elképesztően egyszerű a tanghulu elkészítése! Grapefruitot és áfonyát használtam, mivel mindkettő kéznél volt. Mindkettőt könnyű volt bevonni, de fel kellett melegítenem a szirupot, hogy befejezzem az összes gyümölcs bevonását. Köszönök minden tippet!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szuper, örülök, hogy tetszettek! A Tanghulu grapefruit úgy hangzik, mintha csodálatos édes fanyar kontraszt lenne!
Krista azt mondja,
Csodálatos kandírozott gyümölcs! Nem volt galagonya, hanem kivit és epret használtam. A kemény cukorka bevonat tökéletes ASMR-hez, Mesés!
Bobbie azt mondja,
Annyira csalódott vagyok magamban, hogy nem terveztem jobban. A desszertkészítő vagyok minden ünnepre a család mindkét oldalán. SZERETEM!! Nagyon izgatott vagyok, hogy rátaláltam az oldalára! Az idei fő desszertem a „DEATH by Chocolate Mousse”. Úgy döntöttem, hogy díszítésként használom a bogyós receptedet. Ki fogom próbálni ezt a technikát mentaleveleken is. Meglátjuk 🤷🏼♀️ Tudom, hogy késő van, de…. A LEGJOBB eredmény érdekében készítsem elő a bogyókat a helyszínen? Szórakoztató lehet!
Akár válaszol a kérdésemre, akár nem, BOLDOG KARÁCSONYT!! Boldog gondolatokat kívánok minden készítőnek a vacsora LEGJOBB RÉSZÉRE! ❤️❤️❤️
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Az összes cukorbevonatot a lehető legközelebb csinálnám a bemutatáshoz és a tálaláshoz. Az, hogy a bevont tanghulu gyümölcs mennyi ideig áll el, a gyümölcsben lévő lé mennyiségétől függ. És - ha végül valaki másnál készíti el a tanghulu-t, vigye magával a saját fazékját és cukorka hőmérőjét 🙂 A szirup NAGYON ragacsos. Jó szórakozást és boldog karácsonyt neked is!
Sofia azt mondja,
Con cosa si puo sostituire lo sciroppo di mais?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Si prega di consultare la sezione FAQ sopra la scheda delle ricette per le alternative allo sciroppo di mais per caramellare la frutta. L'ho appena aggiornato, spero di esserti stato d'aiuto!!
Kristy azt mondja,
Csak ezeket a nagyon jó irányokat készítettem. Egy kérdés... mennyi ideig marad megkötve a cukorka bevonat?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Helló Kriszti, ezeket a legjobb azonnal élvezni. Használtam őket cupcake fedőként, de az eper egy órán belül sírni kezd. A nedvesség és a nedvesség befolyásolja a cukorka héját, ami megnehezíti a hűtést is. Köszönöm a kérdést!