Ezt Wagyu burger egy elképesztően finom frissítés az átlagos hamburgerhez, függetlenül attól, hogyan készíti el! Akár tökéletesre grillezed, akár követed a serpenyős elkészítésemet, biztosan ízleni fogod a valaha volt legfinomabb, leglédúsabb hamburgert! A gazdagon márványozott prémium amerikai, ausztrál vagy japán Wagyu használatával hihetetlenül karamellizált ínyenc burgerpogácsa születik!
Wagyu Burger recept
A legelképesztőbb ízű és leglédúsabb hamburgerekért időnként ezzel a továbbfejlesztett Wagyu marhahamburgerrel kedveskedem a családomnak! Abban mindenki egyetért, hogy az íz túlzottan jó és ez ezek a hamburgerek a legjobbak!
Ilyen minőségű hamburger felszolgálásakor az közepesre főzve a legjobb. Ez az én ajánlásom a kiváló darált marhahús élvezetéhez és értékeléséhez. Remélem ti is annyira élvezitek, mint a családom!
Mi az a Wagyu Burger?
A Wagyu burger Wagyu marhahús felhasználásával készül. Wagyu marhahús kapható és osztályozott az USA-ban, Ausztráliában és Japánban. Az eredetileg kínált japán marhahús alapján azonban „dolog” lett belőle.
Wagyu a Japánban nevelt marhafajta és ugyanaz a fajta, amely a nagyra értékelt kobe marhahúst termeli. A tehenek tenyésztésének módja és az általuk elfogyasztott takarmány határozza meg az egyes állatok marhahúsának osztályozott minőségét.
A japán Wagyu marhahús osztályozási rendszere az, ahol hallja ezt a kifejezést A5, amely a legmagasabb minőségű marhahús ami megvásárolható. A marhahúst a hozam alapján A, B vagy C osztályba sorolják (A = 72% és több, B = 69% és több, és C = 69% és kevesebb). Az 1-es, 2-es, 3-as, 4-es vagy 5-ös minőségi fokozat a hús általános minőségén alapul, beleértve a márványosságot, a marhahús színét és állagát, valamint a zsír színét és minőségét.
Ha nem talál Wagyu marhahúst helyben, a jó minőségű füves marhahús nagyon ésszerű alternatíva.
Hozzávalók, amelyekre szüksége lesz
Azon kívül, hogy egy teljesen ízletes és csodálatosan zsíros Wagyu burgerhúst kapsz, szükséged lesz az összes szokásos burger kedvencedre. Tartsd észben, hogy tényleg szeretnéd hadd ragyogjon az a fantasztikus burgerpogácsa!
- Wagyu Marhahús - körülbelül egy kiló, legyen szó előre formált pogácsáról vagy egy csomag őrölt Wagyu marhahús. Győződjön meg arról, hogy az Ön a marhahúst felhasználás előtt teljesen felengedjük. Ha a Wagyu marhahúst szobahőmérsékletűre hoztuk, akkor egyenletesebben és gyorsabban sül meg, mint a hűtőből közvetlenül kivett marhahús.
- Burger zsemle - elég zsemle a kívánt mennyiségű hamburgert. Használtam néhány kereskedelmi zsemlét, de nagyon szeretem briós zsemle és a perec zsemle a jobb hamburgerekért!
- Szalonna - nem kötelező, de nagyon finom! Használat remek ízű szalonna dicséretre a burger minősége.
- Sajt - egy másik választható választás. Használja kedvenc sajtját, ha kívánja. Egy szép szeletet használtam közepes Tillamook cheddar sajt.
- Lilahagyma - mert az a legízletesebb hagyma amit az egész családom szeret hamburgerezni! Természetesen ez is opcionális!
- Leveles saláta - szép nagy salátalevelek! Még az egyszerű jégsaláta csodálatos egy hamburgeren!
- Savanyúság - mert én a kapros savanyúság fanatikus! Használd kedvenc savanyúság chipsedet vagy szeletedet!
Az összes feltét választható, az Ön preferenciái alapján. Ha élvezed a az első Wagy burger, azt javaslom, hogy a fűszerezést és a feltéteket tartsa minimálisra, hogy valóban élvezhesse a Wagyu marhahús különbségét!
Hogyan készítsünk Wagyu burgert
Tekintettel arra, hogy ez a marhahús-választék magasabb zsírtartalmú, érdemes úgy elkészíteni, hogy a legjobban biztosítsa a szuper szaftos eredményt! Kedvenc szabadtéri módszerem a főzés Wagyu hamburgerek egy Traegeren. Isteni finom!
A benti főzés és a serpenyő használata azonban egyáltalán nem alulmaradt lehetőség! Imádom ezért az öntöttvas serpenyőmet, mint minden hús főzésekor, csak a jobban karamellizált eredmény öntöttvasból.
Semmi gond! Ha nincs öntöttvas serpenyőnk, válasszunk egy serpenyőt vagy serpenyőt hogy nehéz fenekű mivel ez fogja a legjobban eloszlatni a hőjét.
Főzzük meg a Wagyu marhapogácsát
- A kezdéshez, ha őrölt Wagyu marhahúst vásárolt, akkor burgerpogácsákat kell formáznia. Oszd fel egy kilós csomagodat 4 ¼ kilós pogácsára, 3 ½ kilós pogácsára vagy 2 ½ kilós pogácsára. Nyomd ki a pogácsákat körülbelül 1 hüvelyk vastagságúra.
- Melegítse fel a grillezőt, az öntöttvas serpenyőt vagy a serpenyőt közepesen magas hőfokra. Közepes-magas hő felső határa, ha van rá lehetőség, majdnem magas hőfokra.
Tűzhelyes főzéshez, használjon kis mennyiségű kókuszolajat ( vagy magas füstpontú étolaj ) hogy enyhén bevonja a serpenyőt vagy a serpenyőt. - Fűszerezze a pogácsákat a felfelé néző oldalán, majd helyezze őket a grillre vagy a serpenyőbe vagy serpenyőbe a fűszerezett oldala lefelé nézzen. Fűszerezze be azt az oldalát, amelyik most felfelé néz.
- Hagyja békén a főző Wagyu burger pogácsákat anélkül, hogy elmozdítaná őket 3-4 percig, vagy amíg szépen karamellizálódik és megpirul.
- Fordítsd meg és süsd meg a második oldalát is.
A grillen, add hozzá a felszeletelt sajtot, és zárd le a fedőt, hogy 5-6 perc alatt közepesen ritka legyen.
Tűzhelyes főzéshez, tegyen egy evőkanál vajat a serpenyőbe vagy serpenyőbe, és olvassa fel a vajat. Aztán arroser ( vagy az olvasztott vajat rákanalazzuk a burgerpogácsákra , hogy meglocsoljuk őket ) olvasztott vaj felhasználásával hogy még csodálatosabb ízt adjon és gazdagság a Wagyu hamburgerekhez! Adjuk hozzá a sajtszeleteket, és fedjük le a serpenyőt vagy a serpenyőt. 5-6 percig főzzük, amíg a második oldal karamellizálódik, és közepesen ritka. - A megfőtt hamburgereket levesszük a tűzről.
A darált marhahús belső hőmérsékletének 160 ºF-nak kell lennie (71ºC) ajánlása szerint a USDA. Ebből közepesen kész hamburger lesz. A közepesen ritka hamburgerek belső hőmérséklete 145 ºF lesz (63ºC) és véleményem szerint ez a legjobb módja annak, hogy élvezze a Wagyu hamburgert!
📖 Receptkártya
Wagyu Burger
Hozzávalók
- 1 lb Wagyu darált marhahús (vagy pogácsák - amerikai wagyu, ausztrál wagyu vagy japán wagyu darált marhahús)
- 4 hamburger zsemlét
- 4 szelet csedár sajt (Opcionális)
- 8 szelet szalonna (főtt)
- 4 levelek saláta (Opcionális)
- 8-12 szelet lilahagyma (Opcionális)
- 8-12 szelet pác (Opcionális)
- ketchup (Opcionális)
- mustár (Opcionális)
- 1 csipet mindegyik, só és bors (minden hamburgerpogácsa enyhén fűszerezve)
Utasítás
- Ha csomagolt marhahúst és nem pogácsát, akkor a marhahúst 4 részre osztjuk. Ebből 4 ¼ font hamburger lesz. A marhahúspogácsákat 3 ½ kilós pogácsákra vagy 2 ½ kilós pogácsákra is oszthatja. Akármennyi hamburgert is készít, lapítsa ki a pogácsákat nagyjából 1 hüvelyk vastagságúra.
- Melegítse fel a grillt, az öntöttvas serpenyőt vagy a serpenyőt közepesen magas hőfokra (a felső rész, majdnem magas hőfokon). Tűzhely: Használjon kis mennyiségű kókuszolajat vagy más magas füstpontú étolajat, hogy vékonyan bevonja a serpenyőt vagy a serpenyőt.
- Mindegyik Wagyu marhaburger pogácsa tetejét enyhén sóval és borssal fűszerezzük. Helyezze a pogácsákat a grillre vagy a serpenyőbe vagy a serpenyőbe úgy, hogy a fűszerezett oldaluk lefelé nézzen. Fűszerezze be a hátoldalát, amely most felfelé néz.
- Az oldalát mozdítás nélkül süsd addig, amíg meg nem sülnek, és karamellizált felületet nem formálnak, ami 3-4 percet vesz igénybe egy 1 hüvelyk vastag burgernél,
- Fordítsa meg és süsse meg a burger második oldalát. roston sütés: adjunk hozzá sajtot és zárjuk le a fedőt 5-6 percre egy közepesen ritka hamburgerhez.Tűzhely: adjunk hozzá egy evőkanál vajat és arrosert (vagy dörzsölni) a hamburgert úgy, hogy az olvasztott vajat a serpenyőben a hamburgerpogácsákra kanalazzuk, hogy még gazdagabb legyen. A tetejét megszórjuk sajttal, és 5-6 percig fedjük le a közepesen ritka hamburgerekhez.
- Ha megsült, a hamburgereket levesszük a tűzről, és tálalás előtt 5 percig pihentetjük. *Szaftosat akarunk, csak nem akarjuk, hogy a tányérunkra csöpögjön!
- Állítsa össze és tálalja hamburgereit kedvenc fűszereivel és feltéteivel.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás