My pulyka és gombóc keverje össze az apróra vágott zöldségeket a maradék pulykahússal egy krémes lében, hogy egy csavart adjon a klasszikusnak. Ez a kielégítő, kényelmes étel mindent tartalmaz hagyományos csirke- és galuskaleves alapanyagokból, beleértve a zsenge vegyes zöldségeket, a gazdag, sós húslevest és a puha gombócokat. Még utasításokat is mellékeltem az alapból történő húsleves elkészítéséhez, hogy az utolsó darabjait is felhasználhassa maradék pulyka tetem (keret) meg minden!
Lásd a gyűjteményemet maradék pulyka receptek további nagyszerű ötletekért felhasználni a maradékokat a Hálaadásra sült pulyka.
Ugrás:
A Pulyka és gombóc egy vigasztaló leves, amely a hagyományos csirke és gombóc ízeit ötvözi a maradék pulykahús puha darabjaival. Ez egy finom módja az újrahasznosításnak Hálaadás vagy karácsonyi maradékot egy meleg és kielégítő ételbe.
Szívesen főzök maradék pulykával, mert sokoldalúan felhasználható, és fehérjékkel helyettesíthető levesekben, salátákban, szendvicsekben, serpenyők, és több. Több éves tapasztalattal rendelkezem a különböző maradék pulykareceptekkel való kísérletezésben, hogy megtaláljam a legjobb ízeket és állagokat, és ez a leves nyertes a könyvemben!
🥘 Hozzávalók
Csirkeleves alap
- Olivaolaj - A még gazdagabb íz érdekében ezúttal kacsazsírt használtam. Ha olívaolajat használ, használjon extra szűzet (EVOO).
- pulyka hús - A maradék pulyka felaprítva vagy kockákra vágva. Mentse el a csontokat vagy a „keretet”, hogy szükség szerint pulykalét készítsen.
- burgonya - Egy nagy szeletelt Russett burgonya, vagy két burgonya, ha közepes méretű.
- sárgarépa - A szeletelt vagy kockára vágott sárgarépa nélkülözhetetlen a csirkehús- és gombóclevesben.
- Zeller - Minden mirepoix nélkülözhetetlen része (2:1:1 arányú sárgarépa, zeller és hagyma keveréke).
- hagyma - Darált vagy apróra vágott sárgahagyma.
- Fokhagyma - Darált vagy apróra vágott fokhagyma.
- Tyúkhúsleves - 2-3 csésze csirke- vagy pulykaleves/alapleves, ha saját készítésű pulykatestből készíti.
- Tejszín - Nehéz tejszín vagy fele-fele adja hozzá a jellegzetes krémességet ehhez a leveshez.
- Kukorica - Egy konzerv kukorica a folyadékkal lecsepegve.
- metélőhagyma - A fagyasztva szárított vagy friss metélőhagyma jó lesz.
- Rozmaring és kakukkfű - Használjon friss fűszernövényeket, ha van; a szárított gyógynövények ugyanolyan jól működnek.
- Só bors - A végén ízlés szerint mindig tehetünk még sót vagy borsot.
Gombóctészta
Ha nem bánja, hogy a gombócok a semmiből készülnek, a Bisquick segítségével gyorsan elkészítheti a gombóctésztát, pl. megjegyezte a tipp részben lent. Alternatív megoldásként egy tubus kekszet is használhatunk; csak vágja minden kekszet negyedekre vagy csíkokra.
- Univerzális liszt - Vagy használjon gluténmentes lisztet vagy tetszés szerint lisztpótló.
- Sütőpor- Kevés sütőpor vagy a sütőporpótló pelyhes gombócokhoz.
- só - Só ízlés szerint.
- Vaj - Hideg vaj apró darabokra vágva. A vajat felkockázzuk, és felhasználásig visszatesszük a hűtőbe.
- Tej- A teljes tej vagy a teljes zsírtartalmú író biztosítja a legjobb eredményt.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Maradék pulyka és gombóc elkészítése
A házi alaplé, és a semmiből gombóc készítése teljesen opcionális, és előre elkészített változatra cserélhető. gyors és egyszerű leves! Fogja meg a mérőedényeit, egy keverőedényt, egy nagy főzőedényt, egy habverőt és egy fakanalat a kezdéshez.
Ez teszi 6-8 kiadós adag, így általában bőven van rá ebéd a következő nap.
Készítse el a pulykakészletet (opcionális)
1. lépés: Tetszőleges húsleves elkészítése: Pároljuk meg a maradék pulykatestet (vagy keret) vízben házi alapléhez. Húzza ki a húst, dobja ki a csontokat, és használat előtt futtassa át a húslevest egy finom szitán.
Indítsa el a pulykalevest
2. lépés: Pároljuk meg a zöldségeket: Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat egy nagy fazékba közepesen magas lángon. Ha felforrósodott, adjunk hozzá 1 nagy szeletelt rozsdás burgonyát, 3 közepes sárgarépát, 4 zellerbordát és ½ csésze sárgahagymát. Pároljuk kb 5 perc vagy amíg megpuhul, és adjon hozzá 1 teáskanál darált fokhagymát 1 perccel azelőtt, hogy a zöldségek teljesen megpuhulnának.
3. lépés: Fűszerezze a húslevest. Öntsön 2-3 csészével (473.18 milliliter) csirkeleves, 1 csésze (236.59 milliliter) nehéz tejszínből, és egy 15.25 uncia (432.33 gramm) 2-3 csésze édes, egész szemű kukoricát az edénybe (280 gramm) a maradék pulykahúsból és ételízesítő (2 evőkanál metélőhagyma, 1 teáskanál rozmaring és kakukkfű, valamint ½ teáskanál só és bors). Keverjük össze.
4. lépés: Pároljuk. Ezután forrald fel a levest csökkentse a hőt alacsonyra és 10 percig pároljuk, miközben elkészítjük a kekszeket.
A gombócokat összekeverjük, pároljuk és tálaljuk
5. lépés: Keverje össze a száraz hozzávalókat. Keverjen össze 1 csészével (125 gramm) univerzális lisztből, 1 evőkanál sütőporból és ½ teáskanál sóból egy keverőtálba. Legyintés hogy összekeverjük a száraz hozzávalókat.
5. lépés: Vágja bele a vajat. Hozzáadjuk a hideget, kockára vágva 2 ½ evőkanál vaj és egy pogácsaszaggatóval, konyhai robotgéppel vagy egy pár kés segítségével vágd be, hogy a vajdarabokat finom, borsónyi morzsára vágd.
6. lépés: Adjon hozzá tejet. hozzáad ½ csésze tej vagy író a száraz keverékhez, és addig keverjük, amíg össze nem áll.
7. lépés: Dobd le a gombócokat. Csepphalmozódás evőkanálnyi adagokat tésztát a forrásban lévő levesbe, hagyva helyet a gombócoknak, hogy kitáguljanak.
8. lépés: Pároljuk és tálaljuk. Hagyjuk lassú tűzön párolódni fedetlen 10 percig, majd fedjük le szorosan záródó fedéllel, és hagyjuk további 10 percig párolni. Levesszük a tűzről és tálaljuk.
💭 Tippek és megjegyzések
- Cserélje le az olajat kacsazsírra. Ehhez a recepthez kacsazsírt használtam, és nagyon ajánlom a hozzáadását az íz mélyebbé tétele érdekében.
- Próbálja ki egy gombóc sütivel. Egy nagy süteménykanala jól használható a gombóctészta adagolásához, mielőtt a levesbe ejti.
- Tesztelj egy gombócot. A legegyszerűbben úgy lehet megállapítani, hogy a gombóc megfőtt, ha kiveszünk egy gombócot a levesből, és félbevágjuk.
- Ne keverjük túl a tésztát. Vigyázzunk, ne keverjük túl a tésztát, különben sűrű lesz. Addig keverjük hozzá a tejet, amíg nincsenek száraz foltok.
- Egyszerű gombóc Bisquick segítségével. Alternatív megoldásként használhatja keksz vagy más sütőkeveréket a gombócok elkészítéséhez. Használjon 2 csésze sütőkeveréket és ⅔ csésze tejet.
>>>Az összes megtekintése Saját receptek Itt!<<<
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ha kihűlt, helyezze át a pulykát és a gombócokat egy légmentesen záródó edénybe, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 3 nap.
Fagyasztó
Tegye át a kihűlt levest egy légmentesen záródó edénybe vagy egy nagy teherbírású, cipzáras tárolótasakba, és fagyassza le legfeljebb 2 hónap. Felmelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel.
Újramelegítés
Melegítsük újra a tűzhelyen közepes lángon, időnként megkeverve. Az egyes adagok a mikrohullámú sütőben újra felmelegíthetők 1-2 perc.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Pulyka és gombóc receptje maradék felhasználásával
Hozzávalók
Csirkeleves alap
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 2-3 csészék maradék pulykahús (aprítva vagy kockákra vágva)
- 1 nagy barnás burgonya (szeletelve, ha közepes méretű, használj 2-t)
- 3 közepes sárgarépa (szeletelt)
- 4 borda zeller (szeletelt)
- ½ csésze sárga hagyma (darálva vagy apróra vágva)
- 1 teáskanál fokhagyma (darálva vagy apróra vágva)
- 2-3 csészék tyúkhúsleves
- 1 csésze tejszín (vagy használd a felét és a felét)
- 15.25 oz édes egészszemű kukorica (15.25 uncia konzerv, lecsepegve)
- 2 evőkanál metélőhagyma (fagyasztva szárított, vagy használjon 1 evőkanál frisset)
- 1 teáskanál mindegyik rozmaring és kakukkfű
- ½ teáskanál só bors (megkóstolni)
Gombóctészta
- 1 csésze univerzális liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- ½ teáskanál só
- 2 ½ evőkanál vaj (hideg, kockára vágva)
- ½ csésze tej vagy író
Utasítás
Készítsd el a pulykalevest
- Opcionális: A maradék pulykatestet (vagy keretet) pároljuk vízben házi készítésű alapléhez a maradék pulyka mellett. Húzza ki a húst, dobja ki a csontokat, és használat előtt futtassa át a húslevest egy finom szitán.
- hozzáad 1 evőkanál olívaolaj egy nagy fazékba közepes-magas lángon. Ha már forró, adjuk hozzá 1 nagy rozsdás burgonya, 3 közepes sárgarépa, 4 borda zellerés ½ csésze sárgahagyma. Körülbelül 5 percig pároljuk, vagy amíg megpuhul, hozzáadjuk a 1 teáskanál fokhagyma 1 perccel azelőtt, hogy a zöldségek teljesen megpuhulnának.
- Önt 2-3 csésze csirkehúsleves, 1 csésze nehéz krémés 15.25 oz édes, egész szemű kukorica együtt a fazékba 2-3 csésze maradék pulykahús és fűszerezés (2 evőkanál metélőhagyma, 1 teáskanál mindegyik, rozmaring és kakukkfűés ½ teáskanál só és bors). Keverjük össze.
- Forraljuk fel a levest, majd vegyük le a lángot, és hagyjuk 10 percig főni, miközben elkészítjük a kekszeket.
Készítsen galuskát, párolja és tálalja
- Kombájn 1 csésze általános célú liszt, 1 evőkanál sütőporés ½ teáskanál só keverőtálban. Habverővel összekeverjük a száraz hozzávalókat.
- Hozzáadjuk a hideget, kockára vágva 2 ½ evőkanál vaj és egy pogácsaszaggatóval, konyhai robotgéppel vagy egy pár kés segítségével vágd be, hogy a vajdarabokat finom, borsónyi morzsára vágd.
- hozzáad ½ csésze tej vagy író a száraz keverékhez, és addig keverjük, amíg össze nem áll.
- Púpozott evőkanálnyi tésztát csepegtessünk a forrásban lévő levesbe, hagyjunk helyet a gombócoknak, hogy kitáguljanak.
- Fedő nélkül, alacsony hőmérsékleten pároljuk 10 percig, majd fedjük le szorosan záródó fedéllel, és hagyjuk párolni további 10 percig. Levesszük a tűzről és tálaljuk.
Megjegyzések
- Ehhez a recepthez kacsazsírt használtam, és erősen ajánlom a hozzáadását az íz mélyebbé tétele érdekében.
- Egy nagy süteménykanala jól használható a gombóctészta adagolásához, mielőtt a levesbe ejti.
- A legegyszerűbben úgy lehet megállapítani, hogy a gombóc megfőtt, ha kiveszünk egy gombócot a levesből, és félbevágjuk.
- Vigyázzunk, ne keverjük túl a tésztát, különben sűrű lesz. Addig keverjük hozzá a tejet, amíg nincsenek száraz foltok.
- Alternatív megoldásként használhatja a Bisquick-et vagy más sütőkeveréket a gombócok elkészítéséhez. Használjon 2 csésze sütőkeveréket és ⅔ csésze tej.
- Ha kihűlt, helyezze át a pulykát és a gombócokat egy légmentesen záródó edénybe, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 3 napig.
- Tegye a lehűtött levest egy légmentesen záródó edénybe vagy egy nagy teherbírású, cipzáras tárolótáskába, és fagyassza le akár 2 hónapig. Felmelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel.
- Melegítsük újra a tűzhelyen közepes lángon, időnként megkeverve. Az egyes adagok a mikrohullámú sütőben 1-2 percig újramelegíthetők.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás