Szárított görögdinnye rántás egy könnyű édes és gyümölcsös csemege, amit nem kell rosszul evés közben! Ez a szárított görögdinnye rágcsáló kicsit kevésbé rágós, mint a taffy, és édeskés, majdnem olyan, mint a görögdinnye jolly ranchers (de jobb)! Ha nincs szárítógéped, ne aggódj, sütőben is elkészítheted!
Könnyen szárított görögdinnye Jerky
Mióta megvettem egy dehidratálót, rengeteget szórakoztam, hogy különféle dolgokkal dobálózok, és nézzem, hogyan alakulnak. Ez szárított görögdinnye rántást messze a kedvencnek bizonyult!
Ez édes, rágós, gyümölcsös, ez minden! Ráadásul annyit ehetsz, amennyit csak akarsz, és rendben van, mert az gyümölcs, nem?
🥘 Hozzávalók
Ha van görögdinnye, megvan minden, amire szüksége van! Nagy vagy kicsi, bármilyen görögdinnyét használhat, amíg érett.
- Görögdinnye - 1 érett görögdinnye (*Lásd az alábbi megjegyzést a tökéletes görögdinnye kiválasztásáról!)
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk szárított görögdinnye rántást
A görögdinnye felszeletelése után ez a recept alapvetően a következő el a kezekkel! Szükséged lesz egy éles késre, vágódeszkára és lehetőleg szárítógépre, de használhatod a sütőt is (*lásd a jegyzetet).
- Felkészülés Bélelje ki a szárítógépet sütőpapírral vagy gyümölcsbőr lapokkal. Ezután szeletelj fel 1 görögdinnyét nagy ékek. Vágja fel a héja mentén, hogy eltávolítsa, és ismételje meg minden ékkel.
- Szelet. Most, hogy nagy ékjei vannak, kisebb csíkokra vagy darabokra kell szeletelnie őket. Minél vékonyabb, annál jobb!
- Helyezze be a szárítóba. Tegye az összes görögdinnye csíkot a bélelt szárítóba (ne fedje át őket) és becsukja az ajtót.
- Dehidratál. Ha a szárítónak van lehetősége, állítsa „gyümölcs” értékre. Ha nem, állítsa 135°F-ra (57 ° C). Ezután állítsa be az időzítőt 12 óra és menj a napodra!
- Ellenőrizd a rántásod. 12-24 óráig tarthat, amíg a görögdinnye kellően megszárad. A 12 óra lejártakor ellenőrizze a rángatózást. Ha teljesen kiszáradt és eltörik, ha hajlítod, kész! Ha nem, hagyja békén, és nézze meg körülbelül óránként, amíg elkészül.
Ha leállt a kiszárítási folyamat, állítsa fel egy kis lime héj és chipotle por hozzáadásával, vagy tagine! A görögdinnye az egész évben elérhető így bármikor készíthetsz szárított görögdinnye rántást! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha érett görögdinnyét keresünk, azt szeretné, ha krémsárga hasa lenne. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcs elég sokáig ült a mezőn ahhoz, hogy a napon érjen. Méretéhez képest nehéznek kell lennie (amikor a görögdinnye a csúcson van, 92%-a víz). Kerülje el a foltos, horpadt vagy zúzódásos dinnyét.
- Ha lehet, fogjunk mag nélküli görögdinnyét. Ki kell szedni a fekete magokat, mert kemények, de a fehér magok rendben vannak.
- A miniatűr görögdinnye (cukor baba fajta) megtöltöttem 3 Excalibur dehidratáló lapot, vagy 4 gyűrűt a munkalapon lévő függőleges áramlású szárítómban.
- Ha görögdinnye rántást szeretnél de ne legyen szárítógéped, sütőben is elkészítheted. Állítsa a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékletre (200°F vagy alacsonyabb). Helyezze a görögdinnye darabokat egy rácsos hűtőrácsra, amely egy peremes tepsi tetején van, és süsse be a sütőbe. A hőmérséklettől függően ez 12-24 óráig tarthat, ezért a 12 órás jelzés után óránként ellenőrizze.
- Tartsd észben hogy a szárítási idő relatív, és számos tényezőtől függ, például a hőmérséklettől, a görögdinnyedarabok méretétől és a szárítótól. Ellenőrizze gyakran, és használja a legjobb döntését.
- Tárolni: Tartsa a görögdinnye rántást légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 hónapig. *Az enyémet tégelyekben tárolom, ha tudom, hogy hamarosan megeszem vagy felhasználom a görögdinnyét, vagy vákuumban, mylar zacskóba zárva a hosszabb tárolás érdekében.
❓ Milyen íze van a görögdinnye Jerkynek?
A görögdinnye természetes édessége dehidratált állapotban koncentrálódik, de van nincs hozzáadott cukor. Gondolj édesen, mint egy tökéletesen érett görögdinnyére, aztán talán csak édesebben.
Állaga hasonló a rántáshoz (duh) miközben egyben kicsit rágós mint taffy (de nem annyira, hogy a fogadra tapad). Csak azt tudom mondani, hogy az könnyű nassolni és egyenesen addiktív!
❓ Mennyi ideig tart a görögdinnye rántás?
Ebben változó a konszenzus bárhol 1-6 hónapig. Szerintem a 3 hónap elég pontos. A dehidratált ételekben az a nagyszerű, hogy könnyen láthatja, mikor került veszélybe.
Ha nem pépes, elszíneződött vagy penészes, enni jó!
❓ Egészséges a Watermelon Jerky?
Igen! Különösen más cukorkákhoz és édességekhez képest. Egy adag görögdinnye rántás majdnem egy egész napra ajánlott mennyiséget tartalmaz A- és C-vitamin!
🍉 További finom gyümölcsös finomságok!
- Kandírozott narancsszeletek
- Kandírozott citromszeletek
- Kool-Aid szőlő
- Tanghulu
- Crack Grapes
- Mandarin Orange Jello saláta
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Dehidratált görögdinnye Jerky
Hozzávalók
- 1 görögdinnye (érett- *lásd a jegyzetet)
- sót vagy cukrot (választható- *lásd a jegyzetet)
- menta (opcionális, frissen aprított- *lásd a jegyzetet)
Utasítás
- Először bélelje ki a szárítógépet sütőpapírral vagy gyümölcsbőr lapokkal. Ezután szeletelje fel a görögdinnyét nagy szeletekre, és távolítsa el a héját a késsel.
- Most szeletelje fel a görögdinnye szeleteket kisebb csíkokra vagy darabokra. Minél vékonyabb, annál jobb.
- Adja hozzá a görögdinnye darabokat az előkészített szárítógéphez, és zárja be az ajtót. *A görögdinnye elrendezése után a tálcákra vagy karikára szórhat sót, cukrot, tadzsint vagy friss, apróra vágott mentát.
- Ha a szárítógép rendelkezik beállításokkal, állítsa "gyümölcs" értékre vagy körülbelül 135 °F-ra (57 ° C). Állítsa be az időzítőt 12 órára, és hagyja, hogy a szárító elvégezze a dolgát.
- Ez akár 24 órát is igénybe vehet, ezért ellenőrizze a rángatózást a 12 órás jelzésnél, és tegye vissza, ha tovább kell mennie. A görögdinnye rántása akkor készült el, ha teljesen megszáradt, és eltörik, ha meghajlítod. Élvezd!
Megjegyzések
- Ha érett görögdinnyét keresünk, azt szeretnénk, ha krémsárga hasa lenne. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcs elég sokáig ült a mezőn ahhoz, hogy a napon érjen. Méretéhez képest nehéznek kell lennie (amikor a görögdinnye a csúcson van, 92%-a víz). Kerülje el a foltos, horpadt vagy zúzódásos dinnyét.
- Ha lehet, fogjunk mag nélküli görögdinnyét. Ki kell szedni a fekete magokat, mert kemények, de a fehér magok rendben vannak.
- A miniatűr görögdinnye (cukor baba fajta) megtöltöttem 3 Excalibur dehidratáló lapot, vagy 4 gyűrűt a munkalapon lévő függőleges áramlású szárítómban.
- Ha görögdinnye rántást szeretnénk, de nincs szárítógépünk, sütőben is elkészíthetjük. Állítsa a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékletre (200°F vagy alacsonyabb). Helyezze a görögdinnye darabokat egy rácsos hűtőrácsra, amely egy peremes tepsi tetején van, és süsse be a sütőbe. A hőmérséklettől függően ez 12-24 óráig tarthat, ezért a 12 órás jelzés után óránként ellenőrizze.
- Ne feledje, hogy a szárítási idő relatív, és számos tényezőtől függ, például a hőmérséklettől, a görögdinnyedarabok méretétől és a szárítótól. Ellenőrizze gyakran, és használja a legjobb döntését.
- Tárolás: Tartsa a görögdinnye rántást légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 hónapig. *Az enyémet tégelyekben tárolom, ha tudom, hogy hamarosan megeszem vagy felhasználom a görögdinnyét, vagy vákuumban, mylar zacskóba zárva a hosszabb tárolás érdekében.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Bob Keough azt mondja,
Köszönöm a hozzászólást. Az első adagom remekül sikerült. Lime levét, kevés tengeri sót, paprikát és törött fekete borsot használtunk. A fekete bors valóban kellemes ízt és enyhe lökést ad neki.
Köszi mégegyszer