A saját készítésű Lemoncello, más néven Limoncello, limoncella vagy limoncino elkészítése nem is lehetne egyszerűbb, és megéri várni! Egyszerűen áztasd be a citromhéjat vodkába, tedd félre, és várd meg, hogy a gazdag citromos vodkát egy egyszerű sziruppal öntse be!
Ez a citromlikőr egy napsugár az év bármely napján!
Sok évnyi saját limoncello készítés után boldogan mondhatom, hogy soha nem bántam meg! Ez élénk ízű citromlikőr nagyon sokoldalú, akár hűtött italként, akár desszertfeltétként, akár citromkivonat cseréjére használjuk!
Mivel lelkes rajongója vagyok mindennek, ami a citromnak köszönhető, nem meglepő, hogy az első kóstolás alkalmával beleszerettem ebbe a csodálatos olasz likőrbe! Plusz, nagyon egyszerű otthon elkészíteni, így nem kell várni arra, hogy külön megrendelésre megérkezzen.
Ugrás:
🤔 Mi az a Lemoncello?
Számos mese szól a Limoncello eredetéről, amelyet citromcellónak, limoncellának vagy limoncinónak is neveznek – ez a finoman frissítő citromos és vodka ital, amely több mint 100 éve létezik. A következő történet legvalószínűbbnek tűnik, amint azt az Olasz Bor-/Likőrtermelők Szövetsége is jóváhagyta.
A történet a dél-olaszországi Nápolyi-öböl egyik szigetén, Caprin játszódik. Egy helyi nőnek, akinek egy kis fogadója volt, kertje is tele volt gyönyörű, illatos narancs és citrom.
Évekig hihetetlen alkoholos italt készített citromjaiból és vodkájából, és amikor unokája éttermet nyitott a közelben, mellékelte Nonna receptjét az itallapon.
A Limoncello bármilyen citrommal elkészíthető, de az ínyencek ragaszkodnak ahhoz, hogy az abszolút legjobb változat nagyon specifikus citromok - az olaszországi Amalfi-parton termesztettek. A mediterrán éghajlat állítólag elősegíti, hogy a citrom nagyon vastag, illóolajokban gazdag és rendkívül erős illatú bőrt hozzon létre.
🥘 Hozzávalók
A recept a házi citromcello meglepően egyszerű, mindössze négy összetevővel!
- Nagy citromok - Bár valószínűleg nem találsz Olaszországban termesztett citromot, javaslom a bio citrom használatát, mert nincs viaszos bevonat, és az íze könnyebben átjön.
- Vodka- Használhatja kedvenc márkáját, de ne feledje, hogy a 100 proof vodka fogja kivonni a legtöbb citrom ízt a héjából.
- Cukor - Az egyszerű sziruphoz.
- Víz - Arra is, hogy az egyszerű szirupot összekeverje a felöntött vodkájával!
🔪 Útmutató
Ezt a csodálatosan ízletes citromlikőrt könnyű elkészíteni, miután meghámozta a citromot. Ne felejtse el megszerezni a csak héjas rész, nem a bél, a keserű íz elkerülése érdekében!
Töltsük fel a vodkát
- A citromokat nagyon jól megmossuk, hiszen itt a héjak a fő összetevők. A termék tisztító jó ötlet, csak ügyeljen arra, hogy a citromot legalább 30 percig áztassa benne.
- Zöldséghámozóval vagy mikrosíkkal minden citrom héját lehúzzuk. Próbáld csak a sárga bőrt lehúzni és kerülje a fehér magot alul.
- Tegye a citrom héját egy üvegbe (negyed nagyságú vagy nagyobb) és a teljesen lefedjük egy üveg vodkával. Szorosan zárja le a fedelet.
- Ideje félretenni a keveréket, hogy a citrom megfelelően átitassa a vodkát. Válasszon hűvös, sötét helyet, és hagyja legalább 4 napig kell infundálni - de a 30 nap a legjobb!
- Miután a citromhéj a kívánt ideig infundált, szűrje le a vodkát egy tálba finom szitán át. Hasznos, ha a szitát kibéleljük egy kávészűrővel, és folyamatosan keverjük, hogy a keverék ne feszüljön.
Készítse el az egyszerű szirupot
- Az egyszerű szirup elkészítéséhez hozzon 2 csésze vizet egy serpenyőben lassú tűzön pároljuk. Adjunk hozzá 2 csésze cukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni a szirupot.
- Ha kihűlt, keverjük össze az egyszerű szirupot a citromos vodkával, keverjük össze és kóstoljuk meg. Ha nem elég édes az ízlésünknek, készíthetünk ill adjunk hozzá több egyszerű szirupot, de tudd, hogy hígítja az alkohol koncentrációját. *2-1 csésze vizet és cukrot részesítek előnyben, azonban láttam, hogy a szirup elkészítéséhez 4-XNUMX csésze közötti eltéréseket használtam.
- Tölcsér segítségével öntse a Limoncellót üvegekbe. Ügyeljen arra, hogy hűtsük le legalább 4 órát tálalás előtt. Imádom ezt a citromos finomságot hűtött poharakban tálalva!
Helyesen elkészítve ez az ital édes és sima, egy hihetetlenül intenzív citrom íz. Szuper sokoldalú – kortyolgasd a citromcellót vacsora utáni aperitifként, keverd el seltzervízzel egy finom fröccsért, vagy akár csepegtess rá fagylaltot!
Ez a a nyár alapvető itala - Néha „napsütés a pohárban!” KI KELL próbálnod otthon elkészíteni ezt a citromcellót, és egész nyáron nyűgözd le vendégeit a szédítő citromízzel!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Limoncello tárolása
Tartsd meg palackozott citromcellót hűtőszekrényben tárolva és akár egy hónapig is kitart. A fagyasztóban tárolva a limoncello akár egy évig is eláll. Csak ügyeljen arra, hogy amikor lefagyasztja, hagyjon helyet a likőr és a palack teteje között a kitáguláshoz, miután lefagyott.
🥤 Egyéb nagyszerű italok
- appletini
- Kék hawaii
- Jamaicai rum puncs
- Malibu napkelte
- Ír kávé
- Mimóza Mocktail
- Pink Vodka Margarita
- Pink Vodka Limonádé
❓ Recept GYIK
Igen, határozottan! A kissé édesebb citrom nagyszerű lehetőség házi limoncello elkészítéséhez.
Igen! Ezzel a citromos likőrrel nagyon ízletesen helyettesítheti a citromkivonatot erős citrus ízzel, és nagyszerű eredményeket érhet el minden citromkivonatot igénylő receptben.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Lemoncello (házi limoncello)
Hozzávalók
- 10 nagy citrom
- 750 ml vodka (1 750 ml-es palack - 100-as vodka a legjobb, vagy használjon 80-as vodkát)
- 2 csészék cukor
- 2 csészék víz
Utasítás
- Mossa meg és szárítsa meg alaposan a citromot, mivel a citromcellót a héjából készítjük. *Terméktisztító is használható, vagy öblítés előtt 30 percig áztassa a gyümölcsöt.
- Zöldséghámozóval óvatosan hámozzuk meg a citromot. Próbáld meg elsősorban a citrom héját, és ne a fehér héját beszerezni.
- Tegye át a citrom héját egy literes üvegedénybe, és fedje le a héját a teli üveg vodkával. Zárja le az üveget a fedéllel.
- Tegye félre az üveg vodkát és a héját hűvös, sötét helyre, és hagyja, hogy a citrom beleolvadjon a vodkába. *Ez akár 4-5 nap alatt is elvégezhető, de a legjobb 30 napon belül.
- Szűrje le a felöntött vodkát egy közepes méretű tálba vagy 4 csésze mérőpohárba egy finom szitán keresztül. Bélelje ki a szitát egy kávészűrővel, és szükség szerint keverje meg, hogy a keverék ne feszüljön.
- A cukorszirup elkészítéséhez forraljunk fel 2 csésze vizet egy serpenyőben. A forrásban lévő vízhez adjuk a 2 csésze cukrot, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni a cukorszirupot.
- A kihűlt cukorszirupot összekeverjük a citromos vodkával, összekeverjük és megkóstoljuk. Kívánt esetben több cukorszirup is készíthető és hozzáadható, de ez hígítja az alkoholkoncentrációt. *2-1 csésze vizet és cukrot részesítek előnyben, de láttam, hogy a szirup elkészítéséhez 4-XNUMX csésze közötti mennyiséget használtam.
- Tölcsér segítségével töltse üvegekbe a citromcellót. Töltsön meg minden üveget, majd tálalás előtt hűtse le. * Tálalás előtt legalább 4 órát hűtsük le. Inkább hűtött poharakban tálalom a citromcellómat.
chris azt mondja,
Incroyable ultra egyszerű divin un pur enchantement des délices de. La bouche enchanteresque préparé 1 tiramisu au limocello une féerie de nouvelles sensations servi avec le sorbet limocello wha hou encore merci de vous partager
"Hihetetlen, ultra egyszerű, isteni, tiszta varázslatos gyönyörök. Az elbűvölő száj 1 tiramisut készített limocellóval, új érzések varázslatát a limocello sorbettel tálalva wow még egyszer köszönöm, hogy megosztottad"
Névtelenül azt mondja,
Köszönöm ezt, szükségem volt erre a receptre a saját "lemoncello" elkészítéséhez, ez a recept 100%-ban bevált.