Ha úgy találta, hogy szüksége van a paradicsompüré helyettesítő, Felsoroltam számos olyan cserét, amelyek egy csipetnyire működhetnek! Sok különböző összetevő létezik cserélje ki a paradicsompürét egy receptben lehet, hogy kéznél van néhány anélkül, hogy tudnád!
Tanuld meg, hogyan cseréld ki a paradicsompürét bármely receptben, ha megvannak a megfelelő összetevők!
A paradicsompürét gyakran használják olasz ételekben, de gyakran előfordul levesekben, pörköltekben és szószokban is. A sűrített paradicsom íze elég erős ahhoz, hogy egy kis mennyiség is elkészítse vagy eltörje az ételt.
Ennek ellenére történnek dolgok a konyhában, és néha rájövünk, hogy kifogytunk a helyzetből kulcsfontosságú összetevő középrecept. Sokszor egyszerűen nem lehetséges a paradicsom ízének teljes elhagyása!
Ugrás:
- Mi a paradicsompüré?
- Paradicsom alapú helyettesítők
- 1. Ketchup
- 2. Paradicsomszósz
- 3. Paradicsompüré
- 4. Zúzott paradicsom
- 5. Friss apróra vágott paradicsom
- 6. Marinara szósz
- 7. Zöld salsa
- Nem paradicsom alapú helyettesítők
- 8. Vörösbor és kukoricakeményítő
- 9. Pirospaprika pürésítve
- 10. Pépes vajtök
- 11. Nomatoszósz
- A legjobb helyettesítő kiválasztása
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Nos, nem kell pánikba esni, van lehetőséged! Ellenőrizze a kamráját és szekrények az alábbi helyettesítők bármelyikéhez!
Mi a paradicsompüré?
Paradicsom héjjal és magvakkal eltávolítva, majd főzve, amíg a sötétvörös paszta. Szicíliában, Olaszországban és Máltán a pépet deszkára teszik, és a sütőben pépesedésig szárítják. Körülbelül 10 kiló paradicsom szükséges 20 uncia paszta előállításához.
Paradicsom alapú helyettesítők
Nem meglepő, hogy a legjobb paradicsompüré mindent helyettesít jellemző paradicsom elsődleges összetevőként!
1. Ketchup
Valószínűleg te vagy az nagy valószínűséggel kéznél van. Bár nem olyan sűrű, de szükség esetén ugyanilyen állagúra is főzhető. Mivel cukrot, ecetet és fűszereket adnak hozzá, egy kis ízesítést adhat bármilyen ételhez, amelyet esetleg készít.
A ketchup jól illene chiliben, csak kevéssel extra főzési idő hogy csökkentse a folyadék mennyiségét.
2. Paradicsomszósz
Paradicsomszósz adhat egy nagyon shasonló ízű, mint a paradicsompüré, de nem a vastagsága. Ha a vastagságra vágyunk, addig párolhatjuk, amíg pépes nem lesz. Ehhez a módszerhez 3 evőkanál szósz szükséges, hogy 1 evőkanál pasztát kapjon.
Másik lehetőség az, hogy csökkenti a többi folyadék mennyiségét az elkészített edényben; tartsa nyitva a fedelet, hogy a folyadék elpárologjon; vagy tovább főzzük.
A paradicsomszósz jó választás salsához, leveshez, chilihez, fasírthoz és néhány tésztaszószhoz. Olvassa el a doboz címkéjét, hogy lássa, hozzáadott-e olajat, sót és fűszereket ennek megfelelően módosítsa a receptjét.
3. Paradicsompüré
Ugyanaz a nagyszerű paradicsom íz, és bár nem olyan vékony, mint a paradicsomszósz, még mindig szüksége lesz rá kétszer annyi hogy a pasztával azonos mennyiségű ízt érjünk el. A legjobb, ha levesekhez vagy pörköltekhez használják, ahol finom ízekre van szükség.
Ha úgy dönt, hogy csökkenti ezt, akkor alacsony hőt szeretne tartani, gyakran keverjük meg, és rövidebb főzési időt használjon, mint a paradicsomszósz csökkentése. A püré jó alap a szószokhoz.
4. Zúzott paradicsom
Kapható egészben vagy kockára vágva. *Szűrje le az összes folyadékot a konzervdobozból, melegítse/forralja egy serpenyőben, és főzés közben pépesítse.
Ehhez a módszerhez 2 evőkanál paradicsom szükséges 1 evőkanál paszta elkészítéséhez. *Használhatja a folyadékot, de a főzési idő sokkal hosszabb lesz a megfelelő állag eléréséhez.
5. Friss apróra vágott paradicsom
A friss paradicsom használata az munkaigényes mivel a héjat és a magokat lefőzéssel és leszűréssel kell eltávolítani. De megéri az erőfeszítést a hozzáadott textúra és a robusztus íz miatt.
Ez jól illene currybe, húspörköltbe vagy salátákba.
6. Marinara szósz
Ennek meglesz a legszorosabb következetesség paradicsompüré, de már olasz fűszernövények és fűszerek is vannak hozzá, így gondosan kell kiválasztania a receptet. Vagy legyen tudatában a saját receptjének esetleges módosításainak.
7. Zöld salsa
Ha az ételéhez nincs szükség a paradicsom vörösére, "zöld szósz" jó választás lenne. A paradicsom ízét a tomatillóktól kapod (zöld paradicsom) de a piros szín nélkül.
A salsa verde vékonyabb lesz, így szükség lehet rá állítsa be a folyadékokat vagy főzzük, hogy csökkentsük.
Nem paradicsom alapú helyettesítők
Ha a a paradicsom különleges íze nem nélkülözhetetlen az ételedhez, sok méltó alternatíva létezik, amelyek kitölthetik ezt az űrt, és még mindig rengeteg ízt biztosítanak!
8. Vörösbor és kukoricakeményítő
A bor csodálatosan hozzáad gazdag ízű a kukoricakeményítő pedig jó sűrítőszer. Ez a kombó ideális spagettiszószban, ha az összetevőkben más formájú paradicsom íze van.
9. Pirospaprika pürésítve
Pirítsd meg magad a friss paprikát, vagy vásárolj üvegben, majd távolítsd el a héját, pürésítsd egy robotgépben, és add hozzá az ételhez. 1:1 arányban a paradicsompüré helyett. A paradicsom ízének nem lesz pontosan megfelelő, de lehet, hogy valamivel egzotikusabb.
Ezenkívül ugyanaz a piros színe, és lehet a sűrítőszer. A tésztaételek a legjobb választás a paprika paradicsompüré helyettesítésére.
10. Pépes vajtök
Sült és pépesített, tök van a diós, édes ízű ami jól működik az indiai receptekkel. Előnye, hogy magas a rosttartalma, valamint tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ha a paradicsom savanyúságára van szüksége, egy csepp ecetet is adhat hozzá.
A pürésített sütőtök vagy a sárgarépa is jól helyettesíthető itt.
11. Nomatoszósz
Nightshade mentes allergiásoknak. Sárgarépa hagymával, fokhagymával, céklával, balzsamecettel és fehérecettel, olajon párolva. Ha ezt puhára pároljuk, konyhai robotgépben pürésítjük. Egyszerű és könnyű – az íze pedig meglepően olyan, mint a paradicsompüré!
A legjobb helyettesítő kiválasztása
Ha kétségei vannak, adjon egy kis ízelítőt az összetevőnek, és döntse el, hogy ez az íz beválik-e az ételben. Több mint valószínű, hogy lesz néhány lehetőség választani!
Sűrítésére, színre vagy ízre? Mérlegelje igényeit, és válassza ki a megfelelő helyettesítőt!
Reméljük, étkezése csodálatosan sikerül e nagyszerű helyettesítések bármelyikének segítségével! Írd meg nekünk kommentben, hogy mit főztél!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Paradicsompüré helyettesítő: Házi paradicsompüré (+ további nagyszerű alternatívák!)
Hozzávalók
- 10 lbs szilva paradicsom (vagy normál paradicsom, kimagozva)
- 1 evőkanál kóser só (1-4 evőkanál ízlés szerint)
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz, plusz még több az üveg tetejére)
Utasítás
- Kezdésként vágja félbe a szilvás paradicsomot. Ha kerek paradicsomot használunk, negyedeljük.
- Ujjaival távolítson el annyi magot, amennyit csak tud. Ezután adjon hozzá minden paradicsomot a fazékba, és forralja fel nagy lángon, időnként megkeverve, hogy az összes levet kiengedje. Hagyja 30 percig forralni, amíg a leve elfogy, és a paradicsom megpuhul.
- Miután megpuhult, használjon finom koronggal vagy nagy szitával ellátott élelmiszer-darálót, hogy átpasszírozza a paradicsomot, és távolítsa el a maradék magvakat és héját.
- Tegye vissza a pürésített paradicsomot a fazékba, nagy lángon. Sózzuk ízlés szerint. Ezután mérsékelje a hőt közepesre, és lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett addig párolja, amíg a püré körülbelül 1 literre csökken. (kb. 45-55 perc). *Ahogy a paszta sűrűsödik, csökkentse a hőt, nehogy kifröccsenjen.
- Az olívaolaj segítségével vékonyan kenje ki a tepsit. Gumi spatulával egyenletesen kenje be a paradicsompürét, amely az egész tepsit beborítja.
- Melegítse elő a sütőt 200ºF-ra (95 °C). Ha van konvekciós ventilátora, kapcsolja be. Ha előmelegített, tegyük a tepsit a sűrű pürével a sütő középső rácsára, és süssük 30 percig.
- Húzza ki a tepsit a sütőből, és a spatulával keverje meg a pürét, hogy ne képződjön kéreg. A paradicsompürét újra eloszlatjuk egy körülbelül ½ hüvelyk vastagságú téglalappá. * Ügyeljen arra, hogy egyenletesen terítse el, mert a vékony területek megégnek. Papírtörlővel távolítsa el a téglalapon kívüli pürét, és tegye vissza a tepsit a sütőbe.
- Addig süsd tovább a pürét, amíg nagyon sűrű, egyenletes és egy kicsit ragacsos nem lesz (körülbelül 3 óra). 20 percenként óvatosan keverje meg és terítse újra a paradicsomot. Ahogy a víz elpárolog, a püré mennyisége csökken, és a téglalap kisebb lesz. Vegyük ki a tésztát a sütőből, kóstoljuk meg, és ha szükséges még sózzuk.
- Hagyja a paradicsompürét szobahőmérsékletre hűlni. Ezután egy kanál segítségével vigye át a paradicsompürét egy tiszta üvegbe, és enyhén nyomja le, hogy eltávolítsa a légbuborékokat. A kanál hátuljával simítsa ki a tetejét, és öntse fel annyi olívaolajjal, hogy a paradicsompüré ne kerüljön ki. Zárja le szorosan záródó fedéllel, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 1 évig.
- Minden alkalommal, amikor a paradicsompürét használja az üvegből, egy kanál segítségével állítsa újra a tetejét, és adjon hozzá több olajat, amíg a paszta teljesen el nem merül.
Megjegyzések
- Használd a legérettebbet (még egy kicsit túl érett is) paradicsomot találhat a legjobb eredmény érdekében.
- Ha a paradicsom extra lédús, akkor érdemes lehet segíteni a koncentrálási folyamatot a felesleges lé és magvak kicsavarásával.
- Használjon evőkanál adagokat, hogy mélységet adjon receptjeihez. Mindig várja meg, amíg a pasztát ízlés szerint hozzáadja, és sózza, mert a paradicsompüré sűrítés után elég sós.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás