Ezeket a csodálatos rántott töltött fésűkagylókat vajas pankó pankó, parmezán sajt, fokhagyma és citrom, valamint egy kis szalonna és metélőhagyma panírozza, hogy magasabb szintre emelje őket! A tengeri herkentyűk lédúsak és lágyak az aranybarnára sült panírozott feltét alatt!
Ezek az egyszerűen panírozott töltött fésűkagylók héjában elképesztőek!
A gyönyörű töltött fésűkagylók, élelmiszer-biztonságos tengeri kagylóhéjban, tökéletesre sütve, igazi csemege a tenger gyümölcseit szerető családomnak! Ezek hihetetlenül egyszerű elkészíteni és a rántott feltét ellenére a puha és tökéletes tengeri herkentyűk még mindig ragyognak!
Mivel itt mindenki szereti a baconba csomagolt tengeri herkentyűket, a panírozáshoz tettem egy kis főtt és morzsolt szalonnát. Ez 100%-ban nem kötelező, de a kisfiúk ráteszik a panírozást ezekre a sült tengeri herkentyűkre teljesen új szint a csodálatos!!
Valóban étteremhez méltó előétel, amit szeretek fésűkagylóhéjban tálalni. A recept hozzá van írva egy tepsibe összerakva, ezért öltöztesd fel a díszes kagylókkal, ha vannak.
Fésűkagyló kiválasztása és elkészítése meglehetősen egyszerű feladat, de fagyasztott fésűkagyló vásárlásakor ( ahogy én itt Középnyugaton ) A megbízható forrásból való vásárlás kulcsfontosságú! Nézze meg néhányat az útmutatómban nagyszerű tippeket a friss tengeri herkentyűk szedéséről és a fagyasztott vásárláskor tudnivalókról!
Mik azok a töltött fésűkagylók?
A töltött tengeri herkentyűk a finom és egyszerű módja hogy főzze fel a tengeri herkentyűjét. Használhat jumbo kagylót vagy kisebb tengeri kagylót, hogy elkészítse ezt a hihetetlenül ízletes sült kagylóból készült ételt!
Az én sült töltött tengeri herkentyűm változata felengedett, fagyasztott jumbo fésűkagyló behelyezve kagylóhéjak amelyek biztonságosan használhatók mikrohullámú sütőben, sütőben és grillben (sütési kagylónak is nevezik). Ezután a panírozó keveréket a fésűkagyló tetejére adjuk, és a sütőhéjban lévő maradék részbe töltjük. Ha babrácsot használunk, akkor a kisebb kagylókat belekeverhetjük a panírba, majd a héjakba tölthetjük a sütéshez.
🔪 Útmutató
A rántott tengeri herkentyűk elkészítéséhez melegítse elő a sütőt 400 ºF-ra (205ºC) és a kivajazunk vagy kivajazunk egy 9 x 13-as tepsit. Sütőhéjat használok, amit olvasztott vajjal vontam be a belső felületén, ahol a kagyló ül. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem az összes tepsimet. *Ha azt szeretnéd, hogy a sült töltött tengeri herkentyűk úgy nézzenek ki, mint a fotón.
Vegye figyelembe, hogy ha fagyasztott tengeri kagylót használ, akkor egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell felolvasztania. Győződjön meg arról, hogy minden fésűkagyló teljesen felolvadt főzés előtt, mert így gyorsan és egyenletesen sülnek át!
Keverjük össze a zsemlemorzsát, a parmezán sajtot, az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott metélőhagymát, a főtt és morzsolt szalonnát, egy evőkanál citromlevet, a héját és az olvasztott vajat. közepes méretű keverőtál. Félretesz, mellőz.
Öblítse le a tengeri herkentyűket, és tegye át egy papírtörlővel bélelt tányérra. A tengeri herkentyűket további papírtörlővel szárítsa meg, amíg olyan száraz lesz, amennyire csak tudja. Távolítsa el a kemény külső izom az oldalon, ha jelen van.
Helyezze a leöblített és szárított tengeri herkentyűket a tepsibe ill sütőhéjak. Fűszerezze vele só és bors, majd szórjuk rá a panírt a tengeri herkentyűkre. Ha sütőhéjat használ, helyezze rá a panírt minden fésűkagylóra, és óvatosan töltse meg a sütőhéjakat a kagylók köré.
400ºF-on sütjük (205ºC) 20 percig, vagy amíg kész, de még puha. Lát jegyzetek alább többet megtudhat arról, amikor a tengeri herkentyűk teljesen megfőttek.
A szilárdság tesztelésekor legyen némi „adni”, de legyen óvatos kerülje a túlsütést a fésűkagylót, ami rágós kagylót eredményez. Azonnal tálaljuk és élvezzük!
Hogyan állapítható meg, hogy a fésűkagyló megfőtt
A tengeri herkentyűknek kissé világosak (vagy átlátszó) megjelenés nyersen. Főzés közben rendkívül fehérek lesznek (vagy átlátszatlan) és szuper gyengéd. A megfelelően főzött fésűkagyló összenyomják, mert nem szabad szilárdnak érezniük magukat. Ez kulcsfontosságú, ha a tengeri herkentyűk tapintása szilárdnak érzi magát, valószínűleg túlfőtt.
Ha a tengeri herkentyűket sütjük, jó recept utasítások kulcsfontosságúak a tökéletes fésűkagylóhoz. A jumbo tengeri herkentyűimet csak 400 fokon sütöm (205 ° C) 20 percig vagy 425ºF-on (218 ° C) 15 percig. A töltött panírozott tengeri herkentyűk panírozásának aranybarnának kell lennie. *A sütőhéj szélei körüli panírozás némi sötétebb barnulása teljesen rendben van.
A teljesen megfőtt tengeri herkentyűk belső hőmérséklete legyen 145 ° F (63ºC) ahogyan a digitális húshőmérő leolvassa mert Az USDA élelmiszerbiztonsági irányelvei.
🥗 Oldalak
Általában előételként vagy különleges csemegeként tálalom, de lehet könnyen lehet főétel! Ha főételként szeretné élvezni ezeket a csodálatos sült tengeri herkentyűket, tálalja őket Jázmin rizs vagy tészta, pirított cukkini és sárga tök, fokhagymás zöldbab és/vagy köret saláta.
Megnézheti az összes legjobb fésűkagyló köretemet, és még többet is mit tálaljunk kagylóval oldal! Élvezd!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Tárolja vagy fagyassza le a megmaradt tengeri herkentyűket sütés után két órán belül. Az el nem fogyasztott fésűkagylókat légmentesen záródó edénybe helyezzük, és legfeljebb két napig tároljuk a hűtőszekrényben.
A rántott töltött tengeri herkentyűket légmentesen záródó edényben is lefagyaszthatjuk legfeljebb három hónapig. Hagyja a tengeri herkentyűket egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvadni, mielőtt újra felmelegítené a sütőben 275 ºF-ra (135ºC) körülbelül 10 percig.
* Legyen szó hűtésről vagy fagyasztásról, a kagylót tárolás előtt teljesen le kell hűteni.
📖 Receptkártya
Rántott töltött fésűkagyló
Hozzávalók
- 1 lb tengeri kagyló (nagyjából 12 jumbo tengeri kagyló)
- 1 teáskanál mindegyik, só és bors
- 1 csésze Panko kenyérmorzsa
- ¼ csésze parmezán sajt (frissen reszelve)
- 1 evőkanál fokhagyma (finomra darálva vagy összetörve)
- 2 citrom (1 frissen hámozva és kifacsart, 1 negyedelve a tálaláshoz)
- 1 szalag szalonna (főtt és morzsolt, vagy pancetta)
- 4 gallyakból metélőhagyma (apróra vágott, vagy apróra vágott petrezselyem)
- 2 evőkanál vaj (olvasztott)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 400 F fokra (204°C) és kivajazunk vagy kivajazunk egy 9 x 13-as tepsit.
- Egy kis vagy közepes keverőtálban keverje össze a Pankót, a parmezán sajtot, a darált fokhagymát, a metélőhagymát, a szalonnát, a citromhéjat és a ½ citrom levét (kb 1 evőkanál), és olvasztott vajat. Félretesz, mellőz.
- Öblítse le, és tegye át a kagylót egy papírtörlővel bélelt tányérra, majd szárítsa meg. Tedd át az elkészített tepsibe (vagy sütőhéjak) és sóval, borssal ízesítjük. Kenje meg a tengeri herkentyűket zsemlemorzsa keverékkel.
- 400 fokon sütjük (204°C) 20 percig, vagy amíg megpuhul. Még mindig kell némi „adni”, amikor ellenőrzi a szilárdságot, mivel nem szeretné túl sokáig sütni ezeket a fésűkagylókat, ami rágós kagylót eredményez. Kivesszük a sütőből és azonnal tálaljuk.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Janet M Barger azt mondja,
Ezt a receptet szeretném kettévágni. Ez befolyásolja a főzési időt?
köszönöm.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ez nem befolyásolja jelentősen az általános főzési időt, ha a tengeri herkentyűk körülbelül azonos méretűek. A biztonság kedvéért azonban 15 percnél ellenőrizném. Köszönöm a kérdést!
Janet M Barger azt mondja,
Mindent kipróbáltam, hogy kinyomtassa a receptet, jól jelenik meg, de ha megnyomja a nyomtatást, azonnal visszaugrik a cikkhez.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Új ablakban vagy lapon jelenik meg? Vagy ugyanaz az ablak. Ellenőrizte a nyomtató beállításait? Ha ez folytatódik, megpróbálok más módon nyomtatni vagy menteni, majd onnan nyomtatni a probléma megkerülése érdekében. Remélem segít! Ha nem, válaszoljon, és e-mailben küldhetek egy pdf-et nyomtatásra.
Joan E Culbert azt mondja,
A legjobb ízű kagyló, amit valaha ettem. Ha szereted a tengeri herkentyűket, ez az út, készítsd el saját ízlésed szerint. Nem lehet jobb. Ha nem lennének olyan drágák, mindig tele lenne egy fagyasztópolc.
Gloria azt mondja,
Sziasztok, ezt a receptet használom a karácsonyi lakomára.
Kérdésem: Elkészíthetem ezt a receptet előző nap, majd közvetlenül a vacsora előtt megsüthetem?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Gloria! A feltétet ehhez előre nem tenném hozzá. A tengeri herkentyűket egy edénybe helyezhetjük, majd hozzákeverjük a feltétet (levonva az olvasztott vajat). Ha készen áll a sütésre, adjuk hozzá a vajat az öntethez, kenjük rá a tengeri herkentyűkre és süssük meg. Élvezd!
Robbo azt mondja,
Ez egy nagyon finom továbbfejlesztése volt az évek óta használt receptemnek! Köszönöm!
Kathy azt mondja,
Ez egy jó recept volt. De ha újra elkészíteném, a tengeri herkentyűket felaprítanám és a morzsás keverékhez adnám, majd megsütöm. 20 perc túl hosszú volt a tengeri herkentyűjéhez képest. Rágós lett a vége.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Én is így készítettem őket! A tengeri herkentyűkhöz minden mérethez megadom a főzési időt, hogy ne süljön túl 🙂
Tony azt mondja,
Helló. Szeretném elkészíteni ezt az ételt, de én tengeri kagylót használok. Mit ajánlanátok a sütési hőmérsékletre és sütési időre vonatkozóan? A héjak alját szeretném kibélelni a tengeri herkentyűkkel, tetejét pedig kenyérkeverékkel. Kérlek adj tanácsot. Köszönöm.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
A tengeri herkentyűket 8-10 percig sütöttem, vagy 8 percig egy-két perc sütéssel, hogy megpirítsák a feltétet. Élvezd!
Anthony Guarisco Jr azt mondja,
Nagyon szépen köszönöm! Ma este felkészítem őket a nővéremre.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Remélem eltaláltak!!
Dickerson Barbra azt mondja,
A zsemlemorzsa öntetből készült ez az étel. A vendégeim imádták ezt a receptet. áradozott róla. Spárgával, orzóval és egy másik sült citromos fokhagymás tilápia étellel tálaljuk ezen az oldalon. Mindketten együtt sütöttek a sütőben egymás mellett, ami nagyon egyszerűvé tette. Ez a recept nagyszerű ÉS egyszerű. Egyedi tál aljára enyhén pirított spárgát és felszeletelt gombát tettem, a tetejére pedig a tengeri herkentyűket. A férjem szerette.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Csodálatos hallani, hogy nagyon élvezték!