Ha konvertálni kell gramm cukor csészékbe, tekintse meg ezt az informatív cikket, amely minden szükséges tippet és trükköt tartalmaz! A granulált cukrot, a barna cukrot, a porcukrot, a nyerscukrot vagy az alternatív édesítőszereket tartalmazza! Ne játssz a találgatásokkal főzés vagy sütés közben, tanuld meg, hogyan lehet gramm cukrot csészékké alakítani még ma!
Gram cukor átalakítása csészékké
A cukor számos recept elsődleges összetevője – különösen azokban sütés. A túl sok vagy túl kevés nem csak az ízét, hanem az állagát is befolyásolja. Ezért a tökéletes eredmény eléréséhez elengedhetetlen, hogy időt szánjon annak ellenőrzésére, hogy hány gramm cukor van egy csészében.
Ennek univerzális összetevő, a cukrot különböző formákban mérik, attól függően, hogy milyen receptben használják. Az Egyesült Államokból származó recept nagy valószínűséggel csészékben méri a cukrot. Angliában még néhány receptet is pohárban mérnek. A világon a legtöbb helyen azonban grammban mérik a cukrot.
Ugrás:
Metrikus mérések vs. amerikai szokásos mérések
A gramm univerzális mértékegység, amely része a metrikus rendszer. Főzéskor grammokban mérik a száraz összetevőket, például a lisztet és a cukrot. Szilárd élelmiszerek, például hús mérésére is használhatók.
A világ legtöbb országa a metrikus rendszert követi. Az Egyesült Államokban azonban olyan mérési rendszert használunk, amely az Amerikai szokásos rendszer.
A grammok és más metrikus mértékegységek, például literek és milliliterek helyett az Egyesült Államok szokásos rendszere mér uncia, pint, quart és gallon. A különböző mértékegységek azonban nem az egyedüli különbségek.
Gram vs. Cups
Más országokban gramm (liter és milliliter) nemcsak a csomagoláshoz, hanem a főzéshez is használt élelmiszerek mérésére szolgálnak. Például, ha megnézünk egy Európából származó receptet, minden hozzávaló lesz grammban mérve (vagy milliliter vagy liter folyadék esetén).
Míg azonban a csomagolt élelmiszerek unciában mérve és más mértékegységek az Egyesült Államokban, a receptek általában nem követik ezt a formátumot. Ehelyett az Egyesült Államokban a receptek olyan mérőeszközöket használnak, mint a teáskanál, evőkanál és csészék.
Ez az elsődleges oka annak, hogy a konverziók a gramm csészére szükségesek.
Különböző grammok különböző összetevőkhöz
Míg a mérőpohár mindig ugyanolyan méretű, amit a mérőpohárba teszel nem lesz mindig egyforma súlyú. Ezért, amikor grammról csészékre vált át, fontos, hogy minden összetevő esetében megkeresse a megfelelő konverziót.
Ez nem csak arra vonatkozik különböző élelmiszerek átalakítása, mint például a liszt és a cukor vagy a zab és a rizs, hanem az ugyanabba a kategóriába tartozó élelmiszerekre is. Például cukor.
Bár minden cukorfajta ugyanonnan – cukornádból – származik, mégis nem mindegy. Az emberek általában a granulált cukorra gondolnak, amikor csak azt mondják, hogy „cukor”.
Van azonban barna cukor, porcukor és nyerscukor, valamint sok más speciális cukorfajta is. Ezek különböző típusú cukrok mindig fel lesz tüntetve a receptben. Amit egy recept nem fog észrevenni, az az, hogy ezeknek a különböző cukroknak eltérő a sűrűsége.
A súly 1 csésze kristálycukor grammban eltér egy csésze barna cukor súlyától – különösen, ha az utasítások csomagolt barna cukrot írnak elő. Ezenkívül 1 csésze porcukor tömege grammban eltér 1 csésze barna cukortól és 1 csésze kristálycukortól.
Mindezek az alábbiakban vannak felsorolva, hogy Ön gyorsan megtalálja az egyes konverziókat miközben sütsz.
1. Granulált cukor
A grammok mérésének legjobb módja az a élelmiszer mérleg. Egy élelmiszermérleg megadja a pontos mérést tizedesjegyig. Ez az oka annak, hogy sok szakács előszeretettel használja a grammokat – az egyes összetevők legpontosabb tömegének meghatározásához.
Azonban még akkor is, ha a tizedesvesszőig pontos mérési eredményt kapunk, sok recept megtörténik még mindig kikerekedik a tömeg grammban.
Ott 200.86 gramm cukor van 1 csészében. A legtöbb szakács ezt lefelé fordítja (Tudom, nem a tipikus kerekítési szabály) 200 grammra 1 csésze cukorban.
Az Egyesült Államokban nem olyan gyakori az élelmiszermérleg, mióta használjuk csészék. *A legjobb sütési eredmény érdekében azonban érdemes lehet konyhai mérleget venni a következő bevásárláskor!
2. Barna cukor
Míg a barna cukor kristálycukorként kezdődik, az nem azonos súlyú grammban. Ez a melasz hozzáadásának köszönhető.
A barna cukrot keveréssel készítik melasz kristálycukorral. Itt kapja gazdag sötét színét és ízét. Ez az is, ami sűrűbbé teszi a cukrot. Ezért egy csésze barna cukor többet nyom, mint 1 csésze fehér cukor.
220 normál mérőpohárban 1 gramm barna cukor található.
3. Porcukor
A spektrum másik oldalán porcukor található. Szintén kristálycukorból készül, porcukor az kevésbé sűrű.
A porcukor kristálycukor, amelyet már tovább feldolgozva. Ez lényegében azt jelenti, hogy addig keverjük, amíg a cukorszemcsék rendkívül finomak nem lesznek.
Az eredmény a felhasznált fehér porcukor anyag cukormáz készítése és egyéb cukrász finomságok (ezért nevezik cukrászcukornak is).
Ha grammban mérjük a porcukrot, akkor 120 csészében 1 gramm porcukor van.
4. Nyerscukor
Mielőtt a cukrot kisebb szemcsékké dolgoznák fel, figyelembe kell venni nyerscukor. A nyerscukor jellemzően karamell színű, mivel semmilyen feldolgozáson nem ment keresztül. A szemcsék is nagyobbak és még nehezebbek.
A hagyományos sütési receptek általában nem igényelnek nyerscukrot. Ez számos tényezőnek köszönhető. Az egyik a nyerscukor nem épít be receptekbe olyan egyszerűen, mint a kristálycukor.
Emiatt a nagyobb szemcsék eltolhatják az összképet struktúra egy receptről.
Azonban ahogy egyre többen kezdenek eltávolodni a feldolgozott élelmiszerektől, kezdik felfedezni a cukor nyers formájában történő használatát. Ha kristálycukor helyett nyerscukrot használ, előfordulhat, hogy össze kell kevernie a tésztát vagy a tésztát hosszabb hogy a granulátumnak további ideje legyen feloldódni.
A megfelelő súly meghatározásához a következő átváltást is használnia kell: 250 csészében 1 gramm nyerscukor van.
5. Egyéb édesítőszerek
A cukor nem az egyetlen édesítőszer sütés. Akár cukormentes édesítőszert, akár természetes alternatívát keresel, ismerned kell az egyes összetevők grammszámát.
Ne feledje, hogy bár ez hány gramm van egy csészében, ha ezek közül bármelyiket cukorhelyettesítőként használja, előfordulhat, hogy nem pontosan 1:1 csere. A legjobb eredmény érdekében fAdja meg mindegyikhez a cukorhelyettesítő arányt, és állítsa be szükség szerint.
- Stevia - 1 csésze stevia 105 grammnak felel meg.
- Méz - 335 gramm méz van 1 csészében.
- Juharszirup - A juharszirup 312 grammot ad csészénként.
- Kukoricaszirup - 326 gramm kukoricaszirup van 1 csészében.
További mérési konverziók
Reméljük, magabiztosnak érzi magát, ha gramm cukrot csészékké alakít! Ha további kérdése van, tudassa velünk az alábbi megjegyzés részben!
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás