Sült brokkoli egy könnyen elkészíthető zöldségköret. A család minden tagja szívesen vacsorázik! Az ízletes, zsenge zöldséget nehéz megtalálni a boltokban, de érdemes megragadni a polcokon minden csokrot, amikor megtalálod!
A legjobb pirított brokkoli recept
A friss brokkoli könnyű, citrus ízű harapással, majd gazdag, sós parmezánnal teszi ezt. üdítően ízletes része minden családi étkezésnek! Ennél ízletesebb nem lesz!
A puha brokkolinak csak rövid főzési időre van szüksége, hogy tökéletes legyen! Enyhén fűszerezzük, és hagyjuk a csodálatos ízt ebből a sokoldalú zöldséges fényből!
Zavaros, pirított brokkolit mindenki szeretni fog!
Ugrás:
🤔 Mi az a brokkoli?
Úgy hangzik, mint a brokkoli kicsinyített változata, de ez nem egészen helyes. Vannak több neve is van ennek a kiadós zöldségnek beleértve a zsenge szárú brokkolit és a bébi brokkolit.
Míg hasonlítanak, a brokkoli enyhébb ízű mint szélesebb körben ismert unokatestvére. Valójában ez a brokkoli és a kínai brokkoli, vagyis a gai lan hibridje.
A brokkolinak hosszú, sovány szára van, ami fantasztikus, ha a receptben leírt módon pirítjuk! Ha még nem ismeri ezt a zöldséget, ez egy nagyszerű hely a kezdéshez. Ez egy igazi közönségkedvelő, amely gyakorlatilag minden olyan ételt kiegészít, amely főételként szolgál.
❤️ Miért működik ez a recept?
- Friss! A citrusfélék a tökéletes érintés hogy feldobja az ízét!
- Ez egyszerű! Van nincs hosszú összetevőlista ehhez az egyszerű recepthez!
- Egészséges! Ha vannak gyerekei, akik válogatnak a zöldségeik között, próbáljon meg pirított brokkolit tenni a tányérjukba. A A brokkoli enyhe íze rendkívül sokoldalúvá teszi ezt az ételt!
🥘 Hozzávalók
Csak néhány összetevő van ebben az ételben, és valószínűleg a legtöbb már kéznél van – ha nem az összes. A citrom a titok ami ezt az egyszerű köretet a következő szintre emeli!
- Brokkoli - Ennek megvásárlásakor keresse a frissesség ugyanazokat a jeleit, mint a brokkoliban. Akarsz élénk színű virágok amelyek szilárdak.
- Olívaolaj - Finomítatlan extra szűz olívaolaj (EVOO) a legjobb, amit kaphat.
- Citrom - Szüksége lesz a héjára és a levére is, úgyhogy győződjön meg róla válaszd az egész citromot.
- Kóser só - Ennek van nagyobb pelyhek, mint a hagyományos só amelyek jól oldódnak.
- Fekete bors - Próbáld ki frissen őrölve szemes fekete bors az ízek kirobbanása érdekében.
- Parmezán sajt - Hozzáteszi a nagyszerű diós íz a zöldségekhez.
🔪 Hogyan kell főzni a brokkolit
Ne ijedjen meg, ha még nem blansírozta a zöldségeket. Csak kövesse az alábbi egyszerű lépéseket egy kiemelkedő oldalért újra és újra visszatérsz.
Megpirítjuk a brokkolit
- Vágja le a brokkolit. Hideg víz alatt moss meg 12 uncia brokkolit és vágja le a végét a szárak közül. Vágjon le körülbelül ¼ hüvelyket.
- Forrásban lévő vízben blansírozzuk. Egy nagy fazék sós vízben, blansírozzuk a brokkolit 2 percig. Ha megfőtt, engedje le a brokkolit tartalmazó forrásban lévő vizet egy szűrőedénybe, mielőtt az egészet egy nagy, jéggel teli tálba tenné. Ügyeljen arra, hogy a brokkolit teljesen elmerítse, hogy a lehető leggyorsabban lehűljön.
- Saute. Melegíts fel 1 evőkanál extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepesen magas lángon. Amikor az olaj csillog, készen áll a használatra. Tegye át a blansírozott brokkolit a serpenyőbe fél citrom héjával. Adjunk hozzá ½ teáskanál kóser sót és ¼ teáskanál borsot, és dobjuk fel, hogy eloszlassák a fűszereket. 2-3 percig pirítjuk. Amikor a brokkoli puha, kész. Villával ellenőrizze a lágyságot.
- Fejezze be és tálalja. Miután a brokkoli elérte a tiéd a gyengédség kívánt szintjét, adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet (ízlés szerint) és 1 evőkanál parmezán sajtot a tetejére.
Nem kell díszíteni, ha parmezánnal van leöntve! A pirított brokkolit köretként szinte bármihez tálalhatod. Tökéletes a szívélyesem elsődleges borda vagy bármi vacsora. Enjoy!
💭 Tippek és megjegyzések
- Mindig hámozd meg a citrom héját, mielőtt levet vágnál. Ha nem is tervezed azonnal a héját, érdemes lefagyasztani későbbi felhasználás céljából. Remek turmixokba, pékárukba, vagy különféle főtt oldalak ízesítésére, mint ebben a receptben. Használja ki az egész gyümölcsöt, és megnyílik az ízek világa előtt. Csak ne felejtse el meghámozni, mielőtt levet. A lelkesedés az nehéz leeresztett citrommal.
- Nem kell eltávolítani a brokkoli kis leveleit, ha látja őket. Minden része ehető. Nem árt, ha lenyeli a leveleket, de ha az állaga zavar, könnyen leszedhető. Néha még sárga virágot is kaphat, és az is ehető!
- A helyes blansírozáshoz és sokkoláshoz a brokkoli, van néhány kulcsfontosságú dolog, amit emlékezni kell. Ne adja hozzá őket a vízhez, amíg teljesen fel nem forr. Az ötlet az, hogy nagyon forró vízben főzzük meg őket rövid ideig, és a lassú tűzön nem fog működni. Másodszor, ha könnyebbnek találja, akkor is megteheti leöntjük a forrásban lévő vizet az edényből brokkolit, és tedd közvetlenül jeges vízbe. Ha olyan edényt használ, amelynek fedelében szűrő van, ez néha gyorsabb megoldás lehet. Függetlenül attól, hogyan választja ezt, hűtse le a zöldségeket olyan gyorsan a lehető legjobb eredmény érdekében.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Ha van extrája, tervezze meg, hogy megeszi őket 3-5 napig a főzés napjától számítva. A maradékot sekély, légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőszekrényben.
A fagyasztóban való tároláshoz helyezze át a teljesen lehűtött pirított brokkolit légmentesen záródó edénybe, cipzározza be nagy teherbírású fagyasztózsákokba, vagy csavarja be szorosan fóliába vagy ragasztófóliába. A brokkolit megtarthatod 10-12 hónapig lefagyasztva. Ezt követően a minőség romlik annak ellenére, hogy továbbra is biztonságosan fogyasztható.
A brokkoli újramelegítése
Ha a pirított brokkoli megfagyott, hagyja egy éjszakán át a hűtőben felengedjük. Ezután öntsön körülbelül 1 teáskanál olívaolajat egy serpenyőbe, közepes lángon.
Add hozzá a maradékot és addig dobja őket, amíg teljesen be nem vonódnak. Lefedve főzzük 5-6 percig, vagy amíg el nem érik a kívánt hőmérsékletet.
❓ GYIK
A blansírozás egy olyan főzési mód, amikor valamit gyorsan megfőzünk nagyon forró vízben, mielőtt sokkolnánk, vagy jeges fürdőbe mernénk. A a jeges fürdő megakadályozza a főzés folytatását majdnem azonnal.
Ez az eljárás segít lágyabbá tenni a kemény zöldségeket, például a karfiolt vagy a sárgarépát. Az is megszabadul minden keserűségtől mielőtt egy második főzési módszert alkalmaznának a befejezéshez.
Sok szó esik arról, hogy a brokkoli szuperétel. Gyakran nevezik így, mert magas vitamin- és ásványianyag-koncentrációja van benne. Brokkolit és brokkolit egyaránt alacsony szénhidráttartalmúak, miközben rostot és fehérjét tartalmaznak. A brokkoli azonban nagyobb mennyiségű folsavat és B12-vitamint tartalmaz.
Nem tévedhetsz egyikkel sem, hiszen mindkettő rendkívül tápláló, arról nem is beszélve, hogy teljesen finom!
Bár könnyű összetéveszteni ezt a kettőt, valójában nem egyformák. A brokkoli rabe valójában egyáltalán nem rokon a brokkolival vagy a brokkolival, de valójában közelebbi rokonságban áll a fehérrépával. Ha összehasonlítja a kettőt egymás mellett, észreveheti, hogy a brokkoli valamivel levelesebb, mint a brokkoli.
De vannak kis brokkoliszerű virágai! Tudom. Ez furcsa. Mindkettő gyakran blansírozott, de mivel a extra keserű brokkoli rabe, gyakran olyan zsíros elemekkel főzik, mint a bőséges mennyiségű vaj, vagy gazdag tésztareceptben tálalják.
Jó kérdés. Ők is remekül sült vagy egy kis fokhagymás vajjal vagy balzsamecetet. Amint megismeri az egyedi ízt, jobb képet kap arról, hogy milyen fűszereket szeretne.
Légsütőben is sütheti őket, hogy kissé eltérő állagú legyen. A brokkoli remek tésztaételekhez vagy salátákhoz. A lehetőségek végtelenek!
🥦 Egyéb csodálatos zöldséges oldalak
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Pirított brokkoli
Hozzávalók
- 12 oz brokkoli (2 csokor - mosva és levágva)
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 1 kicsi citrom (héj és leve, 2 evőkanál friss citrom levéből tartalékoljunk)
- ½ teáskanál Kóser só
- ¼ teáskanál fekete bors (frissen őrőlt)
- 1 evőkanál parmezán sajt (frissen reszelve)
Utasítás
- Mossa meg a brokkolit, és vágja le a szár végét. Szükség esetén távolítson el minden levelet.
- Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet, majd blansírozzuk a brokkolit 2 percig. Vegyük ki a forrásban lévő vízből, és tegyük át egy tál jeges vízbe. *Ennek legegyszerűbb módja, ha a forrásban lévő vizet brokkolival egy szűrőedénybe engedjük, majd a szűrőedényt közvetlenül egy nagy tálba helyezzük, ahol elfér (plusz a jég).
- Melegíts fel egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt olívaolajjal közepesen magas hőfokra. Ha már csillog az olaj, adjuk hozzá a blansírozott brokkolit és a citromhéjat (kb. fél citromból). Ízesítsük sóval és borssal, majd pároljuk 2-3 percig, vagy amíg a brokkoli el nem éri a kívánt puhaságot.
- Ha kész levesszük a tűzről, hozzáadjuk a citromlevet és a reszelt parmezán sajtot, és tálaljuk.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Belinda azt mondja,
Családi vacsorára készítettem és mindenkinek ízlett!