Ez a hihetetlenül egyszerű füstölt spárga is elképesztően ízletes eredményeket hoz, a pörkölt spárga természetes édességét gazdag, füstös ízzel ötvözi! A család kedvenc zöldséges körete, amelyet könnyedén elkészíthet egy kiadós mellé főétel!
Finom, sós spárgát az egész család imádni fog!
Eleged van abból, hogy mindig ugyanazokat a régi dolgokat eszd? Ez a füstölt spárga recept ihletett módja annak cserélje ki a zöldségeket! Ők is gyerekbarátok!
A spárga az egyik kedvenc tavaszi jelem, és szeretem beépíteni a nap bármely étkezésébe. Ennek a tápanyagban gazdag finomságnak a füstölése a nagyszerű módja a kiemelésnek a csodálatos íz. Tegye rá parmezánnal és fekete borssal, és szinte minden máshoz, amit szeretne főzni, finom körettel készül!
Ugrás:
Mint sok dohányos receptnél, ezt sem kell sok minden összehozni. Az íz nagy része hozzáadódik a főzési folyamat során. Használja kedvenc faforgácsát a beállításához füstölt ízlés szerint ízesítsd.
❤️ Miért működik ez a recept?
- Könnyű! Keverjük össze a hozzávalókat és főzzük. Egyszerű mint az egyszer-egy. Vagy könnyebb!!
- Ez egyszerű. Egy másik recept olyan dolgokból, amelyek valószínűleg már kéznél vannak.
- Ez egyedi! Mikor szívtál utoljára zöldséget? A spárga elszívása a természetes édességet és az ellenállhatatlan füstölt ízt hozza magából!
🥘 Hozzávalók
Ezeknek az összetevőknek szinte mindegyike a kamra alapanyaga. Volt már olyan, hogy nem volt kéznél só és bors? A spárgát azonban frissen vásárolja a vegetációs csúcsidőszakban tavasszal a legjobb ízért.
- Spárga - A legfrissebb csákányhoz olyan szárat keressen, amely szilárd, nem fonnyadt, szorosan záródó végekkel. A vékonyabbak a szárak, annál puhább a spárga!
- Olívaolaj - Kitaláltad! Extra szűz olívaolaj (EVOO) alapelem.
- Só - Ebben a receptben minden kéznél lévő só beválik, de mi szeretik a kóser sót használni amikor általában húsokat és zöldségeket szívunk.
- Fekete bors - A frissen őröltnek van a legteljesebb íze! Add a tiédet borsdaráló néhány fordulatot olívaolajba dobás után.
- Parmezán sajt (választható) - A sajt mindent jobbá tesz! Add hozzá a kis megszórjuk tálaláskor frissen reszelt parmezán sajt.
Szalonnába csomagolt füstölt spárga - Kérjen szalonnát, hogy még finomabb legyen a spárgája! A fűszerezett spárga néhány szárát tekerjük be egy szelet szalonnával készíts egy köteget! Kövesse az összes többi utasítást, hogy befejezze a dohányzást!
💭 Tippek és megjegyzések
Próbálja meg hozzáadni különböző sajtok, vagy hagyd ki teljesen a sajtot (a spárga önmagában is finom)!
Ha nincs parmezán sajtja, helyettesítsünk egy másik erős, sós sajttal mint Romano vagy Asiago. Mindegyik finom ízű, és a legtöbb receptben szinte teljesen felcserélhető.
néz belsejében a köteg spárga hogy a legjobb termést kapjuk.
Ne felejtsd el vizsgálja meg a benne lévő darabokat a spárgacsokor, amikor a legfrissebb spárgát keresi a boltban. Néha azt tapasztalod, hogy a külső részek jók, de a belsők a romlás jeleit mutatják.
Vágja le a spárgát hogy megszabaduljunk a fás részektől.
Amikor eldönti, hogy főzés előtt mennyi spárgát vágjon le az aljáról, hajlítsa meg a rostos vég közelében. Pontosan a megfelelő helyen kell lepattannia, hogy csak a nem tetszetős fás részt veszítse el.
Ha valóban friss, akkor csak egy centit veszíthet. Tartsa meg ezeket a levágott végeket hogy később levesben vagy alaplében felhasználjuk.
Vásároljon spárgát ömlesztve. Akarni fogod felkapni az összes legjobb köteget amikor a spárgaszezon csúcsán járnak!
Ha több spárgát vásárolt, mint amennyit elszív, vágja le frissen a végét, és tegye bele ¼”-½” hideg víz, egyenesen állva tégelyben a hűtőben. Így sokkal tovább frissek maradnak, mintha csak a zöldséges fiókba tennéd be őket.
🔪 Útmutató
Húzza ki a dohányzóját, és készüljön fel arra, hogy elvarázsoljon! Ezek ízletes, lágy szárak egy könnyű köret hogy mindenki szeretni fogja! Egy kiló spárgából négy adag lesz.
- Melegítse elő a füstölőt. Kezdje azzal, hogy a hőmérsékletet 225 °F-ra állítja (107 ° C). Mindig ellenőrizze a gyártó előmelegítésre vonatkozó utasításait. Te tudod használni bármilyen típusú dohányos-- Traeger vagy pellet füstölő, Big Green Egg, szénfüstölő, fafüstölő vagy elektromos. Vannak köztük apró különbségek, de mindegyik elvégzi a feladatot.
- A spárgát megtisztítjuk. Moss meg 1 font spárgát, és vágd le a végeit (lásd Tippek). Le akarja vágni az összeset kemény fás végei ami főzéssel nem puhul meg.
- Spárgát készítünk. Tedd a spárgát egy tálcára vagy egy nagy tálba, és csepegtesd meg 1 evőkanál olívaolajjal. Szórjuk meg 1 teáskanál kóser sóval és ½ teáskanál fekete borssal. Addig keverjük, amíg a spárga meg nem válik teljesen bevonva és a fűszerek egyenletesen oszlanak el.
- Tepsibe terítjük. Az elkészített spárgát a füstölő serpenyő vagy grilltálca. A könnyű tisztítás érdekében nagy teherbírású alumíniumfóliából is készíthet egyet. Ha úgy dönt, hogy saját maga készíti el, ügyeljen arra, hogy a végeit kissé hajtsa fel, hogy elkerülje a kiömlést.
- Szakács. Amikor a füstölő forró, csúsztassa bele a spárgát, és főzze körülbelül 45 percig. Előfordulhat, hogy hozzá kell adni vagy ki kell vonni néhány percet, mivel a dohányzók és sütők hőmérséklete néha ingadozik. A spárga elkészült amikor villával átszúrod, és meg tudod mondani, hogy puha.
- Szolgál. Vegye ki a dohányzóból (Remélhetőleg evős húsfüstölés is volt mellé!) és a azonnal tálaljuk.
Ez a finom köret néhányhoz fantasztikus füstölt vidéki borda, füstölt sült burgonya, vagy akár füstölt főborda! Akár egy tojásos étel felöltöztetésére is használhatod reggelire!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hűtőberendezés
Ha légmentesen záródó edényben tároljuk, a maradék jó lesz a hűtőben akár 3-5 napig. Ha a spárga megromlott, általában tudatja veled. Ügyeljen a rossz szagokra, a szennyeződésekre vagy a túlzott pépességre, és azonnal dobja ki.
Fagyasztó
Nem ajánlom a füstölt spárga lefagyasztását. Amikor felengedik és felmelegítik, pépes lesz.
Ha hajlandó levesbe keverni, vagy nem bánja a pépességét, a spárga 10-12 hónapig eláll. Tároljon bármilyen maradék füstölt spárga nagy teherbírású fagyasztótasakokban, erős alumíniumfóliába biztonságosan csomagolva, vagy légmentesen záródó fagyasztótartályban.
Újramelegítés
A felmelegítéshez tegye a spárgát egy fólialap közepére, és csepegtesse meg egy kis olívaolajjal. A fóliát ráhajtjuk és a végeit összenyomkodjuk zacskót készíteni.
Ha vacsorát grillez, a tasakot a grillre helyezheti körülbelül öt percig mielőtt befejezi a főzést.
Ez jól működik a kemencében sült vacsorákhoz is. Adja hozzá a sajátját kívánt adag spárga a fóliatasakba 350°F-ra (176 ° C) sütőben öt percig. A melegebb hőmérséklet is megfelelő, csak figyeljen oda, és szükség szerint csökkentse az újramelegítési időt.
Ha rohansz, a mikrohullámú sütő egy másik jó lehetőség. Tedd a spárgát egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és nedves papírtörlővel letakarjuk.
20-30 másodpercig nagy lángon főzzük. Ne főzzük túl a füstölt spárgáját, különben nagyon hamar pépes lesz!
❓ GYIK
Ha úgy találja, hogy kavicsos földdarabkák rejtőznek a spárgában, segíthet az áztatás. Azonban nem szükséges áztatni a főzési folyamat részeként.
A vastagabb szárú spárga általában magasabb rosttartalmú, de érzékenyebb is. A vékonyabb szárban lévő rost általában koncentráltabb.
A fajta kiválasztásánál számos lehetőség kínálkozik. A legtöbb élelmiszerbolt zöld, fehér és néha lila spárgát árul. A zöld és fehér fajták íze hasonló, de a lila spárga több cukrot tartalmaz, így édesebb. A lila spárga alacsonyabb rosttartalma miatt sokkal puhább is. Próbáld ki mindegyiket, és válaszd ki a kedvenced!
Vannak más füstölt zöldségeink is, mint pl. füstölt kelbimbó vagy párosíthatod ezeket a spárgákat némelyikkel füstölt bratwurst kolbász!
📖 Receptkártya
Füstölt spárga
Hozzávalók
- 1 lb spárga (mosott, levágott vége)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál Kóser só (bármilyen só megteszi)
- ½ teáskanál fekete bors
- 1 evőkanál reszelt parmezán sajt (Opcionális)
Utasítás
- Melegítse elő a füstölőt 225°F-ra (107 ° C) a gyártó utasításai szerint.
- Mossa meg és vágja le a spárgáról a végeit.
- Helyezze a spárgát egy tálcára vagy egy nagy tálba, csepegtesse meg olívaolajjal, szórja meg kóser sóval és fekete borssal. Dobd a kabáthoz.
- Helyezze a spárgát egy füstölő serpenyőbe, tálcába, vagy készítsen tálcát erős alumíniumfóliából, a széleit kissé felhajtva.
- Tedd a spárgát a füstölőbe 225°F-ra (107 ° C) körülbelül 45 percig, vagy amíg a villa megpuhul.
- Vegyük ki a füstölőből, és azonnal tálaljuk, ízlés szerint parmezán sajttal díszítjük, és élvezzük!
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás