Füstölt kölykök tele vannak csodálatos ízzel, amely még csodálatosabbá válik, ha elszívják a bratwurstjeit! Gyakorlatilag könnyű elkészíteni őket, de olyan ízük van, mintha egész nap azon dolgoztál, hogy minden rendben legyen! Kend őket egy zsemlére kedvenc fűszereiddel, és élvezd!
A legjobb füstölt bratwurst
A porontyok mindennek alaptartozékai BBQ vagy baseball meccset, de dobd be őket egy dohányzóba, és adj a tetejére savanyú káposztát emelje a klasszikust a következő szintre! A csípős, kelt káposztával ízletesek ezek a füstös, sós kolbászok.
Ha keres könnyű parti étel hogy gyorsan össze tudod rakni és főzzük, miközben keveredünk vendégekkel, ne keressen tovább! Ez a recept nagyon kevés előkészítő munkát igényel, és a bratwurst elszívása gyerekjáték!
Ugrás:
Ahogy az az emlékezetes információs reklám mindig azt mondogatta: „Csak állítsa be, és felejtse el!” Legalább másfél órára. Mert a dohányosok alacsony hőmérsékleten főznek dolgokat, füstölt húsokat fenntartása (és megtartani!) lédússáguk könnyebb, mint grillezett porontyok.
Imádom ezeket hagyományos fehér zsemlére enni, de manapság rengeteg lehetőség kínálkozik. És azoknak, akik azok paleo, keto, vagy gluténmentes, ez a recept kenyér nélkül is ugyanolyan finom!
🥘 Füstölt brats Hozzávalók, megjegyzések és helyettesítések
A csak három összetevő - hús, kenyér és feltétek - ezt a receptet gyerekjáték összehozni egy bulira! Győződjön meg róla, hogy kiváló minőségű kolbászt kap a legjobb eredmény érdekében.
- Bratwurst Kolbász - Válassza ki kedvenc kolbászait.
- zsemle (Opcionális) - Fehér, búza vagy más, győződjön meg róla, hogy poronty méretű zsemlét kap.
- Savanyú káposzta (Opcionális) - A savanyú káposzta tápláló, és ellenállhatatlan savanyú ízt ad.
*Természetesen biztosan hozzáadsz még néhányat alapfűszereket is. Imádom a remek német mustárt, de a kővel őrölt vagy dijoni is csodálatosan működik, akárcsak a klasszikus sárga mustár!
💭 Tippek és megjegyzések
- Nem szükséges átszúrni a bratwurst burkolatát a dohányzó főzési módhoz. Nem fognak szétrobbanni. A repedés csak magas hőmérsékleten fordul elő. Mivel a füstölő lassan és lassan főz, a kölykök egyenletesen főznek anélkül, hogy felpattannának, és elveszítenék bennük az ízletes levet!
- Pekándió, hickory vagy alma mind nagyszerű erdők a dohányzáshoz. Próbáld ki mindegyiket, hogy megtaláld, melyik tetszik a legjobban. *A hickory az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb fa és pellet.
- A receptben feltüntetett idő nem szigorú szabály. A főzési idő a hőmérséklet-ingadozásoktól függően változhat. A minap erős szél fújt, és a füstölő hőmérsékletem mindenhol! Az a fontos, hogy a a hús belső hőmérséklete elér 160 ° F (72 ° C).
- Digitális hőmérő használatakor, mindig ellenőrizze ugyanannak a kölyöknek a hőmérsékletét, hogy csak egyetlen kolbászhoz tartsa, amely elveszti a levét.
🔪 Füstölt porontyok készítése
Ha még nem ismeri a dohányosokat, ez egy kiváló bolondbiztos első recept. Természetesen szüksége lesz a dohányzójára, egy csipeszre és egy húshőmérőre.
Bár ez tíz embernek elegendő, könnyedén beállíthatja, hogy hány embert szolgál ki.
1. lépés: Melegítse elő a dohányzót. Kapcsolja be a dohányzót, és melegítse elő 225°F-ra (105 ° C) a gyártó utasításai szerint. Nem számít, milyen füstölővel dolgozik – Traeger vagy pellet füstölővel, Big Green Egg-el, szénfüstölővel, fafüstölővel vagy elektromos. Bármi megy! Csak győződjön meg róla előmelegítjük a gyártó utasításai szerint. Minden dohányos egy kicsit más.
2. lépés: Főzzük. Amikor a dohányzó forró, helyezze el 10 bratwurst kolbász belül. Körülbelül 1 óra 30 percig főzzük. Húshőmérővel ellenőrizze, hogy a belső hőmérséklet legalább eléri-e 160 ° F (72 ° C).
3. lépés: Távolítsa el és adja hozzá a feltéteket. Vegye ki a kölyköket a dohányzóból, és tegye mindegyiket a zsemlére, ha akarja. A tetejére ½ evőkanál (0.5 gramm) vagy több savanyú káposztát egy erőteljes ízhatásért. Kenyér nélkül is megeheted a füstölt kölyköt.
4. lépés: Tálaljuk! Élvezd kemény munkád eredményét. 🙂
🍽️ Mit tálaljunk füstölt pofával
Mint mondtam, ezek nagyszerűek egy régimódi főzéshez. Bármelyiket hozzáadhatja kedvenc feltétek: ketchup, BBQ szósz, ízek, hagyma stb.
Hogy adjunk hozzá valami finomat köretek, dobj fel egy egyszerű zöldsalátát és tálald az én darált marhahús és sült bab, füstölt mac és sajtvagy légsütő burgonya chips. Könnyű!
🥡 Tárolás és felmelegítés
A legfontosabb dolog, amit észben kell tartani, amikor füstölt porontyjait vagy a hűtőszekrény vagy fagyasztó légmentesen záródó, nedvességmentes edénybe kell tenni. Hűtőben akár hét napig is elállnak.
Fagyasztó porontyok
Ezek nagyon jól elférnek a fagyasztóban, így a maradékot megtakaríthatja egy mini hétvégi főzéshez a hét későbbi részében. Csomagolja be fóliával vagy műanyag fóliával, vagy tedd légmentesen záródó edénybe, és ezek a finom bratwurst-ok elállnak. legfeljebb két hónapig.
Újramelegítő porontyok
A füstölt porontyok felmelegítésének legjobb módja a sütőben vagy egy serpenyőben. Ha sütőt használ, melegítse elő 350 °F-ra (176 ° C). A kolbászokat egy peremes tepsire helyezzük. 20-25 percig főzzük, vagy amíg el nem éri a belső hőmérsékletet legalább 145 ° F (63 ° C).
A tűzhely módszerrel időt takaríthat meg a minőség megőrzése az ételből. Tedd egy serpenyőbe közepesen magas lángra a serpenyőt, és főzd körülbelül tíz percig, gyakran forgatva.
Választhatja a hozzáadást is egy kis víz vagy húsleves a serpenyőbe, ha inkább párolt, mint barnított eredményt szeretne.
Mint mindig, használhatod a mikrohullámú sütőt, de ez van karbantartására nem a legjobb hogy a frissen főtt állag. Ha úgy dönt, hogy ezt az utat választja, 30 másodperces lépésekben melegítse fel maradék kölyköit, amíg meg nem melegszik.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Ha paleo vagy gluténmentes, próbáld ki ezeket a kolbászokat zsemle nélkül, salátára szeletelve, rizsre tálalva, vagy grillezett zöldségekkel megforgatva. Ne feledje, hogy mély, füstös íze lesz. Vagy egyszerűen megeheti a kölyköket.
Azok, akik gluténmentesen esznek, ne felejtsék el ellenőrizni a csomagolást, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a kölykök nem tartalmaznak glutént. Míg a legtöbb ilyen, van néhány gluténtermékből készült kolbász.
Ez személyes preferencia. A kedvenceim a hickory, az alma vagy a pekándió. A Hickory a legnépszerűbb dohányzás, és erős füstízt ad. Az almafa nagyszerű, enyhe füstölt ízt ad egy kis édességgel. A pekándió egy olyan fa, amely más fákkal kombinálva kellemes. Mindig szeretem a pekándió chipset gyümölcsfával keverni a legjobb íz érdekében, és hogy a pekándió ne adjon túl sok csípős ízt.
A helyi kölykök nagyszerűek! Szeretünk a WisconsinMade-től rendelni, ha előre tervezzük, de egyébként a helyi élelmiszerboltból származó Johnsonville-i kölykök egész jól működnek. És bár szeretem a wisconsini sörkölyköt, és szeretem a füstölt kölyköket, nem szeretem kombinálni a kettőt… a sörfürdőt megspórolom grillezett porontyok!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Füstölt porontyok
Hozzávalók
- 10 bratwurst kolbász
- 10 bratwurst zsemle (Opcionális)
- 5 evőkanál savanyú káposzta (Opcionális)
Utasítás
- Melegítse elő a dohányzót 225°F-ra (107 ° C).
- Helyezze a kölyköket a dohányzójába, és füstöljön 225 °F-on (107 ° C) körülbelül 1 óra 30 percig. Használjon digitális húshőmérőt vagy hőmérsékletszondát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kölykök legalább 160 °F-osak (72 ° C).
- Kivesszük a füstölőből, majd zsemlékbe rakjuk, ízlés szerint savanyú káposztával megtöltjük, és tálaljuk. Élvezd!
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Bársony azt mondja,
Kiemelkedő! Szóval olyan tökéletesen megsült, és valahogy pontosan 90 perc volt.
Köszönöm szépen!