A gazdag és zamatos Smoked Country Style Ribs egy kiadós főétel, finom száraz sertéshús dörzsöléssel bevonva, és BBQ szósszal megszórva a villára lágy sertésbordákhoz! Ezek a tökéletesen lágy, vidéki stílusú bordák körülbelül 4 óra alatt tökéletesre füstölnek, így olyan vacsora lesz rájuk, amire érdemes várni!
Füstös, szaftos és zamatos – Készítse elő a szalvétákat!
Az otthoni vidéki étkezés kiadós és otthonos, a füstölt vidéki bordám pedig remekül passzol hozzá. Lédús sertésborda és a DIY száraz dörzsölés tele ízzel, hogy ez az étel olyan finom!
A borda a család kedvence, BBQ szószba szórva szóval az ujjnyalás megengedett, ha nem ösztönzik! Ez messze nem egy díszes étel, de az ízek olyan jók, mint az ínyenc. Készülj fel olyan bordákra, amelyek hozzátapadnak a bordáidhoz!
Ugrás:
❤️ Miért működik ez a recept?
Egyszerű és egyértelmű! Nem kell tonna összetevők hogy olyan ételt készíts, amitől nyáladz!
Annyira sós! A dörzsölőben és a szószban lévő fűszerek és fűszerek teszik ezeket a család kedvenc bordái nevetségesen finom!
Szórakoztató enni! Felejtsd el a rendetlenséget. Hagyja, hogy az ujjai ragacsosak legyenek, és élvezze az édes és sós ízeket kombinációja a legteljesebb!
🥘 Hozzávalók
Az összetevők rövid listája ezt teszi 4 adagos tál egy csipetnyi. Ha követed az enyémet sertés szárazdörzsölő recept, különféle fűszerekre és fűszerekre lesz szüksége, de előre elkészített dörzsöléssel csökkentheti az előkészítési időt.
Vagy készítse el a dörzsölést előre, hogy készen álljon, amikor a bordák elkészítéséhez készül. dicsekednem kell…az én száraz dörzsölésem kikerült ebből a világból!
- Vidéki stílusú sertésborda – Felengedve, így készen állnak a főzésre. Kérje hentes segítségét a választásban legjobb sertésborda ha szükséges. Ezek lehetnek csont nélkül, vagy néhány csontdarabot tartalmazhatnak.
- Olívaolaj - Én az EVOO-t (extra szűz) választom a legjobb ízért…megéri.
- Száraz sertéshús dörzsölje - Kövesse bevált receptem vagy válasszon sertéshús fűszereket a fűszerfolyosón.
- BBQ szósz – Készítse el saját készítésű szószát, vagy válasszon a kedvenced boltban vásárolt márka.
💭 Tippek és megjegyzések
Légy nagyvonalú a fűszerezéseddel. Ezeket a jól fűszerezett bordákat közvetlenül a dohányzóból is élvezheti barbecue szósszal vagy anélkül.
Ügyeljen arra, hogy a bordákat teljesen befedje a száraz dörzsölővel, és amikor eljön a BBQ szósz ideje, telítse el őket. Mindez az íz az, ami az én vidéki stílusú sertésbordás receptemet adja olyan ellenállhatatlan.
Kap ismeri a dohányzóját. Ismerje meg az előmelegítés stb. lépéseit. Ez a recept minden dohányzótípushoz használható, legyen az pellet, faszén, faforgács vagy elektromos füstölő!
Ha nem szokott dohányossal főzni, kövesse a gyártó utasításait és biztos lehet benne, hogy eljön a főzés ideje. A dohányzók használata meglehetősen egyszerű, és ételeinek íze fantasztikus.
Nem kell kés és villa! Választhat egy villát, de a bordák igen elragadó finom étel is!
Ha megfelelően főzzük, ezek a bordák lágyak lesznek és könnyen széthúzható ahogy minden falatot bevesz. A nedves kéztörlő mindenképpen kívánatos!
🔪 Útmutató
A dohányzója a kulcsa a csodálatos íz ezekből a könnyen elkészíthető füstölt vidéki sertésbordákból. Az előmelegítés kötelező.
Ne feledje, hogy ezeket a bordákat órákig kell főzni ennek megfelelően tervezze meg hogy ne a sötétben vacsorázz.
- Előmelegítés. Emelje fel dohányzóját 225°F-ra (107 ° C) mielőtt elkezded a recept többi részén.
- Öblítse le a sertésbordákat. Futtassa a 2 kilós country stílusú bordákat hideg víz alatt a konyhai mosogatóban és szárítsa meg őket papírtörlővel, majd tegyük egy nagy tányérra vagy egy tepsire az előkészítéshez.
- Kabát és szezon. Csorgassunk 1 evőkanál extra szűz olívaolajat a bordákra a „száraz kéz/nedves kéz módszerrel” (egyik kezével felöntjük az olívaolajjal vagy a fűszerekkel, a másik kezünkkel megkenjük) hogy minden centimétert bevonjon. Ezután vigye fel a száraz dörzsölőt úgy, hogy a bordákat a végétől a végéig teljesen bevonja fűszerekkel.
- Füst. Tedd a bordákat a füstölőbe, és süsd 225°F-on (107 °C) 3 és fél órán keresztül.
- Hozza be a BBQ-t. 3 és fél óra elteltével mártsuk meg a babákat egy csésze kedvenc BBQ szósszal, legyen az a saját receptje vagy egy bolti palackozott. Következő, folytassa a dohányzást a bevont bordákat 225°F-on (107 ° C) további fél óráig.
- Tálaljuk és élvezzük. Vegye ki a bordákat a dohányzóból és kb 10 percig pihentetjük tálalás előtt.
Szeretem a füstölt vidéki bordáimat ropogós káposztasalátával tálalni, füstölt mac és sajtvagy főtt kukoricát.
🥡 Tárolás
Hűtőberendezés
Ezek a bordák lehetnek légmentesen záródó edényben hűtve vagy műanyag fóliába vagy fóliába csomagolva. Nem tartanám meg őket 3-4 napnál tovább max.
Fagyasztó
Ha ezeket a bordákat szeretné később is élvezni, lefagyaszthatja és 2-3 hónapig tárolható. Tárolja a megmaradt sertésbordákat légmentesen záródó edényben, duplán műanyag fóliába csomagolva vagy nagy teherbírású alumíniumfóliába csomagolva.
A fagyasztható tárolóedény használata az valószínűleg a legjobb megoldás, mivel a szósz összeomolhat, ha kiolvadnak!
Újramelegítés
A füstölt country stílusú bordákat fóliába csomagoljuk és a sütőben felmelegítjük 225 ° F -on (107 ° C) amíg forró. Nem ajánlom a mikrohullámú sütő használatát ezekhez a maradékokhoz. Ízlés szerint több szósszal tálaljuk.
❓ GYIK
Igen. Lényegében a baba háta és a sertésborda ugyanannak a vágásnak minősül. Ha zavart vagy bizonytalan, a hentesed lesz az útmutató.
Igen, használhat más típusú cukrot is, de én a világos barna cukrot választanám a legjobb eredmény érdekében. Van valami finom ebben a cukortípusban, ami jól bevált az én dörzsölési receptemhez.
A cukrot teljesen elhagyhatja, különösen, ha a BBQ szósz az édes oldalra esik. Vagy adj hozzá egy kis juharszirupot vagy melaszt a szószhoz, hogy édes legyen.
Ugyanazok a fafajták, amelyek jól használhatók más típusú sertéshúsokhoz (baba háti tarja, St. Louis sertésborda, sertés karaj stb.), szintén jól használhatók ezekkel a vidéki stílusú bordákkal! Válasszon a három legnépszerűbb kedvenc közül, köztük a hickory, a mesquite és a tölgy. Vagy használjon édes fát vagy gyümölcsfát, mint például alma, cseresznye, juhar vagy pekándió, hogy más ízt adjon. Legyen kreatív, és készítse el saját fakeverékeit is!
📖 Receptkártya
Füstölt Country stílusú bordák
Hozzávalók
- 2 lbs vidéki stílusú sertésborda (felolvasztott)
- 1 evőkanál olívaolaj
- száraz sertéshús dörzsölje (opcionális, vagy boltban vásárolt)
- 1 csésze BBQ szósz
Utasítás
- Melegítse elő a dohányzót 225°F-ra (107 ° C).
- Öblítse le a country stílusú bordákat hideg folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel.
- Helyezze a leöblített és szárított vidéki bordákat egy nagy tányérra vagy egy tepsire.
- Meglocsoljuk olívaolajjal, kézzel alaposan bevonjuk a bordákat.
- Vigye fel az összes száraz dörzsölést úgy, hogy a kezét teljesen bevonja az egyes vidéki bordákba.
- Tedd a bordákat a füstölőbe 225°F-ra (107 ° C) 3 és fél órán keresztül.
- Vigyen fel bőséges mennyiségű BBQ szószt a 3 és fél óra jelzésnél, és folytassa a füstölést 225 °F-on (107 ° C) további 30 percig.
- Vegyük ki a füstölőből és hagyjuk 10 percig pihenni, majd tálaljuk és élvezzük!
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Névtelenül azt mondja,
Az idővel és a hőmérséklettel kezdtem, majd csökkentettem a hőmérsékletet, hogy megfeleljek az időbeosztásnak. Használta az 1 órás kukoricafüstölő receptjét is. Egy zseni vagy. Minden olyan finom volt. Köszönöm.
Manuel Moreno azt mondja,
Angela, voy a iniciar un negocio de costillas de cerdo ahumadas, gracias por su información. Que guarnición sencilla me recomienda para acompañar.
Que dios te bendiga, gracias.
"Angela, füstölt sertésbordás vállalkozást fogok indítani, köszönöm a tájékoztatást. Milyen egyszerű köretet ajánlotok mellé.
Isten éltessen, köszönöm."
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Dependería de cómo se sirvan las costillas de cerdo. ¿Tendrá un acompañamiento (¿algo increíble como succotash?) o funcionará una simple guarnición de perejil?
"Attól függ, hogyan tálalják fel a sertésbordát. Lesz-e melléje (valami csodálatos, mint a szukkóta?), vagy egy egyszerű petrezselymes köret működik?"
Anthony azt mondja,
Szia,
Milyen hőfokon sütöd őket?
Köszönöm!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Valójában olyan hőmérsékletre fognak főzni, amely jóval meghaladja a sertéshús főzéséhez szükséges minimális 160 F belső hőmérsékletet. Ha a füstölési vagy főzési időt a hőmérsékletre szeretné alapozni, a vidéki stílusú bordák tökéletes textúrája 185-200 F között van. Köszönöm a kérdést!