Mi az a laposhal, miért olyan népszerű, hogyan főzöm meg, és milyen remek, finom receptek vannak hozzá? Mindent közölni fogok erről az óriási lepényhalról! Olvassa tovább, hogy megtudja az összes választ.
Mi az a laposhal
Laposhal az legnagyobb lepényhal az óceánban, egyesek akár 15 láb hosszúra is megnőnek! Ez egy népszerű fehér hal, amely sovány, kemény és húsos.
Mind a farmon tenyésztett, mind a vadon fogott laposhalat találkozhatunk, általános vita arról, hogy melyik a legjobb. Valójában az egyik drágább halak a piacon, általában fontonként körülbelül 25 dollárért vagy még többet árulnak.
Ugrás:
🍲 Hogyan kell főzni a laposhalat
Általában a laposhalat itt árulják vastag filé már eltávolított bőrrel. Ha úgy találja, hogy néhány filé még mindig rajta van, vegye ki, mert kemény és rágható.
Mivel ez egy ilyen sovány hal, lehet gyorsan túlsül és kiszáradt, ezért nem ajánlom a dohányzást. Ezenkívül fontos, hogy szemmel tartsa főzés közben.
Ennek a halnak a főzésének legjobb módja a párolás, az orvvadászat vagy a párolás a megőrzés érdekében. szép és lédús. Természetesen lehet grillezni vagy sütni is, csak ügyeljünk arra, hogy ne süljön túl.
😋 Milyen íze van a laposhalnak
A laposhal sovány hal a enyhe, édes ízű. Valójában ez az egyik legsoványabb hal, így egyáltalán nincs hal íze! Valójában hasonló íze van, mint a szintén nagyon népszerű tilápiának.
🔎 Halibut vs lepényhal
Természetesen nem ugyanazok a halak. Könnyen összetéveszthetők, mert mindketten lepényhalak, és sokan felcserélhetően használják a neveket (ami helytelen).
Kezdeni, laposhal masszív lepényhalhoz képest. Akár 400 fontot is elérhetnek, míg a lepényhal alig billenti meg a mérleget, mindössze 30 fonttal.
Ami az ízét illeti, ez a két hal valójában igen íze elég hasonló. A nagy különbség itt az, hogy nem ugyanaz az állaga!
A laposhal húsos és kemény, míg a lepényhal finom és pelyhes. Emiatt a laposhal kiváló grillhal, míg a lepényhal jobban süthető. Ezenkívül a lepényhal lényegesen kövérebb hal.
🍽️ Laposhal receptek
Természetesen a laposhal számos olyan receptben használható, amelyek kifejezetten ezt igénylik. Ráadásul használhatja a laposhalat a helyettesítés bármely receptben amely egy kemény, fehér halat tartalmaz. Ide tartozhat a tilápia, a snapper, a tőkehal, a foltos tőkehal, a harcsa, a sügér és a sügér!
💪 A laposhal jó nekem
A laposhal rendkívül gazdag mikroelemekben, például szelénben, amely csökkenti a gyulladást! Egy félfilé a teljes napi szelénmennyiséget megadja!
Természetesen sok más alapvető vitamint és ásványi anyagot, valamint fehérjét is tartalmaz. Ha aggódik a higanyszint miatt, ne aggódjon! Ez a hal tartalmaz alacsony vagy közepes mennyiségű higany, így nyugodtan fogyasztható mérsékelt mennyiségben, vagy körülbelül hetente egyszer.
🛒 Hol kapható laposhal
A laposhal olyan népszerű hal, hogy az mindenhol széles körben elérhető. Megtalálhatja bármelyik élelmiszerboltban vagy szupermarketben a fagyasztott folyosón, valamint frissen a tenger gyümölcsei pultjánál.
Az Egyesült Államokban és Kanadában fogott laposhal fenntartható, mivel betartja az előírásokat, és felelősségteljesen betakarítják. válassza ki azokat a lehetőségeket, ha van. A Mexikóban kifogott halakat azonban a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch Program "elkerülendő" címkével látja el.
Tartsa szem előtt a következőket, amikor friss laposhalat választ:
- Válasszon fényes, fehér húsú halat.
- Ne válasszon olyan filét, amely fénytelennek vagy száraznak tűnik.
- Kerülje az olyan húst, amelyen barna foltok vannak.
🥡 Tárolás
Ha már lefagyott laposhalat vásárolt, csak tartsa a fagyasztóban, amíg készen nem áll a használatra, majd egy éjszakán át olvassa ki a hűtőszekrényben.
Ha friss vagy nem fagyasztott laposhalat vásárolt, annak valóban így kell lennie ugyanazon a napon evett vagy legfeljebb 2 napon belül. Nem ajánlott lefagyasztani, mivel nagy valószínűséggel korábban le volt fagyasztva, és nem biztonságos a hal fagyasztása, felolvasztása és újrafagyasztása.
🐟 Fajták
A „laposhal” kifejezés magában foglalja három különböző faj a lepényhal. Vannak csendes-óceáni, atlanti és grönlandi fajták. Ez a 3 hal rendkívül hasonló, csak kisebb eltérésekkel.
Például az atlanti fajta erősebb ízű a csendes-óceánihoz képest, és zsírosabb és lédúsabb, mint a grönlandi.
Most, hogy mindent tudsz erről a finom lepényhalról, ideje megkóstolni magad! Hagyj megjegyzést lent, és tudasd velem, hogy mi a kedvenc laposhal főzési módja!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Mi az a laposhal: serpenyőben sült laposhal (+főzési tippek és receptek!)
Hozzávalók
- 16 oz laposhal steakek (4 adag 4 uncia)
- 1 teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- 1 evőkanál fözőolaj
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- ½ csésze Száraz fehér bor (a kedvencem Pinot Grigio)
- 1 nagy citrom (lé és héja)
- ½ evőkanál kapor (frissen vagy használjon ½ teáskanál szárított kaporfüvet)
- ½ csésze tejszín
- 3 evőkanál vaj (hideg, kockára vágva)
- só (elhagyható, ízlés szerint)
- ½ csésze póréhagyma (opcionális, szeletelt)
- 2 szelet szalonna (opcionális, fél hüvelykes darabokra szeletelve)
Utasítás
- Kezdje el a tejszínes citromos kapor fehér szószt egy közepes serpenyőben, keverje össze a fokhagymát, a száraz fehérbort és a citromot, majd forralja fel közepes lángon. Adjuk hozzá a kaprot és főzzük körülbelül 3 percig.
- Hozzákeverjük a tejszínt és a citromhéjat, majd a lángot alacsonyra vesszük. Ezután adjuk hozzá a hideg, kockára vágott vajat, egy-egy kockában krémesre és simára keverjük. Időnként megkeverjük, amíg a laposhal steak készen áll a tálalásra.
- Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben (mi inkább rozsdamentes acélt használunk) melegítsük fel a kókuszolajat közepesen magas hőfokra. Helyezze a laposhal steakeket a serpenyőbe, és süsse az első oldalát körülbelül 6 percig, vagy amíg aranyszínű bevonat nem lesz. Fordítsuk meg a laposhal steakeket, és süssük a második oldalukat körülbelül 4 percig, vagy amíg a második oldaluk is aranybarna és ropogós lesz. Vegye ki a laposhal steakeket a serpenyőből, és hagyja pihenni.
- (Opcionális) Ugyanabban a serpenyőben vagy serpenyőben adjuk hozzá a szalonnát és a póréhagymát, és főzzük, amíg a szalonnadarabok ropogós nem lesznek, körülbelül 8-10 percig. A laposhal steakeket rizzsel vagy kedvenc zöldségeddel, a tejszínes citromos kapor fehér szósszal, sült szalonnával és póréhagymával megszórva tálald.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás