Arrachera (mexikói steak tacohoz)

Arrachera (mexikói steak tacohoz) lime levével és sazon fűszerezéssel pácolják a legfinomabb és legízletesebb mexikói steak tacókért! Tökéletes a Cinco de Mayohoz vagy a heti Taco keddekhez, ez az ínycsiklandó grillezett szoknyasteak etetheti a tömeget. Csak párosítsa tortillákkal és kedvenc taco feltéteivel!

Ez egy nagyszerű Mexikói recept mert Cinco de Mayo partik és kedvenc egész évben taco receptek!

Ugrás:

• 🥘 Hozzávalók
• 🔪 Hogyan készítsünk Arracherát
• 💭 Tippek és megjegyzések
• 🥡 Tárolás és felmelegítés
• 📖 Receptkártya
• 💬 Vélemények

Imádom darált marhahús taco annyi, mint a következő személy, de ha darált marhahúsról vagy steakről lenne szó, minden alkalommal steak tacot választanék! Főleg, ha ez a puha, tökéletesen elszenesedett Mexikói pácolt szoknyasteak forró a grillről!

Lime lében pácolt és házi készítésű sazon fűszerezés, majd nagy lángon gyorsan grillezzük, tele van a marhahús A határtól déli íz ízletes, elszenesedett héja lágy, lédús belseje.

🥘 Hozzávalók

• Szoknya Steak - 2 kiló szoknyasteak (félbevágjuk, hogy illeszkedjen a grillhez).
• Zöld-citrom lé - 2 evőkanál limelé ízesít, és elősegíti a steak puhaságát.
• Olivaolaj - 2 evőkanál extra szűz olívaolaj (EVOO) vagy az általad választott magas füstpontú étolaj.
• Sazon fűszerezés - 3 evőkanál sazon fűszerezés (lásd a receptet vagy a megjegyzéseket, vagy használja a kívánt márkát).
• koriander (választható) - ½ csésze friss, apróra vágott koriander (megkóstolni).
• Adobo szósz (Opcionális) - ½ evőkanál adobo szósz egy kis melegítéshez.
• Hagyma (választható) - 1 apró kockára vágott vagy apróra vágott fehér hagyma (Ha hozzáadjuk, hagyja ki a hagymaport a sazon fűszerezésből, vagy használjon sárgahagymát).

*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*

🔪 Hogyan készítsünk Arracherát

Mivel a szoknyapecsenyét vékonyra verték, azt egyszer gyorsan főz ráüt a grillre! Szüksége lesz egy késre és vágódeszkára, egy húspuhítóra vagy kalapáccsal, mérőedényekre, a grillre és a grillező eszközökre.

Két kiló grillezett szoknyasteak körülbelül 8 adagot tesz ki. Vékonyra szeleteljük és kukoricával ill liszt tortilla és rengeteg taco feltétek, és még tovább fog menni!

Finomítsd a húst

1. lépés: Fedjük le ragasztófóliával. Helyezzen 2 kiló szoknyasteaket vágódeszkára vagy szilárd felületre, és takarja be műanyag fóliával.

2. lépés: Tenderizálás. Pályázni és lelapul a húst húskalapáccsal, a közepétől a szélek felé haladva, amíg a marhahús egyenletes vastagságú lesz.

Pácolt

3. lépés: Készítse el a pácot. Tegye át a steaket egy nagy cipzáras tárolótáska vagy sekély étel 2 evőkanál lime lével, 2 evőkanál olívaolajjal, 3 evőkanál sazon fűszerezéssel és opcionálisan fél csésze friss korianderrel, ½ evőkanál adobo szósszal és 1 kis fehér hagymával, ha használ.

4. lépés: Pácoljuk. Nyomjuk ki a levegőt, zárjuk le a zacskót, majd masszírozzuk bele a fűszerezést a húsba. Hagyja pácolódni legalább 10 percig, lehetőleg 30 perc (legfeljebb 8 óra).

Rostély

5. lépés: Előmelegítés. Tisztítsa meg és melegítse elő grillét magas hőmérséklet.

6. lépés: Szárítsa meg. A steaket kivesszük a pácból és dobja ki a felesleget. Papírtörlővel törölje le a felesleges nedvességet a fűszerezett marhahúsról.

7. lépés: Grill az első oldalt. Tegye a fűszerezett steakeket a grillre, és grillezze magas hőfokon 5-6 perc vagy amíg szépen meg nem szenesedik.

8. lépés: Fordítsa meg. Fordítsa meg és grillezzen az ellenkező oldalon 5-6 perc.

Pihenjen és tálaljon

9. lépés: Pihenjen. Tegye át a grillezett szoknyasteakeket egy vágódeszkára, és lazán fóliázza rá a tetejét. Hagyjuk pihenni 10 perc szeletelés előtt a gabonához képest tálalni.

💭 Tippek és megjegyzések

• Azt javaslom, hogy a steaket a pácban hagyjuk 8 órán át vagy egy éjszakán át a legjobb íz érdekében. Ha tovább, a hús állaga pépessé válhat.
• Elengedhetetlen, hogy a húst a gabonához képest felszeleteljük. Keresse meg a hús mentén futó izomrostvonalakat, és vágja át őket 90 fokos szögben.
• Taco fűszerezés is használható, de szerintem ez az egyszerű sazon fűszerezés gyönyörűen keveredik a grill lángos ízével!
• A sazon fűszerezés elkészítéséhez ehhez a recepthez, keverje össze ½ evőkanál őrölt koriandert, őrölt köményt, őrölt annatto magot (vagy kurkuma, vagy kurkuma/paprika kombó)és fokhagymaport 1 teáskanál szárított oregánóval és ½ teáskanál hagymaporral, sóval és őrölt fekete borssal.
• A steak serpenyőben sütéséhez, nagy lángon oldalanként 2-3 percig sütjük, szükség esetén adagokban dolgozva. A serpenyős sütéshez öntöttvas serpenyőt vagy grillserpenyőt javaslok.

>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<

🥡 Tárolás és felmelegítés

Ha kihűlt, a maradékot cipzáras műanyag tároló zacskóban vagy légmentesen záródó tárolóedényben tedd a hűtőbe. 4 nap.

Szeletelje fel a maradék szoknyasteak-et, és tegye át egy nagy teherbírású Ziploc fagyasztózsákba. Nyomja ki a levegőt és szorosan zárja le, majd fagyassza le legfeljebb 3 hónap.

Újramelegítés

A fagyasztott steaket egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk kiolvadni. A sütőben újra felmelegítjük kb 250 ° F (120°C/Gázjel ½) 20-30 percig, vagy amíg fel nem melegszik.

📖 Receptkártya