Finom, hagyományos, házias Szalonnába csomagolt fasírt csípős ketchup szósszal van felöntve, a család kedvence! Ez a készenléti családi vacsora mindig a gyors és könnyű eltalált, és még jobbá válik a bacon csomagolással!
Ugrás:
Egy szalonnás húspogácsa csoda
Ez a fasírt elragadó csavart kínál a hagyományos darált marhahús változathoz, így az egész család kedvence. Az ketchup máz, az édesség és a csípős tökéletes egyensúlyával a hétköznapiból a rendkívülivé emeli az ételt.
Az egészségesebb és tisztább étkezés érdekében inkább rácson főzöm a fasírtot, így hagyom, hogy a felesleges zsír lefolyjon, ami különösen hasznos őrölt tokmány használatakor.
Ez a módszer kiküszöböli a zsír leeresztését a főzés során, és különösen előnyös, mivel a 85/15 az őrölt tokmány hús/zsír aránya, ami egyébként jelentős zsírt eredményez.
🥘 Hozzávalók
Ezek az összetevők egy ízes, nedves fasírtot alkotnak, füstös, ropogós szalonnás külsejű, édes és csípős ketchupmázzal kiegészítve.
- Darált marhahús - 2 kilós, 85/15 darált tokmány előnyben.
- Zsemlemorzsa - ½ csésze a kötéshez és a textúrához.
- Sárga hagyma - ½ csésze, finomra darálva a finom, édes ízért.
- Tojás - 2 nagy, az összetevők összekapcsolásához.
- Worcestershire szósz - 1 evőkanál a csípős mélységért.
- Só - ¼ teáskanál az általános íz javítása érdekében.
- Pepper - ¼ teáskanál, frissen őrölve egy kis melegítéshez.
- Fokhagyma por - ¼ teáskanál enyhe, aromás érintésért.
- Szalonna - 12 csík a cipó füstös jóságba csomagolásához.
Fasírt ketchupmáz
- Ketchup - ¾ csésze, csípős alapként a mázhoz.
- Világos barna cukor - 3 evőkanál, egy kis édességgel.
- Füstölt paprika - ½ evőkanál a finom füstösségért és élénk színért.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk szalonnába csomagolt fasírtot
1. lépés: A sütő és a serpenyő előkészítése Melegítsd elő a sütőt 375°C-ra (190°F). Béleljen ki egy 9 x 5 hüvelykes kenyérformát baconszeletekkel, ügyelve arra, hogy az alja és az oldala teljesen be legyen fedve.
2. lépés: Keverje össze a fasírtot. Egy közepes tálban keverj össze 2 kiló darált marhahúst ½ csésze zsemlemorzsával, ½ csésze finomra darált sárgahagymával, 2 nagy tojással, 1 evőkanál Worcestershire szósszal, ¼ teáskanál sóval, borssal és fokhagymaporral. Csak addig keverjük, amíg az összes hozzávaló jól el nem keveredik.
3. lépés: A ketchupmáz elkészítése. Egy kis tálban keverjünk össze ¾ csésze ketchupot, 3 evőkanál világosbarna cukrot és ½ evőkanál füstölt paprikát. Ennek a máznak az egyharmadát megkenjük a szalonnával bélelt cipóforma alján.
4. lépés: A húspogácsa összeállítása. A húsos keveréket a baconnal bélelt tepsibe simítjuk a ketchupmázra. Hajtsa rá a bacon csíkokat a tetejére, hogy bevonja a fasírtot.
5. lépés: A húspogácsa megfordítása. Fedjük le a tepsit sütőpapírral vagy alufóliával. Fordítsa a serpenyőt egy sima felületre, és óvatosan emelje le a serpenyőt, hagyja a fasírtot formázott és szalonnába csomagolva.
6. lépés: A sütés beállítása. Helyezze a fasírtot, még mindig pergamenen vagy fólián, egy tepsibe állított rácsra, hogy egyenletes főzést és lefolyást biztosítson.
7. lépés: üvegezés és sütés. A fasírtot megkenjük a maradék ketchupmázzal. Süssük 45-55 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a legalább 160 °C-ot, amit digitális húshőmérővel ellenőriztünk.
Lát Az USDA élelmiszerbiztonsági irányelvei az ajánlott biztonságos belső élelmiszer-hőmérséklethez.
8. lépés: Tálalás. A fasírtot kivesszük a sütőből, és rövid ideig pihentetjük. Szeletelje fel, tálalja melegen, és élvezze a zamatos, szalonnába csomagolt fasírtot!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
💭 Tippek és megjegyzések
- Szobahőmérsékletű darált hús: Mielőtt összekeverné a fasírtot, hagyja a darált marhahúst (vagy bármilyen darált húst) 30 perctől egy óráig állni. Ez a lépés biztosítja, hogy elveszti a hideget, ami csökkenti a főzési időt és egyenletesebb hőeloszlást eredményez a cipóban.
- A megfelelő szalonna kiválasztása: Válasszon vékony vagy normál vágású szalonnát, hogy könnyebben csomagoljon, és hogy egyenletesen süljön el a fasírttal. Lehet, hogy a vastagra vágott szalonna sem sül át.
- A fasírtkeverék kezelése: Óvatosan keverje össze az összetevőket, hogy elkerülje a hús tömörödését, ami sűrű fasírthoz vezethet. Csak addig keverjük, amíg az összetevők össze nem keverednek.
- Készség tesztelése: Használjon húshőmérőt a fasírt belső hőmérsékletének ellenőrzéséhez, ügyelve arra, hogy az elérje a biztonságos 160°F-ot (71°C). Ez különösen fontos, mivel a bacon extra rétegeket ad.
- Hagyjuk pihenni: Hagyja a fasírtot néhány percig pihenni, miután kivette a sütőből. Ez elősegíti a lé újraeloszlását, így a fasírt nedves lesz és könnyebben szeletelhető.
- Máz alkalmazása: A karamellizáltabb tetejéhez érdemes megsütni a fasírtot a főzés utolsó néhány percében az utolsó mázréteg felvitele után.
😋 Mivel tálaljuk
Tálald az ízletes fasírtodat az enyémmel krémes vörös héjú krumplipüré, fokhagyma Parmezánban sült brokkoli, bacon marha barbecue sült bab, fokhagymás zöldbabvagy Parmezánban sült sárga tök egy remek étkezéshez!
További ötletekért lásd a bejegyzésemet mit tálaljunk fasírthoz.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Szalonnába csomagolt fasírt
Hozzávalók
- 2 lbs darált marhahús
- ½ csésze zsemlemorzsa
- ½ csésze sárga hagyma (finomra darálva)
- 2 nagy tojás
- 1 evőkanál Worcestershire mártással
- ¼ teáskanál mindegyik, só és bors
- ¼ teáskanál fokhagyma por
- 12 szalagok szalonna
Ketchup máz
- ¾ csészék ketchup
- 3 evőkanál világosbarna cukor
- ½ evőkanál füstölt paprika
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 375 ℉ (190 ℃) hőmérsékletre, és béleljünk ki egy 9x5 hüvelykes tepsit 12 csík szalonna.
- Egy közepes tálban keverjük össze a 2 font őrölt marhahús val vel ½ csésze zsemlemorzsa, finomra darált ½ csésze sárgahagyma, 2 nagy tojás, 1 evőkanál Worcestershire mártással, ¼ teáskanál mindegyik, só és borsés ¼ teáskanál fokhagymapor. Csak annyit keverjünk össze, hogy az összes hozzávaló beleférjen.
- Egy kis tálban keverjük össze ¾ csésze ketchup, 3 evőkanál világosbarna cukorés ½ evőkanál füstölt paprika. Használja a ketchupmáz egyharmadát a baconnal bélelt tepsi aljába.
- Öntse a darált marhahús keveréket a baconnal bélelt tepsibe a ketchupmáz tetejére. Töltsük meg a cipóformát, majd a bacon maradék széleit tekerjük a formált cipó aljára.
- Egy darab sütőpapírral vagy alufóliával fedjük le a tepsi tetejét, és fordítsuk sima munkafelületre. Óvatosan emelje le a tepsit a formált fasírtról.
- Tegye át a fasírtot (sütőpapírra vagy alufóliára) tepsiben lévő rácsra.
- A fasírtot megkenjük a maradék ketchupmázzal.
- 375 ℉ (190 ℃) hőmérsékleten 45-55 percig sütjük. A fasírtnak belső hőmérsékletűnek kell lennie (a fasírt közepére szedve) ez minimum 160℉(71 ℃) ahogyan a digitális húshőmérő leolvassa.
Megjegyzések
- Vegye le a hideget a darált marhahúsról (vagy preferált darált hús) a fasírt összeállítása előtt. Ha a darált marhahúst 30 perctől egy órára a kezdés előtt pihenteti, lerövidül a főzési idő, és biztosítja, hogy a fasírt egyenletesen sül át.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Natalie azt mondja,
Ez a recept csodálatos. Valójában marha-, sertés- és borjúhúsból készült fasírt keveréket használtam, és a férjem azt mondta, hogy ez volt a legjobb, amit valaha evett! Köszönöm 😊
jodi azt mondja,
Finom. Az egyetlen változtatásom az volt, hogy 1 font őrölt pulykahúst és 1 font darált marhahúst használtam. Csak azért adtam 4 csillagot, mert a bacon nem ropogós az oldala, sőt a teteje sem a máz miatt. Szeretem a hozzáadott szalonna ízét, de nem szeretem az átázott szalonnát. Újra elkészítem, de ki kell találnom a szalonna ropogós módját. Ez inkább a főzési képességeimről szól, mint a receptről! Újra készül!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Készre főzzük, majd megpirítjuk, hogy a bacon ropogós legyen, rákenjük a mázt, és még pár percig pirítjuk, hogy karamellizálódjon. Élvezd!
Debbie azt mondja,
A legjobb húscipó recept, amit valaha próbáltam. Mindig használd. Valóban a következő szintre emeli a sima fasírtot.
Colette azt mondja,
Jó estét Franciaországból, most fedeztem fel az oldalát, nem teszteltem semmit, de számomra csábítónak tűnik ez a fasírt. Ki fogom próbálni az adagok csökkentésével 2 főre 😀😋😀😋😀😋
Hamarosan találkozunk
, Carl azt mondja,
Egy kis extra oregánót és parmezán sajtot adtam a fasírt keverékhez, elképesztő!
Helen Lynch azt mondja,
Ezt a receptet azért készítettem, mert szerettem volna a vendégek fasírtját fokozni. Mindenki áradozott róla. Bölényhúst használtam. Nem használtam Worcestershire szószt. A többi hozzávalónál a receptet követtem. Viszont ahogy kerestem a fasírt recepteket, megláttam a Bake it With Love, volt egy fasírt fűszerezés receptje. Ezt a szalonnás fasírt receptjéhez igazítottam a következőképpen: 1/4 teáskanálnyi szárított fűszernövényt tettem bele: oregánó, kakukkfű, paprika, bazsalikom. Az elkészítési idő a megadottnál hosszabb. Próbáld ki ezt a receptet, nem fogsz csalódni.
Rubin azt mondja,
A felgyorsításhoz használjon reszelőt a hagyma felaprításához.
Steve azt mondja,
Kiváló recept. Egy kiló fűvel táplált 85/15 arányú darált marhahús és egy kiló darált sertéshús felhasználásával finomítottam. Én is használok friss darált fokhagymát és dupla mennyiségű Worcestershire szószt . Nagyon jó. Köszönöm a jól átgondolt építkezést ...nagyon működik és jól néz ki.
Névtelenül azt mondja,
Burgonyapürével és kukoricával tálalva, fantasztikus vacsora recept.
Isabella Twilight azt mondja,
Szeretem a szalonnát! Ezt még nem próbáltam, de örülök, hogy fotókat is mellékeltél, hogy jobban megértsd, különösen a szalonna-tekercselést és -fordítást. 👩🏻🍳👀
Lindie azt mondja,
Néhány éve készítek baconbe csomagolt 2 kilós sajtos fasírtokat, és úgy tűnik, mindig tovább tart a sütése. Évekig követtem a nagymamám receptjét, de ma este úgy döntöttem, hogy csak egyet keresek a Google-on, és kinyitottam az elsőt, ami a tiéd. Szóval, tudtam, hogy a sütőbe menve valószínűleg 55 percnél tovább kell sütnem, és ez rendben van. Úgy gondoltam, hozzáteszem a tapasztalataimat, hogy az emberek tudják, hogy ez 55 percnél tovább tart, és valószínűleg tovább is tart. Kockás velveeta-t teszek a közepébe, vagy ha van babybelbe. Csak óvatosnak kell lennie, amikor sajtot tesz bele, mert túl sok lehet. LOL! Körülbelül egy évtizeddel ezelőtt egy régi munkatársam adta nekem ezt az összetevőt, hogy kipróbáljam, mert a felesége így készíti az övét, és azóta is csinálom, ha kéznél van. De az első alkalommal túl sokat használtam.
Mark M azt mondja,
Ez a recept nagyon egyszerű és nagyon jó! Azonnal a család kedvence volt. A fapelletes grill/füstölőmbe tettem a húscipót egy kis extra íz kedvéért. Köszönöm Angela!
Susan azt mondja,
Mennyi ideig tetted a pellet grillbe? Nekem van egy, és próbálok más módokat találni a használatára, nem csak a szokásos grillezésre vagy dohányzásra. Illetve milyen fapelletet használt. Nagyon izgatott vagyok, hogy látom ezt a hozzászólást!!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Használhatja az én főzési útmutatót füstölt fasírt receptje (Traegerünkkel készült). Ízletes módja bármilyen fasírt elkészítésének!
JG azt mondja,
Remek ízű recept, miután végre megsült. Pontosan követtem a receptet, de másfél óra múlva 140 fokos volt.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ügyeljen arra, hogy a darált marhahús/fasírt keveréket ne csomagolja túl erősen. Csak formázni kell a fasírtot, hogy megfelelően süljön. Köszönet a megosztásért!
Michelle azt mondja,
Gyönyörű ízek. 20 percig főztem, majd újra meglocsoltam mártással. Nagyobb cipót készítettem, így egy idő után fóliát tettem rá, nehogy megégjen a máz. Adja meg 10 férfinak, és imádták.
Suzanne azt mondja,
TÖBBSZÖR ELKÉSZÍTEM A SZALONNÁNAK CSOMAGOLOTT HÚSCSAKÁST, ÉS NAGYON IS! HÁZI SZILVASZÓZTOT HOZZÁK HOZZÁ!!
Csalódott azt mondja,
A fasírt 135 fokon állt másfél órás főzés után. Óvakodik! Nem úgy, ahogy hirdetik! Hagyja állni a húst több mint egy órán keresztül, mielőtt beletenné a receptbe.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Sajnálom, hogy a vártnál tovább tartott. Nagyon sok olyan változó van, amely befolyásolhatja a főzési időt, a sütő hőmérsékletétől (mindegyik sütő másképp süt) egészen addig, amíg a hús kiolvadt volt a kezdés előtt. A felsorolt főzési idő az összes olyan idő átlaga, amikor ezt a jól bevált receptet elkészítettem. Remélem tetszett az íze!
április Szokolovics azt mondja,
Innentől kezdve minden alkalommal elkészítem ezt a fasírtot! Ez nagyon finom! A családom szereti. Köszönöm
Stephanie azt mondja,
ELKÉPESZTŐ!!!!! Komolyan A legjobb fasírt. Azt hittem csináltam egy jó fasírtot. Ez hihetetlen, ahogy le van írva. Köszönjük az új kedvencet!
számla s. azt mondja,
Ezt sokszor csináltam, most játszom vele, 1 kiló darált marhahúst használva bármilyen más fűszeres darált hússal, amit a boltban találok. Olasz kolbász! a kedvencem .
meg azt mondja,
Készüljön fel arra, hogy ez a recept SOKKAL tovább tart, mint 45-55 perc. Elvesztettem az időérzékem, de még mindig megy. Egy óra alatt a hús hőmérséklete még 100 fokon sem volt. Körülbelül 1:15-kor felemeltem a hőmérsékletet 400 fokra. Megetettem a keselyűket burgonyapürével, brokkolival és zsemlével, hogy megdörzsölje őket, a férj pizzát készül rendelni, én levágtam egy darabot, és kipróbálom a légsütőben, hátha gyorsabban elkészítjük. Csodálatos illata van, de nem egy gyors főzés!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Szia Meg! Épp arra készültem, hogy megjegyzéseket fűzzek ehhez a recepthez, hogy megbizonyosodjak arról, hogy mindenki hagyja egy ideig szobahőmérsékleten dermedni a darált marhahúst. (30 perctől egy óráig) hogy segítsen levenni a hideget. Lerövidíti a teljes főzési időt, és elősegíti, hogy a fasírt egyenletesen süljön el.
*Bármelyik fasírtot fontonként 15-20-ért kell megfőzni 375 fokon, de az én 2 kg-os fasírtom általában 45-55 percet vesz igénybe. Mint mindig, használjon digitális húshőmérőt, hogy megtudja, hogy a fehérje teljesen megfőtt.
Tross azt mondja,
Kíváncsi vagyok, hogy a vastagabb bacon miatt egy kicsit tovább tart-e..
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Lehetséges!
Kristály azt mondja,
évekkel ezelőtt készítettem ezt a fasírtot....pontosan ugyanaz a recept. A recept szerint azonban nem kellett kivenni a fasírtot a serpenyőből. Nagyon finom recept volt. Még zsírosabb, de még mindig jó.
Arnold azt mondja,
Annyira szaftos, talán a legjobb fasírt, amit valaha ettem 53 év óta!
Beth Wilson azt mondja,
Imádom ezt a fasírtot, már 4-szer elkészítettem a receptedet!!! Ez mindig nagy sikert aratott a családban, köszönöm!
Kim Kelly azt mondja,
Őszintén szólva a valaha volt legcsodálatosabb fasírt!!!
Megtréfál azt mondja,
A főzési idővel (rácson megemelt) gondok miatt a receptben megadott idő elérte a 138 F-ot, de még így is finom megjelenésű és illatos. Csodálatos ötlet a bacon csomagolási módszerrel kapcsolatban, sokkal egyszerűbb, mint a sütőtökös tekercs módjára tekerni.
Tricia Wasney azt mondja,
Ez volt a valaha volt legjobb fasírt! Kihagytam a cukrot, mivel a ketchupot elég édesnek találtam, de tettem hozzá egy kis BBQ szószt. Köszönöm! A szalonnám helyenként szép ropogós lett, melegen és hidegen is tökéletes volt szendvicsben!
Teresa Dalton azt mondja,
Hasonló receptet használtam. Szeresd, ahogy becsomagolod a tiédet. De a szószomhoz almaecetet, ketchupot és barna cukrot használok. Nagyon finom. Köszönet a megosztásért.
Névtelenül azt mondja,
A legjobb fasírt, ami valaha volt
kellett
Névtelenül azt mondja,
Letakarod a fasírt tetejét
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Nincs szükség fedésre!
Giovanna azt mondja,
Remek recept. A bacont mindenképp pár percig pirítanám főzés előtt, hogy ropogós legyen.
Bethany Ann Quinn azt mondja,
Csomagolás előtt vagy a sütőből való kivétel előtt? Aggódom, hogy a szalonna egy kicsit túlságosan alulsült lesz.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Pár percig pirítom, mielőtt kiveszem a sütőből, ha úgy érzem, hogy a szalonna inkább puhának tűnik, mint ropogósnak.
Denise azt mondja,
Először készítettem baconbe csomagolt fasírtot, és nagyon finom volt! Jól csillogó ajkak! Egyértelműen az új fasírt receptem. Csak egy kérdésem van… a szalonnám nem ropogott. Ez azért van, mert vastag vágást használtam? Vagy esetleg becsomagoláskor duplájára nőtt a behajtástól az oldalaktól? Mindkét? Örülnék a segítségnek. Köszönöm!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Én is vastagra vágott szalonnát használok, ez nem lehet gond 🙂 A szalonnát pedig egymásra rétegezem, így néha néhol megduplázódik. Ha a teteje nem ropogós, próbáljon meg pár percet sütni (de alaposan figyelje meg, nehogy megégjen). Remélem ez segít és köszönöm kérdésed!
Lori azt mondja,
Nagyon tetszett a fasírt íze, és megteszem máskor is. Másokat szeretek, mint a szalonnás ropogósabbat. Láttam, ahogy Bobby Flay megpirította a szalonnáját, miután a fasírtot egy serpenyőbe csomagolta és megsütötte. Legközelebb is így teszek, és mustárt teszek a szószomhoz
Marianne Sellers azt mondja,
Imádom a szalonnát a fasírttal, finom!
Jackie azt mondja,
Nagyon hasonlít az én szívmegállító fasírt receptemhez. Az enyémet rácsozom és barna cukor helyett juharszirupot használok. Piros héjú burgonyát is felvágok, a fasírtot körbeveszem egy kis szirupot, fokhagymaport és hagymaport teszek a szaggatókra, és megsütöm. Felszívja az összes ízt a fasírtból és a szalonnából. Rossz, de igen, nagyon jó.
Rhonda Engle azt mondja,
A családom imádta, ez az új fasírt receptem.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ez csodálatos! Nagyon köszönjük, hogy benéztél és tudattad velünk, hogy családodnak is tetszett!
Patricia azt mondja,
Ma este kipróbáltam ezt a receptet, és 2 óra 10 perccel a sütőbe helyezés után még mindig nem sült meg teljesen! Nem tudom, hogy az enyém miért nem főz jól. Remélem a sütőben töltött idő után is finom lesz!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Óh ne! Állványon van? Ez segíti a keringést, de nem növeli meg a főzési időt. Szólj, hogyan alakult! Kösz!!
Suzette azt mondja,
Amikor először készítettem a fasírtot, tévedésből túl szorosra nyomtam a húst, amikor a cipót formáztam. FOREVER kellett főzni.
Joanna azt mondja,
Nagymamánk híres receptje után ez az új családi kedvencünk! Nagyon finom és nedves lett! Elképesztő!
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Köszönöm! Fantasztikus érzés, amikor tudod, hogy a fasírt a család új kedvence 🙂
János azt mondja,
Félelmetesnek bizonyult az egyetlen probléma, a feleség évek óta húsos cipót készített. Először készítettem el, most az én dolgom a te recepteddel.
Brianna azt mondja,
Remek recept! Csak az a kérdésem, hogy amikor a sütőben fólián és lapos rácson sütöd a fasírtot, akkor nem szivárog belőle mindenből a zsír a sütő aljába?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
A fasírtot sütőpapírra vagy alufóliára helyezzük, amely a rácson van. A rács egy sütőedénybe van beállítva a baconbe csomagolt fasírt elkészítéséhez. Remélem ezzel eloszlik minden félreértés! Élvezd!