Ne keresse tovább a tökéletest zsemlemorzsa helyettesítő, megosztjuk a legjobb zsemlemorzsa-alternatíváinkat – így rengeteg lehetőség áll rendelkezésére! Tekintse meg mindegyikünket csodálatos zsemlemorzsa helyettesítők és találja meg azt, amelyik a legmegfelelőbb Önnek és receptjének!
A legjobb zsemlemorzsa alternatívák az egyszerű hozzávalók, amelyek már kéznél vannak a kamrában!
Ha van két hozzávaló, amit NEM szeretne kihagyni egy receptből, az a sajt és a kenyér – vagy jelen esetben a zsemlemorzsa. Ez a két étel az, ami sok receptet ad extra finomság.
Bár nem szeretné kihagyni egyik összetevőt sem a receptben, előfordulhat, hogy szüksége lehet rá helyettesítő számukra.
Ugrás:
- Mik azok a kenyérmorzsák?
- Mire használható a kenyérmorzsa?
- Házi Panko zsemlemorzsa
- Legjobb kenyérhelyettesítők
- 1. Hot Dog zsemle, Hamburger Zsemle, Bagel
- 2. Zúzott perec
- 3. Zúzott kekszet
- 4. Darált burgonya chips
- 5. Nyers hengerelt zab
- 6. Zúzott gabona
- Gluténmentes zsemlemorzsa-helyettesítők
- 7. Őrölt mandula
- 8. Őrölt dió
- 9. Chia mag
- 10. Szezámmag
- 11. Őrölt lenmag
- 12. Őrölt napraforgómag
- A kenyérmorzsa kreatív helyettesítői
- 13. Parmezán sajt
- 14. Darált sertéshéj
- 15. Szárított kókusz
- 16. Táplálkozási élesztő
- 17. Kukoricakeményítő
- 18. Burgonyaliszt
- 19. Főtt rizs
- 20. Főtt quinoa
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Az allergiától a személyes preferenciáig (lehet, hogy te nem szereted olyan komolyan a sajtot és a kenyeret, mint én), vagy egyszerűen kifogyott a hozzávalók közti receptből. Több lehetőség is van e két fontos összetevő pótlásáért!
Ez a két kedvenc étel egyaránt megérdemli a saját listáját a tökéletes helyettesítőkről. Folytasd az olvasást, hogy megtudd a legjobb zsemlemorzsa-helyettesítőket mindenki számára, aki az asztalnál ül. Több gluténmentes opciót is tartalmaz.
Ha sajtpótlóra van szüksége, ugorjon át, és nézze meg a kedvenc helyettesítőim listáját gruyere sajt!
Mik azok a kenyérmorzsák?
A zsemlemorzsa valóban az, aminek hangzik – szárított kenyér, amibe belemorzsolják apró darabok. A zsemlemorzsát Pankónak is nevezik.
Míg zsemlemorzsa (vagy Pankó) lehet olyan egyszerű, mint a finomra morzsolt szárított kenyér, fűszerezést is tartalmazhatnak. A fűszerezés általában attól függ, hogy mire használjuk a zsemlemorzsát. Például a húsgombócok készítéséhez használt zsemlemorzsába belekeverhető az olasz fűszerezés.
Mire használható a kenyérmorzsa?
A zsemlemorzsa többféleképpen használható a konyhában. Használhatók, mint egy kötőanyag, egy ropogós bevonat, egy fedőanyag és egy sűrítő.
Bár sok helyettesítő használható mindezekre a célokra, egyesek jobbak lesznek, mint mások. Ezért mindenképpen válasszon olyan helyettesítőt, amelyik megfelel legjobb replikációja a zsemlemorzsa célja.
Házi Panko zsemlemorzsa
Néha a legjobb helyettesítő az készítsd el magad! Főleg, ha a házi készítésű változat olyan egyszerű!
Mielőtt a zsemlemorzsa más helyettesítőinek felfedezése után próbálkozna, próbálja ki ezt a receptet. Csak néhány egyszerű összetevővel és lépéssel meglesz jobb, mint a bolti házi panko zsemlemorzsa bármilyen recepthez.
Akár ezt is elkészítheted gluténmentes kedvenc gluténmentes kenyerével.
- Melegítse elő a sütőt 300 ° F -ig (150 ° C) majd távolítsa el a héját egy fehér kenyérről, és szaggassa szét a szeleteket.
- Használjon konyhai robotgépet az aprítókoronggal finomra szaggatja a kenyeret, majd egyenletes rétegben elrendezi egy tepsiben.
- Melegítse 300 °F-ra (150 ° C) 10-15 percig5 percenként keverjük meg, amíg a zsemlemorzsa meg nem szárad.
- Hagyja kihűlni a zsemlemorzsát majd törjük össze vagy dolgozzuk fel Panko állagúra.
Legjobb kenyérhelyettesítők
A házi zsemlemorzsa könnyű lehet, de egy kis időt igénybe vesz. A kívánt napokra gyors és ízletes helyettesítő, próbálja ki az alábbi alternatívák egyikét.
A legjobb dolog ezekben a helyettesítőkben, hogy valószínűleg legalább egy a szekrényében rejtőzik. Ezek nagy részét felhasználhatja is egyszerű 1:1 arányú csere zsemlemorzsára (hacsak másképpen nem jelezzük).
1. Hot Dog zsemle, Hamburger Zsemle, Bagel
A különleges kenyérféléknél az a helyzet, hogy sokszor nem eszik meg, mielőtt megromlana. Ha van ilyen maradék zsemle, bagel vagy más kenyér, gyors adag zsemlemorzsát készíthetsz belőlük.
Még jobb, ha már elavultak! Akkor nem kell kiszárítani őket.
Ha nem száradtak ki teljesen, csak fektessük őket egy tepsire, és tegyük be a sütőbe a legalacsonyabb hőmérsékleten kb. 30 perctől egy óráig. Ezután dobja őket konyhai robotgépbe vagy műanyag zacskóba, hogy összetörje őket.
2. Zúzott perec
A perec az egyik legjobb zsemlemorzsa-helyettesítő, mert alapvetően már kiszáradt. A perec azonban igen kicsit sósabb mint a szokásos zsemlemorzsa.
A sósság üdvözlendő csemege lehet, ha a perecet ropogós bevonatként vagy öntetként használjuk. Ha azonban összetevők megkötésére használják, a só túlnyomó hatású lehet. Ebből adódóan, hagyjon ki minden további sót a receptből (vagy akár lekaparjuk a só egy részét a perecről, mielőtt összetörjük).
3. Zúzott kekszet
Ha van egy doboz régi Ritz Crackers vagy Saltines a szekrényében, akkor remek zsemlemorzsa-helyettesítője van! Bónuszpontok, ha már egy ideje bent vannak és vannak egy kicsit elavult.
Dobd a kekszet aprítógépbe, turmixgépbe vagy műanyag Ziploc zacskóba, hogy összetörd őket. Ezután használja bármilyen receptben, amely zsemlemorzsát igényel. A perechez hasonlóan mindenre ügyeljen további só a kekszet adhatják hozzá.
4. Darált burgonya chips
A burgonya chips egyike azon ízletes helyettesítőknek, amelyeket még akkor is szórakoztató kipróbálni, ha van zsemlemorzsa. A legtöbb recepthez a sima régi burgonya chips a legjobb, de ha szeretnél néhányat felfedezni szórakoztató íz alternatívák nyugodtan használjon bármilyen ízt, ami kéznél van.
Míg a burgonya chips kiválóan alkalmas kötéshez és bevonáshoz, ügyeljen rá, hogy rántott receptekben bevonóként használja. Mivel már megsültek, lehet gyorsan égnek ha sült ételek bevonására használják.
5. Nyers hengerelt zab
Míg a burgonya chips egy ízletes és engedékeny helyettesítő zsemlemorzsához a hengerelt zab egészségesebb alternatíva. Kicsit nyájasabbak is. Ezért fontolja meg egy kis só vagy fűszer hozzáadását.
A hengerelt zab az egyik legjobb dolog az összetevők megkötésére, mert felszívja a nedvességet, hogy segítsen összetartani a dolgokat. Bár bevonatként is használhatók, nem nyújtják pontosan ugyanazt összeroppant ami pankóból származik. Ha igazán ropogósra vágyik, fontolja meg a perecet, chipset vagy kekszet.
6. Zúzott gabona
A gabonapelyhek nem csak reggelire valók. Tökéletes ropogós alternatíva a zsemlemorzsa bevonathoz. Még jobb, ha gabonát is használhat megkötő összetevőket.
A gabonapehely kiválasztásakor figyeljen semleges ízek. A kukoricapehely, a Rice Chex, a Corn Chex és még a Rice Krispies is nagyszerű semleges ízek, amelyek nem változtatják meg túlságosan a recept ízét.
Gluténmentes zsemlemorzsa-helyettesítők
Ha gluténre allergiás, akkor a zsemlemorzsa nem megoldás az Ön számára. Ezért érdemes a legjobb gluténmentes helyettesítőt keresni.
Szerencsére vannak számos ízletes lehetőség amivel elfelejted, hogy nem eszel kenyeret.
7. Őrölt mandula
Az őrölt mandula az egyik a legjobb gluténmentes helyettesítők zsemlemorzsához. Más hozzávalókkal keverve a mandula gyorsan felszívja a körülöttük lévő ízeket. Emiatt nagyszerűek olyan receptekhez, mint a húsgombóc és a fasírt.
A mandula is szép és pirítós lesz, ha sütjük vagy sütjük. Ezért megteheti könnyen lecserélheti őket zsemlemorzsa bevonatra. A mandula népszerű választás levesek és szószok sűrítésére is.
Vásárolhat őrölt mandulát a boltban, vagy elkészítheti saját magát konyhai robotgép vagy turmixgép segítségével. Amikor a boltba megy, legyen óvatos, ne vásároljon mandulalisztet. A mandulaliszt túl finomra van őrölve ahhoz, hogy a recepthez ideális eredményt nyújtson.
8. Őrölt dió
A mandulán kívül bármilyen más földimogyorót is használhatunk. A legtöbb más diónak azonban van határozottabb ízvilág mint a mandula. Ezért nagy valószínűséggel megváltoztatja az étel általános ízét.
Pekándió, dió és makadámdió mindegyik nagyon finom lehetőség, ha azonban különféle diós ízeket szeretne felfedezni! A brazil diót is csodálatos lehetőségnek találtam!
9. Chia mag
Míg a dió a legtöbb gluténmentes ember számára jól működik, a dióallergiában szenvedőknek nem. Ahol bejön a chia mag varázsa!
A chia mag csak egy a sok mag közül, amelyeket a zsemlemorzsa helyettesítésére használhat. Ezek a kis magvak szuper nedvszívó! Ezért kötőanyagként kiválóak.
Nagyon sokat szívnak fel, ezért a legjobb kezdeni fele a receptben megadott mennyiségnek zsemlemorzsában, hogy ne száradjon ki az edény. Szükség esetén bármikor hozzáadhat még többet.
10. Szezámmag
A pirított szezámmag nagyon jó! Nekik megvan a tökéletes enyhe diós íz amely jól illik különféle húsokhoz és zöldségekhez.
Ha nem szereted a szezámmagot, érdemes elkerülni ezeket bevonatként vagy öntetként az íze pirításkor megkülönböztethető. Másrészt ezeknek a magoknak más összetevőkkel keverve semleges ízük van.
Ezért használhatja őket mint kötőanyag.
11. Őrölt lenmag
Míg a chia- és a szezámmagot nem kell őrölni használat előtt, a legjobb a lenmagot őrölni, vagy őrölve vásárolni. Az őrölt lenmagot leginkább a kötőanyag.
A lenmagnak azonban kifejezetten diós íze van, amely sok ételben megtalálható. Bár sok ételt kiegészít majd, nem biztos, hogy mindenre működik.
Kezdje a mennyiség felét, és ha szükséges, adjunk hozzá még (ugyanúgy, mint a chia magokkal).
12. Őrölt napraforgómag
A napraforgómag szórakoztató választás receptbe keverve és bevonóként is. Főzéskor ezek a magok gazdag dióízűek. Ezért ügyeljen arra, hogy kiegészítse a receptben szereplő többi ízt.
A napraforgómagot általában nem árulják már őrölve; ezért egy turmixgépbe kell dobnia őket darálja fel őket (csak győződjön meg róla, hogy megkapja a héjasakat).
A kenyérmorzsa kreatív helyettesítői
Személyes kedvencem, szénhidrátszegény zsemlemorzsa-helyettesítőm parmezán sajt és darált sertéshéj kombinációja. Hagyja a sertéshéjat durvára darálva, és keverje össze reszelt parmezán sajttal (Igény szerint még egy csipet mandulaliszt) a tökéletes zsemlemorzsa feltéthez!
Keto- vagy alacsony szénhidráttartalmú célokra, a psyllium héjat is szeretheti amibe belekevered, amit legjobb zsemlemorzsa-helyettesítőnek választasz.
13. Parmezán sajt
Ha el akarsz menni a sós útvonal ételéhez próbálja ki a parmezán sajtot. Kemény sajtként a reszelt parmezán sok receptben megállja a helyét.
Ha az összetevők megkötésére használjuk, főzés közben megolvad, és finom és sajtos közeget hagy maga után (gondoljunk csak sajtos húsgombócokra). Bevonóként a parmezán gyönyörű kívül pirított és ropogós sajtos.
14. Darált sertéshéj
Ha a kenyérmorzsa-helyettesítő célja az kerülje a szénhidrátokat, akkor a darált sertéshéj remek választás. A parmezán sajt is jó alternatíva.
Sertéshéj használható bármilyen módon zsemlemorzsát használnak. Bár olyanok, mint a burgonya chips, mivel már megsültek. Ezért ügyeljen arra, hogy ne égesse meg őket, ha sült edényben használja őket.
15. Szárított kókusz
Meglepődhet, ha megtudja, hogy a szárított kókuszdió konzisztenciája hasonló a zsemlemorzsához. Ezért ugyanúgy használható, mint a zsemlemorzsa bármely receptben. A legnagyobb különbség az az íz.
Természetesen édes és a jellegzetes íz, szárított kókuszdió megváltoztatja a recept általános ízét. Ezt a természetes kókusz ízt leginkább csirke- és fehér halételekhez lehet használni.
Ha Keto- vagy alacsony cukor- és/vagy szénhidrátszegény diétát folytat, cukrozatlan kókuszt használjon.
16. Táplálkozási élesztő
A tápláló élesztő egy deaktivált élesztő, amelyet sokféleképpen használhat fel, mint a zsemlemorzsát. A vegánok körében népszerű ételválasztás, sárga színe és íze a következőképpen írható le enyhén diós és sajtos.
Próbálja ki ezt a kreatív alternatívát az összetevők megkötésére vagy pirítós bevonat hozzáadására!
17. Kukoricakeményítő
Kukoricakeményítő az rendkívül sokoldalú és használható levesek és szószok sűrítésére, valamint az alapanyagok bevonására és megkötésére.
Bár a zsemlemorzsához hasonló módon működik, az eredmények kissé eltérőek lesznek. Bevonatként ugyanez hiányozni fog ropogás és textúra a zsemlemorzsából. Bár a kukoricakeményítőt liszttel keverve (plusz némi fűszerezés) ízletes és pirítós bevonatot készít.
A kukoricakeményítőnek határozottan más az állaga, mint a zsemlemorzsának, így a felhasznált mennyiség a recept típusától függően változik. Ha helyettesítőként használja, játsszon biztonságosan és kezdje valamivel kevesebbel, mint amennyit a recept előír. Adjon hozzá többet, ha szükséges.
18. Burgonyaliszt
A burgonyaliszt egy másik erősen keményítőtartalmú helyettesítő ami hasonló a kukoricakeményítőhöz. Sokan, akik burgonyalisztet használnak, kukoricakeményítő-helyettesítőként használják, ha nem akarnak kukorica alapú terméket használni.
Ha van kéznél burgonyaliszt, kövesse a fenti utasításokat a kukoricakeményítő zsemlemorzsa-helyettesítőként való használatához.
19. Főtt rizs
A főtt rizs ropogós bevonatnak vagy feltétnek nem fog megfelelni, de a kötőanyag. Sőt, kifejezetten jól fog működni!
Főtt fehér rizs (különösen ragacsos rizs) nagyszerű, mert semleges ízű profil, amely magába szívja a többi ízt. Készíthet belőle fasírtot vagy más hasonló ételeket.
Mivel a rizsnek már nagy a térfogata, lehet, hogy nincs szüksége annyi rizsre, mint zsemlemorzsára. Kezdje kb fele annak, amit a recept megkíván és ha szükséges, adjunk hozzá még.
20. Főtt quinoa
A főtt quinoa hasonló kötő tulajdonságokkal rendelkezik, mint a rizs. Ezért használhatja a ugyanúgy, mint a rizst zsemlemorzsa helyettesítésére.
A quinoának azonban határozottabb íze van, mint a rizsnek, ezért ügyeljen arra, hogy hozzáadódik egy finom dió az ételéhez.
(Ha szeretné kipróbálni a quinoát bevonatként, megfőzheti a quinoát, kiszáríthatja, majd bevonatként ugyanúgy használhatja, mint a zsemlemorzsát.).
Reméljük, hogy ez a cikk segített megtalálni a receptben szereplő zsemlemorzsa tökéletes helyettesítőjét! Ossza meg velünk, hogy melyik helyettesítés vált be a legjobban az alábbi megjegyzésekkel!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Zsemlemorzsa-helyettesítő: Házi készítésű Panko zsemlemorzsa (+további nagyszerű alternatívák!)
Hozzávalók
- 1 cipó fehér kenyér
- 1 teáskanál Olasz fűszerezés (Opcionális)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 300 ° F -ra (150 ° C).
- Szeletelje fel a cipót, ha szükséges, majd kézzel tépje fel vagy vágja fel, hogy levágja és eltávolítsa a héját a fehér kenyérről.
- Aprítsa fel a kenyérszeleteket a robotgép aprítótárcsa-csatlakozójával, vagy kézzel tépje apró darabokra a kenyeret. A kenyeret egy tepsibe helyezzük egy rétegben.
- A sütőben 10-15 percig száradásig melegítjük, a főzési idő 5 percenkénti megkeverésével.
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni, mielőtt a zsemlemorzsát összetörjük vagy Panko zsemlemorzsa állagúra feldolgozzuk.
- Keverjük össze 1 teáskanál olasz ételízesítővel (megkóstolni) és használja vagy tárolja.
Megjegyzések
- 3 csésze Panko zsemlemorzsát kapunk.
- Minden adag 2 evőkanál zsemlemorzsa.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás