Ez hihetetlenül finom Cob Loaf szintén csodálatos élesztős kenyér kezdő pékeknek elkészíteni! Gyakorlatilag bármilyen ételhez jól illik, és nagyon népszerű kenyér levesek és parti mártogatósok tálalására!
Ez a hihetetlenül egyszerű csutkacipó remek kenyér a kezdő pékeknek.
Amikor sütni akarok, a Cob Loaf mindig eszembe jut, mint egy ropogós meleg élvezet, amely házi készítésű finomsággal tölti meg a levegőt. A kenyérreceptek egyesek számára félelmetesek lehetnek, de ez a változat az könnyen követhető és olyan csutkacipót fog eredményezni, amelyet imádni fog.
A csutkakenyér finom egy tál mellé kiadós marhapörkölt, és még kisebb verziókat is készítettem kenyeres tálként használható levesek vagy mártogatósok tálalására. Bármilyen ételhez jól illik, főleg ha van valami szósz ill szaft felönteni a kenyérrel.
Ezt a kenyeret használhatod francia pirítós is! találtam több tucat módja az élvezetnek frissen sült csutkacipó, de sosem unom meg a meleg szeletet vajjal és lekvárral.
🥘 Hozzávalók
Nem lesz szükség túl sok hozzávalóra a cipó elkészítéséhez. Ez egy egyszerű kenyérrecept, amelyből egy vekni lesz. Élesztős kenyerek mindig nagyon jó az illata, ahogy sütnek, és szépen felkelnek egy kiadós cipóra.
- Kenyérliszt (vagy univerzális liszt) – Az alap és ennek a finom cipónak a nagy részét.
- Instant élesztő - Megemelkedik a kenyér a tökéletességig.
- Só – Fokozza az ízt valaha is olyan finoman.
- Cukor - Táplálja az élesztőt hogy megkeljen a kenyér.
- Vaj (lágyul) – Hozzáteszi gazdagság, nedvesség, és minden körülötte finomság.
- Víz – Szükséges a folyamathoz hogy megkapja azt a ropogós kenyeret mindannyian vágyunk.
- Olaj - Nak nek bevonja a tálat a felkészülés során.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Útmutató
A kalászos kenyér elkészítése több lépésből áll, de a ráfordított idő az eredményeket tükrözi. Egy kis türelem kell hozzá készítsen egy nagyszerű kenyeret, szóval ne siesd el a receptet.
Higgye el, le lesz nyűgözve a cipójával, ha elkészül! Mindig büszke vagyok a cipóimra, különösen, ha azok frissen a sütőből és a szeretteim élvezték.
Keverjük össze a tésztát és az első kelesztést
- Egy nagy keverőtálba vagy az állványmixer edényébe adj hozzá 4 csésze kenyérlisztet, 4 teáskanál instant élesztőt, 2 teáskanál cukrot és 2 teáskanál sót. (ellentétben a tálban lévő élesztővel). Az egészet alaposan felverjük hogy ezeket a száraz hozzávalókat összekeverjük.
- Adjunk hozzá 5 evőkanál olvasztott vajat (kicsit lehűtve) és 1 ¼ csésze meleg vizet, és addig keverjük, amíg az összes lisztkeveréket belekeverjük, amíg enyhén ragacsos tésztát nem kapunk. Ezt a tésztát 5 percig dagasztjuk az állványmixerrel, ill amíg sima, nyújtható tésztát nem kapunk kézzel. Ha egyszer hozzájutsz ehhez, a gyakorlatod kifizetődik!
- Egy tiszta tál belsejét olajozza meg, és a tésztát egy nagy kupacban helyezze át a tálba. Fedjük le a tálat műanyag fóliával vagy nedves konyharuhával és hagyjuk kelni, amíg duplájára nem nő, ami általában körülbelül egy órát vesz igénybe.
Második felemelkedés (próbálás)
- Az oldalait befelé húzva és összecsípve nyomjuk le a tésztát (a tészta alja lesz a cipó teteje) amíg a tésztából feszes cipó nem lesz. Azt szeretné, ha a kenyér jól lekerekített és sima legyen. Ha a cipó túl magas lenne, akkor óvatosan lenyomhatja a kezével, hogy kissé ellapuljon.
- A megformázott cipót sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd ismét letakarjuk nedves konyharuhával. Hagyjuk a tésztát 30 percig bizonyítani egy óráig, vagy amíg ismét csak a duplájára nő.
- Melegítse elő a sütőt 425 F fokra (218°C) együtt egy régi serpenyőt hogy adj hozzá 1 ¼ csésze vizet a kenyérhez. *A sütőedény hajlamos meggörbülni a víz hozzáadásakor, ezért a régebbi serpenyőt ajánljuk, amit feláldozhatsz a kenyérsütésre. ????
- Szórj meg egy kevés lisztet a cipó tetejére és finoman bedörzsöljük a tésztába. Éles késsel vagy sántával vágja be a cipó tetejét gyémántmintával.
Süsd meg a cipót
- Öntsön 1 ¼ csésze forrásban lévő vizet a sütőedénybe, amikor a kenyeret a sütőbe tolja. Ez gőzt fog létrehozni tökéletesen ropogós kenyérhez. * Tegye ezt gyorsan, hogy a gőzt a sütőben felfogja.
- 425 fokon sütjük (218°C) 15 percig, majd csökkentse a sütő hőmérsékletét 390 F-ra (199°C), óvatosan távolítsa el a sütőedényt vízzel, majd süssük tovább a cipót további 20-25 percig.
- A kalászos cipó elkészül, amikor eléri 190 fokos belső hőmérséklet (88°C) és dobszerűen szól, ha megütik vagy kopogtatják.
- Ha elkészült, vegyük ki a cipót a sütőből, és hagyjuk egy órát hűlni szeletelés vagy tárolás előtt.
A bájos cipója teljes kihűlés után tálalható! Készítsd el ezt a cipót és egy kis mártogatóst egy nappal a szórakoztatás előtt hiszen ez az egyik legkedveltebb mártogatós kenyér a bulikon!
🥡 Tárolás
Ezt a kenyeret lefagyaszthatja, ha van maradéka, és szükség esetén kiolvaszthatja. A kalászos cipónak frissen kell tartania becsomagolva és a pulton tárolva néhány napig is.
Az enyémet általában nagy teherbírású alufóliába csomagolom és tárolom hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig. Enjoy!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Cob Loaf
Hozzávalók
Utasítás
Keverjük össze a tésztát és az 1. kelesztést
- Egy nagy keverőtálba vagy az állványmixer edényébe adjon hozzá 4 csésze kenyérlisztet, 4 teáskanál instant élesztőt, 2 teáskanál cukrot és 2 teáskanál sót. (szemben az élesztővel). Habverővel keverjük össze a száraz hozzávalókat.
- Adjunk hozzá 5 evőkanál olvasztott vajat és 1 ¼ csésze meleg vizet, és keverjük addig, amíg az összes lisztet belekeverjük, amíg enyhén ragacsos tésztát nem kapunk. 5 percig dagasztjuk a mixerrel, vagy amíg kézzel sima, nyújtható tésztát nem kapunk.
- Egy tiszta tálat olajozzon ki, és tegye át a tésztát a tálba. Fedjük le műanyag fóliával vagy nedves konyharuhával, és hagyjuk kelni, amíg duplájára nem nő, vagy körülbelül egy órát.
2. felemelkedés (próbálás)
- Az oldalait behúzva és összecsípve nyomjuk le a tésztát (a tészta alja lesz a cipó teteje) amíg a tésztából feszes cipó nem lesz. Azt szeretné, hogy a cipó jól lekerekített és sima legyen, de ha a cipó túl magasnak tűnik, akkor óvatosan nyomja le a kezével.
- A megformázott cipót sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd ismét letakarjuk nedves konyharuhával. Hagyja a tésztát keleszteni 30 perctől egy óráig, vagy amíg ismét csaknem a duplájára nő.
- Melegítse elő a sütőt 425 F fokra (218°C) egy régi serpenyővel együtt, amelybe vizet adsz a kenyérhez.
- Szórj meg egy kevés lisztet a cipó tetejére, és óvatosan dörzsöld bele a tésztába. Éles késsel vagy sánta pék segítségével vágja be a cipó tetejét gyémántmintával.
Süsd meg a cipót
- Készüljön fel forrásban lévő víz hozzáadására a serpenyőbe, amikor becsúsztatja a kenyeret a sütőbe. Ez biztosítja a csodálatosan ropogós kenyér gőzét.
- 425 fokon sütjük (218°C) 15 percig, majd csökkentse a sütő hőmérsékletét 390 F-ra (199°C), távolítsa el a tepsit vízzel, majd süsse tovább 20-25 percig.
- A kenyér akkor kész, ha eléri a 190 F-os belső hőmérsékletet (88°C) és dobszerűen szól, ha megütik vagy kopogtatják.
- Ha kész, vegye ki a kenyeret a sütőből, és hagyja hűlni egy órát, mielőtt szeletelné vagy tárolná.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Névtelenül azt mondja,
Hola buenas tardes perdón dice la fórmula que el pan es de mazorca,pero no veo este ingrediente en la receta?
"Szia, jó napot, elnézést, a képlet szerint kukoricából készült a kenyér, de nem látom ezt az összetevőt a receptben?"
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Lo siento, es un error de traducción deficiente. No hay maíz en este pan.
"Elnézést, ez rossz fordítási hiba. Ebben a kenyérben nincs kukorica."