Ez a házi készítésű gyömbéres fokhagyma paszta egy ízletes univerzális alapanyag, amely készen áll és számos nagyszerű receptben használható! Sokkal jobb, mint a bolti üveges fajták és a hihetetlenül könnyen elkészíthető paszta, soha többé nem akarsz nélküle maradni!
A gyömbér és fokhagyma tökéletes keveréke!
Ez a fokhagyma és gyömbér keverék egy sok indiai étel nélkülözhetetlen alapanyaga - és nagyon sok ázsiai recepthez is látványos kiegészítés!. A gyömbéres fokhagymapasztát azonban bármilyen ételhez használhatja, ahol azt az enyhén fűszeres, borsos ízt szeretné.
Az én receptem a gyömbéres fokhagymás tésztához szuper egyszerű és hihetetlenül sokoldalú! Lehet Bármilyen étel alapjaként, pácként, húslevesként, de akár sütéshez is használható tésztában! Bőségesen használom az indokínai receptemben, Csirke mandzsúriai, valamint a jemeni receptemben, Csirke Mandi!
Annak érdekében, hogy ez a paszta igazán hiteles legyen, mindenképpen tegye meg használjon nyers, friss fokhagymát és gyömbért! Természetesen mindkettőből van porított vagy üveges változat, de az íze nem hasonlítható össze.
Ezt a pasztát előre csomagolva is megvásárolhatja, de a gyömbér és a fokhagyma is elég gyorsan elveszíti ízét (ha nem fagyott). Tartósítószert is adnak hozzá, amikor csomagolják. Ez azt jelenti, hogy észreveheti, hogy ők enyhén fémes ízt áraszthat.
🥘 Hozzávalók
Ez a kellemes paszta az NAGYON gyorsan és egyszerűen elkészíthető, csak néhány hozzávalóra és konyhai robotgépre vagy turmixgépre van szükséged!
- Gyömbér - Friss gyömbér gyökér ehhez a pasztához még meghámozni sem kell, főleg, ha találsz bio változatot. A bőr szépen lebomlik feldolgozás közben.
- Fokhagyma - Próbáld megtalálni nagy gerezd friss fokhagyma, hiszen sok kell és az apró gerezdeket is nehéz meghámozni.
- Kókuszolaj - Helyettesítheti más, semleges ízű olajjal, például avokádó- vagy szőlőmagolajjal. Ez természetes tartósítószerként működik és segít adjon némi simaságot a pasztának. Olaj helyett vizet is használhatunk, de a fokhagymában lévő kéntől enyhén megzöldülhet a massza. Ettől függetlenül nagyon ehető, amíg erős a gyömbéres-fokhagymás illata! *Az olaj segít abban is, hogy a gyömbér fokhagyma paszta fehér, friss és használható legyen!
- Só (Opcionális) - Csak egy csipetnyi, vagy ízlés szerint!
🔪 Útmutató
Ez a recept olyan egyszerű, mint megragadni a sajátját kevés hozzávalót és egy turmixgépet vagy konyhai robotgépet! A szeletelt, kockára vágott, darált vagy zúzott gyömbért és fokhagymát mindössze néhány perc alatt finom masszává dolgozzuk!
- Ha szükséges, hámozzuk meg a gyömbér gyökerét, de ne feledjük, jó, ha a héját érintetlenül hagyjuk és egy plusz lépést takarít meg! A gyömbért alaposan megmossuk, alaposan megszárítjuk, majd kézzel vékonyan felszeleteljük vagy felaprítjuk.
- Hámozza meg a nagy gerezd fokhagymát - Én is szeretem összetörni az enyémet.
- Helyezze a fokhagymát és a gyömbért is a robotgépbe (vagy turmixgép) és adjunk hozzá az első evőkanál kókuszolaj adag.
- Keverje össze az összes összetevőt, amíg teljesen el nem bomlik egy pasztaszerű állagúra. Miközben a gyömbért és a fokhagymát kombinálja, időszakosan szükség szerint adjunk hozzá egy csepp olajat hogy a gyömbér és a fokhagyma szép sima állagú legyen.
- Nem kell ennél sokkal több egy csipet sót a fűszerezéshez, azonban ízlés szerint elhagyhatja a sót, vagy adhat hozzá többet. Egy kis kurkuma hozzáadásával földes, borsos ízt kapunk. Ráadásul pompás mustársárga színe is van!
Mert ez a gyömbéres fokhagyma paszta olyan sokoldalú, és lehet sokféle ételhez használják, azon kapod magad, hogy állandóan utána nyúlsz! Köszönj!' nak nek az új kedvenc főzéshez!!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Mindig tiszta, légmentesen záródó edényt használjon, amely nagyon biztonságosan lezárja a friss pasztát. Ha betartja ezeket a tippeket, a gyömbér fokhagyma paszta akár két hónapig is használható marad:
- Győződjön meg arról, hogy a gyömbér gyökér volt turmixolás előtt tisztítsa meg és szárítsa meg. *A hosszú távú tárolás során a legjobb eredmény elérése érdekében a vizet távol akarja tartani a pasztából.
- Hűtsük le a tésztát (a légmentesen záródó edényben vagy üvegben) közvetlenül a turmixolás után.
- Csak vegye ki a gyömbéres fokhagymás masszát a hűtőszekrényből elég hosszú ahhoz, hogy megkapja a szükséges adagot.
- Használjon tiszta, száraz kanalat vagy mérőkanalat hogy vegye ki a paszta adagját a tartályból.
A só és/vagy kurkuma hozzáadása tartósítószerként is működik. Mindkettő segíthet a gyömbéres fokhagyma paszta rendkívül jó tárolásában, csak ügyeljen a só- és fűszertartalomra receptekben való felhasználáskor!
📖 Receptkártya
Gyömbér fokhagyma paszta
Hozzávalók
- ½ csésze gyömbér (darált, hámozott vagy hámozatlan)
- ½ csésze fokhagyma
- 1-2 evőkanál kókuszolaj (a konzisztencia beállításához)
- ½ teáskanál kurkuma (Opcionális)
- 1 csipet só (Opcionális)
Utasítás
- A gyömbért alaposan megmossuk, felaprítjuk vagy vékonyra szeleteljük. A héja teljesen ehető, és csodálatosan bomlik le a gyömbéres fokhagymás masszává, így nem kell vesződnie ezzel az extra lépéssel.
- Tegye át a gyömbért és a fokhagymát egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe az első 1 evőkanál kókuszolajjal együtt.
- Pörgessük vagy turmixoljuk addig, amíg a gyömbér és a fokhagyma finom paszta állagúra nem bomlik, szükség szerint adjunk hozzá még egy csepp olajat a feldolgozás során, hogy sima pasztát kapjunk.
- A gyömbéres fokhagyma paszta fűszerezése opcionális. Ízlés szerint fűszerezheti sóval – vagy adjon hozzá egy csipet sót és egy ¼ teáskanál kurkumát, hogy isteni ízű gyömbéres fokhagymás masszát kapjon, amelyet minden receptjében felhasználhat.
Megjegyzések
Mindig tiszta, légmentesen záródó edényt használjon, amely nagyon biztonságosan lezárja a friss pasztát. Ha betartja ezeket a tippeket, a gyömbér fokhagyma paszta akár két hónapig is használható marad:
- Győződjön meg arról, hogy a gyömbér gyökér tiszta és szárított volt a turmixolás előtt. *A hosszú távú tárolás során a legjobb eredmény elérése érdekében a vizet távol akarja tartani a pasztából.
- Hűtsük le a tésztát (a légmentesen záródó edényben vagy üvegben) közvetlenül a turmixolás után.
- Csak annyi ideig távolítsa el a gyömbéres fokhagymapasztát a hűtőszekrényből, hogy megkapja a szükséges adagot.
- Használjon tiszta, száraz kanalat vagy mérőkanalat a paszta adagjának eltávolításához a tartályból.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
karen azt mondja,
ezt a pasztát le lehet fagyasztani pl jégkocka tálcákban?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Igen, nagyon jól lefagy!
Rita azt mondja,
Je fais cette recette pour faire le jus de gingembre ail citron passer dans un tamis et garder les résidus pour faire la pâte avec un peu huile très bon en jus et soigne beaucoup de grippe et rhume et bonne pâte pour mélanger dans les légumes. Merci de partager avec nous
"Ezt a receptet úgy készítem el, hogy a gyömbér fokhagymás citromlevet átszitáljuk, és a maradékot megőrizzük, hogy a tészta kevés olajjal nagyon jó legyen a lében, és sok influenzát és megfázást kezeljen, és jó pasztát keverjünk a zöldségekhez. Köszönjük, hogy megosztani velünk"