Lehet, hogy ezek a Jalapeno Cheddar pogácsák kisebbre vághatók, mint a szokásos édes pogácsám, de az ízük hatalmas, és tele van cheddar és jalapeno ízzel! Történetesen nagyon népszerű családi kedvencek is, amiket nagyon szeretek vacsorákhoz tálalni!
Ízletes olvasztott sajt és csípős jalapeno ezeknek a pogácsáknak minden falatában!
Ezzel a jalapeno- és cheddar-recepttel ropogós, de finom külsejű és puha pogácsákat kapsz, nedves belső tér. Csak öt fő összetevővel (plusz a választott bővítményei), ezek elég egyszerűek ahhoz, hogy gyakran és akkor készítsd el, amikor valami egészségesre és kiadósra van szükséged!
Tökéletes körete kényelmi ételekhez vagy önmagában is gyors étkezésként vagy uzsonnaként. Pogácsa is kivételesen jól fagyasztható későbbre is, szóval készíts nagy adagot!
Ugrás:
A robbanás ínyenc kávé és eszpresszó az elmúlt néhány évben az édes finomságok, például a muffinok és a pogácsák is népszerűvé váltak. Minden kávézóban és pékségben többféle változat közül választhat, amelyek tökéletes kiegészítői a reggelinek és a koffeines italnak.
De hajlamos vagyok a sósabb nassolni valókra, ezért IMÁDOM ez az egyszerű jalapeno cheddar pogácsa recept! Meglepődve tapasztaltam, hogy a lányom is ezt a sós változatot választotta az enyém helyett áfonyás sajtos pogácsa is!
A pogácsa az Egyesült Királyságból származik az 1500-as években, és többnyire 4 órakor fogyasztották. tea idő azokon a napokon. A modern időkben a sós pogácsa levesek, pörköltek, chili, sültek és rakott ételek kísérőjeként jelent meg – minden olyan ételhez, amely kenyeret kér!
🥘 Hozzávalók
Fogja meg a kamrában lévő kapcsokat, ecetes jalapenót, és reszelje le kedvenc cheddar hogy pillanatok alatt felverje ezeket a finom pogácsákat!
- Univerzális liszt – A legtöbb sütés nagy része, és egy része annak, amitől a pogácsák olyan lágyak és pelyhesek, ha zsírral rétegezik!
- Sütőpor – A pogácsák kelesztéséért, ami a pogácsák szokásos jellegét adja puha, bolyhos belső.
- Só - Csak egy kis sót növelése a pogácsa ízeket!
- Vaj – 6 evőkanál hideg, kockára vágott vaj szükséges hozzáadjuk a zsírtartalmat - ami segít a tökéletes pogácsa elkészítésében!
- Cheddar sajt – Bármilyen sajt bevált, de a cheddar tökéletes kombináció jalapenóval! Használjon frissen reszelt sajtot nem pedig csomagolt előre reszelt sajtot – ami nem olvad meg olyan jól, és zsírossá teszi a pogácsát.
- Pácolt Jalapeno szeletek – Készítse el saját magát, vagy keresse meg őket a olajbogyó és savanyúság folyosó a helyi élelmiszerboltban.
- Teljes tej – Használhatod is sűrű tejszín a gazdagabb ízért de ne használjon a teljes tejnél hígabbat (fölözött, 1% vagy 2% tej) mert a pogácsa lapos és száraz lesz.
Több reszelt cheddar és jalapenó is hozzáadható a pogácsa tetejére kívánság szerint sütés előtt. Nagyon szép pogácsát készít!
📖 Változatok
Még valami csodálatos sós pogácsa a kicserélendő összetevőket egy finom változathoz:
- Bacon cheddar pogácsa - amelyekből nagyon finom reggeli lesz! Ezt a kombinációt sok receptben használom, beleértve az ízleteseket is sajt és szalonna forgalom.
- Kecskesajt és metélőhagyma - finom ízek, amelyek jól kitűnnek a zsenge pogácsákban!
- Spenót és feta - csodálatos kombináció (amiért jobban szeretem a bébilevél spenótot)!
- Parmezán és édeskömény - gazdag parmezán sajt íze meglepően finom őrölt édesköménnyel kombinálva!
💭 Tippek és megjegyzések
- A a legjobb eredményeket pogácsák sütésekor az elkészített tésztát sütés előtt hűtsük le. Helyezze őket közvetlenül a tepsire, és tegye be a hűtőszekrénybe 30 percre, vagy a fagyasztóba 15 percre.
- A süteménylisztből a valaha volt legkönnyebb pogácsa. Ennek a lisztnek alacsonyabb a fehérjetartalma, mint az univerzális lisztnek, és online kell rendelnem – még nem találtam a helyi élelmiszerboltban.
- Mielőtt elkezdené, vágja fel a 6 evőkanál vajat, és tegye egy fagyasztható műanyag tárolóedénybe. A kockára vágott vajat hagyjuk a mélyhűtőben néhány percig, amíg készen nem áll a száraz hozzávalókhoz.
- Frissen reszelt sajt sokkal jobban olvad mint a csomagolt előre reszelt sajt. A csomagolt fajta bevonattal van ellátva, hogy megakadályozza a csomósodást, és zsírosabb pogácsát készítsen.
🔪 Útmutató
Még nem kell előmelegíteni a sütőt! Lát fentebbi tippjeim hogy a valaha volt LEGJOBB pogácsát süsse meg!
- Melegítse elő a sütőjét 375 fok F (190°C). Ezután készítsünk elő egy tepsit sütőpapírral, vagy használjunk szilikon sütőlapot. *A legjobb pogácsa sütéséhez lásd a fenti megjegyzéseket és a receptkártyát. Ha betartja az ajánlott hűtési időt, a pogácsák lehűtése után melegítse elő a sütőt.
- Legyintés keverje össze az univerzális lisztet, a sót és a sütőport. Keverjük csak össze.
- Hozzáadjuk a hideg, kockára vágott vajat és belevágjuk a lisztes keverékbe. Egy péksüteményes turmixgép remekül működik, de két vajkés (keresztező mozgásban használják), egy villa, vagy akár az ujjbegyei is elvégzik a munkát. Vágja addig, amíg a keverék finom, omlós állagot nem kap.
- Következő hozzáadjuk a reszelt cheddar sajtot (Az éles, közepes vagy enyhe cheddar finom!) és kockára vágott, pácolt jalapenót. Mindkettőt a lisztes keverékhez keverjük.
- Felöntjük a teljes tejjel és enyhén keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Vigyázzunk, ne keverjük túl a tésztát, csak annyit, hogy a liszt teljesen megnedvesedjen.
- Helyezze a tésztát enyhén lisztezett munkalapra vagy vágódeszkára, és óvatosan gyúr téglalap vagy kerek alakra. **Téglalap formát használtam, és a pogácsáimat 12 kisebb részre vágtam. Egy körből 8 normál méretű pogácsát kapunk.
- Ezután vágja félbe a téglalapot hosszában mindegyik felét 3 négyzet alakú részre osztjuk. Ezután vágja fel a négyzeteket átlósan félbe, hogy háromszög alakú legyen. Ha kereket használunk, vágjuk 8 részre, pizza-módra. A felvágott tésztát tegyük át a tepsibe.
- Süssük meg a pogácsákat kb 375 fok F (190°C) 16-18 percig. Ellenőrizze az alját, és távolítsa el a pogácsákat, amikor még csak barnulni kezdenek, de a tetejük még mindig halvány, világos színű.
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a pogácsákat pihenés a tepsiben 5 percig. Ezután hűtőrácsra tesszük, vagy melegen tálaljuk.
Ezek a jalapeno cheddar pogácsák a kiadós reggeli oldal a tojásra vagy az enyémre Kaliforniai omlett és finom, melegen, vajba habarva tálalva. Az olvasztott sajt és a jalapeno enyhe melege a tökéletes kombináció!
🥡 Tárolás és felmelegítés
Engedje meg a pogácsát teljesen lehűtjük mielőtt elrakná a maradék pogácsát. A pogácsákhoz sajt hozzáadásával hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni.
fagyaszt
Ha a pogácsákat hűtőszekrényben szeretné tárolni, helyezze őket légmentesen záródó edénybe, vagy csomagolja be egyenként műanyag fóliába. A hűtött pogácsa van legjobban 1-2 napon belül élvezhető sütés után.
Fagy
Két lehetőség van a pogácsa lefagyasztására: vagy lefagyasztja a tésztát sütés előtt, vagy tárolja a sült pogácsát. Személy szerint úgy érzem, hogy a pogácsák lefagyasztásának legjobb módja az sütés nélkül lefagyasztjuk őket.
Sült pogácsa tészta fagyasztására, tedd a megformázott és vágott pogácsákat egy tepsire. Tegye be őket a fagyasztóba és fagyassza le teljesen. Helyezze a fagyasztott pogácsákat légmentesen záródó fagyasztótartályba vagy fagyasztózsákba.
Tegye a fagyasztott pogácsákat a munkalapra, hogy felmelegedjenek, amíg a sütő előmelegszik. A fent leírtak szerint sütjük, azzal a kivétellel, hogy szüksége lesz rá adjunk hozzá körülbelül 2 percet a sütési időre, ha fagyasztottból sütünk.
Sült pogácsa fagyasztására, egyszerűen helyezze a pogácsákat légmentesen záródó fagyasztótartályba vagy fagyasztózsákba. Egy edényben szívesen használok sütőpapírt a pogácsa rétegek közé. Ha zacskóban van, jobban szeretem, ha a pogácsákat egyenként csomagolják be.
A kiolvasztáshoz egyszerűen tedd ki a pogácsákat szobahőmérsékletre. Melegítse a mikrohullámú sütőben fél teljesítményen 15 másodperces lépésekben tálalás előtt, ha szükséges.
❓ GYIK
Igen! Leghatározottabban! A pogácsa mindig jobban megsül egy kis hűtési idővel, és az éjszaka is bevált. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy előre elkészítse a pogácsát, és forrón élvezze a sütőből kivéve!
A univerzális liszt és süteményliszt kombinálásával saját péksüteménylisztet is készíthet. Használjon ½ csésze AP lisztet + ½ csésze süteménylisztet a recepthez szükséges 1 csésze süteményliszthez.
Igen! Csak használjon kerek vagy csipkés kekszvágót a keksz kivágásához. Süssük az alábbi receptkártyán leírtak szerint, ügyelve a sütési idő utolsó perceire.
📖 Receptkártya
Jalapeno cheddar pogácsa
Hozzávalók
- 2 ¼ csészék univerzális liszt
- 3 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál só
- 6 evőkanál vaj (hideg, kockára vágva)
- 1 csésze cheddar sajt (reszelt)
- ½ csésze pácolt jalapeno szeletek (kockára vágva vagy darálva)
- ¾ csésze teljes tej (vagy fele és fele, vagy nehéz tejszín)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 375 F fokra (190°C) és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal. *Lásd a jegyzeteket a legjobb sült pogácsához.
- Egy nagy tálba adjunk hozzá 2 ¼ csésze univerzális lisztet, 3 teáskanál sütőport és ½ teáskanál sót, majd keverjük össze.
- A 6 evőkanál hideg, kockára vágott vajat botmixerrel, vajkéskészlettel a lisztes keverékbe vágjuk. (keresztbe vágva), villával vagy az ujjbegyével. Addig folytassuk, amíg nagyjából borsónyi finom morzsát nem kapunk.
- Adjunk hozzá 1 csésze reszelt cheddar sajtot (enyhe vagy éles cheddar egyaránt kiváló!) és ½ csésze kockára vágott ecetes jalapeno szeleteket, és keverjük a lisztes keverékhez.
- Öntsünk bele ¾ csésze teljes tejet (vagy 2% tej) és óvatosan összedolgozzuk a száraz hozzávalókkal. Addig dolgozzuk, amíg a liszt el nem keveredik, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl a tésztát.
- A pogácsa tésztát enyhén lisztezett munkafelületre tesszük, és a tésztát összehúzzuk. Alakítsd téglalappá, vagy a szokásos körbe. *A téglalap segítségével 12 kisebb részre formázom a pogácsákat, egy körből 8 normál méretű pogácsa lesz.
- Vágja félbe a téglalapot hosszában, majd mindegyik felét 3 négyzet alakú részre, és mindegyik négyzetet háromszög alakú felére. Vagy vágjunk egy kört 8 részre, pizza-stílusban. Tegye át a felvágott pogácsákat az előkészített tepsire.
- 375 fokon sütjük (190°C) 16-18 percig, vagy amíg az alja éppen kezd barnulni, és a teteje még halvány nem lesz.
- Ha kész, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a pogácsákat a tepsiben 5 percig dermedni. Tegye át egy huzalos hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljön, vagy melegen tálalja.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Névtelenül azt mondja,
Remek recept, nagyon könnyű és bolyhos pogácsa, kedvenc s mappámban mentve
Fi azt mondja,
Most próbáltam ki ezt a receptet és tökéletes. 18 percig sütöttem őket. A menyasszonyom szerette őket. Zöldborsóval, cukkinivel és spenótlevessel tálaltam. Nagyon szépen köszönjük!