Megbeszélem a különbségeket zselé vs lekvár vs befőtt vs lekvár tudatni veled, hogy nem ugyanaz! Bár mindegyik gyümölcs és cukor kombinációja lehet, vannak eltérések. Olvass tovább, hogy megtudd, melyiket szeretnéd átvenni az élelmiszerboltban!
Van különbség?
A zselé, a lekvár, a befőtt és a lekvár az élelmiszerbolt ugyanabban a részében található, és mindegyiket pirítósra kenik, szóval van még különbség? Hát igen, van!
Míg sokan felváltva használják a kifejezéseket (elsősorban zselé és lekvár), a különbségek az összetevőlista nagyon konkrét részleteiben rejlenek!
Ugrás:
Mi az a Jelly?
Jelly valószínűleg az legismertebb és gyakran használt kifejezés a négy közül. Úgy értem, mi lenne egy tökéletesen kielégítő és ízletes pb&j zselé nélkül?
A zselé készítéséhez a gyümölcsöt először megfőzik, összetörik, majd leszűrik, hogy gyümölcslevet kapjanak, amelyet ezután cukorral, savval és valamilyen pektinnel felmelegítenek. A szűrési folyamat az, ami a zselét áttetszővé teszi, a pektin pedig az, ami ezt teszi gélszerű állagú.
A négy lehetőség közül a zselé határozottan a legszilárdabb és legsimább texturálisan. Hálaadáskor, amikor a konzervből a szilárd áfonyaszószt élvezi – az valójában zselé!
Mi az a Jam?
A lekvár a zselé közeli versenyzője a népszerűség szempontjából. Valójában sokan valószínűleg lekvárból készítik mogyoróvajas és zselés szendvicseiket, de csak zselének hívják!
A lekvárból készül apróra vágott vagy pürésített gyümölcs (szemben a gyümölcslével, mint a zselé), amelyet felmelegítettek és cukorral főztek. Mivel a lekvárt nem leszűrjük, így is találunk benne magokat.
Az eredmény a kanalasabb állagú ami viszonylag lazább, mint a zselé. Valójában a chutney egyfajta lekvár, amelyhez néhány további fűszer és ecet is adható!
Mik azok a befőttek?
A befőttnek sokkal több az állaga, mint a lekvárnak vagy a zselének, mert a legvalószínűbb gyümölcsöt tartalmazza, amely a vaskos konzisztencia.
A gyümölcsöt vagy egészben tartják (mint a cseresznye befőttekhez), Vagy nagy darabokra vágva. Ez azt eredményezi, hogy a befőttek vastagabbak, mint a lekvár (amely gyümölcspürét vagy kisebb darabokat használ). A befőttek elkészítésének folyamata megegyezik a zselé és a lekvár elkészítésének folyamatával, ahol a gyümölcsöt cukorral főzik le.
Mi az a lekvár?
technikailag a lekvár egyfajta befőtt. A különbség itt az, hogy a lekvárt kifejezetten citrusfélékből készítik.
Mivel a lekvár ugyanazt az általános irányelvet követi, mint a befőtt (egész gyümölcs felhasználásával), a lekvár a citrusfélék héját tartalmazza valamint a gyümölcs és a pép. A narancslekvár a legelterjedtebb és legnépszerűbb változat, de tényleg bármilyen citrusfélék lehet.
A gyümölcs héja természetesen tartalmaz egy csokor pektint, amely a lekvárt a sűrűbb állagú.
Vannak táplálkozási különbségek?
A zselé, a lekvár, a befőtt és a lekvár egyaránt tartalmaz gyümölcsöt és cukrot, tehát van-e különbség az egészségükben?
Táplálkozási szempontból, mivel hasonló összetevőket tartalmaznak, rendkívül hasonlóak. Mindegyik nagyjából ugyanannyi kalóriát tartalmaz, és van hasonló szintű cukortartalommal (ami magas). A vitaminok a felhasznált gyümölcstől függően változhatnak, de összességében a táplálkozási különbségek minimálisak.
Ha egészségesebb alternatívára vágyik, a legjobb, ha saját maga készíti el a zselét, lekvárt, befőttet vagy lekvárt otthon. Ha a táplálkozás nem számít, akkor az Ön által választott étel egyszerűen az Ön sajátosságán alapul az íz és az állag személyes preferenciája!
Gyors hivatkozás
Hogy rövidek és édesek legyenek a dolgok, íme egy gyors kis útmutató hogy pontosan tudja, melyik melyik.
Zselé | Gyümölcslé + cukor |
Lekvár | Gyümölcspüré + Cukor |
tartósított élelmiszerek | Egész gyümölcs (vagy darabokban) + cukor |
Lekvár | Egész citrus + cukor |
💭 Utolsó gondolatok
Ez a 4 gyümölcs alapú kenhető állaga és szilárdsága változó (és ennek következtében milyen könnyen terjed). Az alapösszetevők azonban ugyanazok, és táplálkozási szempontból gyakorlatilag azonosak.
Ráadásul mindegyik lehet felcserélhetően használják receptek vagy élelmiszer-alkalmazások tekintetében. Bármelyiket megkenheti a pirítósra, vagy felhasználhatja mogyoróvajas és „zselé” szendvicsekhez.
Röviden, az egyik, hogy úgy dönt, hogy használja teljesen rajtad múlik!
Remélem, ez segített megérteni a valódi különbségeket a zselé és a lekvár, a befőtt és a lekvár között! Írd meg kommentben, melyik a kedvenced!
🤔 További ételek összehasonlítása
- Édesített sűrített tej vs párolt tej
- Rakott vs Hotdish
- Kakaó vs kakaó
- Stock vs húsleves
- Malt vs Shake
- Zöldhagyma vs metélőhagyma
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás