Ez az egyszerű jamaicai Jerk Chicken Marinade a kamra alapvető összetevőit használja, hogy meleg, élénk és jellegzetes ízt fejlesszen ki! A gyorsan és egyszerűen elkészíthető pác percek alatt felverődik, de néhány szuper friss adalékot is mellékelek azok számára, akik „autentikusabb” fűszerezésre vágynak!
Jamaicai Jerk csirke pác receptje
A gyors, egyszerű és csalóka jerk marinádomban a csirke útban lesz 'hol voltál egész életemben?!' pillanatok alatt ízesítik!! Valóban egyszerűnek tartottam olyan kevés hozzávalóval, amennyivel a legjobban újraalkothatom csodálatos jamaicai jerk csirke íz minimális erőfeszítéssel.
Az egész család nagyon szereti ezt az ízletes és aromás csirkét! A főzés közbeni szagtól nyáladzik és azon gondolkodik, hogyan élvezheti ezt a függőséget okozó bunkó csirke pácot!!
Hozzávalók, amelyekre szüksége lesz
A műanyag tárolótáska vagy fagyasztótáska mellett szüksége lesz rá összegyűjteni néhány közös kamraelemet. Imádom a fűszereket, így ezek általában kéznél vannak.
Amikor tombol a nyár, és besüt a nap minnesotai otthonomra, a teraszos kertem friss fűszernövényekkel áld meg. Ha van otthon néhány gyógynövényed, a friss kakukkfű remek kiegészítője ehhez a csirke páchoz!
- Olívaolaj - a kedvenc étolajom a legtöbb páchoz, ezt követi a kókuszolaj. A extra szűz olívaolaj íze tökéletesen kombinálható az összes jerk pác fűszeremmel!
- Zöld-citrom lé - hozzáadja azt a csodálatos csípős ízt, amely olyan jól működik fűszeres összetevőkkel! Ha bármit le kell cserélnie friss lime levére, inkább frissen facsart citromlevet használj. A palackozott lime vagy citrom egyszerűen nem működik jól ehhez a citrusalapú páchoz.
- Brown Sugar - csak egy kis édességet hoz mélyebb ízt ad ehhez a csodálatosan meleg és gazdag páchoz. Használjon sötétbarna cukrot az extra gazdag ízért!
- Fokhagyma por - vagy frissen darált fokhagymát adjunk hozzá hogy egyedülálló fokhagymás íz ami egyszerre földes, fűszeres és zamatos.
- Kakukkfű - azon fűszernövények egyike, amely tökéletes párosítás a csirkehússal. A a kakukkfű enyhén virágos ízét egyszerűen csirkéhez adják receptek! A frisstől a szárítottig 1 evőkanál friss fűszernövény minden teáskanál szárított fűszernövényhez, ezért növelje a kakukkfű mennyiségét 1 evőkanálra, ha van friss kakukkfű.
- Fahéj - és lehet, hogy kételkedsz bennem, de hidd el, A fahéj CSODÁLATOS a sós receptekben is! Én fahéjrudat használok benne pulyka carnitas és soha nem fog visszanézni az összetevőválasztás után.
- Cayenne-i bors - ez a legjobb őrölt borsfűszerem ehhez a pác recepthez, mivel könnyen beszerezhető. Ez azt jelenti, hogy jó eséllyel neked is megvan! Ha van friss paprikája vagy jalapenója otthon használj konyhai robotgépet és keverd bele!
- Vegyesfűszer - ez a fantasztikus, meleg fűszer nem csak sütésre jó! Ha nincs szegfűbors, megteheti keverjünk össze ¼ teáskanál fahéjat és szegfűszeget vagy egyszerűen duplázza meg a fahéj teljes mennyiségét 1 teáskanálra.
- Só bors - a legjobb alapok a receptekhez, ezek az ízletes összetevők kiemelésére szolgálnak! Kezdje egy alapösszeggel és fűszerezd saját ízlésed szerint, vagy azt, ami a családodnak a legjobban ízlik.
Hogyan készítsünk jamaicai jerk csirke pácot
Már mondtam, milyen egyszerű ez az őrülten finom pác, és most itt a bizonyíték! Ha a lehető legközelebb szeretne kerülni az autentikus jamaicai szigeti bunkó csirkéhez, próbálja ki az alternatív utasításaimat és az összetevők cseréjét az alábbiakban!
- Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a lime levét, a barna cukrot, a fokhagymaport vagy a darált fokhagymát, a friss vagy szárított kakukkfüvet, a fahéjat, a cayenne borsot, a szegfűborsot, a sót és a borsot. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Helyezze a csirkét és a pácot egy cipzáras műanyag tárolózsákba vagy fagyasztózsákba, majd tegye préselje ki az összes felesleges levegőt miközben biztonságosan lezárja a zacskót.
- A pácot masszírozzuk bele a csirkébe úgy, hogy a pácot az egész zacskóba csorgatjuk. Győződjön meg arról, hogy az egész csirkét bekente a pác.
- Hűtőbe tesszük és pácoljuk a csirkét legalább 4 órán keresztül. Fagyassza le és tárolja legfeljebb 3 hónapig.
profi tipp: Ha egész csirkemellet fog grillezni, akkor a legjobb lapítsuk le a csirkemelleket a gyors és egyenletes főzés érdekében. Helyezze a csirkemell darabjait két műanyag fólia közé, majd dörzsölje át húskalapáccsal vagy puhítóval ( a lapos oldal ). Kezdje a csirkemell közepétől, és haladjon kifelé és a szélei felé.
A csirkének pácolnia kell legalább 15-20 percig főzés előtt. Minél tovább hagyod pácolódni a csirkét, annál több ízt tud magába szívni!
Általában legalább 4 órát, vagy egy éjszakát ajánlok ( 8 óra ) az optimális pácolás érdekében. Azonban megteheti pácolja a csirkét legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben. Ez a maximális idő, ameddig bármilyen csirkét citrus alapú pácban pácolnék.
Míg a fagyasztott csirkedarabokat általában 6 hónapig vagy tovább is le lehet fagyasztani, én legfeljebb ennél többet ajánlok három hónap a csirkéhez páclével. Hagyja a fagyasztott pácolt csirkét egy éjszakán át a hűtőszekrényben felengedni.
A pác lassan beszivárog a csirkébe, ahogy kiolvad, gazdaggá és ízletessé teszi a csirkét!
Jerk Marinade alternatíva
A jerk pác elkészítéséhez inkább az igazi, vágja fel egy közepes méretű hagyma egynegyedét, 1-2 zöldhagymát és annyi gyömbérgyökeret, hogy ½ evőkanálnyi mennyiséget kapjon.
Adjunk hozzá 1 evőkanál darált fokhagymát és annyi szeletet, amennyi meleget kíván (A habanero vagy a jalapeno paprika is bevált, amelyik a rendelkezésedre áll). Egy scotch bonnet paprika felével kezdeném eltávolított magvakkal.
Szüksége lesz még 1 kocka vagy négyzet alakú csirkehúslevesre, 1 evőkanál mézet és 1 evőkanál szójaszószra. Egy csepp barnító szósz az sem ártana!
Ugyanazokat a fűszereket használja, ha friss fokhagymát használ, hagyja ki a fokhagymaport. Kóstolja meg és alakítsa ízlése szerint, mivel bőven van hely hogy agresszívabban fűszerezzen. Az utolsó dolog, amit a legjobb jerk páchoz ajánlok, az egy frissen reszelt szerecsendió. Nahát!
Használjon botmixert vagy dolgozzon a robotgépben, hogy a pácból paszta állagú legyen. Pácold legalább 24 órán át az autentikus ízért.
Még egy tipp a tökéletes jerk csirke ízért a csirke füstöléséhez pimentófát kell használni. Szó szerint figyelmeztettek, hogy semmilyen más fafajta nem egy nagy „bunkócsirke”!
Miért a pimento fa? A Karib-térségben őshonos és ott könnyen elérhetőek lennének a főzéshez. Ezenkívül a szegfűbors bogyóját pimentófákról szüretelik, így kétszeresen fontos egy igazán nagyszerű és valóban autentikus csirke recepthez!
DE a pimento fa nem szuper elérhető itt az államokban. Meg lehet vásárolni az Amazonon, még "rángatózott fapelletük" is van Traeger grillekhez.
Ha nem akar abba a szélsőségbe menni, hogy pimentófát vagy pelletet vásárol, használhatja a gyümölcsfákat a szoros íz érdekében. Az almafát könnyű megfogni és ezt használtam olyan eredményekkel, amelyek egyszerűen függőséget okoznak!!
Tekintse meg az összes hihetetlenül finom és nevetségesen könnyű csirke pácomat egy helyen! A pácok tökéletesek grillezett, serpenyőben sült vagy sült csirkemellekhez, combokhoz, szárnyasokhoz, nyárshoz, kabobhoz és még sok máshoz!
📖 Receptkártya
Jamaicai Jerk csirke pác
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 2 evőkanál zöld-citrom lé
- 1 evőkanál barna cukor (csomagolt)
- 1 ½ teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál száritott kakukkfű
- ½ teáskanál fahéj
- ½ teáskanál Cayenne-i bors
- ½ teáskanál vegyesfűszer
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Utasítás
- Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a lime levét, a barna cukrot, a fokhagymaport, a kakukkfüvet, a fahéjat, a cayenne borsot, a szegfűborsot, a sót és a borsot.
- Tegye át a csirkét és a pácot egy cipzáras műanyag tárolótasakba, majd nyomja ki a felesleges levegőt, miközben szorosan lezárja.
- Masszírozza be a pácot a csirkedarabokba úgy, hogy a zacskó tartalmát összenyomja, hogy alaposan bevonja a csirkét.
- 4 órára hűtőbe tesszük pácolódni. Legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.
Megjegyzések
Ha egész csirkemellet fog grillezni, a legjobb, ha a csirkemelleket lelapítjuk a gyors és egyenletes főzés érdekében. Helyezze a csirkemelleket két műanyag fólia közé, és üssön át húskalapáccsal vagy puhítóval ( a lapos oldal ). Kezdje a csirkemell közepétől, és haladjon a szélei felé.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Jamerican azt mondja,
oké, lányom, nem ezt választom, mivel az autentikus szót használom, DE...
A szegfűbors olyan közel áll a "jamaicaihoz", amennyire csak lehet. A fűszernek a skót borsból kell származnia. kell. valóban ez választja el minden régi fűszeres grillételtől.
De gratulálok a profi tippekhez és a pimento fával kapcsolatos tudáshoz. Tudod a dolgaidat, ezt nem vehetem el tőled. De a cayenne-i bors? Cho ember!
ps Most látom a skót motorháztető megjegyzést. Ami a Pimento fakritikusait illeti, az országon kívül egyetlen jamaicai sem használ fát. a hazugság dem a mond!
Paulette Archambault azt mondja,
Très bonnes recettes de marinades
"Nagyon jó pác receptek"
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Merci beaucoup