Amikor azon tűnődsz mi lehet a legjobb paradicsomszósz helyettesítője, mindent elolvashat a legjobban működő alternatívákról! Legyen szó kimerülésről, allergiáról vagy válogatósról, megosztjuk velünk a legegyszerűbb összetevők, amelyek segítségével nagyszerű eredményeket érhet el!
A csípős, enyhén édes és teljesen ízletes paradicsomszósz a klasszikus ételek alapanyaga, amit mindannyian ismerünk és szeretünk!
A paradicsomszósz erőteljes íze világszerte sok ember számára ismerős íz. Ez sokoldalú szósz népszerű választás tésztaételeknél és pizzánál általában az olasz ételekkel társítják.
A paradicsomszósz azonban az edényválasztékban használják túl a klasszikus olaszokon, amelyeket sokan szeretünk. Sok mexikói étel és még sok más recept a világ minden tájáról használ paradicsomszószt.
Ugrás:
- A helyettesítés okai
- A legjobb paradicsom alapú helyettesítők
- 1. Paradicsompüré
- 2. Párolt paradicsomkonzerv
- 3. Konzerv kockára vágott paradicsom
- 4. Friss paradicsom
- 5. Paradicsomleves
- 6. Ketchup
- Paradicsommentes helyettesítők
- 7. Pépes padlizsán
- 8. pürésített kaliforniai paprika
- 9. Cékla és sárgarépapüré
- 10. Nomatoszósz
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Paradicsomszósz is a chili, pörköltek gyakori alapja, és más kiadós levesek. Ezenkívül a paradicsomszósz is ízletes feltétet készít.
Ennek az egyszerű összetevőnek a sokféle felhasználási módja miatt erősen ajánlom, hogy tartson néhány dobozt vagy üveget a kamrában. Még ha tart is néhány dobozt a kamrájában, akkor is rátalálhat nagyszerű helyettesítőre van szüksége paradicsomszószhoz.
Amikor megteszed, ne félj... megosztjuk a legjobb és kedvenc csereügyleteinket!
A helyettesítés okai
Az egyik leggyakoribb helyettesítési szükséglet egyszerűen az, hogy kifogyott az összetevő. Mindannyiunkkal előfordul!
Ahelyett, hogy elszaladna a boltba azonban előfordulhat, hogy van egy másik paradicsom alapú alapanyag a konyhájában, amelyet felhasználhat.
A paradicsomszósz elfogyásán túl más okokból is előfordulhat, hogy helyettesítőre van szüksége. Tagjaként a nadálytő család, te (vagy valaki, akinek főzöl) kerülheti az élelmiszereket ebben a családban, mivel fokozhatják a gyulladást.
A másik ok az lehet allergiás vagy a paradicsomra, vagy egyszerűen nem élvezed őket. Ebben az esetben számos nem paradicsom alapú helyettesítőt használhat.
Ezek a helyettesítők megváltoztatják az étel ízét, de mégis erőteljes és gazdag ízt biztosítanak.
A legjobb paradicsom alapú helyettesítők
Ha maradni akarsz a lehető leghűen az étel tervezett ízéhez, akkor egy másik paradicsom alapú helyettesítő a legjobb választás. Szerencsére van egy maroknyi nagyszerű választás!
1. Paradicsompüré
A paradicsompüré kiváló választás a paradicsomszósz helyettesítésére a legtöbb receptben lényegében tömény paradicsomszósz. Ennek az alternatívának a használatakor azonban figyelembe kell venni néhány különbséget.
Koncentrált formájának köszönhetően a paradicsompüré tiszta paradicsom ízű. Ezzel szemben sok a paradicsomszószok lágyabb paradicsomízűek mivel gyakran fűszerekkel keverik.
Egyes szószok még cukrot is tartalmaznak, hogy csökkentsék az erős paradicsom ízt. Ez az enyhe ízkülönbség a legtöbb receptben könnyen megismételhető csak néhány fűszer és egy csipet cukor hozzáadásával.
A felhasználásra szánt paradicsompüré elkészítéséhez keverjük össze vízzel hogy megteremtse a szósz állagát. A víz és a paszta aránya a kívánt állagtól függően változik – kezdje kis mennyiséggel, és szükség szerint lassan adjon hozzá.
Ha elérte a kívánt konzisztenciát, mérjük ki a hígított paradicsompürét a receptedben szereplő paradicsomszószra 1:1 arányban cserélve.
2. Párolt paradicsomkonzerv
Mivel a paradicsomszósz az lényegében pürésített paradicsom, konzerv párolt paradicsommal könnyedén elkészítheted saját paradicsomszószt. Ezek olyan paradicsomok, amelyeket teljes formában megfőztek, majd befőztek.
Egyszerűen csak dobjon egy doboz paradicsomot a robotgépbe, és turmixolja össze. Keverje addig, amíg el nem éri a sajátját preferált textúra (vaskos vagy sima). Miután elérte a kívánt állagot, mérje meg 1:1 arányban a receptben szereplő paradicsomszószra cserélve.
Akárcsak a paradicsompüré, cukrot vagy fűszereket adhatunk hozzá hogy a legjobban hozzáillő ízt érje el, mielőtt hozzáadná a recepthez.
Ezenkívül ügyeljen arra, hogy néhány paradicsomkonzerv már fűszerezett (mint például a tűzön sült paradicsomkonzerv). Ebből kifolyólag, lehet, hogy nincs szüksége bármilyen további fűszerezés.
3. Konzerv kockára vágott paradicsom
A felkockázott paradicsom lényegében ugyanaz, mint a párolt paradicsomkonzerv, csak kisebb darabokra vágják. Ezért megteheti Kövesse ugyanazt az utasítást a konzerv párolt paradicsom esetében (felett) hogy elkészítsd a saját szószodat.
4. Friss paradicsom
Annak ellenére, hogy a paradicsomszósz sült paradicsomból készül, használhatsz friss paradicsomot hogy saját paradicsomszószt készítsen. Egyszerűen dobjon egy pár paradicsomot a robotgépbe, és turmixolja össze. Egy kis olívaolajat is adhat hozzá, hogy lágyabb szószt készítsen.
A friss paradicsom természetesen élénkebb ízt biztosít, mint a sült paradicsom. Ezért ha autentikusabb ízű szószt szeretnél - megsütjük a paradicsomot turmixolás előtt sütőben.
Ezen kívül adjunk hozzá egy csipet cukrot és sót hogy egyensúlyba hozza az ízt (valamint bármilyen más fűszert, amit akarsz).
Ha megvan a szósz, 1:1 arányban helyettesítve használja bármilyen recepthez.
5. Paradicsomleves
A paradicsomleves a kamra egyik alapeleme, amit lehet kéznél legyen a hideg téli napokon. Ki ne szeretne egy forró tálat paradicsomleves és egy grillezett sajtos szendvics!
Noha a paradicsomleves önmagában is finom, bizonyos receptekben a paradicsomszósz helyettesítőjeként is használható. A legfontosabb dolog, amit észben kell tartani, ha ezt helyettesítőként használja, az az a paradicsomleveshez elég kevés cukrot adtak hozzá hozzá.
Ez azt jelenti, hogy édesebb alapot fog használni, mint a paradicsomszósz. A hozzáadott édesség mellett, a paradicsomlevesben általában van extra víz vagy tejet adunk hozzá.
Ez enyhébb paradicsom ízt biztosít, és létrehozhat túl sok nedvesség bizonyos receptekben. Elég jól használható rózsaszín szószokhoz, amelyek paradicsomszósz tejszínnel való keverésével készülnek.
Ha paradicsomlevest használ helyettesítőként, mérje meg a paradicsomszósz 1:1-es helyettesítésével. Az extra nedvességhez való alkalmazkodás érdekében hagyjon ki ¼ csésze egyéb felesleges folyadékot (víz, tej vagy olajok).
Segíteni vágja ki az édességet, adjunk hozzá további sós fűszereket és extra sót.
6. Ketchup
Mivel a ketchup paradicsomból készül, csipetnyiben paradicsomszósz helyettesítőjeként is használható. A paradicsom mellett azonban a ketchupban is van ecet és cukor.
Ez teremt egy adott ízprofil ez egészen más, mint a sima paradicsomszósz. Ez is más konzisztencia.
Az erős ízkülönbségek miatt a ketchupot leginkább olyan receptekben használják, ahol paradicsomszósz van nem az elsődleges összetevő vagy ahol kis mennyiségben használják.
Az is javasolt, hogy Ön adjunk hozzá további fűszereket hogy segítsen kiegyensúlyozni az egyedülálló ketchup ízét.
E különbségek ellenére a ketchup továbbra is használható egy könnyű 1:1-es cserében paradicsomszószhoz.
Paradicsommentes helyettesítők
Akár egészségügyi okokból, akár azért, mert nem szereti az ízét, kerülni szeretné a paradicsomot, vannak ilyenek számos ízletes paradicsommentes alternatíva. Ezekkel a helyettesítőkkel továbbra is élvezheti a finom paradicsomos ételeket!
A legjobb paradicsommentes helyettesítők azok, amelyek még mindig növényi alapúak. Ugyanúgy, ahogy a sült paradicsomból paradicsomszósz lesz pürésítve, más zöldségek is hasonló állagot érhetnek el.
Más pörkölt és pürésített zöldségek nemcsak saját gazdag ízüket adják, hanem gyakran jól párosulnak a paradicsomszószban általánosan használt fűszerekkel. Ezért, bár nem lesz paradicsom íze, ezek a helyettesítők csodálatos hátteret biztosít majd az Ön által kedvelt fűszeres ízkombinációkért.
7. Pépes padlizsán
Bár nem mindenki szereti a padlizsánt sok ételhez használják jól passzol a paradicsomszósszal. Ezért természetesen jól passzol ugyanazokkal a fűszerekkel (mínusz a paradicsom íze).
A padlizsán azonban egy nadálytőzöldség is. Tehát, ha megpróbálja csökkenteni a gyulladást okozó élelmiszereket, próbálja ki az alábbi répa- és sárgarépa-helyettesítőt.
A püré elkészítéséhez 1-2 padlizsánt felszeletelünk. Ezután pirítsuk meg vagy süssük meg. Ha megsült, távolítsa el a bőrt. A bőr eltávolításával, a megfőtt padlizsánt konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe helyezzük.
Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat (vagy semleges ízű olaj, például repce vagy növényi olaj) és kezdje el a turmixolást. Az olajon kívül, keverés közben lassan adjunk hozzá vizet a keverékhez.
Folytassa a víz hozzáadásával (és több olajat, ha úgy tetszik) a keverékhez, amíg nem hasonlít a paradicsomszósz állaga. Egy csipet sót és egyéb fűszereket is hozzáadhat, hogy ízesebb szószot készítsen.
1 nagy padlizsán terem kb 1 csésze szósz. Ez azonban változhat a padlizsán méretétől és attól, hogy mennyi olajat és vizet ad a szószhoz.
Miután elkészítette a szószt, megteheti mérje meg 1:1 arányban a receptedben szereplő paradicsomszószhoz. Ez a helyettesítés az olasz ihletésű ételekben működik a legjobban, de érdemes más szószt választani sült padlizsán parmezán.
8. pürésített kaliforniai paprika
Szeretek piros kaliforniai paprikát használni erre a helyettesítésre, mert az ugyanolyan színt ad, mint a paradicsomszósz. Mivel a kaliforniai paprika ízprofilja hasonló, bármilyen kéznél lévő kaliforniai paprikát használhat.
Akár készülhet is szép keverék piros, sárga és narancssárga kaliforniai paprika.
Ez az alternatíva azonban igen a nightshade család másik tagja. Ezért mindenképpen kerülje el, ha gyulladáscsökkentő diétát eszik.
Mossa meg és távolítsa el a kaliforniai paprika magját. Ezután főzzük meg őket (süssük vagy süssük a sütőben). Kövesse ugyanazt az utasítást, mint a padlizsán pürésítéséhez. Mivel a kaliforniai paprika kevésbé sűrű, mint a padlizsán, legalább 2 kaliforniai paprikára lesz szüksége (talán több), hogy 1 csésze szószt kapjon.
A sült piros kaliforniai paprika kellemesen gazdag ízű, amely remekül passzol sokféle ételhez. Tészta szószként különösen ízletes, szendvicsek és pizza.
Használja a pürésített kaliforniai paprika 1:1 arányban paradicsomszószként.
9. Cékla és sárgarépapüré
Ezek két zöldség érdekes helyettesítőnek tűnhet a paradicsomszószhoz. Pörkölt állapotban a cékla és a sárgarépa gazdag földes ízekkel rendelkezik, amelyek sok receptben hasonlítanak a paradicsomszósz szerepére.
A répát és a sárgarépát meghámozzuk, feldaraboljuk és olívaolajon megforgatjuk. A répát és a sárgarépát tepsire tesszük és sütőben puhára sütjük. Ha kihűltek, dobd turmixgépbe, és a fentiek szerint pürésítsd a padlizsánt.
Ennek a két zöldségnek az állaga együtt csodálatosan gazdag szószt készít, amely elragadó levesek és pörköltek alapjaként. Tésztában, sőt pizzaszószban is működhet.
A többi helyettesítőhöz hasonlóan további fűszerek hozzáadásával segít egy összetettebb ízprofil létrehozásában.
Használja a pürésített céklát és sárgarépát 1:1 arányban paradicsomszószként a receptben. Vegye figyelembe, hogy a recepttől függően érdemes a pürésített zöldségeket hígítani vízzel vagy húslével a mérés előtt.
Megjegyzés a zöldségek pürésítéséhez
Míg az olívaolaj elősegíti a sima állag létrehozását a zöldségek pürésítésekor, valamint fokozza az ízt, ez nem szükséges. Ha jobban tetszik, pürésítéséhez használhatunk vizet vagy húslevest a fenti zöldségek bármelyikét.
10. Nomatoszósz
Ez a márka kínál nadálytő mentes, paradicsomszerű termékek sok kereskedőnél kapható ketchuppal és marinara-stílusú szósszal. Ha allergiás vagy, könnyen lecserélheted paradicsomszószra.
A Nomato így sorolja fel az összetevőket Sárgarépa, víz, cékla, hagyma, fokhagyma, tengeri só, citromlé koncentrátum, tengeri só, fokhagyma, aszkorbinsav, répalé koncentrátum, citromsav, bazsalikom, oregánó.
Vegye figyelembe, hogy a marinara stílusú szósz az olasz ihletésű ételekben működne a legjobban, és a Nomato ketchup sok más receptben is használható (mintha bármilyen más márkájú ketchupot használna).
Használja bármelyik terméket egyenlő 1:1 arányban a paradicsomszósszal bármilyen receptet kért.
megjegyezni
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb paradicsomszósz helyettesítő: paradicsompüré, nomatoszósz (+ további nagyszerű alternatívák!)
Hozzávalók
1. lehetőség – Paradicsompüré
- ½ evőkanál paradicsom szósz (1 evőkanálra hígítva)
2. lehetőség – Nomato paszta
- 1 evőkanál nomatoszósz (Marinara-stílusú vagy ketchupot használjunk)
Utasítás
1. lehetőség – Paradicsompüré
- Használjon ½ evőkanál paradicsompürét, vízzel keverve, hogy hasonló paradicsomszószszerű állagot kapjon, majd mérje ki, hogy megfeleljen 1 evőkanál paradicsomszósznak.
2. lehetőség – Nomato paszta
- Bármely recepthez használjon nomatoszósz termékeket (marinara-stílusú vagy ketchupot) egyenlő 1:1 arányban.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Terry Anderson azt mondja,
Felhasználtam egy kis doboz paradicsomszószt, ami a kezemben volt, és összeturmixoltam 3 friss hámozott paradicsommal és egy kevés friss bazsalikommal. Lehet, hogy legközelebb hozzáadok egy kis olívaolajat és darált hagymát, de rohanásban, más hozzávalók nélkül, ez nagyon finom volt.
Joanne Pinette azt mondja,
KÖSZÖNJÜK ezt a receptet - a férjem nem szereti a paradicsomot (én is olasz vagyok!), ezért inkább sütőtököntetet próbálok készíteni, DE a recept még mindig paradicsomot és paradicsomszószt kér. Izgatott voltam, amikor rátaláltam erre a receptre. Kívánj szerencsét!
Brenda azt mondja,
Köszönöm szépen ezt a bejegyzést! Az utolsó pillanatban változtatnom kellett azon, amit vacsorára készítettem, és a paradicsomszósz helyettesítésével sikerült megvalósítanom. Megmentetted a napot!
Anita Hartgerink azt mondja,
Kösz! Nem volt kedvem elmenni a boltba, ezért gondoltam megnézem, van-e valami, amit használhatok paradicsompüré helyett!