Ha valaha is elgondolkozott mi az ördöghal, hogyan főzik, és mi köze van a homárhoz – mindenre megvan a válasz! Ez a furcsán kinézetű hal igazán finom, és most elmondom neked a legjobb elkészítési módokat! Hidd el, ezt a halat ki kell próbálnod!
Mi az a Monkfish
Monkfish határozottan egy érdekes kinézetű hal ez nem fog szépségversenyt nyerni. Ez egy fenéken élő hal, amely az Atlanti-óceán északi részén él.
Bár lehet, hogy csúnya megjelenésű, minden bizonnyal nagyra értékelik a igazi finomság! Általában a farokhúst árulják, mivel ez a hal legfinomabb és legízletesebb része, de az arcát is megeszik.
Ugrás:
🍲 ördöghal főzése
Ez egy hihetetlenül elnéző hal, ha főzésről van szó (még akkor is, ha véletlenül túl sokáig főzi)! Rendkívül sokoldalú, és nagyon sokféleképpen elkészíthető.
A kemény hús segít ebben jól bírja a grillezést (ellentétben néhány kényesebb hallal), valamint sütve, sülve, pirítva, sütve vagy buggyantott állapotban is finom! Pácokhoz és szószokhoz is nagyon jól megy.
Általában megtalálja ezt a húst filében értékesítik a központi farokcsont mindkét oldaláról. Ha van olyan ördöghal, amelynek még megvan a központi csontja, akkor azt sem kell eltávolítani főzés előtt (és könnyen lehet enni körülötte).
Nincsenek apró csontok, mint a legtöbb más hal, ami tökéletesen megkönnyíti az elkészítését és kezdőknek is kiváló!
😋 Milyen íze van az ördöghalnak
Az ördöghal kemény húsú és a enyhén édes ízű (ismét hasonló a homárhoz). Általában a francia konyhákban és a finom ételekben található.
Amíg az ördöghal friss, nincs benne semmi „halas” íz. Ráadásul húsosabb, mint a hagyományos fehér hal, és jól párosul sok különböző ízprofillal, például vajjal, citrommal vagy fokhagymával!
🔎 Monkfish vs Lobster
Első pillantásra azt hinné az ember, hogy van Semmiképpen hogy az ördöghal bármi lehet, mint a homár. Azonban biztosan kellemes meglepetésben lesz része! Meglepődtem - helló, új kedvenc!!
Az ördöghalakat általában "a szegény ember homárja"mert nagyon hasonló az íze (igen, ez nagyon finom!). Nem csak az íze hasonló, hanem a megjelenése és az állaga is!
Valójában az ördöghalat használhatja a a homár helyettesítője bármelyik receptben! Ráadásul az ördöghal sokkal olcsóbb.
🍽️ A legjobb ördöghal receptek
Ezt sokoldalú hal sokféleképpen főzhető, és más kemény, fehér halat is helyettesíthet. Győződjön meg róla, hogy szükség szerint állítsa be a főzési időt helyettesítésként történő felhasználáskor.
Nézze meg ezeket a ördöghalat használó receptek:
💪 A Monkfish jó nekem?
Ez a tengeri hal az hihetetlenül tápláló! Alacsony kalória- és zsírtartalmú, valamint magas a sovány fehérjetartalma. Jó mennyiségű B-vitamint, foszfort és szelént is tartalmaz!
2007-ben az FDA figyelmeztette az embereket, hogy kerüljék az ördöghal fogyasztását, mert volt egy incidens, amikor ördöghalat árultak ördöghalnak tévesen felcímkézve. Sajnos az ördöghalak rendkívül mérgezőek lehetnek, ha nem készítik elő megfelelően, ami rossz hírnevet adott az ördöghalnak. Szóval, hogy nyugodjon, ez van egyáltalán nem mérgező!
Vicces tény: az ördöghal hasnyálmirigye volt az egyik első előállított inzulinforrás a cukorbetegség elleni küzdelemben!
🛒 Hol vásárolhat ördöghalat
Sajnos nem fogsz tudni ördöghalat venni a helyi szupermarketben. Valószínűleg egy speciális élelmiszerboltban vagy bármely olyan boltban találhatja meg, ahol a kiváló minőségű tenger gyümölcsei pult. Természetesen online bármikor megrendelheti!
Ügyeljen arra, hogy ezeket a dolgokat vegye figyelembe a hal kiválasztásakor, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megfelelő lehetőleg frissen.
- Válasszon olyan húst, amely nedves és fényes, nem fényes.
- Az élénkvörös vér azt mutatja, hogy nemrég fogták meg, míg némi barna vér azt jelenti, hogy kezd öregedni.
- Ne válassz túlzottan halszagú filét.
- A húsnak törtfehér vagy enyhén szürke színűnek kell lennie.
🥡 Tárolás
Az ördöghal vásárlásakor ügyeljen arra, hogy hűtőszekrényben tárolja, és élvezze belül 2 napon (minél előbb, annál jobb). A fagyasztáshoz szorosan műanyag fóliába csomagolhatja, és egy fagyasztózsákba helyezve legfeljebb 6 hónapig tárolhatja a fagyasztóban.
Ha a halat már fagyasztva vásárolta, akkor közvetlenül a fagyasztóba helyezheti. Ha már kiolvadt, ne fagyassza le újra!
Ha megfőtt, tárolja halait légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben, legfeljebb 2 napig.
🐟 Fajták
Az ördöghal egy horgászhal és rendelkezik 7 különböző faj, az első az, amit nagy valószínűséggel az üzletekben fog találni.
- Amerikai horgász
- Feketehasú horgász
- Ördögi horgászhal
- Sárga libahal
- Feketeúszójú libahal
- Rövid tüskés afrikai horgász
Most, hogy többet tud erről a finom halról, mindenképpen próbálja ki! Hagyjon megjegyzést lent, és tudassa velem, mit gondol az ördöghalról!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Mi az ördöghal: sült ördöghal (+ minden, amit tudnod kell erről a sokoldalú fehér halról!)
Hozzávalók
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra (205 ° C) és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Öblítse le az ördöghalat, majd papírtörlővel törölje szárazra a filét. A halat minden oldalról enyhén megkenjük olívaolajjal. Sóval, borssal, paprikával és hagymaporral ízesítjük.
- Sütjük a sütő középső rácsának közepén 400°F-on (205 ° C) 12-15 percig, az ördögfilé vastagságától függően.
- Miután a filék legalább 145°F belső hőmérsékletre megfőttek (63 ° C) kivesszük a sütőből és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- Ha az ördögfilé mérete jelentősen eltér, sütés közben ellenőrizze, hogy a kisebb filé elkészült-e, hogy kivehesse őket a sütőből, amíg a nagyobbak befejezik a főzést.
- Tárolás: Tegye a maradékot légmentesen záródó edénybe a hűtőszekrénybe, legfeljebb 2 napig. A főtt ördöghal fagyasztását nem ajánlom.
- Újramelegítés: A hal újramelegítésekor fontos, hogy alacsony hőmérsékletet használjon, nehogy kiszáradjon. Az ördöghalat előmelegített sütőben 275°F-ra sütjük (140 ° C) körülbelül 15 percig.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Khalil azt mondja,
Grdobinu smo otkrili prije nekoliko godina i od tada je često kupujemo svježu kada god nam se ukaže prilika i uživamo u njenim okusima. Kupujemo je uvijek cijelu, sa glavom i kožom, i tako je i pripremamo s povrčem u pećnici. Nije nam jasan razlog bacanja glave i kože. Dapaće, meso glave je izvrsno, a kožu smatramo specijalitetom. (Néhány éve fedeztük fel az ördöghalat, azóta gyakran frissen vásároljuk, amikor csak lehetőségünk van rá, és élvezzük az ízeit. Mindig egészben, fejjel-bőrrel vesszük, és így készítjük el zöldségekkel a sütőben. A fej és a bőr kidobásának oka nem világos számunkra. Valójában a fej húsa kiváló, a bőrt pedig különlegességnek tartjuk.)
Maria Petronilho azt mondja,
O tamboril é comum e não muito caro em Portugal.
Gostamos dele com arroz, usando todo o peixe, fontose incluir o fígado.
Temperos: sal, pimenta, cebola, alho,.tomate (facultativo), louro, coentros (molho grande) és bom azeite.
Deve ficar com molho (arroz malandrinho).
Fácil e rápido, é uma delícia!
(Az ördöghal gyakori és nem túl drága Portugáliában.
Mi rizzsel szeretjük, az összes hal felhasználásával, fontos, hogy a májat is belekeverjük.
Fűszerezés: só, bors, hagyma, fokhagyma, paradicsom (elhagyható), babérlevél, koriander (nagy szósz) és jó olívaolaj.
Legyen benne szósz (malandrinho rizs).
Egyszerű és gyors, finom!)