My szalonnába csomagolt marhabélszín sült ínycsiklandó módszer egy egész marha szűzpecsenye adag tökéletes elkészítésére! Mindent jobb, ha finom szalonnába csomagolunk, és ez a zamatos sült marhahús nem kivétel! Ez egy egyszerű módja annak, hogy még ízesebbé tegye ezt a különleges alkalomra vágott marhahúst!
Tálaljuk gazdagon és krémesen fondant burgonya, egy kemencében sült zöldségkeverék, és egy kosár puha és rágós lóherelevelű vacsoratekercs!
Ugrás:
Ez a szalonnába csomagolt marhabélszín egy egyszerű, mégis remek főétel, amely minden különleges alkalomra feldob. Nedvdús bélszín, tökéletesen fűszerezve és füstös szalonnába csomagolva egy gazdag és zamatos sülthez, amitől könnybe lábad a szád!
Akár családosoknak, akár vacsoravendégeknek főz, ez a szalonnába csomagolt zamatos marhasült biztosan maradandó benyomást fog hagyni. A legjobb az egészben, a problémamentes főzési folyamat garantálja a stresszmentes ünneplést!
🥘 Hozzávalók
- Szalonna - Általában a vastagra vágott szalonnát szeretem, de ebben az esetben a vékonyra vágott a legjobb, mert így könnyebb a sült köré tekerni. Szeretem az almás füstölt szalonnát, de bármit használhatsz!
- Bélszín - A marhabélszínt 3 részre osztjuk: a fejre (általában steakekre szeletelve), a középpont és a farok. Kisebb, körülbelül 4-6 fős összejövetelnél a középre vágott bélszín megfelelő választás az egész sütéshez. A farokvégű bélszín viszont jobb a nagyobb társaságoknak.
- Fűszerek - Só, bors, fokhagymapor, hagymapor és paprika egyenlő arányban. Szeretem a sót és a borsot a könnyedebb oldalon tartani a receptjeim írásakor, és arra biztatlak, hogy ízlés szerint adj hozzá többet.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk szalonnába csomagolt marhabélszínt
A szűzpecsenye a marhahús minőségi darabja, így nem kell sokat dolgozni, hogy puha, lédús és ízes legyen! A kezdéshez vegye elő a mérőkanalait, egy kis tálat, egy peremes tepsit és egy húshőmérőt.
A sült kiválasztásakor személyenként ½ font marhahúst kell felszolgálnia. A 4 kilós bélszínsültem kb Tálalás 8!
Előmelegítés és előkészítés
1. lépés: Előkészítés Melegítse elő a sütőt 375 ℉-ra (190°C/Gázjel 5). Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és tegyünk bele 1 kiló szalonnát úgy, hogy a csíkok átfedés kissé.
2. lépés: Készítse el a fűszerkeveréket. Kombinálja a fűszerezési összetevők (½ teáskanál só és bors, fokhagymapor, hagymapor és paprika).
3. lépés: Fűszerezzük. Verd meg a 4-5 kilót marha szűzpecsenye szárazon papírtörlővel és minden oldalról bőségesen fűszerezzük.
Baconba csomagolni
4. lépés: Hajtsa rá a szalonnát a sültre. Helyezze a sültet a a szalonna közepe és a bacont ráhajtjuk a sült mindkét oldalára, hogy teljesen ellepje.
5. lépés: Fordítsa meg a sültet. A szalonnába csomagolt sültet fordítsuk meg úgy a a varrás alul van. Ízesítsük a szalonnát néhány fordulatnyi frissen tört fekete borssal borsdarálóval vagy -darálóval, ha szükséges.
Sült, majd pihen
6. lépés: Pörkölés. Tegye rá a sültjét középső állvány sütőben, és 375 fokon sütjük (190°C/ Gas Mark 5) 30 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet 135 ℉ nem lesz (57 ℃) közepesen ritka (*Lásd a megjegyzéseket a különböző készségi szintekről).
7. lépés: Pihenjen. Vegyük ki a sütőből és tegyük át vágódeszkára. A sülteket lazán letakarjuk alufóliával, és pihentetjük 10 perc szeletelés és tálalás előtt.
💭 Tippek és megjegyzések
- Ez az egyszerű fűszerkeverék szépen kiemeli a marhasült gazdag ízét, de használhatunk belőle 1 evőkanálnyit is steak fűszerezés (megkóstolni) csodálatos eredménnyel!
- Ahogy írták, ez a sült lágy, lédús és tökéletesen ízletes lesz, így főzés előtt nem szükséges megpirítani. Ha jobban tetszik, tegyen egy evőkanál olajat egy sütőben használható serpenyőbe nagy lángon, és süsse 4-5 percig mindkét oldalát, vagy amíg megpirul. Ezután csomagolja be és süsse meg az utasításoknak megfelelően, és ellenőrizze a készséget húshőmérővel.
- Alternatív megoldásként pár percig pároljuk magas hőmérsékleten mielőtt a sült eléri a készenléthez kívánt hőmérsékletet. A szalonnát alaposan nézegetve ropogassuk meg, majd vegyük ki a sütőből és tálalás előtt pihentessük.
- 135 ℉ (57 ℃) tökéletes közepes ritka ehhez a marhasülthez. Lát marha szűzpecsenye belső hőmérséklete további készenléti szintekhez. Ne feledje, hogy a sült még 5℉-ig tovább sül, amíg pihen (átvitt főzés néven ismert), szóval vegye ki a sütőből, hogy elérje a kívánt hőmérsékletet.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hagyja teljesen kihűlni a sültet szobahőmérsékleten, majd csavarja be szorosan fóliába vagy szeletelje fel, és tegye át légmentesen záródó edénybe vagy cipzáras tárolótasakba. Hűtőbe tesszük legfeljebb 4 nap.
Fagyasztó
Csomagolja be szorosan a sültet két réteg fóliába, vagy szeletelje fel és tárolja légmentesen záródó edényben vagy cipzáras fagyasztózsákban. Fagyassza le legfeljebb 4 hónap és felmelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben felengedjük.
Újramelegítés
Adjuk hozzá a maradékot (egész sült vagy szelet) egy tepsibe ¼ csésze húslevessel, és fedjük le alufóliával. Süssük a 300 ℉ (150 ℃ / Gas Mark 4) 30 percig, vagy amíg át nem melegszik.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Szalonnára csomagolt marhapecsenyesült
Hozzávalók
Utasítás
Előmelegítés és előkészítés
- Melegítse elő a sütőt 375 ℉-ra (190°C/Gázjel 5). Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és kiterítjük 1 dkg szalonna hogy a csíkok kissé átfedjék egymást.
- A fűszerezés hozzávalóit összedolgozzuk (½ teáskanál mindegyik, só és bors megkóstolni, ½ teáskanál fokhagymapor, ½ teáskanál hagymaporés ½ teáskanál paprika).
- Versd meg 4-5 lb marhabélszín papírtörlővel szárítsuk meg, és minden oldalról bőségesen fűszerezzük.
Baconba csomagolni
- Helyezze a sültet a szalonna közepére, és hajtsa rá a szalonnát a sült mindkét oldalára, hogy teljesen ellepje.
- Fordítsuk meg a szalonnába csomagolt sültet úgy, hogy a varrás az aljára kerüljön. Ízesítsük a szalonnát néhány fordulatnyi frissen tört fekete borssal borsdarálóval vagy -darálóval, ha szükséges.
Sült, majd pihen
- Tegye a sülteket a sütő középső rácsára, és süsse 375 fokon (190°C/ Gas Mark 5) 30 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet 135 ℉ nem lesz (57 ℃) közepesen ritka (*Lásd a megjegyzéseket a különböző készségi szintekről).
- Vegyük ki a sütőből és tegyük át vágódeszkára. A sülteket lazán letakarjuk alufóliával és 10 percig pihentetjük, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
Megjegyzések
- Ez az egyszerű fűszerkeverék gyönyörűen kiemeli a marhasült gazdag ízét, de használhat 1 evőkanál steak fűszerezés (megkóstolni) csodálatos eredménnyel!
- Ahogy írták, ez a sült zsenge, lédús és tökéletesen ízes lesz, így főzés előtt nem szükséges megpirítani. Ha jobban tetszik, tegyen egy evőkanál olajat egy sütőben használható serpenyőbe nagy lángon, és süsse 4-5 percig mindkét oldalát, vagy amíg megpirul. Ezután csomagolja be és süsse meg az utasításoknak megfelelően, és ellenőrizze a készséget húshőmérővel.
- Alternatív megoldásként pár percig pároljuk magas hőmérsékleten, mielőtt a sült elérné a kívánt hőmérsékletet. A szalonnát alaposan nézegetve ropogassuk meg, majd vegyük ki a sütőből és tálalás előtt pihentessük.
- 135 ℉ (57℃) tökéletes közepes ritkaság ehhez a marhasülthez. Lát marha szűzpecsenye belső hőmérséklete további készenléti szintekhez. Ne feledje, hogy a sült még 5℉-ig tovább sül, amíg pihen (átvitt főzés néven ismert), szóval vegye ki a sütőből, hogy elérje a kívánt hőmérsékletet.
- Hagyja teljesen kihűlni a sültet szobahőmérsékleten, majd csavarja be szorosan fóliába vagy szeletelje fel, és tegye át légmentesen záródó edénybe vagy cipzáras tárolótasakba. Hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.
- Csomagolja be szorosan a sültet két réteg fóliába, vagy szeletelje fel és tárolja légmentesen záródó edényben vagy cipzáras fagyasztózsákban. Fagyassza le legfeljebb 4 hónapig, majd egy éjszakán át a hűtőben olvasztja fel, mielőtt újramelegítené.
- Adjuk hozzá a maradékot (egész sült vagy szelet) egy tepsibe azzal ¼ csésze húsleves, és fedjük le alufóliával. 300-on sütjük℉ (150 ℃ / Gas Mark 4) 30 percig, vagy amíg át nem melegszik.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás