Ezt BBQ fasírt tele van klasszikus ízzel, amelyet egy csípős BBQ máz teszi még jobbá! Ez az egyszerű fasírt recept egy csésze kedvencét kívánja meg BBQ szósz így eldöntheti, hogy milyen édesen vagy csípősen szeretné a mázat!
Ez szinte bármivel csodálatos, próbáld ki tejszínes kelkáposzta or kétszersült krumpli. Desszertként ananász fejjel lefelé bundt torta!
Ugrás:
Időnként nosztalgiázom a nagymamám fasírtja után. Szép emlékeim vannak, amikor először ettem az asztalánál, és ezt szeretném megosztani a családommal.
Most megvan a receptem ehhez a melegítő, kényelmes ételhez. ez van klasszikus amerikai étel a legjavában, és kényelmesen megetetni fogja a családdal vagy vendégekkel teli asztalt.
Ez a fasírt a kiadós kombináció darált marhahús, hagyma, zsemlemorzsa és Worcestershire szósz. Ketchupot keverünk hozzá, hogy paradicsomos édességet adjunk, és a fasírt fűszerezés adja meg a klasszikus fasírt ízt!
Fejezze fel az egészet egy finom BBQ máz kedvenc BBQ szószod és némi folyékony füst keverékéből készült. Ez egy generációról generációra öröklődő recept!
🥘 Hozzávalók
A listán minden megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban. Ketchup és Worcestershire szósz adja ezt az ételt klasszikus íze!
Fasírt
- 2 kiló darált marhahús - Szeretem a darált tokmányt, de használhatod a darált marhahús és a darált sertéshús kombinációját is.
- ½ csésze fehér hagyma - Itt működik a sárgahagyma is. Reszelve vagy finomra vágva.
- 1 ½ csésze sima zsemlemorzsa - Ezek segítenek felszívni a nedvességet, és mindent egyben tartanak.
- 3 nagy tojás - A tojás segít abban, hogy elég szilárd legyen a szeleteléshez.
- 1 evőkanál fasírt fűszerezés - Ezt ízletes fűszer általában olyan dolgokat tartalmaz, mint a szárított mustár, paprika, fokhagyma és hagymapor stb.
- ⅓ csésze ketchup - Szüksége van a ketchup paradicsomos ízére; ez van kulcsfontosságú összetevő itt.
- 1 evőkanál Worcestershire szósz - Imádom ezt a sós fűszert!
BBQ máz
- 1 csésze BBQ szósz - Válaszd ki a kedvenced!
- 1 teáskanál folyékony füst (választható) - Ha szeretsz a BBQ füstös íze, próbálja ezt hozzáadni a szószhoz.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🧂 Cserék és kiegészítések
- Panko - Ha nem tartod a zsemlemorzsát, a panko is beválik ebben a receptben. Csere be 1:1 arány.
- barna cukor- Beilleszteni egy kicsit édesség a fasírtjában próbáljon meg egy kis barna cukrot tenni! Kezdje kicsiben egy tele evőkanállal, és ha szükséges, a következő készítéskor növelje.
- Cayenne-i bors - A fűszerkedvelőimnek a cayenne-i bors igen hozza a meleget! A barna cukorhoz hasonlóan kicsivel kezdjük, és szükség szerint növeljük. Sütés után mindig szórhat többet az egyes szeletekre.
- Gomba szósz - Amíg lesz teljesen megváltoztatja az ízét az étel közül a BBQ mázat teljesen lecserélheti gombamártásra egy gazdag és ízletes alternatívára.
- Piros salsa - Bár ez egy kicsit ritkább, hozzáadhat vörös salsát is, hogy befejezze a fasírtot. Kicsit megváltoztatja a fűszereket, és ad hozzá még egyet paradicsomos ízű.
🔪 Hogyan készítsünk BBQ fasírtot
Ennek a receptnek 2 része van. Keverje össze a BBQ mázat míg a fasírt főni kezd!
Keverjük össze, formázzuk és süssük meg a fasírtot
- Melegítse elő a sütőt. Először állítsa be a sütőt 350 ℉-ra (175 ℃) és egy darab sütőpapírral bélelje be a peremes tepsit. Enyhén kivajazhat egy 9x5 hüvelykes cipóformát is.
- A fasírt hozzávalóit összekeverjük. Ezután egy nagy keverőtálba öntse a következő hozzávalókat: 2 font darált marhahús, 1 ½ sima zsemlemorzsa, ½ csésze apróra vágott vagy reszelt fehérhagyma, 3 nagy felvert tojás, 1 evőkanál fasírt fűszer (*lásd a jegyzetet), ⅓ csésze ketchup és 1 evőkanál Worcestershire szósz. Keverje össze az összes összetevőt, amíg jól be nem keveredik. Ne keverje túl (*lásd a jegyzetet).
- Tedd át egy serpenyőbe. Ezután a húsos keveréket cipóformába nyomkodjuk, vagy a tepsiben cipót formázunk belőle. Akárhogy is, annak lennie kell tetejére halmozva és nagyjából akkora, mint egy kenyérforma.
- Süt. Tedd a tepsit a sütőbe a középső rácsra, és süsd meg 50 perc.
Készítsen és alkalmazzon BBQ Glaze-t
- Zománc. Ha megsült a fasírt, vegyük ki és öntsünk a tetejére 1 csésze BBQ szószt, vagy igény szerint BBQ szósz és 1 teáskanál folyékony füst keveréke. Süssük további 10-20 percig, és vegyük vissza, amikor a belső hőmérséklet eléri a 155 fokot (68 ℃).
- Lecsepegtetjük és pihentetjük. A második sütési időszak után vegye ki a fasírtot a sütőből, és engedje le róla a felesleges zsírt. Hagyd pihenni 10 percig.
- Szeleteljük és tálaljuk. A fasírt pihenés közben tovább fő, és a belső hőmérséklet eléri az USDA által javasolt 160 ℉-ot (71 ℃). Ezután szeleteljük és tálaljuk.
🥗 Oldalak
Ha kíváncsi vagy mit tálaljunk fasírthoz, mindenképp nézd meg az oldalamat az összes kedvenc párosításomért!
💭 Tippek és megjegyzések
- Házi fűszerezés: Ha elfogyott a fasírt fűszerezés, keverje össze a sajátját, vagy próbálja ki az enyémet fasírt fűszerezés.
- Keverési technika: Ne keverje túl a fasírtot, nehogy kiszáradjon és sűrűsödjön. Addig keverjük, amíg az összetevők egyenletesen el nem oszlanak, lehetőleg kézzel.
- A hús kiválasztása: Válassza a 80/20 arányú húst (80% sovány, 20% zsír). Ez a zsírtartalom ideális a fasírt nedvesen tartásához anélkül, hogy túl zsíros lenne.
- Főzés módja: Zsírosabb húsokhoz a fasírtot cipóforma helyett peremes tepsi fölé helyezett hűtőrácson sütjük. Ez lehetővé teszi a zsír lecsepegését, és tisztán tartja a sütőt.
- Nézze meg a Főzési időt: Figyelje a fasírtot a főzés vége felé. A túlsütés száraz és omlós állagot eredményezhet. Ne feledje, hogy a sütési idő a sütőtől és a tengerszint feletti magasságtól függően változhat.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradékot fóliába csomagolhatjuk, vagy légmentesen záródó edénybe tesszük, majd hűtőbe tesszük legfeljebb 3 4-nappal.
Ahhoz, hogy a fasírt hosszabb ideig elálljon, ugyanúgy tárolja, mint a hűtőszekrényben, és fagyassza le. A fagyasztott maradékot meg kell enni 2-3 hónapon belül a legjobb ízért.
Újramelegítés
A fagyott maradékot egy éjszakán át a hűtőben kiolvasztjuk. Ezután tegyük őket egy tepsibe a egy-két evőkanál vizet vagy húslevest hogy ne száradjon ki. 250 fokon sütjük (120 ℃) 25-30 percig, vagy amíg az Ön megelégedésére fel nem melegszik.
❓ GYIK
Ez személyes preferencia. Úgy látom, hogy tetszik ennek a receptnek az eredménye, fedetlenül hagyom. Ha jobban szereti a párolt eredményt, főzés közben takarja le a tepsit alufóliával. Érdemes a második főzési időszakra fedetlenül hagyni, hogy besűrűsödjön a szósz.
Ha nem eszik glutént, vagy egyszerűen kifogy a zsemlemorzsából, a zab kiváló helyettesítője. Jól működik a zúzott gabona is. Próbáljon ki egy cukrozatlan rizst vagy kukoricát.
🍽️ További fasírt receptek
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
BBQ fasírt
Hozzávalók
Fasírt
- 2 lbs darált marhahús (előnyben részesítjük a darált tokmányt, vagy használjunk darált marhahús/darált sertéshús kombinációt)
- ½ csésze fehér hagyma (vagy sárgahagyma, reszelve vagy apróra vágva)
- 1 ½ csészék sima zsemlemorzsa
- 3 nagy tojás (megvert)
- 1 evőkanál fasírt fűszerezés (lásd a receptet, vagy használj 1 csomag bolti fűszerkeveréket)
- ⅓ csésze ketchup (plusz még a fasírt tetejére, ha szükséges)
- 1 evőkanál Worcestershire mártással
BBQ máz
- 1 csésze BBQ szósz
- 1 teáskanál folyékony füst (Opcionális)
Utasítás
Fasírt
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175 ° C) és egy peremes tepsit kibélelünk sütőpapírral, vagy vékonyan kivajazunk egy 9x5-ös tepsit, ha van.
- Egy nagy keverőtálba adjuk hozzá a darált marhahúst, a sima zsemlemorzsát, a felkockázott vagy reszelt hagymát, a felvert tojást, a fasírt fűszerezést (*Lásd a jegyzetet.), ketchup és Worcestershire szósz. Addig keverjük, amíg az összes hozzávaló jól el nem keveredik, ne keverje túl. (*Lásd a jegyzetet)
- Vegye ki a darált marhahús keveréket, és tegye át az előkészített tepsibe vagy tepsibe. A tetejére halmozott fasírtkeverékből cipóformát formázunk, körülbelül akkora, mint egy 9x5-ös cipóformát, ha nem használunk ilyet.
- Helyezze a fasírtot a sütő középső rácsának közepére, és süsse 350°F-on. (175 ° C) 50 percig.
BBQ máz
- Ezután vegye ki a fasírtot a sütőből, és kenje be BBQ szósszal (vagy BBQ szósz és Liquid Smoke keveréke, ha használ). Tegye vissza a fasírtot a sütőbe, és hagyja még 10-20 percig sülni. Vegye ki a fasírtot a sütőből, amikor a belső hőmérséklet eléri a 155 °F-ot (68 ° C).
- Vegye ki a fasírtot a sütőből, amikor a belső hőmérséklet eléri a 155 °F-ot (68 ° C). A felesleges zsírt lecsepegtetjük, és a fasírtot 10 percig pihentetjük.
- Pihenés közben a fasírt tovább sül, és eléri az USDA által ajánlott 160 °F-os hőmérsékletet. (71 ° C). Ezután felszeletelheti és tálalhatja a fasírtot.
Megjegyzések
- Ha nincs fasírt ételízesítőd, vagy hiányzik néhány fűszer a házi fasírt fűszerezésemből, akkor ezt az alapízesítőt elkészítheted a helyére: 1 teáskanál só, 1 teáskanál paprika (a füstölt paprika is működik), ½ teáskanál fekete bors, és ½ teáskanál hagymapor.
- Ha túl sok fasírtot keverünk, az száraz és sűrű lesz. Miután az összes hozzávaló eloszlott a húsban, hagyja abba a keverést. (A kezed a legjobb keverőeszköz.)
- A zsírosabb hús működik a legjobban, de a fasírt túlcsordulhat zsírral. Használjon hűtőrácsot a formázott fasírt alá egy peremes tepsiben, ne pedig kenyérsütőformát, különösen, ha magasabb zsírszázalékot választ.
- Minél soványabb a hús, annál szárazabb a fasírt. Általában 20%-os (80/20) maximális zsírszázalékot használok preferált arányként.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Carolyn azt mondja,
Nincs só és bors? Vagy hagyma/fokhagyma só. Ez egy alacsony sótartalmú recept lesz?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Só és fűszerezés lenne benne fasírt fűszerezés receptje linkelve a receptkártyán. Azt is megjegyzi, hogy bármilyen bolti fűszerezés használható. Kösz!
Michael azt mondja,
Most készítettem el ezt az ételt és NAGYON elégedett vagyok vele. Bár néhány változtatást végrehajtottam, és 3 különböző variációt készítettem. Hozzáadtam egy doboz tört paradicsomot, friss kenyérdarabokat (házi) és egy doboz édesborsót.
Legközelebb a Sweet Baby Rays bbq kolbászt használtam pirospaprika pehellyel a máznak. A fasírt tetejére is tettem egy mexikói reszelt sajt keveréket.
Egyszerűen fantasztikus!.
PS Én is tettem hozzá kb 3 evőkanál friss apróra vágott fokhagymát.
Ayesha azt mondja,
Ezt nagyon könnyű elkészíteni és nagyon finom. A belsejébe sajtkockákat tettem, hogy még finomabb legyen! Köszönöm a fantasztikus receptet.
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Finomnak hangzik! Nagyon örülök, hogy tetszett a fasírt recept!
Karen azt mondja,
Annyira jó! Tudom, hogy még jobb lett volna, ha úgy követem a receptet, ahogy van. Véletlenül 93/7 hamburgert használtam, így kicsit száraz volt. Nem volt még worshechire szósz, folyékony füst, hagyma vagy paprika. De így is nagyon jó volt! Legközelebb meg kell győződnem arról, hogy minden hozzávaló megvan 😊