Ezt grillezett szoknyasteak olyan gyengéd és lédús, ráadásul tele van ízével az ázsiai ihletésű szoknyasteak páctól! Miután bepácolta a steaket, csak 10-15 percet vesz igénybe a grillen. Ez egy egyszerű és kielégítő főétel, amelyet újra és újra el szeretne készíteni!
A legjobb grillezett szoknyasteak receptje
Minden lehetőséget megragadok, hogy élvezzem a gyönyörű időt a szabadban nyári időszámítás, így mindig egy csomó finomat készítek receptek a grillen. Bár sosem unom a klasszikust steak fűszerezés, úgy döntöttem, hogy kipróbálom a szoknyasteak grillezését egy ízes ázsiai páccal, és az eredmény mesésen finom lett!
Ugrás:
🥘 Grillezett szoknyasteak hozzávalói
Ha sokat csinálsz Ázsiai ihletésű főzés, akkor a pác hozzávalói közül sok kéznél maradhat! A marhafaggyú kevésbé elterjedt, de szükség esetén lecserélhető kedvenc semleges étolajára.
- Szoknya Steak - Egy 2 kilós szoknyasteak (legfeljebb 4 font).
- Marhafaggyú - ¼ csésze olvasztott marhahús faggyú (vagy a kedvenc semleges ízű, magas füstpontú étolajod).
- Szója szósz - ⅓ csésze alacsony nátriumtartalmú szójaszósz.
- Rizsecet - 2 evőkanál rizsecet vagy a rizsecet helyettesítő.
- Édes thai chili szósz - 1 ½ evőkanál thai édes chili szósz.
- Hoisin szósz (választható) - 1 evőkanál hoisin szósz.
- gyömbér - 2 teáskanál finomra tört és darált gyömbér vagy gyömbérpaszta. Megpróbálhatnád a gyömbér helyettesítő.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Szoknyasteak grillezése
Mind a flank steak pác maga a steak pedig hihetetlenül egyszerűen elkészíthető. Szüksége lesz a mérőkanalakra, egy nagy cipzáras táskára, egy húskalapácsra, a grillre, a grillező eszközökre és a húshőmérőre.
Egy 2 kilós szoknyasteak kb Tálalás 6, és persze a nagyobb szoknyasteakek még többet tesznek! Szeletelje fel, és ez a tökéletes főétel a tömeg etetésére!
Pácold be a szoknyasteak-et
- Finomítsuk a steaket. Helyezzen egy nagy műanyag fóliát (az egyszerű tisztítás érdekében) egy vágódeszka tetejére, majd a 2 kilósod (907.18 gramm) szoknya steak. Tekerje a műanyag fóliát a szoknya steakre és egy húskalapács segítségével puhára dörzsölje meg mindkét oldalán néhányszor.
- Készítsd el a pácot. Ezután adjunk hozzá ¼ csészét (56.25 gramm) marhafaggyú, ⅓ csésze (7.86 milliliter) alacsony nátriumtartalmú szójaszósz, 2 evőkanál (29.8 milliliter) rizsecet, 1 ½ evőkanál (25.5 gramm) thai édes chili szósz, 1 evőkanál (16 gramm) Hoisin szósz, ha használ, és 2 teáskanál (4 gramm) gyömbért egy sekély edénybe vagy nagy Ziploc táska.
- Adjuk hozzá a húst. Nyomja össze a zacskót, vagy keverje össze az összes hozzávalót. Ezután adja hozzá a szoknyapecsenyét, ügyelve arra, hogy az legyen teljesen elmerült a pácban.
- Pácolt. Hűtőbe tesszük legalább a steaket 30 perc, de lehetőleg 12 óra vagy egész éjszaka. Ne pácolja a szoknyapecsenyét 24 óránál tovább (hacsak nem fagyasztjuk le a pácban).
Grill A szoknya Steak
- Előmelegítés. Vegye ki a steaket a hűtőből 30 perc főzés előtt, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. Távolítsa el a felesleges pácot. Közben enyhén olajozza ki a grillt, és melegítse elő közepesen magas hőfokra.
- Dobd el. Ha a grill felforrósodott, vegye ki a steaket a sütőből pác és dobd ki a felesleget.
- Grill. Helyezze a steaket a forró grillre, és süsse tovább 5 perc oldalanként közepesen ritka, 130°F-135°F belső hőmérséklettel (54 °C-57 °C), vagy a kívánt készségi szintre (*lásd a jegyzetet).
- Pihenés. Távolítsa el a szoknyapecsenyét a grillről, és helyezze egy tálcára vagy vágódeszkára. A tetejére lazán sátraszzunk egy fóliát és hadd pihenjen 5-10 percig szeletelés és tálalás előtt.
🥗 Mit tálaljunk grillezett szoknyasteak mellé
Kétféleképpen választhat, hogy mit párosít a grillezett szoknyasteakhez. Készítsen néhányat a kedvencei közül oldalát steak mellé tálaljuk, vagy hajolj bele a pác ízeibe és párosítsd ázsiai ihletésű receptekkel!
Ázsiai uborkasaláta egyszerű, könnyű megoldás lenne, vagy akár egy ágy fölött is tálalhatja sült rizs. Ez nem azt jelenti, hogy klasszikus BBQ oldalak mint sült krumpli or grillezett kukoricacsutka nem is lenne finom! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Ha marhafaggyút használunk a pác elkészítéséhez, azt javaslom, hogy a többi hozzávalót enyhén melegítse fel, hogy mind meleg legyen. Így könnyebb lesz mindent kombinálni.
- Így elegendő pác lesz akár 4 kiló szoknyasteak bepácolásához. Ha több van, akkor dupla mennyiségű pácot használjon.
- ajánlom a maritlegalább 12 órán át názni a steakjét a legjobb íz és gyengédség érdekében. Kevesebb idő még mindig ad némi ízt, de közel sem annyira. 30 perctől egy óráig ajánlom a minimumot. Ha 24 óránál tovább hagyja a steaket a pácban, akkor a hús rostjait lebontja, és kellemetlen állagot ad.
- Fagyasztott gyömbér kockák friss gyömbér vagy gyömbérpaszta helyett használható, de előbb ki kell olvasztani őket. 2 kocka fagyasztott gyömbér megfelel a recepthez szükséges 2 evőkanálnyi mennyiségnek.
- Az USDA irányelvei szerint ajánlatos a steaket minimum 145°F belső hőmérsékletre sütni (63 ° C) hogy biztonságos legyen a fogyasztása. A húshőmérő a legjobb módszer a steak készségének ellenőrzésére. Inkább a közepesen ritka steakemet részesítem előnyben, de a különböző készségi fokozatok a következők:
- Ritka: 125°F-120°F (52 °C-54 °C)
- Közepesen ritka: 130°F-135°F (54 °C-57 °C)
- Közepes: 135°F-145°F (57 °C-63 °C)
- Közepes hőmérséklet: 145°F-155°F (63 °C-68 °C)
- Jól sikerült: 155+°F (68+°C)
- Nem biztonságos a pác újrafelhasználása amely már érintkezett nyers hússal. A pác felhasználása után a felesleget meg kell semmisíteni.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
🥡 Tárolás és felmelegítés
Miután az oldalsó steak szobahőmérsékletűre hűlt, légmentesen záródó edénybe vagy Ziploc zacskóba helyezheti, és legfeljebb 4 napig hűtőszekrényben tárolhatja.
Fagyasztó Flank Steak
Csomagolja be szorosan a maradékot műanyag fóliába, majd fóliába, nehogy leégjen a fagyasztó. Fagyassza le akár 4 hónapig, és tegye a steaket a hűtőszekrénybe, hogy egy éjszakán át felolvadjon, mielőtt újramelegítené.
Újramelegítő szoknyasteak
Melegítse fel a szoknyasteakjét egy tepsiben a sütőben 250 °F-ra (120°C/Gázjel ½) esetén 10-15 percig, vagy amíg meleg nem lesz.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Grillezett szoknya steak
Hozzávalók
- 2 lb szoknya steak
- ¼ csésze marhahús faggyú (olvasztott, kedvenc semleges ízű, magas füstpontú étolaj)
- ⅓ csésze alacsony nátrium-szójaszósz
- 2 evőkanál rizsecet
- 1 ½ evőkanál Thai édes chili szósz
- 1 evőkanál hoisin szósz (Opcionális)
- 2 teáskanál gyömbér (finomra összetörve és darálva, vagy gyömbéres massza)
Utasítás
Pácold be a szoknyasteak-et
- Helyezzen egy nagy műanyag fóliát (az egyszerű tisztítás érdekében) egy vágódeszka tetején, majd a te 2 lb-s szoknyasteak. Tekerje a műanyag fóliát a szoknyasteakre, és egy húskalapács segítségével puhítsa meg úgy, hogy néhányszor megütögette mindkét oldalán.
- Ezután adjuk hozzá ¼ csésze marhafaggyú, ⅓ csésze alacsony nátriumtartalmú szójaszósz, 2 evőkanál rizs ecet, 1 ½ evőkanál thai édes chili szósz, 1 evőkanál hoisin szósz ha használ, és 2 teáskanál gyömbér sekély edénybe vagy nagy Ziploc zacskóba.
- Nyomja össze a zacskót, vagy keverje össze az összes hozzávalót. Ezután adjuk hozzá a szoknyapecsenyét, ügyelve arra, hogy teljesen elmerüljön a pácban.
- Hűtőbe tesszük legalább 30 percre, de lehetőleg 12 órára vagy egy éjszakára. Ne pácolja a szoknyapecsenyét 24 óránál tovább (hacsak nem fagyasztjuk le a pácban).
Grill A szoknya Steak
- Főzés előtt 30 perccel vegye ki a steaket a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. Közben enyhén olajozza ki a grillt, és melegítse elő közepesen magas hőfokra.
- Ha a grill felforrósodott, vegye ki a steaket a pácból, és dobja ki a felesleget.
- Helyezze a steaket a forró grillre, és oldalanként 5 percig süsse közepesen ritka, 130°F-135°F belső hőmérsékleten. (54 °C-57 °C), vagy a kívánt készségi szintre (*lásd a jegyzetet).
- Távolítsa el a szoknyapecsenyét a grillről, és helyezze egy tálcára vagy vágódeszkára. A tetejére lazán sátorozunk egy fóliát, és szeletelés és tálalás előtt 5-10 percig pihentetjük.
Megjegyzések
- Ha marhafaggyút használunk a pác készítéséhez, azt javaslom, hogy a többi hozzávalót enyhén melegítsük fel, hogy meleg legyen. Így könnyebb lesz mindent kombinálni.
- Így elegendő pác lesz akár 4 kiló szoknyasteak bepácolásához. Ha több van, akkor dupla mennyiségű pácot használjon.
- A legjobb íz és lágyság érdekében azt javaslom, hogy a steak-et legalább 12 órán át pácolja. Kevesebb idő még mindig ad némi ízt, de közel sem annyira. 30 perctől egy óráig ajánlom a minimumot. Ha 24 óránál tovább hagyja a steaket a pácban, akkor a hús rostjait lebontja, és kellemetlen állagot ad.
- A fagyasztott gyömbérkockákat friss gyömbér vagy gyömbérpaszta helyett használhatjuk, de előbb ki kell olvasztani. 2 kocka fagyasztott gyömbér megfelel a recepthez szükséges 2 evőkanálnyi mennyiségnek.
- Az USDA iránymutatásai szerint a steaket legalább 145 °F belső hőmérsékletre ajánlott sütni. (63 ° C) hogy biztonságos legyen a fogyasztása. A húshőmérő a legjobb módszer a steak készségének ellenőrzésére. Inkább a közepesen ritka steakemet részesítem előnyben, de a különböző készségi fokozatok a következők:
- Ritka: 125°F-120°F (52 °C-54 °C)
- Közepesen ritka: 130°F-135°F (54 °C-57 °C)
- Közepes: 135°F-145°F (57 °C-63 °C)
- Közepes hőmérséklet: 145°F-155°F (63 °C-68 °C)
- Jól sikerült: 155+°F (68+°C)
- Nem biztonságos olyan pác újrafelhasználása, amely már érintkezett nyers hússal. A pác felhasználása után a felesleget meg kell semmisíteni.
- Tárolás: Ha az oldalsó steak szobahőmérsékletre hűlt, légmentesen záródó edénybe vagy Ziploc zacskóba helyezheti, és legfeljebb 4 napig hűtőszekrényben tárolhatja.
- Fagyasztás: Csomagolja be a maradékot szorosan műanyag fóliába, majd fóliába, hogy ne égjen le a fagyasztó. Fagyassza le akár 4 hónapig, és tegye a steaket a hűtőszekrénybe, hogy egy éjszakán át felolvadjon, mielőtt újramelegítené.
- Újramelegítés: Melegítse újra a szoknya steakjét egy tepsiben a sütőben 250°F-on (120°C/Gázjel ½) esetén 10-15 percig, vagy amíg meleg nem lesz.
Hozzászólások
Nincs hozzászólás