Tanul hogyan kell sonkát pontozni hogy látványosan lenyűgöző és ugyanolyan finom főételt készíthess az ünnepekre! Ez egy egyszerű technika, amelyet bárki elsajátíthat, és az egyik kedvenc módja egy egyszerű sonka felöltöztetésének! Ezzel az egyszerű pontozási módszerrel a húsvéti vagy karácsonyi sonkája minden bizonnyal megdöbbentő központi elem lesz!
Hogyan készítsünk sonkát
A sonka pontozása opcionális lépésnek tűnhet. Ez az egyszerű folyamat azonban képes óriási különbséget tenni ünnepi sonkája ízében és kiszerelésében!
Ugrás:
Ne felejtsd el nézd meg a bejegyzésemet on mit tálaljunk sonkával másnak remek receptek, valamint az én Hálaadás sonkás vacsora menü ötletek!
Hogyan szerezz egy sonkát
Egy sonka pontozása hihetetlenül egyszerű! Csak egy vágódeszkára és egy éles késre lesz szükséged!
1. lépés: Készüljön fel. Kezdje azzal, hogy a sonkát vágódeszkára vagy konyharuhára helyezi, nehogy elguruljon vágás közben. *A sonkát is elhelyezheti a tepsiben amíg van elég helyed a munkához.
2. lépés: Vágja le. Használja a kést egy sekély, átlós, körülbelül ¼-⅓ hüvelyk mélységű vágáshoz. A vágásnak a sonka egyik oldalától a másikig kell haladnia. Ismételje meg a folyamatot úgy, hogy a vágásokat körülbelül 1 hüvelyk távolságra helyezze el egymástól, amíg a sonka teljes felületét fel nem vágja.
*Ha teli sonkát szerez, elhelyezheti a kést és forgassa el a sonkát, miközben spirálisan vágja le. Így a sonka minden oldalát bepontozza.
3. lépés: Változtassa meg az irányt. Forgassa meg a sonkát, és ismételje meg ugyanezt a folyamatot a másik oldalon, gyémántmintát hozva létre a sonka felületén.
4. lépés: Adjon hozzá mázat vagy fűszerezést. Kívánt esetben egész szegfűszeget szúrjon be a vágások metszéspontjának helyébe. Ez egy nagyszerű alkalom arra is, hogy hozzáadja a kívánt mázt. Feltétlenül kövesse a receptjét!
A pontozás után folytathatja a gyártást gyömbéres kérges sonka, mézben sült sonka, mázas mézes sonka, vagy akár a sült ünnepi sonka ananásszal és cseresznyével!
💭 Tippek a sonka pontozásához
- Győződjön meg róla, hogy a sonkája kezdés előtt teljesen felolvadt. Fagyott állapotban 24-48 óráig is eltarthat a hűtőben, hogy kiolvadjon.
- Használjon jól kihegyezett kés a tiszta vágásokért.
- A legjobb egy sonkát pontozni amelynek vastag bőre vagy zsírrétege van.
- Tartsa meg az összes vágást azonos mélységben az egyenletes főzés érdekében.
- Sokan szeretik a karcolt sonka keresztmetszetébe szegfűszeget nyomunk. Ez ízt ad, és ünnepi bemutatót készít.
- Használhatja ezt a folyamatot pontozása lényegében minden sonkáért. Egész sonkákhoz és sonkákhoz is használható!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ Mikor kell pontoznom a sonkámat?
Ez az Ön személyes preferenciáitól, valamint az Ön által követett recepttől függ. A sonkát nyersen, közvetlenül a sütőbe helyezés előtt, vagy a sütési idő végén, máz hozzáadása előtt lehet karcolni.
❓ Miért pontozzam a sonkám?
A sonkák általában vastag zsírréteggel rendelkeznek, amely segít a hús szigetelésében. Ha pontozott, akkor segít a sonka megfőzése közben.
Ráadásul ha mázt adsz hozzá, az be tud szivárogni a barázdákba, így finomabb sonkát kapsz!
❓ Érdemes egy teljesen főtt sonkát elérni?
Miért ne? Gyönyörű bemutatót készít! Ráadásul, attól függően, hogy hogyan készíti el, segít javítani az esetlegesen hozzáadott mázok ízét.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A sonka pontozása: legjobb tippek és trükkök az ünnepi sonka pontozásához
Hozzávalók
- 10-12 lb fél sonkát (füstölt, csontos)
- 2 evőkanál egész szegfűszeg (Opcionális)
- 20 oz ananász (ananászkonzerv karikák, a levet tartalékoljuk)
- 1 csésze világosbarna cukor (csomagolt)
- 2 evőkanál sárga mustár
- 4 oz maraschino cseresznye (szárak eltávolítva)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 325 ° F -ra (163 °C/Gázjel 3). Hámozzuk meg, szeleteljük fel és magozzuk ki a friss ananászt, ha használunk.
- Vidd 10-12 font fél sonka pörkölőedénybe szeletelt felülettel lefelé.
- 5-6 kiló feletti sonkához, akkor a sonkát egy ideig további gyümölcs nélkül is sütheti. Addig süsse a sonkát, amíg már csak körülbelül 1 óra marad a főzési időből. *A sonkát a teljes főzési idő alatt szegfűszeggel lehet karcolni.
- (Opcionális) Pontozza a sonkáját. Ha elég vastag a bőröd és a zsírréteged, akkor a sonkát gyémántmintázattal vághatod be az ünnepi megjelenés érdekében. Állítsa be a sonkát a szeletelt oldalával lefelé, és egy éles késsel vágjon ¼ hüvelyk vastag szeleteket függőleges csíkokra a sonkán. Hagyjon 1 hüvelyket a szeletek között. Forgassa el és vágja keresztbe az ellenkező irányba.
- (Opcionális) Hely 2 evőkanál egész szegfűszeg pontozott sonkája metszéspontjaiban.
- Habverővel a fenntartott 20 oz ananász gyümölcslé, 1 csésze világosbarna cukorés 2 evőkanál sárga mustár egy kis tálkában, amíg a barna cukor fel nem oldódik.
- rendezni 20 oz ananász gyűrűk és 4 oz maraschino cseresznye a sonkán, ha szükséges, használjon fogpiszkálót a gyümölcs rögzítéséhez. Ha használunk, adjunk hozzá szegfűszeget, majd vonjuk be a sonkát és a gyümölcsöt a barna cukor mustármáz felével.
- 325°F-on sütjük (163°C/Gázjel 3) fél órán keresztül, 1 percenként megkenjük a maradék ananászlé-mázzal. Addig főzzük, amíg a sonka el nem éri a 30°F belső hőmérsékletet (60 ° C) a legvastagabb részen.
- Állítsa a sütőt magas hőmérsékletre, és süsse meg a sonkát körülbelül 5 percig, vagy amíg az ananászszeletek enyhén megpirulnak.
- Vegye ki a főtt sonkát a sütőből, és szeletelés és tálalás előtt 15-20 percig pihentesse.
Megjegyzések
- A csontos sonka adagjai jellemzően ⅓-½ kiló sonkát felszeletelve és tálalva vagy fontonként 2-3 adagot. Csont nélküli sonkát faraghatsz bele ¼ kilós adagokat, ha maradékot szeretne.
- Ízlés szerint a konzerv ananászkarikák helyett 1 közepes ananászt is használhatunk. Ebben az esetben szüksége lesz egy 6 uncia dobozos ananászlére.
- Használjon fodros fogpiszkálót, ha a gyümölcsöt rögzíti vele. Ügyeljen arra, hogy csak fát használjon (egyszerű) fogpiszkáló.
- A sonkát kívánság szerint sütőzacskóban is meg lehet főzni. Kövesse az utasításokat a sonka összeállításához, majd csúsztassa egy sütőzacskóba. Vágjon néhány apró rést a szellőzéshez, és süsse meg az utasításoknak megfelelően (a sütést elhagyva).
- A számítási idő 18-23 perc fontonként, ha 325°F-on főzik (163°C/Gázjel 3). A kisebb sonkák főzési ideje lényegesen rövidebb.
- Az előfőzött sonkák ajánlott főzési időket tartalmaznak, amelyeket ezzel a recepttel követhet.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás