A sült ünnepi sonka minden ünnepi húsvéti, hálaadási vagy karácsonyi vacsoraasztal ízletes, kiadós központi eleme! Az ananászos és maraschino cseresznyés sonka barna cukorral és mustármázzal egy népszerető étel! Ráadásul a szeletelt sonka egyszerű módja egy nagy családi összejövetel ennivalójának!
Mázas ünnepi sonka ananásszal és cseresznyével
Egy sült sonka bevonva a gazdag barna cukormáz, a zamatos cseresznye és az élénk ananászok különleges hangulatot kölcsönöznek az ünnepi összejöveteleknek. Lenyűgöző középpont, amelynek íze éppolyan kellemes, mint amilyennek látszik!
A sült ünnepi sonka időtlen Karácsonyi főétel ami sosem megy ki a divatból. Ráadásul ez a saját családi hagyományom dédelgetett része, amit szívesen megosztanék veled!
Ugrás:
🥘 Ünnepi sült sonka hozzávalói, megjegyzései és helyettesítői
- Sonka - 10-12 kilós csontos füstölt félsonka. Ez a recept másokkal is működik sonkafajták, bizonyos esetekben beállított főzési idővel.
- szegfűszeg (választható) - 2 evőkanál egész szegfűszeget nyomhatunk a sonkába, ha úgy döntünk, hogy pontozzuk. (Van egy alapos útmutató a sonka pontozásához itt követheted)!
- Ananász - 20 uncia konzerv ananász karika; tartsa le a levet az oldalán.
- Világos barna cukor - 1 csésze csomagolt világosbarna cukor vagy a barna cukorhelyettesítő. Sötétbarna cukor használható, és gazdagabb melasz íze lesz.
- Sárga mustár - 2 evőkanál sárga mustár.
- Maraschino cseresznye - 4 uncia maraschino cseresznye szárral eltávolítva.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk sült ünnepi sonkát
Csak meg fogsz döbbenni milyen könnyű elkészíteni egy lenyűgöző ünnepi sonka! Először is fogd meg a mérőedényeidet, egy keverőedényt, egy ecsetet, egy serpenyőt, egy kést és egy vágódeszkát.
Egy 10-12 kilós félsonka, ahogy itt használjuk, bő 20 adag sonkát tesz ki! Ha kiszolgál a sült pulyka, a sonka is tovább megy!
Készítse elő a sonkát
1. lépés: Előkészület. Melegítse elő a sütőt 325°F-ra (163 °C/Gázjel 3). Hámozzuk meg, szeleteljük fel és magozzuk ki a friss ananászt, ha használunk.
2. lépés: Fogjon meg egy serpenyőt. Helyezze el a 10-12 fontot (4.54 kilogramm) fél sonkát egy sütőedénybe, szeletelt felülettel lefelé.
Lépés 3: 5-6 kiló feletti sonkához, akkor a sonkát egy ideig további gyümölcs nélkül is sütheti. Addig süsse a sonkát, amíg a főzési időből már csak körülbelül 1 óra marad. *A sonkát a teljes főzési idő alatt bevághatja és hozzáadhatja a szegfűszeget (lásd a következő lépést).
Score The Ham (opcionális)
4. lépés: Pontozza be a sonkáját (Opcionális). Ha a sonkának elég vastag bőre és zsírrétege van, a sonkát a gyémánt minta ünnepibb megjelenésért. Tegye a sonkát a szeletelt oldalával lefelé, és egy éles késsel vágjon ¼ hüvelyk vastag szeleteket függőleges csíkokra a sonkán. Hagyjon 1 hüvelyket a szeletek között. Forgasd meg és vágd be a keresztirányú mozgás az ellenkező irányba. (Kövesse a részletes leírásomat útmutató a sonka pontozásához itt)!
5. lépés: Adjon hozzá szegfűszeget (Opcionális). Helyezzen 2 evőkanál (29.57 gramm) egész szegfűszegből a te kereszteződéseiben pontozott sonka.
Adjunk hozzá gyümölcsöt és könnyű barna cukormázt
6. lépés: Készítse el a mázat. Felverjük a fenntartott ananászlevet, 1 csésze (220 gramm) világos barna cukor, és 2 evőkanál (30 gramm) a sárga mustárt egy kis tálban, amíg a barna cukor el nem áll oldott.
7. lépés: Rendezzük el a gyümölcsöt és a mázat. Rendezzük el 20 uncia (567 gramm) ananász karikák és 4 uncia (113.4 gramm) maraschino cseresznye a sonkán; ha szükséges, használjon fogpiszkálót a gyümölcs rögzítéséhez. Ha használunk, adjunk hozzá szegfűszeget, majd vonjuk be a sonkát és a gyümölcsöt fél a barna cukros mustármáz.
Süsd, pirítsd és élvezd
8. lépés: Sütjük. 325°F-on sütjük (163°C/Gázjel 3) 1 ½ órán át, lekenve a maradék ananászlé mázzal minden 30 percben. Addig főzzük, amíg a sonka el nem éri a 140°F belső hőmérsékletet (60 ° C) a legvastagabb részen.
9. lépés: Sütjük. Állítsa be a sütőt a magasban sütjük és pirítsd meg a sonkát körülbelül 5 percig, vagy amíg az ananászszeletek enyhén megpirulnak.
10. lépés: Pihenjen. Vegye ki a főtt sonkát a sütőből, és szeletelés és tálalás előtt 15-20 percig pihentesse.
💭 Tippek és megjegyzések
- Adagok csontos sonkához jellemzően ½ kiló sonka szeletelve és tálalva, vagy fontonként 2-3 adag. A kicsontozott sonkát ¼ kilós adagokra faraghatja, ha maradékot szeretne.
- Használhat 1 közepes ananászt kívánság szerint a konzerv ananászkarikák helyett. Ebben az esetben szüksége lesz egy 6 uncia dobozos ananászlére.
- Használjon sallangmentes fogpiszkálót ha biztosítja velük a gyümölcsét. Ügyeljen arra, hogy csak fát használjon (egyszerű) fogpiszkáló.
- A sonkát kívánság szerint sütőzacskóban is meg lehet főzni. Kövesse az utasításokat a sonka összeállításához, majd csúsztassa egy sütőzacskóba. Vágjon néhány apró rést a szellőzéshez, és süsse meg az utasításoknak megfelelően (a sütést elhagyva).
- A főzési idő fontonként 18-23 perc ha 325°F-on főzünk (163°C/Gázjel 3). A kisebb sonkák főzési ideje lényegesen rövidebb.
- Előfőzött sonkák ajánlott főzési időket, amelyeket követhet ezzel a recepttel.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
🥡 Tárolás és felmelegítés
A kihűlt sonkamaradékot felszeleteljük, és a húst légmentesen záródó edénybe vagy Ziploc tárolózsákba tesszük. Hűtve tárolandó és élvezze 3-4 napon belül.
Fagyasztó sült ünnepi sonka
Általában nagy mennyiségű sonkát fagyasztok bele kisebb adagokat a felszeletelt maradékot különböző Ziploc fagyasztózsákokba szétválasztva. Távolítsa el a felesleges levegőt, és szorosan zárja le. Legfeljebb 4 hónapig fagyasztható.
Mindig a fagyasztott sonkát kiolvasztjuk a hűtőben éjszakai (10-12 óra) újramelegítés előtt.
Ünnepi sült sonka melegítése
Felmelegítheti sonka egyes adagjai a mikrohullámú sütőben. A nagyobb adagokat lefedett tepsiben melegítsük fel néhány fröccsenő levessel, hogy nedvezzen.
325°F-on sütjük (163°C/Gázjel 3) mert 15-20 perc fontonként.
*A te az ünnepi sonkamaradékból nagyon finom ételek készíthetők másodjára! Lásd az összes enyémet maradék sonka receptek inspirációért!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Sült ünnepi sonka
Hozzávalók
- 10-12 lb fél sonkát (füstölt, csontos)
- 2 evőkanál egész szegfűszeg (Opcionális)
- 20 oz ananász (ananászkonzerv karikák, a levet tartalékoljuk)
- 1 csésze világosbarna cukor (csomagolt)
- 2 evőkanál sárga mustár
- 4 oz maraschino cseresznye (szárak eltávolítva)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 325 ° F -ra (163 °C/Gázjel 3). Hámozzuk meg, szeleteljük fel és magozzuk ki a friss ananászt, ha használunk.
- Vidd 10-12 font fél sonka pörkölőedénybe szeletelt felülettel lefelé.
- 5-6 kiló feletti sonkához, akkor a sonkát egy ideig további gyümölcs nélkül is sütheti. Addig süsse a sonkát, amíg már csak körülbelül 1 óra marad a főzési időből. *A sonkát a teljes főzési idő alatt szegfűszeggel lehet karcolni.
- (Opcionális) Pontozza a sonkáját. Ha elég vastag a bőröd és a zsírréteged, akkor a sonkát gyémántmintázattal vághatod be az ünnepi megjelenés érdekében. Állítsa be a sonkát a szeletelt oldalával lefelé, és egy éles késsel vágjon ¼ hüvelyk vastag szeleteket függőleges csíkokra a sonkán. Hagyjon 1 hüvelyket a szeletek között. Forgassa el és vágja keresztbe az ellenkező irányba.
- (Opcionális) Hely 2 evőkanál egész szegfűszeg pontozott sonkája metszéspontjaiban.
- Habverővel a fenntartott 20 oz ananász gyümölcslé, 1 csésze világosbarna cukorés 2 evőkanál sárga mustár egy kis tálkában, amíg a barna cukor fel nem oldódik.
- rendezni 20 oz ananász gyűrűk és 4 oz maraschino cseresznye a sonkán, ha szükséges, használjon fogpiszkálót a gyümölcs rögzítéséhez. Ha használunk, adjunk hozzá szegfűszeget, majd vonjuk be a sonkát és a gyümölcsöt a barna cukor mustármáz felével.
- 325°F-on sütjük (163°C/Gázjel 3) fél órán keresztül, 1 percenként megkenjük a maradék ananászlé-mázzal. Addig főzzük, amíg a sonka el nem éri a 30°F belső hőmérsékletet (60 ° C) a legvastagabb részen.
- Állítsa a sütőt magas hőmérsékletre, és süsse meg a sonkát körülbelül 5 percig, vagy amíg az ananászszeletek enyhén megpirulnak.
- Vegye ki a főtt sonkát a sütőből, és szeletelés és tálalás előtt 15-20 percig pihentesse.
Megjegyzések
- A csontos sonka adagjai jellemzően ⅓-½ kiló sonkát felszeletelve és tálalva vagy fontonként 2-3 adagot. Csont nélküli sonkát faraghatsz bele ¼ kilós adagokat, ha maradékot szeretne.
- Ízlés szerint a konzerv ananászkarikák helyett 1 közepes ananászt is használhatunk. Ebben az esetben szüksége lesz egy 6 uncia dobozos ananászlére.
- Használjon fodros fogpiszkálót, ha a gyümölcsöt rögzíti vele. Ügyeljen arra, hogy csak fát használjon (egyszerű) fogpiszkáló.
- A sonkát kívánság szerint sütőzacskóban is meg lehet főzni. Kövesse az utasításokat a sonka összeállításához, majd csúsztassa egy sütőzacskóba. Vágjon néhány apró rést a szellőzéshez, és süsse meg az utasításoknak megfelelően (a sütést elhagyva).
- A számítási idő 18-23 perc fontonként, ha 325°F-on főzik (163°C/Gázjel 3). A kisebb sonkák főzési ideje lényegesen rövidebb.
- Az előfőzött sonkák ajánlott főzési időket tartalmaznak, amelyeket ezzel a recepttel követhet.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás