Tanul hogyan kell a vajat lágyítani hogy minden kedvenc csemegét megsüthesd, amihez szobahőmérsékletű vaj szükséges! Nemcsak azt mutatom meg, hogy mi a legjobb módja annak, hogy a vaj tökéletesen lágy legyen, hanem azt is, hogy miért olyan fontos! Íme a legjobb tippek és trükkök a vaj lágyításához (akkor is, ha elfelejtette kivenni a hűtőből!)
Útmutató a szobahőmérsékletű vajhoz
Ha valaha készültél süti készítésére (vagy sütemény, vagy vajkrém, stb) és rájössz, hogy megvan elfelejtette kivenni a vajat a hűtőből- mindannyian ott voltunk. Valóban szobahőmérsékletűnek kell lennie a vajnak? Nem tudnád bedobni a mikrohullámú sütőbe? Nem mindegy, hogy megolvadt?
Hadd mondjam el, hogy igen, ez számít. Van azonban néhány egyszerű megoldás, hogy a vajat az ideális hőmérsékletre érje, még akkor is, ha elfelejtette időben kivenni a hűtőből!
Ugrás:
- Útmutató a szobahőmérsékletű vajhoz
- Mit jelent a szobahőmérsékletre lágyított
- Miért számít a szobahőmérsékletű vaj?
- A vaj lágyításának módszerei
- Hogyan lágyítsuk meg a vajat a pulton
- Hogyan lágyítsuk meg a vajat a mikrohullámú sütőben
- Hogyan lágyítsuk meg a vajat egy dupla kazánban
- Hogyan lágyítsuk meg a vajat egy pohárral
- Hogyan lágyítsuk meg a vajat sodrófával
- Hogyan teszteljük, ha a vaj kész
- Mikor használjunk hűtött vagy olvasztott vajat
- 🍪 Kipróbálható édes finomságok
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Mit jelent a szobahőmérsékletre lágyított
Néztél már meg egy receptet, és láttad, hogy "szobahőmérsékletre lágyított" vajat igényel? Mit jelent ez pontosan?
Amikor a vaj at szobahőmérséklet, hűvös tapintású, de könnyen behorpadható az ujjával. Nem olvadt, nem csöpög, és nem is kemény, mint a kő.
Miért számít a szobahőmérsékletű vaj?
Rengeteg különböző sütési recept igényel szobahőmérsékletű vajat. Fontos elem, amikor a vajat és a cukrot össze akarjuk keverni (ami sok receptben megszokott!)
A vajnak vannak olyan egyedi tulajdonságai, amelyekkel más telített zsírok nem rendelkeznek. Bár szobahőmérsékleten szilárd halmazállapotú, arra is képes felvert és levegőt tartva.
Amikor összekevered a vajat és a cukrot, a durva cukorkristályok kis zsebeket vágnak a vajba, levegőt fogni. Ez a levegőztetési folyamat könnyű, bolyhos és gyengéd végeredményt biztosít.
Ha hideg és közvetlenül a hűtőből származó vajat használ, akkor az túl nehéz hogy a cukorkristályok légzsákokat képezzenek. A pékáruk könnyen csomósodhatnak, vagy egyenetlenül sülnek át.
A spektrum másik végén az olvasztott vaj használata miatt a tészta vagy a tészta túl folyós lesz, és a sütik (vagy más pékáru) lapos lesz.
A vaj lágyításának módszerei
A vaj lágyításának legjobb módja az, hogy egyszerűen 30 perccel a sütés megkezdése előtt vegye ki a hűtőből. Csak helyezze a konyhapultra, és készen áll a használatra, amikor elkezdi.
Természetesen elfoglalhatjuk magunkat, és könnyen elfelejthetjük kivenni a vajat a hűtőből. Ne aggódjon, itt van még néhány módszer, amellyel a vajat a megfelelő hőmérsékletre melegítheti (valamint néhány tipp és trükk a folyamat felgyorsítására!)
Hogyan lágyítsuk meg a vajat a pulton
A pulton lévő vaj lágyítása az ideális módszer a szobahőmérsékletűre melegítéshez! Egyszerűen lehet állítsa be az egész rúd vajat a pultra és várjon, vagy kipróbálhatja ezt a módszert a folyamat felgyorsítására!
- Kocka. Ha szükséges, vágja kockákra a vajat, hogy felgyorsítsa a folyamatot.
- előmelegít. Melegítse elő a sütőt a recept szerint kívánt hőmérsékletre.
- Hely. Helyezze el a kockát (vagy egészben) vajrúd egy tányérra a melegedő sütő mellett.
- Felhasználás. A vaj készen áll a használatra, ha eléri a kívánt hőmérsékletet.
Hogyan lágyítsuk meg a vajat a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütő használata az leggyorsabb módja hogy a vajat a kívánt hőmérsékletre érje, de ezzel is a legkönnyebb elrontani (és a végén egy medence olvasztott vajjal).
A vajat csak részletekben kell felmelegíteni 2-5 másodperc a legalacsonyabb teljesítmény beállításon. Igen, kicsit fárasztó, de még mindig gyorsabb, mint megvárni, amíg a vaj természetesen felmelegszik.
Ne felejtse el szemmel tartani a vajat, mert te ne akard, hogy elolvadjon!
Hogyan lágyítsuk meg a vajat egy dupla kazánban
- Párol. Tegyen egy fazék vizet a főzőlapra, és forralja fel (nem forr), majd vegye le a tűzről.
- vágás. Vegyük ki a vajat a hűtőből, és vágjuk kockákra.
- Meleg. Tegye a kockára vágott vajat egy üvegtálba, és tegye a forró edény fölé.
- eltávolít. Vegye ki a vajat az edényből, amikor elérte a kívánt hőmérsékletet.
Hogyan lágyítsuk meg a vajat egy pohárral
- Tölt. Töltsön meg egy mikrohullámú sütőben használható poharat vízzel (Ügyeljen arra, hogy olyan poharat használjon, amely elég magas ahhoz, hogy ráférjen egy rúd vajra).
- Hőség. Melegítse az üveget a mikrohullámú sütőben egy percig.
- lerak. Óvatosan vegye ki az üveget a mikrohullámú sütőből, és öntse ki a vizet.
- Hely. Azonnal helyezze a poharat a vajrúd fölé.
- Ül. Hagyja a poharat a vaj felett 5 percig állni.
- eltávolít. Távolítsa el az üveget, és a vaj további 10 percig álljon a pulton, mielőtt felhasználná.
Hogyan lágyítsuk meg a vajat sodrófával
Végül ezt a módszert a gyakorlatban is használhatja azonnali eredmények így mehetsz is és azonnal elkezdheted a sütést!
- eltávolít. Vegye ki a hideg vajat a hűtőszekrényből.
- Hely. Helyezze a vajas rudat két sütőpapír közé (vagy viaszpapír).
- Tekercs. Sodrófával enyhén összenyomkodjuk a vajat lapos formára, majd kinyújtjuk lappá. * Alternatív megoldásként használhat kalapácsot vagy sodrófát, hogy a vajat lapított formára dörzsölje vagy sajtreszelővel lereszeljük.
- Felhasználás. Ha a vajat kinyújtottuk (vagy reszelt), használatra kész.
Hogyan teszteljük, ha a vaj kész
A legegyszerűbben az ujjlenyomat-teszt segítségével ellenőrizheti, hogy a vaj megfelelően megpuhult-e. Egyszerűen nyomja az ujját a vajrúdra. Ideális esetben az ujjának kell tegyen egy behúzást anélkül, hogy körbecsúsznánk.
Ha az ujja zsíros vagy egyenesen átnyomja a botot, akkor a vaj túl puha, és menj vissza a hűtőbe néhány percre.
A vajat hőmérővel is ellenőrizheti. A szobahőmérsékletű vajnak egy belső hőmérséklet 65-67°F (18-19 ° C).
Mikor használjunk hűtött vagy olvasztott vajat
A szobahőmérsékletű vaj nem az egyetlen helyes módja a vaj felhasználásának. Van, amikor hűtött vagy olvasztott vajat is kell használni!
Általában pitehéjat és péksüteményt használnak hideg vaj közvetlenül a hűtőből (ez okozza azokat a finom és pelyhes rétegeket!) Másrészt az olvasztott vaj nagyszerű munkát végez a keverékek összetartásában (mint egy Graham keksz kéreg) vagy rágós süteményszeletekhez használható!
Most, hogy tudja, hogyan kell megfelelően (és egyszerűen) szobahőmérsékletre melegíteni a vajat, melyik módszer a kedvence? Hagyjon megjegyzést lent, és tudassa velem, mit gondol!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
🍪 Kipróbálható édes finomságok
- Vörös bársonyvirágok - Ezeket a gyengéd és rágós vörös bársonyos sütiket csokoládé Hershey csókja egészíti ki!
- Ehető süti tészta - Hagyja kikapcsolva a sütőt, és élvezze a teljesen biztonságos házi sütitésztát közvetlenül a tálból!
- Csokoládé chips sütitészta vajkrém - Ennek az ellenállhatatlan cukormáznak fantasztikus íze lesz süteményeken, süteményeken és süteményeken!
- Oreo Dump torta - Gazdag és dekadens desszert, amely minimális erőfeszítéssel fogyasztható!
- Fudge Brownie - A klasszikus fudge brownie egy édes csemege, amely az év bármely szakában nagyszerű!
- Cowboy sütik - Ezek a sütik tele vannak kedvenc csemegéddel és ízeiddel!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Hogyan kell lágyítani a vajat
Hozzávalók
- 1 bot vaj
- 1 nagy üveg (mikrohullámú sütőbe tehető)
Utasítás
Puhítsa meg a vajat a mikrohullámú sütőben
- Helyezze a hideg vajat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe.
- Mikrohullámú sütő a legalacsonyabb teljesítményen, nagyon rövid, 2-5 másodperces sorozatokban.
- Minden munkamenet után ellenőrizze a vajat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem olvadt meg, és megfelelő hőmérsékletű.
Dupla kazánban lágyítsa meg a vajat
- Helyezzen egy fazék vizet a főzőlapra közepes-alacsony lángon.
- Forraljuk fel a vizet, majd vegyük le a tűzről.
- A hideg vajat felkockázzuk, és egy üvegtálba tesszük.
- Helyezze az üvegtálat a felforrósított vízedény tetejére.
- Távolítsa el a vajat, amikor elérte a kívánt hőmérsékletet.
Egy pohárral lágyítsa meg a vajat
- Töltsön meg egy mikrohullámú sütőben használható poharat vízzel (Ügyeljen arra, hogy olyan poharat használjon, amely elég magas ahhoz, hogy ráférjen egy rúd vajra).
- Melegítse az üveget a mikrohullámú sütőben egy percig.
- Óvatosan vegye ki az üveget a mikrohullámú sütőből, és öntse ki a vizet.
- Azonnal helyezze a poharat a vajrúd fölé.
- Hagyja a poharat a vaj felett 5 percig állni.
- Távolítsa el az üveget, és a vaj további 10 percig álljon a pulton, mielőtt felhasználná.
Puhítsa meg a vajat a pulton
- Ha szükséges, vágja kockákra a vajat, hogy felgyorsítsa a folyamatot.
- Melegítse elő a sütőt a recept szerint kívánt hőmérsékletre.
- Helyezze el a kockát (vagy egészben) vajrúd egy tányérra a melegedő sütő mellett.
- A vaj készen áll a használatra, ha eléri a kívánt hőmérsékletet.
Sodrófával lágyítsa meg a vajat
- Vegye ki a hideg vajat a hűtőszekrényből.
- Helyezze a vajas rudat két sütőpapír közé (vagy viaszpapír).
- Sodrófával enyhén összenyomkodjuk a vajat lapos formára, majd kinyújtjuk lappá. * Alternatív megoldásként használhat kalapácsot vagy sodrófát a vaj simítására, vagy sajtreszelővel reszelheti le a vajat.
- Ha a vajat kinyújtottuk (vagy reszelt), használatra kész.
Megjegyzések
- Ne felejtse el figyelni a vajat, hogy ne legyen túl puha vagy elolvad!
- Könnyedén felkockázhatja a vajat, hogy felgyorsítsa a folyamatot.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás