Itt hogyan kell tárolni az almát így a leghosszabb ideig tartanak, és megőrzik a legjobb ízt és állagot barnulás nélkül! Ha egy szép csokor almát hozol haza, az a legjobb tudni hogyan kell őket megfelelően tárolni hogy minél frissebbek legyenek. Azt szeretné, ha ízletes, friss almaválasztéka könnyen elérhető legyen, és élvezze, akár azonnal, akár hetekkel később felhasználja.
Ha készen áll a sütésre, próbálja ki az én alma snickerdoodle dump torta, fahéjas almás kenyér, Holland almás süteményvagy Granny Smith almás pite.
Ugrás:
- Apple szezon az Egyesült Államokban
- ❔ Hogyan válasszam ki a legjobb almát?
- ❔ A zúzódásos alma biztonságosan fogyasztható
- ❔ Mi az etilén
- Szobahőmérsékletű alma vs. hűtés
- A páratartalom segíti az almát
- Gyökérpince: A régimódi módszer
- ❔ Le kell fagyasztani az almát
- Hogyan kell lefagyasztani az almát
- Jól fagyos alma
- Próbálja ki az Apple Rack-et
- 💭 Gyors tippek az alma tárolásához
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Ahogy hidegebb lesz az idő, eszembe jut minden kedvenc dolgam ebben az évszakban. Itt a forró csokoládé, kezdődik a pulóverek szezonja, és természetesen, alma.
Imádom az almát egész évben, de nincs is jobb annál, mint almát szedni és használni frissen szüretelt gyümölcs a kedvencedért alma receptek. alma torta, alma suszter, almaszósz, almás pite, sült alma, alma almabor. Van valami alma nem jó valamiben?
Apple szezon az Egyesült Államokban
A fő betakarítási időszak az Egyesült Államokban szeptember és október között van. Országszerte a gazdaságok megnyitják kapuikat azon lelkes vásárlók előtt, akik közvetlenül a forrásból szeretnék beszerezni érett almáikat.
Vagy néhányatoknak elég szerencsés lehet, ha néhány ilyen csodálatos fát találhat az udvarán! Akárhogy is, elkerülhetetlenül eljön az idő amikor el kell tárolnia a jutalmat more mint néhány nap.
Nagyszerű, ha egész évben hozzájuthat friss gyümölcshöz az élelmiszerboltban, de ha megpróbál helyben enni, ami szezonban van, az év bizonyos időszakaiban hiányozhat az alma.
Ha ilyen helyzetbe kerül, vagy egészséges, tömegtermelő almafái miatt, olvassa el az alábbi információkat hogy gyümölcse minél tovább friss maradjon.
❔ Hogyan válasszam ki a legjobb almát?
Az alma akár öt hónapig is friss maradhat, ha a megfelelőt választja és gondosan kezeli őket. Ha megpróbálod megtalálni olyasvalamit, amit a vásárlás után sok héttel enni lehet, válasszuk a fanyar, vastag bőrű fajtákat.
A Granny Smith alma tökéletes példa erre. Kétszer annyi ideig bírják mint valami Red Delicioushoz hasonló. Ez utóbbi vékony bőrű és nagyon édes.
Heirloom fajták
Sok örökség fajta is tartós. Bár kevésbé valószínű, hogy ezeket a lehetőségeket megtalálja élelmiszerboltjainál, vannak ilyenek sok gazda, aki a termelői piacokon értékesít. A közvetlenül az almatermesztőktől való vásárlás előnye, hogy hozzáférnek ahhoz a rengeteg tudáshoz, amelyet évek munkája során megműveltek.
Az örökölt almafajták változatlan fajták amelyek több száz évvel ezelőtt keletkeztek, és nemzedékeken át gondosan kezelték a tisztaság érdekében.
Ha a sajátodat választod, ne kapd el a földre hullottakat hosszú távú tárolási célokra. Már túl érettek. Ezek a legjobbak egy héten belül főzéshez vagy evéshez – és almaszószhoz is tökéletesek!
❔ A zúzódásos alma biztonságosan fogyasztható
A második dolog, amire figyelni kell, a zúzódások. Ha hamarosan megeszi őket, zúzódott alma teljesen rendben van. Elvégre nem kell tökéletesnek lenniük, különösen a bio fajtáknak! Nincs semmi baj az ízével vagy a frissességével.
Valójában egyes cégek olyan almát fognak eladni, amelyet az élelmiszerboltok is úgy vélnek „tökéletlen” kedvezményes áron történő vásárláshoz.
❔ Mi az etilén
Ha azonban azt reméli, hogy hosszú távon tárolja őket, zúzódások etilént okozhatnak. Ez a természetesen kibocsátott gáz elindítja az érési folyamatot, és gyorsabban szabadul fel, ha zúzódások vannak jelen.
Ez okoz a gyümölcs és a körülötte ülő termékek hogy sokkal hamarabb elromoljon, mint egyébként. A sárgabarack, a banán és a körte is etilént bocsát ki.
Így az avokádó is. Ha valaha is azt mondták neked, hogy az avokádót papírzacskóba kell zárni, hogy gyorsabban érjen, akkor az etilént használta az előnyére. Röviden, ha talál egy zúzódásos almát a többi között, legjobb, ha leválasztja a kosárból és előbb utóbb edd meg.
Tipp: A Óvatosan kezelje az almát, amikor kosárba teszi az üzletben, vagy átviszi az autójába. A tojáshoz vagy a chipshez hasonlóan az élelmiszerek becsomagolásakor ügyeljen arra, hogy az almát ne nyomja össze konzervekkel.
Szobahőmérsékletű alma vs. hűtés
Ez meglephet téged, de az alma 31 és 35°F közötti hőmérsékleten kell tárolni (0.55-1.67 ° C). Természetes cukruk miatt 29-ig nem kezdenek megfagyni°F (-1.67°C).
Míg egyes gyümölcsök és zöldségek lebomlanak hidegen, ez a finom őszi gyümölcs esetében nem így van. Hidegen tartva őket hetekkel növeli az ehetőségi ablakot az etilén felszabadulásának lassításával.
A hűtőszekrény átlagos hőmérséklete 40 fok körül van. A legtöbb ember a 60-as és a 70-es évek felső szakaszában tartja otthonát az évnek ebben a szakaszában. Tehát, ha az alma tartósításáról van szó, akkor több kilométert fog kivenni a hűtőből, mintha egy tálban hagyná a pulton.
Rendben hogy valóban meghosszabbítsd az almáid élettartamát, akár csak nekik való minihűtőt is beszerezhetsz és alacsonyabb hőmérsékletre állíthatod.
Reálisan a legtöbbünk számára az a legegyszerűbb, ha a tej és a maradék thai étel mellé helyezzük őket. Végül is hány almát tudsz megenni? Csak ne feledje tartsa távol őket a zöldséges fiókból vagy „ropogós” hacsak nincs benne más.
Még a hűtőszekrényben is kis mennyiségű etilént bocsátanak ki, így ha más terméket csapdába ejtesz velük, gyorsabban megromlik. És ha lehet, csökkentse a hőmérsékletet olyan alacsonyra, amennyire csak tudja anélkül, hogy károsítaná a hűtőben lévő többi élelmiszert.
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
A páratartalom segíti az almát
Korábban szerettem elmenni az élelmiszerboltba, és látni, hogy az összes termék bepárásodik az öntözőrendszertől. Olyan volt, mint egy leheletnyi friss levegő, különösen nyáron. Ráadásul azt mindig még finomabbá tette az ételt.
Sok élelmiszerbolt az almát a ködös területeken tartalmazza, mert a páratartalom segít nekik frissen maradni. Ez egy másik ideális tárolási tipp, amelyet otthon nehéz megismételni.
Próbálja letakarni őket a hűtőben egy enyhén megnedvesített papírtörlővel, vagy hagyja őket a zacskóban, ha zacskóba kerülnek. Ha az utóbbi mellett dönt, csak szúrjon néhány apró lyukat a műanyagba hogy kiengedje az etilént, miközben megtartja a páratartalmat.
Gyökérpince: A régimódi módszer
Azok számára, akik gyökérpincével vagy fűtetlen pincével rendelkeznek, szintén megtehetik tárolja az almát a régimódi módon. Még egy garázs is működni fog!
A generációk számára mielőtt megjelent az áramtúlélésük szempontjából létfontosságú volt, hogy az élelmiszereket hosszú ideig biztonságosan fogyasszák, különösen télen.
A gyökérpincék nagyon praktikus szerepet játszottak a folyamatban. A fenti tippeket szem előtt tartva könnyű megérteni, miért hűvös szoba a földben remek hely lenne ennek a gyümölcsnek a tárolására.
Ha sok almája van, amit hónapokig frissen szeretne tartani, pince vagy pince a tökéletes hely.
❔ Le kell fagyasztani az almát
Almák nem szabad lefagyasztani a legjobb íz és állag érdekében. Ne feledje, 31-35 °F (0.55-1.67 ° C) ideális, és az alma 29-ig nem kezd megfagyni°F (-1.67°C). Attól függően, hogy hol él, a garázsban az év első hónapjaiban biztosan hidegebb lehet.
A fagyás bántja a bőrt és gyors érési periódushoz vezet. Más szóval, elrohadnak. Tehát érdemes lehet beruházni egy hőmérőre abban a helyiségben, amelyben az almát tárolja, ha ezt az utat választja.
Hogyan kell lefagyasztani az almát
Ha le akarja fagyasztani az almát, ezt érdemes megjegyezni minden fajta eltérő ütemben érik, és egyesek jobban megfagynak, mint mások. Tartsa együtt, mint az almát, és rendszeresen ellenőrizze, hogy nincs-e rothadó vagy túlságosan érett.
1. lépés: Készítse elő az almát. Mossa meg, szárítsa meg és magozza ki az almát. Vágja szeletekre őket.
2. lépés: Kezelje a barnuláshoz (Opcionális). Adjunk hozzá 1 evőkanál (14.78 milliliter) citromlé 1 csészénként (236.6 milliliter) vizet egy nagy tálba, annyi vízzel, hogy ellepje az almát. A szeletelt almát áztassuk be 3-5 percre, majd csepegtessük le és pat szárítsa meg.
2. lépés: Flash Freeze. Egy tepsit kibélelünk vele pergamenpapír és egy rétegben ráhelyezzük az almát. Tedd be őket a fagyasztóba 2-3 órára, hogy megdermedjenek, hogy ne ragadjanak össze.
Lépés 3: Helyezze át a többnyire fagyasztott szeleteket egy Ziploc fagyasztózsákba az egyszerű tárolás érdekében, és nyomja ki a felesleges levegőt. Címkézze fel és keltezze őket. A fagyasztott almát 3 hónapon belül érdemes felhasználni, de akár 6 hónapig is jó.
Jól fagyos alma
A teljes listámat megtalálod legjobb alma sütéshez és főzéshez itt. Hasonlítsa össze a jól fagyasztható almafajták alábbi listájával, hogy megtalálja az igényeinek megfelelő almát:
- Granny Smith
- Golden Delicious
- jonagold
- Mézes ropogós
- Cortland
A fagyasztott alma kiválóan alkalmas turmixok és sütés de nem lenne jó választás a friss almát igénylő receptekben. A textúra felengedéskor lágyabbá válik, és sokat veszít a friss alma ropogósból!
Ha sok almát fagyasztasz le, vagy azt tervezed, hogy elajándékozol, kövesse az enyémet útmutató az alma mérésére. Pontosan lebontja, hogy mennyi lesz az almádból!
Próbálja ki az Apple Rack-et
Az almatartó tökéletes hosszú távú tárolásra lehetővé teszi a levegő keringését minden egyes darab körül gyümölcsből. Ha nem rendelkezik ezek közül, fontolja meg egy újságlap használatát, hogy mindegyiket külön-külön becsomagolja. Fontos, hogy az almát ne rakjuk egymásra, és ne érintkezzenek egymással.
A Az újság megóvja az egyik romlott almát attól, hogy tönkretegye a többi almát körül. Érdemes méret szerint is válogatni, mert a legnagyobbak romlanak meg a leggyorsabban.
Kövesse ezeket a tippeket; fajtától függően az almája hónapokig kitart! Ne feledje, hogy néhány az élelmiszerboltban vásárolt almát már egy ideje tárolták. Tehát a legjobb megoldás az, ha egy termelői piacon vásárol, ha nem a sajátját választja.
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
💭 Gyors tippek az alma tárolásához
Íme a fenti információk TL;DR verziója. Ha betartja ezeket az irányelveket, almája sokkal tovább fog tartani! Emlékezik, az alma a legjobb hidegen, de nem fagyasztva!
- Elválasztás: Az alma etiléngázt szabadít fel, ami felgyorsíthatja más gyümölcsök és zöldségek érését. Az almát külön tárolja, nehogy más termékekre hatással legyen (vagy attól, hogy más termékek, például hagyma befolyásolja).
- Páratartalom: Hagyjon egy kis páratartalmat (szellőztetéssel) az alma tárolásakor. Ne csomagolja be őket túl szorosan, mert a jó légáramlás segít megelőzni a penészedést és a bomlást.
- Teljes üzlet: Ha lehetséges, az almát egészben tároljuk. Vágásuk nagyobb felületet tesz ki a levegőnek, ami gyorsabb megromláshoz vezethet.
- Rendezés fajta szerint: A különböző almafajták eltarthatósági ideje változó. Válogassa őket típus szerint, és először a rövidebb eltarthatóságúakat használja.
- Kerülje a napfényt: Tartsa távol az almát a közvetlen napfénytől! Fény hatására gyorsabban érhetnek és romolhatnak.
Hogyan tárolja az almát, és van valami tippje vagy trükkje, amit megosztana? Tudassa velem az alábbi megjegyzésekben!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Hogyan tároljuk az almát hosszú ideig (és hogyan fagyasztsuk le!)
Hozzávalók
- 6 lbs alma
- 1-2 csészék citromlé (azonos mennyiségű hideg vízzel)
Utasítás
- Vágja a megmosott almát keresztben ⅛ hüvelykes szeletekre (a mandolin használata ezt nagyon megkönnyíti). Ezután távolítson el minden magot, és ha szükséges, távolítsa el az alma magját egy almamag vagy egy kerek csővég segítségével. Alternatív megoldásként egyszerűen levághatja őket egy késsel.
- Egy nagy tálban keverje össze egyenlő arányban citromlevet és hideg vizet, hogy előkezelő oldatként működjön (ez megakadályozza, hogy az alma megbarnuljon).
- Helyezze az almaszeleteket a citromos vizes tálba, és forgassa meg őket úgy, hogy mindkét oldaluk teljesen be legyen bevonva. Hagyja őket ázni 10 percig.
- Vegye ki az almát a tálból, és helyezze őket a szárító tálcáira, ügyelve arra, hogy körülbelül ½ hüvelyk helyet hagyjon közöttük.
- Kapcsolja be a szárítót 135°F-on (57 ° C) és hagyjuk az almát 6-12 órán át száradni. *Az idő az alma nedvességtartalmától, valamint a gép márkájától függően változhat.
- Ha úgy gondolja, hogy az alma már majdnem kész, vegye ki a tálcáról, és hagyja állni 1 órát. Ha félbe tudnak csattanni, mint egy chip, akkor kész. Ha meghajlanak, menjen előre, és tegye vissza őket a szárítóba, amíg kész.
Megjegyzések
- 6 kiló alma körülbelül 1 font szárított almaforgácsnak felel meg.
- Az almát bármelyikbe vághatod ⅛ hüvelykes vagy ¼ hüvelykes szeleteket, attól függően, hogy mennyire ropogósra szeretnéd őket! Nagyon javaslom a mandolin használatát az egyenletes szeleteléshez.
- Kezelje elő az almát citromlé és víz keverékével, hogy ne barnuljon meg.
- Néhány szárítógép nem rendelkezik hőmérséklet-szabályozással. Ebben az esetben csak gyakrabban ellenőrizze az almát, mivel ezek a gépek 125-165 °F között mozoghatnak. (52-74 °C).
- Rövid távú tárolás: Ha kihűlt, tartsa a kiszáradt almát Ziploc tasakban vagy légmentesen záródó tartályban legfeljebb 2 hétig.
- Hosszú távú tárolás: Az almát üvegedényekbe vagy átlátszó, légmentesen záródó edényekbe helyezve kondicionálhatja (külön, kisebb adagokban). Vigyázzon rájuk 1 hétig, és minden nap ellenőrizze a maradék nedvesség jeleit. Ha nedvességet lát, tegye vissza az almát a szárítóba, és szárítsa meg egy kicsit tovább. Kezdje elölről a folyamatot, amíg 1 hétig nem telt el nedvesség jele. Ezután a kondicionált almachips légmentesen záródó edényben vagy vákuumban lezárva akár 1 évig is tárolható. *Ha a kondicionálási folyamat során bármikor penészt lát, ki kell dobnia a tartály tartalmát.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás