Tökéletes sütőben sült pulyka Ezzel az egyszerű, kipróbált és valódi pulykasült recepttel könnyen elkészíthető családi étkezésekre és ünnepekre! Ez az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy az ünnepi pulyka gyönyörűen megbarnult, puha, nedves és szuper ízletes legyen!
Easy Holiday sült pulyka
Mivel a férjem és én is szeretünk főzni, tudja, hogy amikor csak tehetjük, szeretünk összejöveteleket szervezni. És amikor megtesszük, tudjuk, hogy ezekkel a tippekkel és trükkökkel tökéletesen sült pulyka lesz az eredmény!
Ugrás:
- Easy Holiday sült pulyka
- 🥘 Hozzávalók
- 🔪 Hogyan süssünk pulykát a sütőben
- ❓ GYIK
- Hogyan kell megfelelően kiolvasztani a fagyasztott pulykát?
- Felolvaszthatom a pulykámat szobahőmérsékleten?
- Milyen hőmérsékleten sütjem a pulykát?
- Meddig főzöd a pulykát?
- Fedjem le a pulykámat főzés közben?
- Miért kell pulykámat megkoptatni?
- Milyen hőmérsékleten főzik a pulyka?
- Hol tudom ellenőrizni a sült pulyka hőmérsékletét?
- Mennyi ideig kell pihentetni a sütőben sült pulykamát tálalás előtt?
- Mit csináljak a pulyka maradékokkal?
- 🦃🥧🍂 Nagyszerű hálaadási gyűjtemények
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
🥘 Hozzávalók
- Törökország - 14 kilós egész pulyka, teljesen felolvasztva.
- Vaj - 1 csésze sós vaj, olvasztott.
- Csirkeveretlen - 4 kocka; Inkább a Knorr márkát szeretem.
- Füstölt paprika - ½ evőkanál füstölt vagy hagyományos paprika.
- narancs (Opcionális) - 1 nagy köldöknarancs, negyedelve.
- Kakukkfű (Opcionális) - 3-4 szál friss kakukkfű.
- Csirkeleves - 2 csésze csirkeleves vagy víz.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan süssünk pulykát a sütőben
Szüksége lesz egy serpenyőre, egy tányérra és egy azonnali leolvasású hőmérsékletszondára.
Felkészülés, szezon és cuccok Törökország
1. lépés: Készítse elő a sütőt és a serpenyőt. Melegítse elő a sütőt 450 ° F -ra (232°C/Gázjel 8). Szükség szerint mozdítsa le a sütőrácsot, hogy illeszkedjen a serpenyőhöz és a pulykához. Ezután tegyen egy sütőrácsot vagy tálcát a nagy serpenyőbe.
2. lépés: Készítse elő a pulykát. Vegye ki a felolvasztott 14 kilós pulykát a csomagolásból. Távolítson el minden csomagot a testüregben (a nyak, a zúza, a szív és a máj általában bent van - egyes pulykáknak van egy csomag mártás alapja is). Öblítse le a pulykát kívül-belül, helyezze a serpenyőbe a mellével felfelé, majd szárítsa meg.
3. lépés: Készítsen pasztát. Egy kis tálban keverj össze 1 csésze olvasztott vajat 4 kocka csirkehússal és ½ evőkanál füstölt vagy hagyományos paprikával. Szedd szét a kockákat, és pépesítsd őket.
4. lépés: Fűszerezze a pulykát. A pasztával vonjuk be a pulyka külsejét és a testüreg belsejét is (függetlenül attól, hogy töltöd a pulykát, akár nem, szenzációs ízt ad hozzá!). Kezdje azzal, hogy masszírozza a pasztát a mellbe, és dolgozza át a lábakat, a szárnyakat, a hátat, majd a maradék pasztát a pulyka belsejében.
5. lépés: Opcionális töltelék vagy narancs: Töltsd meg a pulykáját (Opcionális) elkészített töltelékkel. *A töltelékünket nem így főzöm, mivel a pulyka nyitva hagyva egyenletesebben sül meg.
(Opcionális) Helyezzen egy felnegyedelt 1 nagy narancsot és 4 szál kakukkfüvet az üregbe az illat és az ízesítés érdekében.
6. lépés: Adjuk hozzá a húslevest. Öntsön 2 csésze csirkehúslevest a sütőedény aljába (a víz is beválik; a víz vagy a húsleves keveredik a sült pulyka csöpögésével, és felhasználható pulykamártás bázis).
Sütjük, pihentessük és tálaljuk a törökországot
7. lépés: Süssük meg a pulykát. Hagyja fedetlenül a pulykát, és tegye a sütőbe a serpenyőt a fűszerezett pulykával. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 °F-ra (175°C/Gázjel 4). Főzzük 13 percig fontonként töltelék nélkül – vagy 15 percig fontonként töltelékkel.
8. lépés: Lázaszd meg a pulykát. 45 percenként vegyük ki a pulykát a sütőből, kenjük meg a csepegtetővel, majd tegyük vissza a sütőbe. Folytassa a főzést, szükség szerint ismételje meg. Zárja be a sütőt a sütögetés közben, hogy a sütő hőmérséklete egyenletes maradjon a megfelelő sütési időhöz.
9. lépés: A pulykát melegítsd készre. Vegye ki a pulykát a sütőből, amikor a belső hőmérséklet a pulykacomb legvastagabb pontján eléri a 155-160 °F-ot. (68-71 ° C).
10. lépés: Pihenjen, faragja ki és tálalja. Óvatosan tegyük át a megfőtt pulykát egy vágódeszkára vagy tálalótálra. Lazán fedjük le alufóliával, majd a lecsepegtetjük a mártásnak (ha szükséges).
Hagyja pihenni a pulykáját a sütési idő körülbelül feléig (pl. 1 ½ óra pihenőidő 3 órás sütési idő esetén).
❓ GYIK
Íme néhány gyors válasz a leggyakrabban feltett kérdések egy pulykasütésről.
Hogyan kell megfelelően kiolvasztani a fagyasztott pulykát?
A fagyasztott pulyka felolvasztási ideje a súlynövekedésen alapul. Minden 5 kiló pulyka után 24 órát hagyjon kiolvadni a hűtőszekrényben (pl. egy 20 kilós pulykát négy napig hűtőben kiolvasztani).
Minden kiló pulyka után hagyjon 30 percet felolvadni hideg vízben, amelyet 30 percenként frissítenek. (töltsön fel hideg vízzel, nehogy a víz hőmérséklete langyossá váljon – lásd a megjegyzéseket a következő részben).
Felolvaszthatom a pulykámat szobahőmérsékleten?
A felengedést hűtőszekrényben vagy hideg vízben kell elvégezni a biztonságos étkezés érdekében. Amikor a pulton hagyják (vagy hideg vízben a mosogatóban egy éjszakán át), a baktériumok 40-140°F közötti hőmérsékleten szaporodhatnak (4-60 ° C).
A hús bőre és külső rétege ebbe a nem biztonságos hőmérsékleti tartományba kerülhet, ha kint hagyjuk a pulton felolvadni, vagy a vízzel teli mosogatóban.
Lásd a teljes útmutató a pulyka megfelelő kiolvasztásához hogy válaszoljon minden kérdésére az ünnepek előtt!
Milyen hőmérsékleten sütjem a pulykát?
Megoszlanak a vélemények, de a legjobb hőmérséklet a pulyka sütéséhez 325 °F (162 ° C) vagy 350°F (175 ° C).
*Szívesebben sütöm a pulykahúst 350 °C-on, a recept utasításai szerint. **175°F (325°C) a legalacsonyabb biztonságos hőmérséklet pulykát sütni az USDA ajánlása szerint.
Meddig főzöd a pulykát?
Általánosságban elmondható, hogy egy nem töltött pulyka fontonként 13 percet igényel az alapos főzéshez. Ha a pulyka nincs megtöltve, a testüreget nyitva hagyják, így a pulyka kívülről és belülről is főzhet.
Ez gyorsabb főzési időt eredményez. Ha megtöltötte a pulykát, fontonként körülbelül 15 percre lesz szüksége a főzéshez.
A szárnyak és lábak eltávolításával vagy a combízületnél elvágott pulyka alaposan megsült, így a comb negyede leesik a testről. Azonban mindkét lehetőség befolyásolja az ünnepi étkezések bemutatását.
A pulyka rács nélkül hagyása is segít abban, hogy egyenletesen süljön, de megfelelő pihenőidővel (mint a fotó látható ezen az oldalon), hagyhatja a pulykát egészben, rácsos állapotban, és minden, gyönyörű eredményekkel!
Fedjem le a pulykámat főzés közben?
A fűszerezett pulykát sütjük fedetlenül. Azt javaslom, hogy a pulykát egy bizonyos ponton alufóliával fedje le, körülbelül a főzési szakasz ⅔-án.
A pulykát korábban letakarhatja, ha a pulykamell túlságosan megfőtt, és attól tart, hogy túlsül a bőre vagy kiszárad a hús.
Amikor letakarja a pulykát alufóliával, lazán kell ráteríteni a pulyka tetejére. Az alufóliát nem kell szorosan ráhelyezni vagy biztonságosan körbetekerni a sütőedény szélein.
Miért kell pulykámat megkoptatni?
A rántással a pulyka felülete lehűl, ami lelassítja a főzési folyamatot, és lehetővé teszi, hogy a pulyka részei közel azonos sebességgel süljenek. Így a mellhús, a lábak, a combok és az összes pulyka egyenletesen átsül, ha kész.
A pulykacsepegésből származó folyadékot is visszajuttatja a főzés alatt álló felületekre. Ez elősegíti a nedves pulykamell biztosítását.
Milyen hőmérsékleten főzik a pulyka?
A pulyka akkor sül meg, amikor a belső hőmérséklet eléri a 155-160 °F-ot (68-71 ° C). Ez a legjobb alkalom a sütőben sült pulyka eltávolítására és pihentetésre.
A pulyka a pihenőidő alatt tovább főz. Ezt "átvitel főzésnek" nevezik.
Hol tudom ellenőrizni a sült pulyka hőmérsékletét?
Ellenőrizze a pulyka hőmérsékletét egy azonnali leolvasható húshőmérővel. A pulykát a mellben és a combban a hús legvastagabb részein melegítsük meg (ami a leglassabban süthető pulykahús adag).
Mennyi ideig kell pihentetni a sütőben sült pulykamát tálalás előtt?
A sütő sütési idejének fele a megfelelő pihenőidő a pulyka számára. És ez a tökéletes alkalom a burgonya, zöldbab, zsemle stb. elkészítésére.
Olyan recepteket, útmutatókat és instrukciókat látok, amelyek elhagyják a pihenés nagyon fontos lépését. Lehet, hogy nem sokat gondolsz rá azon kívül, hogy lesz elég ideje elkészíteni a pulykamártást.
Azonban a pihenőidő a pulyka számára nagyon fontos. Ígérem, a minimális 30 perc is sokat jelent!
A pulyka belsejében lévő összes lé a középpontba kerül főzés közben. Fognak ossza el újra a főtt húsban amikor hagyjuk, hogy a hőtől távol üljön egy megfelelő pihenőidőre.
Minél tovább hagyja pihenni a pulykát, annál jobb ízű és lédúsabb lesz a sült pulyka. Két óra pihenőidő következik a legcsodálatosabb pulyka, ami valaha volt!!
Mit csináljak a pulyka maradékokkal?
A megmaradt pulykát légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben akár 4-5 napig.
Fagyasztó edényben, ill csomagolja be nagy teherbírású alufóliába és tegye át fagyasztó tároló zacskóba. A maradék akár két hónapig is eláll a fagyasztóban.
*Fontos megjegyezni: Az összes maradék pulykahúst a pulykasütéstől számított két órán belül el kell tárolni.
Ezen kívül láthatja az összes enyémet fantasztikusan ízletes módjai a pulykamaradék felhasználásának!
🦃🥧🍂 Nagyszerű hálaadási gyűjtemények
- Könnyű hálaadási desszertek
- Hálaadás töltelék receptek
- Hálaadási zsemle és kenyér
- A 10 legjobb hálaadási recept
- Költségvetési hálaadási menüötletek
- Utolsó pillanatban készült hálaadási köretek
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Kemencében sült pulyka
Hozzávalók
- 14 lbs Törökország (felolvasztott)
- 1 csésze vaj
- 4 kocka csirke veretlen
- ½ evőkanál füstölt paprika
- 1 nagy narancs (nem kötelező – negyedelve)
- 4 gallyakból kakukkfű (opcionális - friss)
- 2 csészék tyúkhúsleves
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 450 ° F -ra (232°C/Gázjel 8) és helyezzen egy sütőrácsot vagy tálcát a nagy sütőedénybe.
- Távolítsa el a felolvasztott 14 kilós pulyka a csomagolásból, valamint az üregben lévő csomagokból (nyak, zúza, szív, máj általában bent van - egyes pulykáknak is van mártás alapja). Öblítse le a pulykát kívül-belül, tegye a serpenyőbe a mellével felfelé, majd szárítsa meg.
- Egy kis tálban keverjük össze az olvasztott 1 csésze vaj val vel 4 kocka csirke veretlen kockák és ½ evőkanál füstölt paprika. Szedd szét a kockákat, és pépesítsd őket.
- A pasztával vonjuk be a pulyka külsejét és a testüreg belsejét is (függetlenül attól, hogy töltöd a pulykát, akár nem, szenzációs ízt ad hozzá!), kezdve a paszta mellbe masszírozásával, majd a lábakon, a szárnyakon, a háton, majd a maradék pasztával a pulyka belsejében.
- Töltsd meg a pulykáját (Opcionális) elkészített töltelékkel. *A töltelékünket nem így főzöm, mivel a pulyka nyitva hagyva egyenletesebben sül meg.
- (Opcionális) Helyezzen egy felnegyedelt 1 nagy narancs és a 4 ággal kakukkfű fűszernövények az üregben az aromáért és ízesítésért.
- Önt 2 csészék csirke húslevest a tepsi aljába (a víz is bevált; a víz vagy a húsleves összekeveredik a sült pulyka csöpögésével, és felhasználható pulykalé alaphoz).
- Hagyja fedetlenül a pulykát, és tegye a sütőbe a serpenyőt a fűszerezett pulykával. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 °F-ra (175°C/Gázjel 4) és főzzük fontonként 13 percig töltelék nélkül - vagy 15 percig töltelékkel.
- 45 percenként vegye ki a pulykát a sütőből, kenje meg a csepegtetővel, majd tegye vissza a sütőbe, és hagyja tovább főzni. Görcsölés közben feltétlenül zárja be a sütőt, hogy a sütő hőmérséklete egyenletes legyen a megfelelő sütési időhöz.
- Vegye ki a pulykát a sütőből, amikor eléri a 155-160 °F-ot (68-71 ° C).
- Óvatosan tegyük át a megsült pulykát vágódeszkára vagy tálalótálra, lazán fedjük le alufóliával, majd a lecsepegtetjük a mártáshoz. (ha szükséges). Hagyja pihenni a pulykáját a sütési idő körülbelül feléig (pl. 1 ½ óra pihenőidő 3 órás sütési idő esetén).
Megjegyzések
- A második fásítási intervallum az, amikor húshőmérővel elkezdem ellenőrizni a pulyka belső hőmérsékletét. Akkor is, amikor értékelem a bőr megjelenését
- A pulykát lazán fedjük le alufóliával, ha szükséges, nehogy túlsüljön a bőre és a pulykamell.
- Tárolás: A megmaradt pulyka légmentesen záródó edényben 4-5 napig hűtőszekrényben, vagy légmentesen záródó fagyasztótartályban 2 hónapig lefagyasztható.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás