Az én könnyű, házi pizzatészta receptje a legfinomabb pizzát készíti, amit valaha kóstolhat! Ez a tészta hat egyszerű hozzávalóból finoman rágós és ropogós, kézzel készített pizzatésztté varázsol, amitől elgondolkodtat, miért rendeltél kiszállítást!
Használd az enyémmel pizza szósz, és készíts ajóka, csirke parmvagy Margherita serpenyős pizza.
Ugrás:
Az én egyszerű, 6 összetevős recept, hihetetlen, kézzel készített pizzát készíthetsz otthon gond nélkül! Ha elkészült a tészta, egyszerűen nyújtsd ki a tésztát, és halmozd rá kedvenc szószodat és feltéteidet egy csodálatos vacsorához!
A szuperfinom pizzatésztámból házi készítésű kéreg készül ugyanolyan finom, mint a kedvenc pizzériája. A szélei kissé ropogósak, de a belseje könnyű, rágós és nedves. Kinyújthatod vastagra vagy vékonyra, de az eredmény mindig elképesztően ízletes lesz.
Ez a recept szuper családbarát is! Tartson egy családi pizza estét ezen a hétvégén és hogy emlékeket a konyhában ez egy életen át tart!
🥘 Hozzávalók
Ez a recept mindössze 6 általános összetevőt használ, amelyek szinte minden boltban könnyen megtalálhatók, hogy tökéletes ízű pizzatésztát készítsenek. Az olívaolajból készül a pizzatészta – ne hagyd ki!
- Aktív száraz élesztő – Az élesztő az, ami miatt a pizzatészta gyorsan megkel, ami ezt eredményezi levegős, puffadt kéreg mind szeretjük. Használhatsz instant élesztőt is, ha van! (Lásd Tippek és recept megjegyzések)
- Cukor - A cukor „táplálja” az élesztőt, és gázbuborékokat termel segítsük a tésztát kelni. A cukor egy csipetnyi édességet is ad az ízek kiegyensúlyozása érdekében. Ízlés szerint mézzel is helyettesítheti!
- Meleg víz - között fűtött 108 ° F (42 ° C) és 110°F (44 ° C) az élesztő aktiválásához. (Lásd Tippek és recept megjegyzések)
- Olivaolaj - Ez finom ízt és puhává teszi a kérget. A legjobb eredmény érdekében használjon igazán jó minőségű extra szűz olívaolajat (EVOO).
- Só - A hagyományos konyhasó vagy tengeri só tökéletesen működik ebben a receptben, csak feltétlenül használja finom szemcsék, nem durva.
- Univerzális liszt - Használd kedvenc márkád. Ebben a receptben kenyérlisztet is használhat! (Lásd Tippek és recept megjegyzések)
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk pizzatésztát
Az én hihetetlen, kézzel készített pizzatészta receptem annyira egyszerű, hogy minden héten szívesen készítenél házi pizzát! Csak úgy kell 5 perc gyúrja ezt a tésztát, hogy egy fantasztikus kéreg legyen belőle, amelyet imádni fog!
Ebből a receptből 3 kisebb, 10"-12"-es személyes pizzához vagy 2 nagyobb, 14"-16"-os családi stílusú pizzához készül a tészta.
Pizzatészta készítése kézzel
- Aktiválja az élesztőt. Egy kis tálba adjunk hozzá 2 ¼ teáskanál aktív száraz élesztőt (***Olvassa el a megjegyzéseket, ha instant élesztőt használ). Ezután adjunk hozzá 3 teáskanál cukrot és 1 ½ csésze meleg vizet, és keverjük össze. Hagyja, hogy az élesztő aktiválja 5-10 percig. Habos, buborékos tetejűnek kell lennie. Amíg vársz, készülj fel a recept többi részére.
- Felkészülés Szórja meg tiszta munkafelületét egy kevés liszttel és szedd össze az összes hozzávalót.
- Keverjük össze a tésztát. Egy nagy tálban adjunk hozzá 2 teáskanál sót és 4 csésze lisztet. A száraz hozzávalók közepébe mélyedést formálunk, és beleöntjük az élesztős keveréket és a 4 evőkanál olívaolajat. Tiszta kezével keverje össze a hozzávalókat, és dolgozza bozontos golyóvá. (Kaparja le a tál oldalát, hogy az összes pizzatésztát megkapja!)
- Gyúr. Kivesszük a keveréket a tálból, és kézzel összegyúrjuk körülbelül 5 perc az előkészített munkafelületen. A tésztának sima és enyhén ragacsosnak kell lennie. (Igény szerint 1 evőkanálnyi lisztet adhatunk hozzá.)
- Hagyjuk kelni a tésztát. Egy kis olívaolajjal enyhén kenje meg a tál belsejét. (Ez lehet ugyanaz a tál, amellyel a tésztát keverjük) Ezután helyezze a tésztagolyót a tálba, és kenje meg a tészta tetejét extra olívaolajjal. Fedje le a tálat meleg, nedves konyharuhával. Hagyja, hogy a tészta a duplájára nőjön – ez eltart 1 ½ - 2 óra.
- Vágja fel a tésztát. Miután a tészta duplájára kelt, kivesszük és lisztezett felületre tesszük. A tésztát lyukaszzuk le és formázzuk rönkformába. Vágja fel és ossza 2 vagy 3 egyenlő részre attól függően, hogy hány pizzát és milyen méretű pizzát szeretne. (Most mind a 2-3 darabbal dolgozhatsz, vagy elhelyezheted őket műanyag zacskókba, és hűtőszekrénybe tesszük vagy lefagyasztjuk későbbre)
- Kelj fel másodszor is. Minden darabból golyót formázunk, kevés liszttel megszórjuk, és meleg, nedves ruhával letakarjuk. Hagyja, hogy minden golyó csaknem a duplájára nőjön – ez kell körülbelül 1 óra.
- Készíts pizzát! Miután a tészta másodszor is megkelt, készen állsz a pizza elkészítésére!
💭 Tippek és megjegyzések
- Azonnali élesztő készítés: Instant élesztő használatakor nincs szükség külön élesztőkeverékre. Az instant élesztőt közvetlenül keverje el a liszttel, a cukorral és a sóval a tálban.
- Vízhőmérséklet az élesztő számára: Az instant élesztő esetében a víz hőmérsékletének 120 °C (49°F) körül kell lennie. Kulcsfontosságú a megfelelő hőmérséklet biztosítása; Ha túl meleg, az élesztő elpusztul, túl hideg, és nem aktiválódik.
- Vízhőmérséklet ellenőrzése hőmérő nélkül: Ha nem rendelkezik hőmérővel, a víznek kissé melegnek kell lennie. Kerülje a gőzölgő vagy hűvösnek tűnő víz használatát.
- A liszt helyes mérése: A túl sok liszt hozzáadásának elkerülése érdekében használja a „kanalaz és szintező” módszert. A lisztet kanalazzuk a mérőpohárba egy kanállal, és lapos szélével egyengessük el. Ez biztosítja a pontosságot és megakadályozza, hogy a tészta túlságosan kiszáradjon.
- Kenyérliszt használata: Ha a kenyérlisztet választja az univerzális liszt helyett, kissé szárazabb tésztára és szilárdabb kéregre számítson. A kenyérliszt több fehérjét tartalmaz, ami befolyásolja a tészta állagát.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
🥡 Tárolás
A kézzel készített pizzatészta csak jobb lesz a hűtőszekrényben! A második kelesztés előtt helyezze az egyes tésztagolyókat légmentesen záródó edényekbe vagy műanyag Ziploc zacskóba, és hűtőbe tesszük 3-5 napig.
Ha a hűtőben fog állni Több mint 2 nap, csomagolja be a felületet műanyag ragasztófóliával, hogy megakadályozza a kiszáradást.
Ha készen áll a használatra, szórja be liszttel, takarja le meleg, nedves konyharuhával, és hagyja a duplájára kelni – körülbelül 1 óra.
Fagyasztó
Ez a finom pizzatészta recept is jól lefagy, így hónapokig lehet házi pizzát! A második kelesztés előtt csomagolja be az egyes tésztagolyókat műanyag fóliába, majd helyezze őket légmentesen záródó edényekbe vagy műanyag Ziploc zacskóba.
A fagyasztóban 3-4 hónapig is eláll. Hagyja a pizzatésztát egy éjszakán át kiolvadni a hűtőszekrényben puhára egészen.
Ha készen áll a használatra, szórja be liszttel, takarja le meleg, nedves konyharuhával, és hagyja duplájára kelni – körülbelül 1 óra.
❓ GYIK
Ha összekeverted az élesztőt, a vizet és a cukrot, de utána nincs buborékos, habos a teteje 5-10 perc, az élesztő nem aktiválódik. Lehet, hogy az élesztő elöregedett (mindig tartsa szemmel a lejárati dátumot, és tárolja az élesztőt a hűtőszekrényben), vagy a víz túl forró vagy hideg.
Újra kell kezdened, de nem baj! Győződjön meg róla, hogy az élesztő nem járt le, és amikor hozzáadja a vizet, hőmérővel ellenőrizze, hogy a megfelelő hőmérsékleten van-e - között 108 ° F (42 ° C) és 110°F (44 ° C).
Ha készen áll a pizzák sütésére, először elő kell melegítenie a sütőt a kettő között 450 ° F (250 ° C) és 500°F (260 °C), gyors, forró sütéshez. Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki vagy nyújtsuk ki a héját körülbelül fél hüvelyk vastagságig. Helyezze a tésztát a kívánt serpenyőre vagy pizzakőre, és enyhén kenje meg a felületét egy csepp olívaolajjal. Tedd rá a kedvenc feltétedre, és süsd meg körülbelül 8-12 perc vagy amíg a pizza aranybarna és bugyogó nem lesz!
Van egy extra adag megkelt tésztát amit használnod kell? Próbáljon finom, vajas fokhagymás csomókat vagy sajtos calzone-t készíteni! Készíthetsz desszertet is – a tésztát apró darabokra vágod, megkenjük olvasztott vajjal, megkenjük fahéjas cukorral, és kb. 425 ° F (218 ° C) 10 percig függőséget okozó édes falatokat készíteni, amelyeket mindenki imádni fog!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Pizza tészta receptje
Hozzávalók
- 2 ¼ teáskanál aktív száraz élesztő (vagy instant élesztő, *** lásd az instant élesztőre vonatkozó megjegyzéseket)
- 3 teáskanál cukor
- 1 ½ csészék meleg víz (110°F közé melegítik (43 ° C) és 115°F (46 ° C))
- 4 evőkanál olívaolaj (extra szűz, plusz még egy kis bevonat)
- 2 teáskanál só (normál konyhasó vagy tengeri só, finom granulátum természetesen nem)
- 4 csészék univerzális liszt (vagy kenyérliszt, szükség szerint több, a gombócokat elsimítjuk)
Utasítás
Pizzatészta készítése kézzel
- Egy kis tálban keverjük össze az aktív száraz élesztőt (*** instant élesztő használata esetén látható megjegyzések) cukorral és meleg vízzel. Hagyja, hogy az élesztő 5-10 percig aktiválódjon, vagy amíg el nem kezd buborékolni.
- Szórjuk meg a munkafelületet kevés liszttel. (A kezei rendetlenek lesznek, ezért a legjobbnak tartom, ha előkészítem a területemet.)
- Egy nagy tálba adjuk hozzá a sót és a lisztet. Keverd össze. A száraz hozzávalók közepébe mélyedést formálunk, és beleöntjük az élesztőt és az olívaolajat. A kezeddel egyesítsd, és dolgozz együtt labdává. (Kaparja le az edény oldalát, hogy a pizzatészta teljes mennyiségét megkapja)
- Kivesszük a tálból, és a tésztát körülbelül 5 percig gyúrjuk a munkafelületen. Golyós formára gyúrjuk. A tészta legyen sima és kissé ragadós. (Szükség szerint adjunk hozzá 1 evőkanálnyi lisztet.)
- Egy kis olívaolajjal enyhén kenje meg a tál belsejét. (lehet ugyanaz a tál)
- Helyezzük a tésztagolyót a tálba, a tésztagolyót minden oldalról bekenjük kevés olívaolajjal. Fedje le a tálat meleg, nedves konyharuhával.
- Hagyja, hogy a tészta a duplájára nőjön, ez 1-2 órát vesz igénybe.
- Miután a tészta duplájára kelt, kivesszük a tálból, és enyhén lisztezett felületre helyezzük. A tésztát lyukaszzuk le, és formázzunk belőle rönkformát. Vágjuk és osszuk 3 egyenlő részre. (Válakozva a darabokra vágás után hűthetjük vagy lefagyaszthatjuk későbbre).
- Minden darabból golyót formázunk, megszórjuk egy kevés liszttel, és letakarjuk meleg, nedves törülközővel. Hagyja, hogy minden golyó majdnem a duplájára nőjön, ez körülbelül egy órát vesz igénybe.
- Miután a tészta másodszor megkelt, készíthet pizzát!
Megjegyzések
- keverjük össze a tálban az élesztőt, a lisztet, a cukrot és a sót.
- Nem kell "aktiválni" az instant élesztőkeveréket.
- Ezután adjuk hozzá a vizet és az olívaolajat.
- Folytassa a 2. lépéssel.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás