Ezt pizza szósz recept a fűszernövények hihetetlenül gazdag, ízletes és zamatos kombinációja sűrű paradicsomszószban, tökéletes pizza estére! Soha nem fogsz visszanézni, ha egyszer elkészített egy ilyen házi pizzaszószt, ami az én rágómhoz illik pizza tészta a legjobb pizzákért!
Tökéletes készítéshez pizza vagy akár használja az én pepperoni pizza rakott.
Ugrás:
A pizza a valaha feltalált legjobb étel? Lehetséges. Én biztosan nem vitatkoznék veled!
De ha ráérsz, vannak a pizza három eleme mindennek a legjobbnak kell lennie a tökéletes pizzapite elkészítéséhez: a kéregnek, a szósznak és a öntetek.
Ez a recept segít elkészíteni a legízletesebb szószt az összes „normál” hozzávalóval és néhány újjal.
Bazsalikom, fokhagyma és oregánó az olasz konyha alapanyagai, de ha beledobunk néhány édesköménymagot és tűzön sült paradicsomot, akkor ez a szósz finom ütést ad!
Mint a legtöbb világhírű étel esetében, amelyről Olaszország ismert, a varázslat az összetevőkben és a hosszú főzési időben rejlik.
Lassan főzzük ezt a szószt lehetővé teszi, hogy az ízek kitáguljanak és keveredjenek oly módon, hogy mennyei illata legyen a házának!
🥘 Hozzávalók
Valószínűleg lesz ezen összetevők többsége kéznél van, mint sok ételben. A hét legtöbb éjszakája közül egyet-kettőt használok otthon, és tartok egy-két bazsalikom növényt (ha az időjárás megengedi) a hátsó verandámon.
- Olívaolaj - Olasz ételt készítesz! Használjon kiváló minőségű extra szűz olívaolajat (EVOO) a legjobb ízért!
- Fehér hagyma - Ezt nagyon apróra kockázzuk, vagy lereszeljük úgy, hogy a hagyma legyen jól elosztva a pizzaszószt.
- Fokhagyma - Az üveges darált fokhagyma is működik, de vegyük az olaszoktól; frissen jobb.
- Tűzen sült paradicsom - Egy doboz ebből a finom tűzön sült paradicsomból hozzáadja az íz mélységét, de a rendes paradicsom is bevált.
- Paradicsom szósz- Az egyetlen dolog, ami soha nem fér bele egy elég kicsi konzervdobozba.
- Vazul - Ha van fény a konyhában, fontolja meg, hogy tartson egy edényt az ablakban, hogy könnyen hozzáférjen a friss bazsalikomhoz. Ha nem, ellenőrizze a termelőfolyosót az élelmiszerboltjában. Általában friss fűszernövények, fagyasztva szárított fűszernövények vagy csőben lévő gyógynövények vannak. A fagyasztó részben fagyasztott bazsalikomot is találhat apró hüvelyekben.
- Szárított oregánó - Vagy frissen, ha van némi termesztése a terasz verandáján! Másképp, a szárított oregánó alapvető fűszernövény hogy a legtöbbünkben ott van a fűszeres szekrényben. *Ha nem talál bazsalikomot és oregánót, használjon olasz fűszerezést.
- Édesköménymag - Édesgyökér ízű, hozzáteszi gazdagság és mélység a szószhoz.
- Só bors - Bármi van az asztalodon, az az tökéletes erre.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk pizzaszószt
Szükséged lesz még a konyhai robotgép vagy turmixgép, egy módja annak, hogy ezt a pizzaszósz receptjét tovább bontsa, miután párolt.
Ez elég két 16 hüvelykes pizza plusz egy kis extra, bár nem a pizza az egyetlen, amire használhatod ezt a pizzaszósz receptet!
- Melegítse az olajat. Adjunk hozzá ½ evőkanál extra szűz olívaolajat egy serpenyőbe. Fordítsa el a melegítsük közepesre.
- Saute. Adjon hozzá ¼ kis fehér hagymát és 1 gerezd darált fokhagymát a serpenyőbe, amikor az olaj forró. Addig pirítjuk, amíg a a hagyma áttetsző. Csak néhány percet vesz igénybe.
- Hozzáadjuk a többi hozzávalót. Öntsünk bele 14.5 uncia konzerv tűzön sült paradicsomot, 2 uncia paradicsompürét, 1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikomot (vagy ¼ evőkanál szárított), 1 teáskanál szárított oregánót, 1 teáskanál édesköménymagot és 1 teáskanál sót és borsot egyaránt. Alaposan összedolgozzuk.
- Forraljuk fel, majd pároljuk. Forralja fel a keveréket alacsony hőmérsékleten, mielőtt csökkenti a hőt. Pároljuk körülbelül egy órán át, alkalmanként keverve.
- Hűvös. Kicsit lehűtjük és áttesszük konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe pürésítsük, amíg a szósz el nem éri a kívánt állagot. Ha mártogatós szósznak használjuk, melegen tálaljuk.
- Terjedés. Használjon nagy kanalat vagy merőkanalat hogy megkenjük a szószt a pizzatésztára, és szétterítjük. Ha nem használja azonnal, hűtse le teljesen, majd tárolja hűtőszekrényben vagy fagyasztóban (lásd alább a tárolást).
Próbáld ki mártogatós szószként fokhagymás kenyér or légsütő fokhagymás kenyér! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Friss bazsalikom használata: A pizza legjobb íze érdekében használjon friss bazsalikomot. Ha szárított fűszernövényekkel helyettesíti, ne feledje, hogy ezek erősebbek, mint a frissek. Használjon 1 teáskanál szárított fűszernövényt minden evőkanál friss fűszernövény helyettesítésére.
- Szósz készítés: Fontolja meg a pizzaszósz nagy tételekben való elkészítését és a fagyasztóban való tárolását. Ezzel a módszerrel időt takaríthat meg, mivel a mártást felolvaszthatja és felhasználhatja egy gyors pizzához a zsúfolt hétköznapokon.
- A szósz mennyisége: Ügyeljen a pizzához használt szósz mennyiségére. A túl sok szósz elázott kéreghez vezethet. Használja takarékosan a szószt, és ne feledje, szükség esetén mindig márthatja a héját extra szószba.
- Paradicsom választás szószhoz: Olaszországban roma paradicsomot gyakran használnak Margherita pizzához, mert kevesebb a leve, ami segít megelőzni az elázott kéreg kialakulását. Fontolja meg a roma paradicsom használatát a szószhoz, hogy hasonló hatást érjen el.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A pizzaszósz hűthető legfeljebb három napig. Győződjön meg róla, hogy lehűtött, mielőtt légmentesen záródó edénybe zárná. Egy pizzapartihoz készítse el előre a szószt, és fagyassza le. Fagyassza le egy légmentesen záródó edényben, ahol fél hüvelyk van legfeljebb három hónapig. A befőttesüvegek ideálisak fagyasztásra a szósz tágulása miatt.
Kisebb adagokhoz fagyassza le a szószt jégkocka tálcákban, majd tegye át a fagyasztott kockákat egy fagyasztózsákba vagy edénybe. Alternatív megoldásként fagyassza le a szószt kis adagokban fagyasztózacskókban, és fektesse le laposan a könnyebb tárolás érdekében.
Újramelegítés
- A pizza feltéthez nincs szükség újramelegítésre. Mártáshoz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegítsük fel, papírtörlővel letakarva, nehogy kifröccsenjen. Melegítse újra 30 másodperc időközönként, minden alkalommal megkeverve.
- Ha a szósz besűrűsödik, hígítsa fel vízzel vagy húslével.
- A kiolvasztáshoz tegyük a hűtőbe egy éjszakára, tegyük meleg vízbe 30-45 percre, vagy tegyük mikrohullámú mini kockákra 20-30 másodpercre. Kerülje a fel nem használt szósz újrafagyasztását.
❓ GYIK
Ez egy ősrégi kérdés, amelyet minden szakácsnak megvan a maga titka, és mindenki más is tudni akarja. A pirításhoz 320 ℉ körüli hőmérsékletet szeretne elérni, ami a legtöbb étolaj füstpontja alatt van.
Én személy szerint megvárom, amíg látom, hogy az olaj sima és üvegesből csíkokkal csillogóvá vált (sorok) vagy kis patakok.
A pizzaszósz és a marinara hasonlóak, néhány lényeges különbséggel. A pizzaszósz sűrűbb, alacsonyabb víztartalommal, hogy megakadályozza a kéreg elázását. Több fűszert is tartalmaz, amelyeket úgy terveztek, hogy jól illeszkedjenek a sajtban lévő zsírokhoz és olajokhoz.
A tésztaszószt gyakran egyszerűen ízesítik, hogy a szakács bármilyen tésztafajtától függően kiegészítő fűszereket adjon hozzá. Ráadásul darabok vannak, szemben a sima, pürésített pizzaszósszal.
Röviden: ha nehéz helyzetben van, akkor a pizza szósz használata a tésztára bevált, de érdemes lenne hozzáadni néhány paradicsomdarabot és egy kis vizet vagy húslevest az állagért.
🍕 Pizza receptek
- Tortilla Pizza
- Csirke parmezán pizza
- Margherita lapos serpenyős pizza
- Szardella pizza
- Fokhagymás pizza
- Air Fryer Frozen Pizza
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Pizza szósz recept
Hozzávalók
- ½ evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- ¼ kicsi fehér hagyma (finomra felkockázva vagy reszelve)
- 1 szegfűszeg fokhagyma (nagyon finomra darálva)
- 14.5 oz tűzön sült paradicsom (konzerv vagy hagyományos konzerv kockára vágott paradicsom)
- 2 oz paradicsom szósz
- 1 evőkanál friss bazsalikom (apróra vágva vagy szárítva 1 teáskanál)
- 1 teáskanál szárított oregánó (vagy 1 evőkanál friss oregánó)
- 1 teáskanál édesköménymag (főzés előtt fűszerkeverőn vagy konyhai robotgépen átfuttatható)
- 1 teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
Utasítás
- Egy nagy serpenyőben vagy főzőedényben öntsünk olívaolajat, és melegítsük közepes lángon.
- Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Pár percig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul és áttetsző lesz.
- Adjuk hozzá a tűzön sült paradicsomot, a paradicsompürét és az összes fűszert. Jól összekeverni.
- Forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, mérsékeljük a hőt, és főzzük körülbelül egy órán át, időnként megkeverve.
- Hagyja kissé kihűlni, mielőtt turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe helyezi. Addig pürésítjük, amíg a szósz el nem éri a kívánt állagot.Tárolás előtt teljesen hűtsük le, vagy melegen tálaljuk, ha mártogatósként használjuk.
- Kenje meg a szószt a pizzatésztára, vagy tárolhatja későbbre. Élvezd!
Megjegyzések
- Íznek a friss bazsalikom a legjobb.
- Két 16"-os családi méretű pizzához bőséges szósznak kell lennie egy kis pluszval!
- Készítsen extra, és fagyassza le későbbre, hogy időt takarítson meg.
- Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig, vagy 3 hónapig fagyasztva tárolandó.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás