Az egyik kedvenc általános előételünk a húsgombóc, sok fajta közül, de ezek a füstölt garnélarák olasz húsgombócok egyértelműen a lista élén állnak!
Amikor azt mondom, hogy füstölt, úgy értem, hogy az egész fasírt (és a bennük lévő zsenge garnélarák) füstölt volt... tökéletesre!
Nem tudom miért, de mindig is úgy gondoltam, hogy a húsgombócokat nagyon szórakoztató dolog készíteni, kivéve, ha a darált marhahúsom nagyon hideg. Ezek a kis rejtett garnélarák fasírtgombócok még jobbak, és minden bizonnyal jó móka, amivel a gyerekek is lazíthatnak, ha mernek 🙂
Először fogj egy közepes méretű keverőtálat, és keverd össze az összes hozzávalót, beleértve a sovány darált marhahúst, a tojássárgáját és az olasz fűszerezett zsemlemorzsát. (normál zsemlemorzsa + az olasz fűszerezés is működik), apróra vágott friss bazsalikom, fokhagymapor, oregánó, só és bors.
A hozzávalókat csak annyira keverjük össze, hogy jól összekeveredjenek és egyenletesen oszlajanak el a darált marhahúsban, majd osszuk 12 részre.
Lapítsd el korong alakúra az egyes adagokat, és helyezd a közepére a nyers, hámozott garnélarákot, tekerd a garnélarák köré a húsgombócot, és csípd össze. Szükség szerint formázzuk úgy, hogy a garnélarák farkából körülbelül fél hüvelyk látszódjon ki a 1-1 hüvelykes kerek húsgombócból.
Helyezze a húsgombócokat a dohányzórácsra, amely alumíniumfóliával van bélelt, hogy megakadályozza a húsgombócok összetapadását vagy szétesését, és állítsa be a füstölő hőmérsékletét 250 F-ra. (121 ° C).
Helyezze bele az elrejtett garnélarákos fasírtokat tartalmazó tálcát, és hagyja füstölni 35-40 percig, vagy amíg már rózsaszínűvé nem válik.
Tálaljuk nálunk Klasszikus Marinara szósz (vagy friss fűszernövényes paradicsomszósz, ahogy az itt látható). Enjoy!
📖 Receptkártya
Füstölt garnélarák olasz húsgombócban
Hozzávalók
- 1 lb darált marhahús (extra karcsú a legjobb)
- 1 tojássárgája
- ¼ csésze Olasz fűszerezett zsemlemorzsa
- 1 evőkanál friss bazsalikom (apróra vágva)
- ½ evőkanál fokhagyma por
- 1 teáskanál oregano (szárított, pehely)
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors
- 12 garnélarák (nyers, nagytól az extra nagyig)
Utasítás
- Egy közepes keverőtálban keverje össze a sovány darált marhahúst, a tojássárgáját, az olasz fűszerezett zsemlemorzsát, a friss bazsalikomot, a fokhagymaport, az oregánót, a sót és a borsot. A hozzávalókat annyira összekeverjük, hogy egyenletesen eloszljanak a darált marhahúsban, majd 12 részre osztjuk.
- Lapítsd ki a darált marhahúskeveréket korong alakúra, és tekerd körbe a nyers, hámozott garnélarákot, amíg a garnélarák farkából már csak körülbelül ½ hüvelyk jelenik meg. Összességében a húsgombócok nagyjából 1-1 ½ hüvelyk méretűek lesznek. Tedd a garnélarákokat húsgombócban a füstölőrácsodra (én alufóliával béleltem ki az enyémet, hogy ne tapadjon össze és ne essen szét később), és tedd a füstölőbe 250 F (121 C) hőmérsékleten. Füstöljük 35-40 percig, vagy amíg már nem rózsaszínű a belsejében.
videó
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás