Miután ezeket elragadóan könnyűvé és krémessé teszi tejfölös rántotta, soha nem akarod őket másképp! Ez a szuper egyszerű recept tökéletes a zsúfolt reggelekre, amikor csak szeretnéd kiadós reggelit idő és íz feláldozása nélkül!
Könnyű és bolyhos rántotta titkos hozzávalóval - tejföllel!
A rántotta több mint a reggeli alapanyag, ők a legjobb reggeli választás családok számára szerte a világon. Gyorsan megfőnek, tele vannak fehérjével, hogy jóllakjon, és nagyon sokoldalúak!
Ha úgy érzed, hogy a rántottája eldől, van egy egyszerű megoldás, titkos összetevő ha akarod- tejföl! Krémes jellege és enyhe íze éppen azt a lendületet adja a tojásoknak, amire szükségük van.
Ugrás:
Ez a trükk nem újdonság, és évek óta dicsérik olyan szakácsok, mint Anthony Bourdain. Azonban nem kell szakácsnak lenned ahhoz, hogy ezeket felverd könnyű tojás, bárki meg tudja csinálni!
Hagyja abba a tojások felszolgálását, és próbálja ki tejfölös rántotta helyette!
❤️ Miért működik ez a recept?
Gyorsak! Ez a recept nem tart tovább, mint a sima rántotta elkészítése! Reggelizz az asztalon 10 perc!
Krémesek! Nem csak krémesek, hanem azok is bolyhos, könnyű és nedves is! A tejföl olyan álomszerű ízt és állagot ad a tojásnak!
Testreszabhatók! Továbbra is hozzáadhatja kedvenc rántottáját keverések és feltétek!
🥘 Hozzávalók
Ezek mind az én dolgaim mindig legyen készleten a konyhámban. Alapjában véve, ha nem az opcionális snidlinget vagy sajtot használod, akkor mindössze 4 nagyon egyszerű összetevőből áll!
- 6 nagy tojás – Ha teheti, tegye le a tojásait előre a pultra, hogy megérkezzenek szobahőmérséklet.
- 3 evőkanál vaj - Osztva 1 evőkanál adagokat, akkor a főzési folyamat különböző szakaszaiban hozzáadja a vajat.
- ½ teáskanál Só – A bors nem szükséges, de ha úgy dönt, hogy borsot ad hozzá, várja meg, amíg a tojás megfő.
- 3 evőkanál tejföl - Ajánlom teljes zsírtartalmú tejföl a leggazdagabb, legkrémesebb eredményért.
- ½ evőkanál metélőhagyma – Ezek nem kötelezőek, de erősen ajánlom, mivel kiegészítik őket kellemes íz és texturális elem.
- ¼ csésze Cheddar sajt – A reszelt sajt nem kötelező, de akkor is finom tojás tetejére olvadt.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
📖 Változatok
Ezek a tojások finomak és egyszerűek, de ha akarod öltöztesse fel őket íme néhány ötlet:
- mogyoróhagyma - Cserélje ki a metélőhagymát ebben a receptben néhány vékonyra szeletelt medvehagymával, hogy a hagyma még jobban érezhető legyen!
- Gomba és paprika – A gombát és a kaliforniai paprikát megpirítjuk, majd a tojáshoz keverjük, ha már majdnem kész egy kiadósabb reggelit!
- sajtok – A cheddar helyett próbáld meg felöntve a tojásokat fetával, mozzarellával, vagy személyes kedvencemmel, a kecskesajttal!
- Avokádó – Helyezzen néhány szelet avokádót a tojásokra tápláló és finom feltét!
- Szalonna - Kenje meg a tojásokat durván apróra vágott szalonnát ropogós bónuszként!
- Csípős szósz – Az elkészült tojásokat a kedvenc csípős szósszal töltse fel egy rúgás!
🔪 Útmutató
Kövesse ezeket 5 nagyon egyszerű lépés a legjobb rántottáért, amit valaha ettél! Ügyeljen arra, hogy minőségi tapadásmentes serpenyőt használjon!
- Legyintés. Egy keverőtálban, felverjük a tojásokat amíg világos, bolyhos és habos nem lesz. Ezután keverjen hozzá ½ teáskanál sót, 3 evőkanál tejfölt és opcionálisan ½ evőkanál metélőhagymát. Ilyenkor ne adjunk hozzá borsot (*lásd a jegyzetet).
- Öntsön. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Ezután öntsük a tojásos keveréket közvetlenül a közepébe a serpenyőből, és adjunk hozzá 1 evőkanál vajat.
- Szakács. Egy spatula segítségével óvatosan csúsztassa a tojásokat a serpenyő alján. A főtt tojás részeket mozgassa úgy, hogy az egyik oldaluk fel legyen hajtva, és a nem főtt részek töltse ki a megtisztított helyet a serpenyőjében.
- Tülekedés. Rólunk felénél a főzési folyamat során, amíg a tojás még félszilárd, adjunk hozzá még 1 evőkanál vajat. Folytassa a tojások mozgatását, amíg megszilárdulnak. Amikor a tojások már majdnem készek, és rántottára hasonlítanak, adjuk hozzá az utolsó 1 evőkanál vajat.
- Szolgál. Vegyük le a tojásokat a tűzről, és öntsük rá az opcionális ¼ csészével csedár sajt ha kívánja, és azonnal tálaljuk.
Ezeket tálald elragadó tojások a szokásos reggeli párosítások bármelyikével. Imádom őket tálalni a finom juharral és vaníliával kovászos francia pirítós!
💭 Tippek és megjegyzések
- Várja meg a bors hozzáadását. Amikor borsot adunk a főtt tojáshoz, akkor megforgatja őket nem vonzó szürke szín. Nagyon ajánlom, hogy a legvégére tegyük hozzá, ha egyáltalán.
- Használj habverőt! Bár sokan villával „verik fel” a tojást, az nem keveri ki olyan alaposan a tojássárgáját és a fehérjét, mint a habverő. A habverés több levegőt visz be a tojásba, és így lesz könnyebb és bolyhosabb!
- Próbáld ki az európai vajat! A legtöbb európai vajhoz hasonlóan magas zsírtartalmú vajakból készül a tojás gazdagabb és még finomabb! Néhány népszerű európai vajmárkák Kerrygold, Plugra és Danish Creamery.
- Ne hagyja, hogy a serpenyő túl forró legyen! Ha tudja, hogy a főzőlap felforrósodik, melegítse fel a serpenyőt közepes-alacsony hő. Alacsonyabb hő hatására a tojás puha és nedves marad, míg magasabb hőmérsékleten gyorsan túlsülhet.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A maradék tejfölös rántottát hűtőszekrényben tárolhatjuk 4 napig mielőtt ki kell dobni (48 órán belül elfogyasztva a legjobbak). Ügyeljen arra, hogy légmentesen záródó edényben tárolja őket.
Tejfölös rántotta újramelegítése
A rántotta felmelegítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja, ha felpattogtatjuk a mikrohullámú sütőben. 20-30 másodpercenként melegítse fel a tojásokat kielégítőre.
Tartsd észben a tojás NAGYON gyorsan felforrósodik amikor mikrohullámú.
🍳 További fantasztikus reggeli receptek!
- Kolbász Hashbrown reggeli rakott
- Sült bolognai és tojásos szendvics
- Avokádós tojássütés
- Sült denveri omlett
- Csokoládé palacsinta
❓ GYIK
Ha barna foltok kerülnek a tojásba, akkor túl sok hőt használ. Csökkentse a hőt, és próbálja újra. Ügyeljen arra, hogy gyakran mozgassa a tojásokat a serpenyőben, hogy senki se főzzön többet, mint a többi.
Ez a recept 6 nagy tojást igényel 6 adag elkészítéséhez. Ha nincs kéznél nagy tojás, azt javaslom 7 közepes tojás hogy pótolja a különbséget. Ha extra nagy tojásaid vannak, használhatsz 6-ot is, ahogy a recept előírja, és jól fog működni.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Tejfölös rántotta
Hozzávalók
Utasítás
- Először egy tálban verjük fel a tojásokat világosra, habosra és habosra. Ezután keverje hozzá a sót, a tejfölt és az opcionális metélőhagymát. Ne adjunk hozzá borsot, mielőtt a tojás megfőtt (*lásd a jegyzetet).
- Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, majd add hozzá a felvert tojásos keveréket. Öntse a tojást közvetlenül a serpenyő közepébe, majd adja hozzá az első 1 evőkanálnyi vajat.
- Egy spatulával finoman csúsztassa át a tojásokat a serpenyő alján, mozgassa a főtt tojás részeket úgy, hogy az egyik oldalon felhajtva és a nyers tojás kitöltse a serpenyőben lévő szabad helyet.
- A főzés felénél, amikor a tojás félig szilárd, adjunk hozzá még 1 adag vajat. Folytassa a tojások mozgatását, amíg megszilárdulnak. Amikor már kezdenek rántottára hasonlítani, hozzáadjuk az utolsó adag vajat.
- Levesszük a tűzről, megszórjuk cheddar sajttal, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- Ha a főtt tojáshoz adjuk, a bors megszürkül. A tojás főzése után adjunk hozzá borsot, ha szükséges.
- Ha villát helyett habverővel verjük fel a tojásokat, akkor egyenletesebben oszlik el a tojásfehérje és a sárgája.
- A zsírosabb vaj, mint az európai stílusú vaj, gazdagabb rántottát eredményez.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hanga azt mondja,
Egyszerűen tökéletes, imádom a tejföl ízét, szuper krémessé is teszi őket!
Linda G. azt mondja,
A férjemmel már kétszer élveztük ezt a receptet, és nagyon finom, az első alkalommal a szomszédunk szabadtartású csirke tojása volt, és jobban felbolyhosodtak, mint másodszor a bolti tojástól, soha nem gondoltam, hogy van különbség a tojásban, és soha nem gondoltam volna, hogy a tejföltől ilyen finom lesz a tojás íze. Köszönöm a receptet.
Ed azt mondja,
A legjobb sütött tojás, amit valaha ettem.
Az enyém mindig száraz és gumiszerű volt (biztos vagyok benne, hogy túlsült). Ezt a receptet elkészítettem, és a tojás nagyon puha és finom lett.
Köszönöm a tippeket és a receptet.
Debbie azt mondja,
Néha majonézt használok tejföl helyett, és mindig teszek egy-két oh shake Worcestershire-t a rántottához és az ördögi tojáshoz... a nagymamám titka 😋