Mik azok a percebek, megegyezik-e a libabőrrel, mennyibe kerül, hol lehet beszerezni, hogyan főzöm meg? Ebben a cikkben ezekre a kérdésekre válaszolok, és még sok másra is! Ez a finom finomság olyan étel, amelyet nem akarsz kihagyni!
Mik azok a Percebes
A Percebes egy tengeri csemege, amelyet libabarna néven is ismernek. Ezek ritka rákfélék sziklákon és uszadékfán találhatók a galíciai partoknál, mély és veszélyes vizekben, erős dagályokkal.
Az extrém körülmények és a begyűjtésük nagy veszélye miatt fontonként több mint 200 dollárba kerülnek. Többen vannak drága mint a kaviár!
Ugrás:
A lúdbarna leggyakrabban azokon a területeken fordul elő Európa például Franciaországban és Spanyolországban a tengerparti régiók éttermeiben.
Percebék cső alakúak és karomra vagy patára hasonlítanak. Az egyik végén vastag barna bőrük van, a másikon fehér héj.
🍲 Percebes főzése
A percebéket nagyon könnyű főzni, egyáltalán nem igényel sok időt. Egyszerűen csak tegyük bele a libacsontot erősen sós vízbe és pároljuk, forraljuk vagy blansírozzuk őket!
💡 Tippek a főzéshez
1. tipp: Használjon sok sót
A percebek főzésekor sok sót kell a vízhez adni. A sószintnek utánoznia kell tengervíz.
2. tipp: Ne hagyja túl a szezont
Bár kíváncsi lehet arra, hogy milyen fűszereket és fűszernövényeket adjon a barnákhoz, javasoljuk, hogy adjon hozzá egy fröccs citromlé és semmi más.
3. tipp: Főzd meg egészben
Főzzük meg egészben a barackot, és nyissa ki, ha eljött az idő, hogy elfogyasszuk. Hasonló módon fogyasztják, mint rák lábak.
😋 Milyen íze van Percebesnek
Percebes íze a frissítő óceánvíz csobbanása. Enyhe és rágós, egy csipetnyi édességgel.
Sokan hasonlítják össze az ízét a rák ill homár!
🔎 Percebes vs Lobster
Percebes és homár egyaránt rákfélék amelyek az óceánban élnek. Mindegyik enyhe ízű, és a tenger gyümölcseit kínáló éttermekben élvezik.
Tudjuk, hogy a lúdnyakkúak azok nagyon ritka és csak bizonyos területeken találhatók meg Európa partjai mentén, ami nagyon finomsá teszi őket.
A homár a kettő közül a gyakoribb, és olcsóbb. A homár nagyszerű alternatíva a tenger gyümölcsei szerelmeseinek, akik a az óceán íze.
Vicces tény: Nem minden barna ehető. Az emberek által fogyasztott két legelterjedtebb csirkefajta a libanyak és a makk. A makkos barackok, amelyeket sziklamacskaként is emlegetnek, ehetőek, bár nem olyan húsosak, mint a libanyakú csücsök.
🍽️ A legjobb Percebes receptek
Percebék készítésekor a minimális megközelítés a legjobb. Csak sós víz kell hozzá és citromlé hogy ez a tengeri élőlény életre keljen az ízlelőbimbóidon.
A lúdnyakú barackok jól párosulnak olyan mártogatókkal, mint pl aiolival vagy olívaolajat.
💪 Percebes jó nekem
A tyúknyakú barackok azok hihetetlenül egészséges és számos táplálkozási előnnyel rendelkezik. Például a percebek jódban, zsírsavakban, vasban, b12-vitaminban és kalciumban gazdagok.
Ők is ismertek, hogy segítenek fokozzák az immunrendszert és fokozza szervezete természetes védekezőképességét.
🛒 Hol lehet vásárolni
A tyúkszemek a tengeri finomság ami ritka és nehéz megtalálni Európán kívül. Valójában ezeket a rákféléket nem találja meg a helyi szupermarketben vagy halpiacon.
Van néhány online kiskereskedő, amely percet kínál az amerikai vásárlóknak, ha van raktáron.
🥡 Tárolás
A Percebes-t néhány napon belül meg kell fogni, el kell szállítani és meg kell főzni, különben megromlik! Ezek a tenger gyümölcsei meglehetősen gyorsan megromlanak, és szárazon kell tartani, miután kiemelik az óceánból.
A tyúknyakú barackok azok frissen fogyasztva a legjobb. Nem ajánlott a maradékot hűteni vagy tárolni.
A Percebes olyan kulináris élvezet, amelyről nem sokan hallottak. Hagyj megjegyzést lent, és tudasd velem, ha valaha is kipróbáltad!
🔖 További hasznos útmutatók
- Mogyoróhagyma vs Hagyma
- Sózott vs sótlan vaj
- Hogyan kell bárányt sütni
- Hogyan tároljuk az almát
- A legjobb olvasztásra alkalmas sajtok
- A steak felmelegítésének legjobb módja
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás