Ezt ünnepi sonkás rakott vékonyra szeletelt burgonyát, gazdag tejszínes szószt, kockára vágott sonkát és rengeteg sajtot tartalmaz. Ez egy egyszerű sonkás és burgonyás rakott recept, amely ideális bármilyen ünnepre vagy ünnepre. Felkészítheted a nagy napra, vagy akár felhasználhatod is maradék sonka.
Tálaljuk lóherelevél or vajas gyógynövény Rodoszi tekercs és a sült kelbimbó szalonnával or tejszínes kelkáposzta.
Könnyű sonka és burgonya rakott
Ugrás:
Ez a régimódi ünnepi sonkás rakott már régóta a családomban van. Rendszeresen megjelenik, amikor sok sonka van kéznél.
Még én is használtam maradék karácsonyi sonka többször is, mert olyan jó.
A bechamel szósz Könnyen elkészíthető, és mindig rajongok a fűszerezett Panko zsemlemorzsa öntetért, hogy feldobja.
Akár profi vagy a hálaadásnapi vacsorák és ünnepi partik szervezésében, akár idén először próbálod ki, biztosan megtalálod a végső útmutató a hálaadás megtervezéséhez egy segítség! Ne felejtsd el biztonságosan olvasztja fel az ünnepi pulykát korán is!
🥘 Hozzávalók
Sonka és burgonya rakott
- Vaj - 6 evőkanál sótlan vaj, hogy ízesítse a pirított hagymát.
- Hagyma - 1 kis sárga vagy fehér hagyma felkockázva.
- Liszt - ¼ csésze univerzális liszt hogy besűrűsödjön a szósz.
- Tejszín - 2 csésze nehéz tejszín a gazdagság növelése érdekében.
- Tej - 2 csésze teljes tej a szószhoz.
- Fűszerek - ½ teáskanál só, bors és fokhagymapor, ¼ teáskanál cayenne bors és ⅛ teáskanál frissen reszelt szerecsendió. Szüksége lesz még 2 teáskanál friss, apróra vágott kakukkfűre.
- Dijoni mustár - ½ evőkanál dijoni mustár (vagy Dijoni mustárpótló).
- Burgonya - 4 kiló rozsdás burgonya, amelyet meghámoztak és ¼ hüvelykes körökre szeleteltek.
- Sajt - 2 csésze reszelt éles cheddar sajt.
- Sonka - 1 kiló vékonyra szeletelt vagy kockára vágott sonka.
Opcionális zsemlemorzsa öntet
- Zsemlemorzsa - ½ csésze sima Panko zsemlemorzsa.
- Vaj - 2 evőkanál olvasztott vaj.
- Fokhagyma por - ¼ teáskanál fokhagymapor vagy fokhagyma só.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Ünnepi sonkás rakott elkészítése
Vannak két lépést kell tennie a rakott étel elkészítéséhez: a besamel szósz elkészítése és mindent rétegezés a sütőben való sütéshez.
Csak egy fazékra, mérőedényekre, vágódeszkára, késre, habverőre és egy 9x13-as tepsire lesz szüksége.
Ez a recept tökéletes a tömeg etetésére, hiszen 8 kiadós adagot készít.
Előkészítjük és megdinszteljük a hagymát
1. lépés: Előmelegítés. Melegítse elő a sütőt 350°F-ra (175°C/Gázjel 4).
2. lépés: Saute. Helyezzen egy mély serpenyőt vagy edényt közepes lángra, és olvasszon fel 6 evőkanál (84 gramm) vajból. Ha felolvadt, adjunk hozzá 1 kisebb sárgahagymát (70 gramm) és 5 percig pirítjuk vagy amíg puha és áttetsző nem lesz.
3. lépés: Adjunk hozzá lisztet. Adjunk hozzá ¼ csészét (31 gramm) az univerzális lisztből és keverés közben 2 percig főzzük amíg a keverék pasztaszerű nem lesz és világos aranyszínűvé nem válik. *Ez kifőzi a liszt ízét.
Készítsd el a szószt
4. lépés: Habverővel. 2 csészében felverjük (473 milliliter) tejszín, majd 2 csésze (473 milliliter) teljes tejből. Folytassa a főzést, gyakori habverés közepes-magas lángon amíg a szósz el nem kezd forrni és besűrűsödni.
5. lépés: Fűszerezzük. ½ teáskanállal ízesítjük (3 gramm) só és bors egyaránt, ½ teáskanál (1.5 gramm) fokhagymapor, ¼ teáskanál (0.5 gramm) cayenne bors és ⅛ teáskanál (0.25 gramm) friss szerecsendió.
6. lépés: Hozzáadás. Kapcsolja le a tüzet, és keverjen bele ½ evőkanál (7.5 gramm) dijoni mustár és 2 teáskanál (4 gramm) friss kakukkfűből.
Rétegezzük a rakott tésztát
7. lépés: Öntsük. Öntsük a szósz ¼-ét az a 9x13-as rakott edény.
8. lépés: Réteg. Fedjük le az alját egy réteg felszeletelt 4 kilós (1.81 kilogramm) rozsda burgonya, majd a maradék szósz egy része, a 2 csésze egyharmada (226 gramm) éles cheddar sajtot, majd a 1 fontod egyharmadát (453 gramm) sonkából.
9. lépés: Ismételje meg. Ismételje meg a rétegezési folyamatot még 3 alkalommal.
Süssük és tálaljuk
10. lépés: Készítse el a zsemlemorzsa feltétet. Az opcionális zsemlemorzsa feltéthez keverje össze a 2 evőkanál (28 gramm) olvasztott vaj, ½ csésze (30 gramm) Panko zsemlemorzsa és ¼ teáskanál (0.75 gramm) fokhagymaporból. Akkor, kenjük szét a keveréket a rakott tetejére.
11. lépés: Sütjük. Süssük fedő nélkül az előmelegített sütőben 350°F-on (175°C/Gázjel 4) 1 óra 1 óra 15 percig, vagy amíg a burgonya villára puhul és a szósz bugyog.
12. lépés: Hűvös. Tálalás előtt 15-20 percig hagyjuk hűlni a tepsit.
💭 Tippek és megjegyzések
- Egységes burgonyaszeletek: Próbáljon meg minden burgonyaszeletet azonos vastagságúra készíteni. A mandolinszeletelő tökéletes eszköz az egységes szeletek készítéséhez.
- Zsemlemorzsa feltét: Bár opcionális, a zsemlemorzsa feltét kellemes kontrasztot kínál a krémes burgonyával.
- Gyógynövény mérések: Ha a szárított kakukkfüvet frissre cseréli, használjon ½ teáskanálnyit. Ha többet szeretne megtudni a gyógynövények átalakításával kapcsolatban, nézze meg az én gyógynövény-átalakítási útmutató.
- Kerülje el a túlbarnulást: Ha az edény túlságosan barnulni kezd, mielőtt teljesen megsült, enyhén takarja le alufóliával, hogy megvédje a tetejét.
- Világosabb szósz opció: Könnyebb változathoz csökkentse a kemény tejszínt és növelje a tej mennyiségét. Ne felejtse el a lisztet ennek megfelelően beállítani, hogy a szósz tetszőlegesen sűrűsödjön.
- A spillover elkerülése: A sütés közben felbuborékosodó szósz felfogásához elővigyázatosságból helyezzen alufóliát vagy tepsit a sütőedény alá.
Kóstold meg az összes finomságomat maradék sonka receptek hogy a családod biztosan szeretni fogja!!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
🥡 Tárolás és felmelegítés
Hagyja teljesen kihűlni a serpenyőt, majd szorosan letakarva tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 4 nap.
A lefagyasztáshoz hagyja kihűlni a tepsit, és fedje le az edényt műanyag fóliával és alufóliával. Fagyasztás akár 3 hónapig és felmelegítés előtt felengedjük a hűtőben.
Újramelegítés
Az egyes adagok a mikrohullámú sütőben 50%-os teljesítménnyel 1-2 percig melegíthetők.
Az egész rakott ételt újra felmelegítheti a sütőben: 350 ° F (175°C/Gázjel 4) körülbelül 20 percig.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Ünnepi sonka rakott
Hozzávalók
- 6 evőkanál vaj
- 1 kicsi sárga hagyma (kockára vágva, vagy használj fehér hagymát)
- ¼ csésze univerzális liszt
- 2 csészék tejszín
- 2 csészék teljes tej
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors (megkóstolni)
- ½ teáskanál fokhagyma por
- ¼ teáskanál Cayenne-i bors
- ⅛ teáskanál szerecsendió (frissen reszelve ajánlott)
- ½ evőkanál dijoni mustár
- 2 teáskanál friss kakukkfű (apróra vágva vagy szárát eltávolítva)
- 4 lbs barnás burgonya (hámozott és ¼ hüvelyk vastagra szeletelt)
- 2 csészék éles cheddar sajt (reszelt)
- 1 font sonka (vékonyra szeletelve vagy felkockázva)
Opcionális zsemlemorzsa öntet
- ½ csésze Panko zsemlemorzsa (egyszerű)
- 2 evőkanál vaj (olvasztott)
- ¼ teáskanál fokhagyma por (vagy fokhagymás só)
Utasítás
Előkészítjük és megdinszteljük a hagymát
- Melegítse elő a sütőt 350°F-ra (175°C/Gázjel 4).
- Helyezzen egy mély serpenyőt vagy edényt közepes lángra, és olvassa fel 6 evőkanál vaj. Miután felolvadt, hozzáadjuk 1 kis sárga hagyma és pároljuk 5 percig, vagy amíg puha és áttetsző nem lesz.
- hozzáad ¼ csésze általános célú liszt és keverés közben főzzük 2 percig, amíg a keverék pasztaszerű nem lesz és világos arany színű lesz. *Ez kifőzi a liszt ízét.
Készítsd el a szószt
- Belekeverjük 2 csésze nehéz tejszín követ 2 csésze teljes tej. Folytassa a főzést, gyakran kevergetve közepesen magas lángon, amíg a szósz forrni nem kezd és besűrűsödik.
- Szezonálj ½ teáskanál mindegyik, só és bors, ½ teáskanál fokhagymapor, ¼ teáskanál cayenne paprikaés ⅛ teáskanál szerecsendió.
- Kapcsold le a tüzet és keverd bele ½ evőkanál dijoni mustár és a 2 teáskanál friss kakukkfű.
Layer The Rakott
- Öntsük a szósz ¼ részét egy 9x13-as rakott edény aljába.
- Fedjük le az alját egy réteggel a 4 kg rozsdaburgonya, ezt követi a maradék szósz ⅓ része, a saját szósz ⅓ része 2 csésze éles cheddar sajt, majd az Ön egyharmada 1 kiló sonka.
- Ismételje meg a rétegezési folyamatot még 3-szor.
- Az opcionális zsemlemorzsa feltéthez keverjük össze a 2 evőkanál vaj, ½ csésze Panko zsemlemorzsaés ¼ teáskanál fokhagymapor. Ezután a keveréket a tepsi tetejére kenjük.
Süssük és tálaljuk
- Süssük fedő nélkül az előmelegített sütőben 350°F-on (175°C/Gázjel 4).
- Tálalás előtt 15-20 percig hagyjuk hűlni a tepsit.
Megjegyzések
- Ügyeljen arra, hogy a burgonya egyforma vastagságú legyen az egyenletes főzés érdekében. A mandolin használata rendkívül egyszerűvé teszi!
- A zsemlemorzsa feltét teljesen opcionális, de kellemes textúra-kontrasztot ad az ételnek.
- Ha friss helyett szárított kakukkfüvet használ, ½ teáskanálra lesz szüksége.
- Ha túl barnulna a tepsi teteje, de még nem sült meg, akkor alufóliával letakarhatjuk.
- Ahhoz, hogy ez az étel könnyebb legyen, kevesebb tejszínt használhat több tej hozzáadásával. Több lisztet is kell hozzáadnia, hogy a szósz megfelelően besűrűsödjön.
- Tegyen egy alufóliát a tepsi alá, ha attól tart, hogy a szósz sütés közben felpezsdül.
- Hagyja teljesen kihűlni a tepsit, majd szorosan lefedve tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.
- Az egyes adagok a mikrohullámú sütőben 50%-os teljesítménnyel 1-2 percig melegíthetők.
- Az egész tepsit a sütőben is felmelegítheti 350°F-ra (175°C/Gázjel 4) körülbelül 20 percig.
- A lefagyasztáshoz hagyja kihűlni a tepsit, és fedje le az edényt műanyag fóliával és alufóliával. Legfeljebb 3 hónapig fagyassza le, majd újramelegítés előtt olvassa fel a hűtőszekrényben.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás