Chateaubriand egy finom, ízletes és lédús marhahúsétel, amely könnyedén lenyűgözheti családját és barátait! A középre vágott marhabélszínt befűszerezzük, megpirítjuk, majd a sütőben tökéletesre sütjük. Tálaljuk klasszikus vörösboros szósszal a különleges élményért!
A legjobb Chateaubriand recept
A Chateaubriand egy elképesztően puha marhahússzelet, amely mindenhez tökéletes különleges alkalom lehet, hogy feljöttél. Egy ilyen gazdag ízhez csak sóra és borsra lesz szüksége a fűszerezéshez. Néha az egyszerű a legjobb!
Ráadásul csodálatosan egyszerű elkészíteni! Egyszerűen megpirítod a marhahús oldalát, és a sütőben megsütöd – tényleg nem tévedhetsz!
Ugrás:
Ha rajong a finom és lédús sültekért, mindenképp nézze meg az összes kedvencemet sült receptek!
🥘 Chateaubriand összetevők
A chateaubriandot megtalálhatja a hentespultnál vagy akár az interneten is! Ráadásul a hús annyira ízletes, hogy csak valami egyszerűre lesz szükséged só és bors fűszerezéshez.
- Chateaubriand - 2-2.5 kilós chateaubriand sült.
- Olívaolaj - 1 evőkanál extra szűz olívaolaj a hús pirításához.
- Só - 1 evőkanál kóser só.
- Pepper - 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk Chateaubriandot
Ezt a hússzeletet olyan hihetetlenül egyszerű elkészíteni, csak megsütjük az oldalát és süsd meg a sütőben! A kezdéshez öntöttvas serpenyőre, fogókra, húshőmérőre és némi alufóliára lesz szüksége.
Attól függően a sült mérete, körülbelül 2-4 adagot kaphat. A maradékot nem javaslom melegíteni, ezért csak annyit készíts, amennyire szükséged van!
- előmelegít. Kezdje azzal, hogy előmelegíti a sütőt 400 °F-ra (205 ° C).
- Melegítse az olajat. Eközben helyezze el a Öntöttvas serpenyő közepesen magas lángon, és csorgassunk bele 1 evőkanál extra szűz olívaolajat.
- Évad. Bőségesen fűszerezze a 2 kilós chateaubriandot 1 evőkanál sóval és 1 teáskanál borssal, ügyelve arra, hogy a hús minden oldalát befedje.
- Süsd meg az oldalakat. Amint az olaj a serpenyőben csillogni kezd, helyezze a fűszerezett chateaubriandot a serpenyőbe. Minden oldalát addig sütjük enyhén megbarnult (kb 2-3 perc oldalanként). Ne felejtse el megsütni a végét sem (szükség esetén csipesszel).
- Csökkentse a hőmérsékletet. Ha megsült, helyezzük át az egész öntöttvas serpenyőt az előmelegített sütő középső rácsára, és azonnal csökkenteni a hőmérséklet 350°F (175 ° C).
- Szakács. 15-20 percig főzzük, vagy amíg a hús belső hőmérséklete el nem éri a 125°F-ot (52 ° C) közepesen ritka.
- Pihenés. Vegye ki a megsült húst a sütőből, és tegye egy vágódeszkára vagy tálalótálcára. Ezután tegyünk egy darab alufóliát a marhahús tetejére, és hagyjuk állni pihenjen 5 percig szeletelés és tálalás előtt.
Tálalja a chateaubriandot a vörösboros szósz egy klasszikus érintés. Természetesen bármikor párosíthatod bármelyik kedvenceddel köretek! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Az extra ízért, főzés előtt megszáríthatja a chateaubriánt sóoldattal. Ehhez a hús minden oldalát bőségesen fűszerezze sóval és borssal, mielőtt fedetlenül a hűtőszekrénybe helyezi. Hagyhatja, hogy legalább 1 órán át, de legfeljebb 3 napig pácolódjon.
- Ha fel akarja tálalni a marhahúst a vörösboros redukálás mellett egyszerűen helyezze vissza az öntöttvas serpenyőt a tűzre, miután eltávolította a húst (és nézd meg az enyémet recept itt!)
- Azt javaslom, élvezze a kastélyát amikor közepesen ritka készre sütjük. További marhahőmérsékletért vessen egy pillantást az én útmutató itt.
🥡 Tárolás
Tervezz előre és próbáld meg csak annyi chateaubriandot készítsen, amennyire szüksége van. Ennél a prémium adag marhahúsnál nem javaslom a tárolást és az újramelegítést, mert akkor a legjobb íze és állaga, ha közvetlenül főzés után fogyasztjuk.
Ha szükséges, bármikor félbevághatja a nyers sültet, és a második nyers részt későbbre tarthatja.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
Dehogy! Azonban hihetetlenül hasonlítanak egymásra. Mindkettő az ősgerincből és az alsó karajból származik. A Chateaubriand egy teljes sült, míg a filet mignon már steakekre van szeletelve. Nézd meg a bejegyzésemet minden a két darab húsról szól!
A Chateaubriand egy tehén bélszínből készült sült. Elképesztően puha, lédús és ízletes!
A nyers, nyers chateaubriand-t a hűtőszekrényben való tárolást követő néhány napon belül meg kell főzni. Természetesen a marhahúst lefagyaszthatja, hogy hosszabb ideig tárolhassa – csak ügyeljen arra, hogy főzés előtt hagyja kiolvadni a hűtőszekrényben.
🐄 További ízletes marhahúsételek
- Serpenyőben sült Chuck Steak - Ezek az ízletes, pénztárcabarát steakek nagyszerűen kiegészítik a vacsoramenüt!
- Szalonnára csomagolt filé Mignon - Mi jobb módja annak, hogy ízletes és lédús filet mignont élvezzünk, mint ha szalonnába csomagoljuk?
- Grillezett Tomahawk Ribeye - Fordított pirítási módszerrel ez a steak belül elképesztően lédús lesz, miközben kívül ropogós marad!
- Grillezett Prime Rib - Bármilyen alkalomra tökéletes ez a prime borda száraz dörzsöléssel van bevonva, ami teljesen felejthetetlen!
- Instant Pot Chuck Roast - Készítsen finom sülteket az idő töredéke alatt az Instant Pot segítségével!
- Slow Cooker Salisbury Steak - Ez az egyszerű, állítsd be és felejtsd el receptje tökéletes a dolgos hétköznapokhoz!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Chateaubriand
Hozzávalók
- 2 lb chateaubriand
- 1 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 1 evőkanál Kóser só
- 1 teáskanál őrölt feketebors
Utasítás
- Kezdje azzal, hogy előmelegíti a sütőt 400 °F-ra (205 ° C).
- Közben tegyünk egy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángra, és csorgassuk bele az olívaolajat.
- A marhahúst bőségesen fűszerezzük sóval és borssal, ügyelve arra, hogy a hús minden oldalát befedje.
- Amint az olaj a serpenyőben csillogni kezd, helyezze a fűszerezett chateaubriandot a serpenyőbe. Minden oldalát enyhén barnára sütjük (kb 2-3 perc oldalanként). Ne felejtse el megsütni a végét sem (szükség esetén csipesszel).
- Ha megsült, helyezze át az egész öntöttvas serpenyőt az előmelegített sütő középső rácsára, és azonnal csökkentse a hőmérsékletet 350 °F-ra (175 ° C).
- 15-20 percig főzzük, vagy amíg a hús belső hőmérséklete el nem éri a 125°F-ot (52 ° C) közepesen ritka.
- Vegye ki a megsült húst a sütőből, és tegye egy vágódeszkára vagy tálalótálcára. Ezután tegyen egy darab alufóliát a marhahús tetejére, és hagyja 5 percig pihenni, mielőtt felszeletelné és tálalná.
Megjegyzések
- Az extra íz érdekében a chateaubriandot pácolással száríthatja meg főzés előtt. Ehhez a hús minden oldalát bőségesen fűszerezze sóval és borssal, mielőtt fedetlenül a hűtőszekrénybe helyezi. Hagyhatja, hogy legalább 1 órán át, de legfeljebb 3 napig pácolódjon.
- Ha a marhahúst vörösboros redukálás mellett szeretné tálalni, egyszerűen tegye vissza az öntöttvas serpenyőt a tűzre a hús kivétele után. (és nézd meg az enyémet recept itt!)
- Azt javaslom, hogy élvezze a chateaubriandot, amikor közepesen-ritka készre sütik. További marhahőmérsékletekért vessen egy pillantást az én útmutató itt.
- Tervezze meg előre, és próbáljon csak annyi chateaubriandot készíteni, amennyire szüksége van. Ennél a prémium adag marhahúsnál nem javaslom a tárolást és az újramelegítést, mert akkor a legjobb íze és állaga, ha közvetlenül főzés után fogyasztjuk.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás