Ezt Bing cseresznye clafoutis egy francia desszert, amely édes vagy meggyet és édes, pudingszerű tojásos tésztát kombinál. Ez könnyen elkészíthető és nagyon lenyűgöző mindenki számára, aki kipróbálja. Adjon hozzá egy porcukrot, és élvezze úgy, ahogy van, vagy egy kanál vaníliafagylalttal párosítva.
Ha szereted a cseresznyét, próbáld ki az enyémet cseresznyevirágos süti, cukor süti cseresznye suszter, cseresznyés pite rúd, cseresznye francia pirítós rakottés csokis cseresznye brownie.
Ugrás:
Cseresznye clafoutis a keresztezésre emlékeztet Holland baba palacsinta és cseresznyével megpakolt perem. Amikor a cseresznye szezonja van, a lehető legtöbbet felkapok, hogy finom cseresznyés desszerteket készítsek.
Bár szeretek friss cseresznyét nassolni, kifejezetten tartok annyit, hogy ez a clafoutis ill meggyes pite töltelék. Annyira egyszerű és finom, hogy nincs szükség extra fűszerekre vagy kevergetésre.
🥘 Hozzávalók
- Cseresznye - Én Bing cseresznyét használtam, de használhatod az általad kedvelt édes vagy meggyet, mint a Rainer vagy a Montmorency. Távolítsa el a magokat és a szárakat. Az enyémet kettévágtam, de egészben is hagyhatod. Használhat fagyasztott cseresznyét is, amelyet először fel kell olvasztani és lecsepegtetni.
- Tej - Teljes tej vagy magasabb zsírszázalékú tej használatát javaslom.
- Tojás - Azt akarod, hogy a tojásod szobahőmérsékletű legyen.
- Cukor - Fehér kristálycukor az édesség kedvéért.
- Vanília - Vaníliabab paszta, vanília kivonat vagy vanília és mandula kivonat 50/50 arányú kombinációja.
- Só - Egy kis só, hogy kiegyenlítse a cukrot.
- Porcukor (Opcionális) - A porcukor meghintése rendkívül lenyűgözővé teszi ezt a clafoutist.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk Clafoutis cseresznyét
Ez a francia desszert olyan egyszerűen elkészíthető, hogy te is megteheted rövid időn belül felverni. Szüksége lesz elektromos vagy állványos keverőre, öntöttvas serpenyőre vagy sütőedényre, valamint mérőedényekre.
Ez a recept eredményes lesz 6-8 adag a clafoutis.
Keverje össze a tésztát
1. lépés: Előmelegítés. Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175°C/Gázjel 4) és alaposan kivajazzuk a 12 hüvelykes öntöttvas serpenyőt vagy a 2-2.5 literes sütőedényt az alján és az oldalak alsó felén.
2. lépés: Keverjük össze. Az állványos keverőben vagy egy nagy keverőtálban (kézi mixerrel), keverj össze 3 tojást, 1 teáskanál vaníliarúd pasztát, mandula kivonatot (ha használ), ⅔ csésze (133 gramm) cukor, 1¼ csésze (296 milliliter) tej, ½ csésze (63 gramm) lisztet és ½ teáskanál sót. Keverjük simára, krémesre és habosra (kb. egy perc).
3. lépés: Öntsük. Öntse a masszát az elkészített tepsibe, és adjon hozzá 3 csészét (414 gramm) félbevágott és kimagozott cseresznyéből a tésztába.
Süssük és tálaljuk
4. lépés: Sütjük. 350°F-on sütjük (175°C/Gázjel 4) 45 perctől egy óráig, vagy amíg a puding megszilárdul és megszilárdul. A clafoutisnak is meg kell barnulnia a szélén, és egy kicsit fel kell puffadnia. A késnek tisztán kell kijönnie, amikor a clafoutis puding közepébe helyezi.
5. lépés: Tálalás. Ha kész, vegyük ki a clafoutist a sütőből, és tálalás előtt hagyjuk kihűlni a serpenyőben. Melegen tálaljuk, a tetejét megszórva cukrászdákkal.
Alternatív lépések
Julia Child néhány további lépést is tartalmazott clafoutis receptjéhez:
- Helyezze a sütőedényt körülbelül ¼ hüvelykes tésztával (meggy még nincs) fűtött tűzhelyégőre.
- Melegítse az edényt alacsony lángon 1-2 percig, vagy amíg film nem képződik a tésztán.
- Vegyük le a tepsit a tűzről, tegyük bele a meggyet, szórjunk rá ⅓ csésze kristálycukrot, öntsük rá a maradék tésztát, és süssük meg a fent leírtak szerint.
Az írott receptem csodálatosan működik, de ezt az alternatív változatot is kipróbálhatod.
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
💭 Tippek és megjegyzések
- Válassza ki a serpenyőt. Süsse meg a clafoutis-t 2-2.5 literes tepsiben, öntöttvas serpenyőben vagy pitesütőben. Ha kisebb edényt használ, amely sűrűbbé teszi a pudingot, akkor a sütési időt további idővel módosítani kell, hogy teljesen megsüljön.
- Távolítsa el a cseresznye magját. Készítse elő a cseresznyét úgy, hogy eltávolítja a szárát és kimagozza. Használhat cseresznyekancsót, vagy félbevághatja a meggyet, ahogy itt tettem. Inkább ezt a felezett módszert részesítem előnyben, mivel egyenletesen osztja el a cseresznyét a clafoutis tésztában.
- Vigyázz. A hagyományos cseresznye clafoutis kimagozatlan cseresznye felhasználásával készül. Inkább eltávolítom a gödröt, így sokkal könnyebben fogyasztható. Ha bent hagyja a gödröket, ügyeljen arra, hogy vendégei tisztában legyenek vele, hogy senki se törje ki a fogát.
- Készítsen más variációkat. A Clafoutis sokféle gyümölccsel elkészíthető. Próbálja ki áfonyával, almával, körtével, szilvával vagy szederrel.
- Tárolás. Mivel a clafoutis tojást használ, azt hűtőszekrényben kell tárolni. Legfeljebb négy napig tárolható.
🙂 😀 Beszámolók
Szuper recept, szuper egyszerű. A Vitamixemmel mindent turmixoltam, és gluténmentes liszttel készítettem. Finom lett! A mandula kivonat valóban nagyszerű ízt ad hozzá.
Clarice
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Cseresznye Clafoutis {Clafoutis aux Cerises}
Hozzávalók
- 3 csészék cseresznye (a szárat és a magokat eltávolítva, az enyémet is félbevágtam)
- 1 ¼ csészék teljes tej
- 3 nagy tojások (szobahőmérséklet)
- ⅔ csésze cukor
- ½ csésze univerzális liszt
- 1 teáskanál vanília bab paszta (vagy 1 teáskanál vanília kivonat - vagy ½ teáskanál vanília kivonat és ½ teáskanál mandula kivonat kombinációja)
- ½ teáskanál só
- porcukor (opcionális, a kész clafoutis kiporolásához)
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt 350 ℉-ra (175 ℃) és alaposan kivajazzuk a 12 hüvelykes öntöttvas serpenyőt vagy a 2-2.5 literes sütőedényt az alján és az oldalak alsó felén.
- Az állványos keverőben vagy egy nagy keverőtálban (kézi mixerrel), keverjük össze a tojást, a vaníliarúd masszát, a mandulakivonatot, a cukrot, a tejet, a lisztet és a sót. Keverjük simára és krémesre. *Az enyémet körülbelül egy percig keverem, és kicsit habosnak is kell lennie.
- Tegyük a masszát az elkészített tepsibe, és tegyük bele a félbevágott és kimagozott cseresznyét.
- 350 fokon sütjük (175 ℃) 45 perctől egy óráig, vagy amíg a puding megszilárdul és megszilárdul. A clafoutis szélét is meg kell pirítani, és egy kicsit „felfújni”. A késnek tisztán kell kijönnie, amikor a clafoutis puding közepébe helyezi.
- Ha elkészült, vegyük ki a clafoutist a sütőből, és tálalás előtt hagyjuk kihűlni a serpenyőben. Melegen tálaljuk, a tetejére szórjuk a cukrot.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Clarice azt mondja,
Szuper recept, szuper egyszerű. A Vitamixemmel mindent turmixoltam, és gluténmentes liszttel készítettem. Finom lett! A mandula kivonat valóban nagyszerű ízt ad hozzá.